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家长里短种田忙-第138部分
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春秀将滤帕里的甘薯渣倒出来，原本好大一盆甘薯浆过滤完后变成一个圆溜溜的红白色大球和一大盆白色的汁水！
二人正蹲在院子里发呆：“你们干嘛了？”
闻声的二毛立刻啊啊啊的叫起来，回来的自然是李氏。李氏先过去抱起二毛，啪啪亲两口，轻言细语的说几句话，然后走过来看姐妹俩的杰作！
“这是什么东西？看着…像甘薯啊！”
“娘，你真聪明，就是甘薯，您看，我跟姐姐做甘薯粉了！”
“甘薯粉？那是什么东西？”
“嘿嘿，那个…”
李氏想了想，伸手戳戳云舒额头：“又是你这丫头的鬼主意吧？上次你吵着要拿甘薯磨粉，就是这个？你们怎么弄出来的？哪来的石磨？”
“干娘，咱们没石磨，云舒说想试试，我们就用对窝舂的！”
“对窝~~~”李氏拔高声音惊讶道，她回头看看那对窝，表面看与先前一样。李氏抱着二毛跑过去揭开斗笠看看，春秀赶紧道：“干娘，我们用了都洗干净了的，您别担心！”
“对啊对啊，春秀姐姐还用干帕子擦了几遍了！”
李氏摇摇头，“春秀啊，舒舒那丫头鬼点子最多，你别什么都顺着她，到时候累得都是你，她就知道指手画脚，自己不动一根手指头！”
“娘，人家也有帮忙的拉！”
李氏笑着摸摸她的头：“行了行了，走，让娘看看你们的甘薯粉什么样子？”
李氏蹲到那盆甘薯汁水面前，伸手沾了一点儿尝尝，云舒紧张的望着她：“怎么样、怎么样？娘，这样能成粉不？”
李氏皱眉盯着看了半晌，“恩，还真有点儿粉粉的，春秀，你那个斗笠过来盖住，让它澄清一晚上，明天看看会不会好点儿？”
“好！”春秀跑去拿斗笠，李氏看看另一个木盆里的红白色大球，指着那东西问：“这个是过滤完的甘薯渣？”
“是啊，娘，这个用来喂猪、喂鸡、喂鹅都可以哦，只要密封好了，可以存很久的！”
李氏狐疑的看她：“你怎么知道？”
云舒一呆，“呃！那个…小姑说豆渣密封好了就能存很久！”
李氏盯着甘薯渣看半晌，微微点头嘀咕道：“这办法要是能用，确实是个好主意！”
“是吧，娘，你女儿我最聪明，想出来的注意绝对好！”
李氏微笑着摸摸她的头：“对，舒舒聪明，舒舒最聪明！要是不出鬼点子就更乖了！”
晚上老爹回来听了云舒眉飞色舞的介绍，也好奇的去看院子里澄清的甘薯汁水，才过几个时辰，那汁水已经开始有澄清的迹象，上面一层水已经清了很多，下面更浊了！
李氏点头道：“恩，是在澄清，比下午好多了，明天再来看看吧！”
水志诚乐呵呵的抱起云舒往上举举：“咱们家女儿真聪明，这么好的点子都能想出来！下次有什么好点子告诉爹爹，爹爹帮你做啊！”
第二天，云舒一大早就爬起来去查看木盆，今天比昨天又澄清了一些，她伸手进去试试，还没有凝固，看来还要等段时间。
一直等到第三天上午，那木盆里的粉总算澄清出来，分成两层，上面是清清的水，下面是白白的粉，一家人围着木盆一阵惊叹。
春秀道：“哇！没想到真能成粉，舒舒，接下来怎么办？咱们不能也像豆腐那样煮着吃了吧？豆腐存不了几天就要坏的啊！”
这个当然不是问题，做成甘薯粉就是为了易于存放，她抬头看看天，幸好今天太阳不错，可以直接晾晒：“春秀姐姐，咱们找个簸箕来，把上面的水倒掉，下面的粉撬出来晾晒，晒干了就能存得久了！”
“这样行吗？”春秀询问的望向李氏，李氏看看水志诚。水志诚哈哈笑道：“当然成，舒舒说能成就能成，我去拿簸箕，你们等着啊！”
一家人七手八脚的洗了簸箕，稍稍晾干，在簸箕里铺块干净的白布，然后倒掉上层的清水，将下面的甘薯粉撬出来，铺开晾晒在簸箕里。
李氏和水志诚依然要去翻地，云舒有事没事就端根小板凳坐在院子里，隔会儿去看看、隔会儿去看看。那甘薯粉一直晾晒了三天才算晒干。
接下来就是如何吃的问题，云舒按印象中的做法指挥春秀：将水和甘薯粉调成浆糊倒进锅里煮，直到变色凝结就倒进木盆里，凉下来就成了一整块的凉粉了！
春秀挖了点儿尝尝，觉得无味，自己想办法将凉粉切成片，加了些调料搅拌搅拌。尽管没有味精少作料，那味道依然不错，晚上一家人便以此为菜，赞不绝口！水志诚更是高兴的把云舒夸了又夸，并应诺一有空就来帮忙多做些，李氏也不反对！
云舒对此非常满意，那么多功夫总算没白费，只是用对窝来舂实在太费劲了。等老爹有空了，一定让他去把小姑家的石磨搬过来，让小黑帮着拉磨，爹娘负责滤渣，分工合作的话，一定能快很多！
还有啊，凉粉在这里可是个新鲜玩意儿，要不要让爹娘上街去摆个小摊儿了？
第二一零章 大量生产
还有啊，凉粉在这里可是个新鲜玩意儿，要不要让爹娘上街去摆个小摊儿了？
云舒跟春秀上次折腾出来的甘薯粉成功后，李氏夫妻紧赶慢赶将甘薯地翻出来，起垄，点上麦子，总算赶在十一月前下完种。
一进十一月，这里的天气就会越来越冷，甘薯也会烂得更快，于是一家人挑了个天气晴朗的日子，开始准备做甘薯粉。
原本水志诚打算按云舒的办法，用对窝把甘薯一点儿一点儿的舂烂，这个方法的好处就是甘薯条不用切得太细，坏处就是费时费力还不好把握力度分寸。
众人商量一番，还是决定用石磨来磨，虽然甘薯条须得切小点儿，但可以省去不少麻烦，何况石磨和毛驴儿都是现成的。
汤氏院子里的石磨当初是水志诚三兄弟一起合力开凿出来的，在这纯手工劳作的年代，石磨的用处很多，比如磨面粉、磨豆子、磨糯米等等，是普通人家必不可少的工具。
但这东西开凿时间长，耐用但不是随时都用，若要购买，即便是个小磨，没个几两银子也下不来。因此石磨在这里算是件贵重物品，一般是几家人合力开凿、共同使用，除非是大作坊，真正购买的人家很少。
前几年云舒家与汤氏和大伯家不和，每年磨面粉、磨汤圆什么的都是去作坊院子借用石磨，借用一次就得送上不少礼物。这次正好趁着自家要用，可以搬过来放上一段时间，因为分家的时候说好石磨是三家公用的！
水志诚去搬石磨时，姚氏并没意见，反而笑眯眯的让水志奇帮着抬过来。汤氏却很不高兴，那脸拉得比驴脸还长，嘀嘀咕咕的念叨老久！
姚氏送搬着小件的李氏和春秀出门。到门口时，她微笑着对李氏小声道：“二嫂别介意，娘她老人家上了年纪，有些事一时转不过弯儿来，爱唠叨两句，过一会儿就好了！”
李氏也礼貌的微笑着点点头，寒暄道：“弟妹客气了，我知道！劳烦弟妹帮忙给娘说几句好话！二嫂先谢过了！”
姚氏点点头，偏头看看一旁的春秀，见她额角的碎发掉了下来。想伸手帮她拢拢。春秀侧过头去对李氏道：“干娘，这东西好重，我先过去了啊！”
“好。你先走吧，小心点儿啊，别砸着脚了！”
“好的，干娘！”春秀抱着石磨配件小心的往自家院子挪着步子，姚氏巴巴的望着。生怕她一不小心摔了似的！李氏又跟姚氏寒暄几句，便带着云舒回家去。
她们到院子时，老爹和叔叔已经将石磨安置妥当，春秀抱的小件也装了上去。水志奇弄好后拍拍手站起来道：“二哥二嫂，你们今年不是没种豆子吗？麦子才刚下种，用石磨干什么？”
“哦。只是想磨点儿……”
“娘，二毛醒了，您快去看看吧！”云舒打断她的话。不让她说出来。
并不是云舒小气什么的，云舒知道汤氏家地虽多，因姚氏不能干地里的活儿，他们家的甘薯种的少。况且汤氏家屋后有个专门储存红薯之类粮食的山洞，只要弄好了。完全可以控制甘薯的腐烂数量，这主意他们拿去作用不大！
既然没用。就没必要告诉他们了，自己还能多份儿赚钱的机会不是？
云舒拉拉水志奇袖子道：“叔叔，你说婶婶好不好？你喜欢婶婶么？”
水志奇闻言先是一愣，然后脸上一红，结结巴巴道：“小~~孩子家家，不要乱问！”
“哈哈，我知道了，叔叔一定很喜欢婶婶，婶婶那么好的人，我也喜欢！”
“云舒丫头，不许胡说，否则叔叔要生气了！”
云舒嘿嘿一笑，“舒舒，我们出来的时候见婶婶正搬柴禾了！叫你送完了快回去帮忙！”
“啊？是吗？二哥，那我先回去了啊，有什么要帮忙的叫云舒来报个信，我一有空就来，啊！”水志奇一边说一边快步向院门口走去。
云舒乐得咯咯直笑，原本以为叔叔的心思一辈子就放在刘氏身上了，没想到他娶了姚氏，现在几乎完全忘了刘氏，一心对姚氏好！
也不能说他花心什么的，刘氏毕竟是他的第一个女人，又是主动追他的，先前对他也很不错，就像现代说的初恋。但姚氏明摆着软件硬件都比刘氏好多少倍，正常人都会被姚氏吸引，连云舒都不例外，何况天天与她相处的水志奇了？
云舒咯咯笑得欢，回头去看春秀，却见她一脸惆怅的望着院门口，那失魂落魄的模样让人心痛！
“春秀姐姐、春秀姐姐！”云舒连叫几声，总算把春秀从迷雾中拉出来，她一醒过来就立刻恢复先前的模样，笑眯眯的问什么事。
待一切准备工作做好后，云舒留在院中看顾二毛，老爹负责清洗甘薯，李氏和春秀在院中各摆出一个大簸箕，搁上菜板，开始切甘薯。
他们将甘薯尽量切成细小的颗粒，切了半个时辰，才切好五十斤左右的甘薯颗粒。李氏停下来打算先用石磨试试，看这颗粒大小合适不合适？能不能磨出来？
拉石磨的工作自然由小黑负责，李氏将磨架子固定在小黑背上，又用黑布蒙住它的眼。小黑不高兴的跺跺蹄子，昂昂叫唤几声，云舒上前安抚一会儿，小黑果然听话的停下来。然后李氏添些混了水的甘薯颗粒进去，拍拍小黑屁股，小黑便甩着尾巴开始拉磨！
一家人围着石磨密切关注甘薯颗粒的变化，石磨只转了几圈，磨滚子下就开始有混着甘薯汁的水流出，最开始的汁水并不浓稠，多半是混的清水太多？
李氏又减少了混水的比例，添进磨芯，这次出的甘薯汁确实浓稠了，可几圈下来，小黑拉磨的速度明显慢了不少。那磨滚子还有卡住的迹象！
李氏让小黑停下来，掀开磨滚子一看，甘薯条被压得粉碎，黏糊糊的粘得上下都是，这怎么行？黏住了小黑拉着费力不说，还容易把磨架子拉坏！
几人围在一起想办法，想来想去最好的办法还是只有在水上做文章。他们试验了一下：一旦发现小黑拉着有点儿费劲了，就加几勺水进去，那磨盘转起来果然快了些。这办法也有个缺点，那就是水太多、甘薯磨得太过。不知后面过滤时滤出来的粉质纯不纯？
因这样磨加的水多了，磨槽下的木盆中没一会儿就接了好大木盆！李氏让春秀来给石磨添甘薯，自己跟水志诚把滤架和滤帕支好。那木盆一满就赶紧换个新的木盆，已磨出的拿去过滤。
幸好前几天李氏已经让水志诚买了好几个大木盆和两个大桶回来，就这都花了一两银子了！李氏本想留个大木桶来做洗澡桶子的，这下多半全得用来装甘薯汁了！
几人分工合作，五十斤甘薯一边磨一边过滤。小黑磨完没多久那边甘薯浆也滤得差不多了，因为磨的时候添的水本来就多，过滤的时候也好滤，无须加水，汁液哗啦哗啦就漏了出来！
李氏怕甘薯磨得太碎，渣子没能滤干净。一直过滤了三遍才算放心！
可是结果出来，大家都不太满意，区区五十斤甘薯。磨出来的汁液居然装了大半木桶，那汁液一看就知道很稀薄，晒干了可能只得几斤甘薯粉！
要磨上千斤的话，岂不是要装十来个大木桶？那怎么行？一个木桶都要两三百文，买桶的钱都够买几千斤甘薯了！这样算起来实在不划算！不行。技术一定得改良！
问题一：甘薯被磨得太碎，要将甘薯渣过滤干净不容易；
问题二：水太多。需要的用具太多；
第一个问题，或许可以把颗粒切大一点儿，至于多大得摸索摸索，磨的时候怎样才能让它磨得不是太过？这要在石磨上打主意；
第二个问题，加水的时候得把握好度量，算起来还是石磨的问题。
这些技术性问题云舒是帮不上忙了，她只好老老实实的看着二毛，不让她捣乱，爹娘和春秀便开始一遍一遍的试验。折腾了一整天，那两个问题总算有了不少改善。
甘薯大小其实只需切成条就够了，无需费功夫切成颗粒，甘薯条大些磨出来不会太过；还有掌握好小黑拉磨的速度，也能改善磨得太过的问题；至于水的问题，只能让小黑加把劲儿了，每磨段时间，李氏会把磨滚子掀开，清理清理上面粘着的甘薯残渣。
一整天下来，一家天才磨一百斤左右的甘薯！效率实在不怎样。过李氏说不急，先看看这次的结果如何？她过滤时把前后两批都有分开，以便查看各自的结果。
经过三天的观察，第一次切得细碎的颗粒加了不少水，那桶显然澄清得很慢，直到第四天才完全澄清，一米多高的大木桶里，大半桶甘薯汁水澄清过后只有垫底那么一点点儿粉！
而另一桶颗粒切得大些加水少的小半桶水澄清过后只有面上一指深部分是水，下面全是凝固的甘薯粉！
孰好孰坏很明显，接下来几天李氏和春秀做完家务就开始洗甘薯、切甘薯条，水志诚则忙着编簸箕。
等甘薯条切好、簸箕编好，先前做出来的甘薯粉也晾晒得差不多了，大家比较一下粉质，幸好两相差别不大，第一批或许会好点儿，但第一批过滤了三四次，第二批过滤时明显没第一批做得精细。
有了这些经验，接下来的甘薯粉做起来就得心应手多了，一家人整个十一月几乎都在忙着做甘薯粉。云舒家一共收了七八千斤甘薯，烂掉五百斤，喂猪加吃掉的
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