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十全食美-第102部分
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宁有方来了兴致，夹起其中一个送入口中，顿时被那绝妙的口感征服了。白肉混合着蒜泥酱汁的香气，再配上黄瓜和葱丝的爽口，简直是精妙绝伦的搭配。
“好味道实在好”宁有方赞不绝口：“尤其是这酱汁，麻辣鲜香，简直绝妙。”
宁汐被夸的眉开眼笑得意极了。待宁有方追问起酱汁的做法，宁汐却不肯明说了，狡黠的眨眨眼：“这是我新研制出来的酱汁，恕不外传。”
食谱上记录了数十种酱汁的做法，这只是其中的一种罢了。今天小试身手，果然不同凡响。
宁有方又是好气又是好笑：“果然是教会徒弟饿死师傅早知到这样，当初就不该教你厨艺。”众厨子都被逗的哈哈大笑。
早有嘴馋的瞄准了这盘菜肴：“宁大厨，让我们也尝尝蒜泥白肉卷吧”
宁有方爽快的点了点头。宁汐早已跑去厨房又端了两盘出来，殷勤的放在桌子上。众厨子吃了之后，都是赞不绝口。
宁汐听的浑身舒畅。等会儿有空了，再做两种酱汁试试，上桌的时候，可以配两三种不同的酱汁。客人吃起来也会多一番趣味……
正想着，孙掌柜笑眯眯的来了。瞧他一脸的容光焕发，不用问也知道，一定是有贵客来包场了。
果然，孙掌柜喜气洋洋的宣布道：“刚才邵公子亲自来了一趟，后天四皇子殿下要在我们鼎香楼宴请宾客。大家伙儿都打起精神来。表现好了，人人都有红包。”
厨子们一听这样的好消息，都是精神一阵，兴奋的交头接耳。鼎香楼来来去去的贵客多的是，可像四皇子这样身份尊贵的却是绝无仅有。
宁有方却有些惴惴不安。两年前他曾得罪过四皇子一次，只希望四皇子记性差早就忘了才好。
宁汐的笑容却迅速的淡了下来。眸子里闪过一丝凛冽的寒意。
每次一听到四皇子这几个字，她就遍体冰凉。那股凉意，从心底散发出来，一直蔓延到指尖。那一幕幕血腥的悲凉在脑海里迅速的闪过，最后化成一抹彻骨的恨意。
然而，仇敌太过强大，已经到了她仰视都不及的地步。再恨又能如何？
如果可以，她只想远远的避开，永远不再听到和四皇子有关的只字片语。偏偏这点简单的要求也不可能……
宁汐抿紧了嘴唇，渐渐回过神来。
孙掌柜正在和宁有方商议着后天的酒席：“……后天的时候，大堂三楼都不接待客人，二楼的雅间都摆上。邵公子吩咐过了，酒席照着二十两银子的席面准备……”
二十两？宁有方一惊，连忙说道：“我们最贵的席面是十两银子。这二十两银子的席面该怎么准备？”
孙掌柜正色说道：“我正是要和你商量这事。今天就得把菜单定好，明天早上就得将食材全部买回来先处理好。”
宁有方点点头，正待说话，就听孙掌柜又说道：“邵公子还在前面等着，说是要和你面谈。”这么重要的宴席，自然有些事情要吩咐。
宁有方点头应了，随口问道：“汐儿，你也跟着一起去吗？”
这纯粹是宁有方脱口而出的话，本以为宁汐绝不肯去见邵晏，怎么也没想到她竟然利索的点头应了：“好，我跟爹一起去看看。”
宁有方愣了一愣，倒也没多说什么，
宁汐的想法其实很简单。既然避不过去，也不用这么矫情，出去见见也无妨。此刻她的心里已经没了邵晏的影子，反而坦荡。
事实上，邵晏也没料到一直避而不见的宁汐今天竟然主动出来了，眼里闪过一丝惊喜。前些天的郁闷懊恼顿时不翼而飞。
宁汐淡淡的看了他一眼，礼貌的打了个招呼，便安静的待在一边。
邵晏心情陡然好了起来，笑着和宁有方沟通了几句，特别叮嘱道：“宁大厨，四皇子殿下很欣赏你做的鱼翅，到时候不妨在菜单里列上几道。”
宁有方笑着点头应了，随口问道：“不知四皇子殿下宴请的宾客是哪些人，有没有需要注意的地方？”按理来说，做厨子的只要老实的做菜就好，不该问这么多。不过，若是有外地官员在里面，安排菜单的时候就得兼顾这些客人的口味了。
邵晏立刻听懂了宁有方的话外之意，含笑应道：“四皇子殿下宴请的都是平日熟悉交好的朋友，大多是京城各世家的少爷公子。宁大厨不用担心，只要照着平日的习惯安排菜单就行了。”
沟通的差不多了，邵晏终于有了空闲看向宁汐，礼貌的笑道：“宁汐姑娘，听孙掌柜说你已经出师做了大厨，恭喜你了。”
宁汐心平气和的笑了笑：“多谢邵公子。”语气异常的平静，再也没了往日的疏离闪躲，却也不算热情。就像对着一个再普通不过的客人。
邵晏笑容未减：“只可惜你只肯为小姐们做菜，我是没这个口福了。”
宁汐漫不经心的笑道：“多谢邵公子抬爱。我身为女子，不得不避嫌，还请邵公子见谅。”
邵晏笑容一顿，竟然不知该再说什么是好。明明她不再冷言相向，也不再躲的远远的。可为什么，他竟然觉得微笑客套的宁汐更加的遥不可及？
宁汐却没有再多看他一眼，垂下眼睑，静静的站在宁有方的身边。
孙掌柜热情的寒暄了一通，然后亲自送邵晏出去。邵晏正事说完了，也没理由再留下来，只来得及又看了宁汐一眼，才翩然走了出去。
宁有方意味深长的打量宁汐两眼，心里不免升起吾家有女初长成的感慨。
出生卑微，可偏又生的美丽出挑，惹来一个又一个出色少年郎。也不知道是好事还是坏事。好在宁汐天天躲在厨房里，那些个轻浮的公子哥儿没有见面的机会，不然麻烦肯定只多不少……
宁有方不愿再多想，匆匆的领着宁汐回了厨房。接下来，当然是召集所有的大厨在一起商议讨论，定下菜单。
往日里，宁汐只能站在宁有方的身后。现在终于有资格和几位大厨坐在一起，纵然没什么插嘴的机会，心里也觉得分外的惬意满足了。
张展瑜坐在宁汐的身边，看似听的专注，其实早已走神了。
宁汐一天一天的长大了，原本就秀美的容颜愈发的亮眼，虽然穿戴十分的朴素，可那份光华却是粗布麻服遮也遮不住的。他就坐在她的身边，目光根本无法从她的身上移开。
她就静静的坐在那儿，唇角微微翘起，那份少女的妩媚很自然的流露出来。
张展瑜不敢再多看，将目光往下移，不偏不巧的落在她的一双手上。女孩子的手总比男子的手小巧秀气多了，宁汐的手尤其的小巧，纤细修长，白皙柔嫩。只有掌心处有些薄薄的茧。那是因为长期拿刀的缘故。
就这样一双秀气好看的小手，却能做出一道道令人惊艳的美味……
“……展瑜，你说说看。”宁有方的声音陡然响了起来。
张展瑜顿时清醒过来，额头不自觉的冒出了冷汗。说、说什么？他刚才根本什么都没听……
宁有方微微皱眉，重复了一次：“每个大厨做两道自己最拿手的菜式，你打算做什么？”
张展瑜定定神，想了想，将自己最擅长的菜名说了出来。宁有方记下了，又看向宁汐，宁汐显然早已想好了，胸有成竹的说道：“爹，我做两道麻辣口味的菜。一道香辣虾，一道辣子鸡。”那两本食谱其中的一本，记录的都是麻辣口味的菜肴。宁汐早就跃跃欲试了。
宁有方点点头，随口吩咐：“为了确保不出问题，等食材全部买来了，明天晚上先做一遍试试味道。”
第一百七十六章香辣虾和辣子鸡
第二天，鼎香楼上上下下忙的人仰马翻。既要应付源源不断的客人，又得抽出时间处理食材为隔日的宴席做准备，简直忙的不可开交。
宁有方是当仁不让的主厨，身上负着重任，更是一刻不得清闲。既要处理各类贵重食材，还得抽出空到各个厨子处巡视一番。到了晚上，众位大厨各自一显身手，每人做了两道拿手菜，正好凑成了一桌。
宁有方特地吩咐跑堂的去喊孙掌柜来，众人坐下一起吃了起来。
孙掌柜常年在酒楼里待着，口舌早就被养的刁钻了。边吃边点评，俨然是个内行的架势。几位大厨更是毫不客气，早已吃着评议了起来。从味道的轻重，一直说到卖相是否精致好看，讨论的十分热烈。
正说的热闹，宁汐笑盈盈的捧了一个大砂锅过来了，小心翼翼的放到了桌上，顺手将盖子掀开。虽然还没看清砂锅盛的是什么，可那股异常浓烈的香气却使人精神一振。
孙掌柜好奇的探头看了一眼：“这就是香辣虾吗？”
那色泽明亮的虾油汪汪的，配着碧绿的香菜和白生生的芝麻，上面淋了一层透亮的红油，让人垂涎三尺。
宁汐笑着点头：“这是我胡乱琢磨着做出来的新菜式，还请孙掌柜和各位大厨尝一尝，给我提提意见。”
孙掌柜欣然应了，率先夹起一只虾送入口中。刚一入口，那股鲜香麻辣的滋味就在舌尖蔓延开来。不惯吃辣的人会觉得味道实在太呛太冲，可过了会儿缓过劲来，就能慢慢的品出其中的美妙滋味。吃了一口又是一口，简直欲罢不能。
孙掌柜一连吃了三只虾，意犹未尽的赞道：“好好好，这道香辣虾的味道实在好极了。我虽然不习惯吃辣，可也觉得胃口大开。”
河虾虽然鲜美，可也有股挥之不去的腥气。可宁汐做出的这道香辣虾，却是又香又辣，压根尝不出半点腥气。
几位大厨都是内行，各自尝一口，便尝出了这道香辣虾的特别之处。
朱二忍不住问道：“汐丫头，这香辣虾你是怎么做出来的？”这么问其实很不礼貌。哪个大厨没有一两手绝活？谁也不会轻易说出来的吧宁汐眉眼弯弯的笑了，俏皮的应道：“先将河虾处理干净，下油锅炸个五成熟，然后放些酱料炒熟就行了。”看似大度，其实说和没说一样。关键处显然在酱料这两个字上。
朱二讪讪的一笑，总算识趣的没有追问下去。
宁有方尝了一口，也不由得连连点头，心里却暗暗奇怪起来。他平日里做菜也会用些辣椒或辣油，可并不以辣为主。总体来说，菜肴的味道比较平和。可宁汐这些天做的菜肴却是截然不同的风格，别的不说，就拿这酱汁和红里透亮的辣油来说，绝对不是从他这儿学的。
宁有方想来想去，怎么也不会想到宁汐手里多了两本新的食谱。这些都是从新食谱上来学来的。
宁汐小试身手反响就如此热烈，心里自然高兴，又兴冲冲的去厨房忙活了片刻，又端了一大盘辣子鸡出来。
张展瑜瞄了一眼就笑了起来，调侃道：“汐妹子，你这道辣子鸡，哪里还能看见鸡，改叫炒辣椒好了。”
众人都被逗乐了。可不是么？大大的盘子里几乎一半都是红通通的尖椒，鸡肉丁在其中若隐若现，看着倒是好看，可这么多辣椒，还不知道会辣成什么样子，也不知道能不能入口。
宁汐早就尝过几口，对这盘辣子鸡却是深具信心，笑眯眯的说道：“辣椒虽然多，却是麻辣鲜美，大家尝尝看就知道了。”
说归说笑归笑，张展瑜对宁汐的手艺却是极有信心的，闻言第一个响应，伸出筷子夹起了一块辣子鸡送入口中。
第一个感觉，麻麻的，辣味更是直直的冲进喉咙里。张展瑜虽然有心里准备，还是被辣的直吐舌头。等辣劲儿过了，才觉得口齿留香，鸡肉酥脆又嚼劲，实在好吃极了。
张展瑜迫不及待的又夹了一块，这次却是舍不得吃的太快，细嚼慢咽的品味着这道辣子鸡的美妙滋味。
不用多说，各人光看张展瑜的表情也能猜出味道极好，忙不迭的尝了起来。不消片刻，就将一盘辣子鸡吃的干干净净。只剩下大半盘子的红尖椒。
孙掌柜用筷子拨弄了半天，才找到了最后一口鸡肉丁，心满意足的夹起送入口中。顺口抱怨道：“汐丫头，辣子鸡味道倒是不错，可这一盘里有一大半都是辣椒，每人只吃两三口就没了。你就不能少放些辣椒多放些鸡肉么？”
宁汐笑着解释道：“这道辣子鸡的妙处，就在于里面的辣椒。要是辣椒放的少了，就没这个口感了。”
辣子鸡的奥秘当然不只是辣椒，花椒也起了不可或缺的作用。放的多了，麻辣的滋味就盖过了鸡肉的香气和口感，放的少了，又少了那份浓烈的滋味。所以，这道菜的配料虽然简单，可比例火候的把握却很重要。
宁汐说的简单，可在座的都是独挡一面的大厨，岂能看不出其中的奥妙。看向宁汐的目光都复杂了起来。才学了两年的厨艺，就能独挡一面做大厨，还能做出这么美妙绝伦的佳肴来。简直让人不敢置信宁有方心里的自豪和骄傲就不用提了，笑着说道：“汐儿年纪还小，做菜难免有火候不到的。大家伙儿别客气，尽管说就是。”
周大厨自嘲的笑道：“宁老弟，你就别臊我们了。这样的菜式让我做我也做不出来。哪有什么意见可提的。”
其他大厨纷纷附和：“就是，汐丫头这两道菜肯定会让贵客们大开眼界。就等着领赏好了。”
宁有方听的浑身舒畅，笑呵呵的说道：“既然大家都没意见，那这两道菜明天就在酒宴进行一半的时候上桌好了。”
酒宴的上菜次序当然是很有讲究的。冷盘只是点缀，在开席之前就全部摆好。等开席了之后，先上些味道清淡暖胃的汤品，再上烧菜炒菜，最后是主食。酒宴到中途的时候，正是酒酣畅快之际，这个时候上的菜肴才是客人吃的最多的。宁有方这么轻描淡写的一说，无疑是打算让宁汐的这两道菜唱一回主角了。
众大厨都是一愣，旋即纷纷点头。
宁有方是主厨，负责的菜式也是最重要的。既然他自己都不介意，别人还有什么话可说的？
宁汐也有些意外：“爹，这样不太合适吧”虽然香辣虾和辣子鸡是两道好菜，可到底从没上过桌，也不知道客人反响如何。就这么担纲唱主角不太好吧要是出了岔子怎么办？这么重要的酒宴可不是闹着玩的……
宁有方的笑容里满是信任和鼓励：“汐儿，别担心，客人们一定会喜欢这两道菜的。”
宁汐的心里一暖，忽的生出了强大的自信，用力的点了点头。
孙掌柜一直没出声，此时也笑着说道：“汐丫头，�
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