百度知识大全-第302部分

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　　7．滋血通乳花生中含丰富的脂肪油和蛋白质，对产
　　后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳作用。
　　8．预防肠癌花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消
　　化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成
　　胶带体随粪便排出体外。当这些物体经过肠道时，与许多有
　　害物质接触，吸取某些毒素，从而降低有害物质在体内的积
　　存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。1
　　七、保健食谱
　　1．花生小豆鲫鱼汤花生米200克，赤小豆120克，
　　鲫鱼1条。将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分；鲫鱼1
　　条剖腹去鳞及肚肠；将花生米、赤小豆及治净的鲫鱼同放一
　　大碗中；加人料酒、精盐少许，用大火隔水炖，待沸后，改
　　用小火炖至花生烂熟即可。本汤具有健脾和胃，利水消肿的
　　功效。适用于营养不良所致的体虚浮肿，小便不利等慢性疾
　　患。
　　2．花生粥花生米50克，桑叶、冰糖各15克。取饱
　　满花生米洗净，沥去水分，桑叶拣去杂质；花生米加水烧
　　沸，人桑叶及冰糖，改小火同煮至烂熟，去桑叶，其余服
　　食。此粥具有止咳平喘，润肠通便的功效。是肺燥咳嗽，哮
　　喘发作，百日咳，大便于结等病症良好的辅助治疗食品。
　　3．红枣花生衣汤红枣50克，花生米100克，红糖适
　　量。红枣洗净，用温水浸泡，去核；花生米略煮一下，冷后
　　剥衣；将红枣和花生衣放在锅内，加人煮过花生米的水，再
　　加适量的清水，用旺火煮沸后，改为小火炯煮半小时左右；
　　捞出花生衣，加红糖溶化，收汁即可。本汤具有强体益气，
　　补血止血的功效。适用于气血两虚所致的胃果食少，短气乏
　　力及各种出血病症。
　　4．花生粳米粥落花生50克，粳米100克，冰糖适
　　量。将花生与粳米洗净加水同煮，沸后改用文火，待粥将成。放人冰糖稍煮即可。本粥具有健脾开胃，养血通乳的功效，适用于睥虚纳差、贫血体衰、产后乳汁不足等病症。经常食之有补益的作用。
　　＇注意事项＇花生富含油脂，体寒湿滞及肠滑便泄者不宜服食；忌食霉变花生。
　　八、花生能保护心脏，健康作用被重新认识。
　　花生重新受到喜爱，主要在于科研人员已经证实：花生是一种健康食品。一方面，美国联邦政府出版的膳食指南告知老百姓，花生所含脂肪的绝大部分都是不饱和脂肪酸，并且不含胆固醇。这种脂肪酸不仅不会像饱和脂肪一样堵塞动脉，反而有“动脉清道夫”的美誉，可以显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量，对心血管疾病有很好的预防作用。
　　另外，花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等，也都能对心脏起到保护作用。美国宾夕法尼亚大学的著名营养学教授派尼博士经过实验证明：食用橄榄油可使心血管疾病发生的概率降低25％，食用花生油及花生制品可降低21％，二者相差并不太远。因此，美国心脏学会大力提倡居民食用花生油，相对价格比较高的橄榄油来说，前者更受到消费者的欢迎。此外，哈佛大学的研究也表明，如果每天吃半匙花生酱或者一匙花生，可以把罹患2型糖尿病的风险降低21％—27％。
　　九、花生与减肥。
　　对于很多人都关心的“吃花生会不会发胖”的问题，专家们解释说：花生对肥胖的威胁并不大，如果适量食用，还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物，可以增加饱腹感，也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究，花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要，降低身体总热量的汲取，从而达到减肥效
　　十、花生与胃病治疗。
　　偏方一则（治疗胃病配制方法）；首先将蜂蜜0；5kg到入碗中用锅将125…150g花生油或豆油烧开；以沫消为止；然后将由倒入盛有蜂蜜的碗中；搅拌均匀即可；饭前20…30分钟服用一羹匙。早晚各一次；忌酒与辣。　
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　　吃火锅应该注意些什么？
　　吃火锅应注意的几个问题
　　涮火锅时，肉片是不可缺少的一道原料。涮肉时，要注意以下几点：肉片越新鲜越好。肉片如果储存时间过长，其营养成分就会大量损失。新鲜肉片要切薄，若肉片厚，涮时不易杀死寄生虫虫卵，涮的时间过长还会引起营养的损失。涮肉时间太短。一般来讲，薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红色变为灰白，才可以吃。
　　另外，吃火锅时还要注意：羊肉不能和醋共食，因为羊肉火热，功能益气补虚；醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物配合，与羊肉不宜。喝白酒时不宜吃牛肉，因为牛肉属于甘温，补气助火；白酒属大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙龈发炎。
　　此外，吃火锅时还应注意肉类与蔬菜类的均衡，餐后让得吃些水果；火锅汤中的钠离子、钾离子较多，有肾病、高血压的朋友不宜吃。
　　吃火锅时应注意五大忌：
　　一、忌在火锅停用一段时间后立即使用。因为铜火锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧发生化学反应，生成一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜。这两种化学物质都有毒性，如果使用前不能彻底擦掉，铜锈就会溶解于食物之中，通常食入一定量的铜锈就会引起中毒，出现恶心、呕吐等症状。因此，在使用火锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。
　　二、忌生食。有些人吃火锅为了鲜嫩，不等肉菜熟就下肚，这样很不卫生。应该将生肉、生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，以便充分使食物中所带的细菌或寄生虫卵致死。但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
　　三、忌烫食。刚从火锅中取出鲜烫的食物，不宜马上送入口中，应放在碗内稍凉一下再吃，以免烫伤食道粘膜，造成溃疡或口腔膜起泡。如果常吃烫食，还会破坏舌面的味觉，降低味觉机能，影响食欲，过烫的食物还会引起牙齿和上消化道病变。
　　四、忌过辣。有些人吃火锅时辣椒、蒜、葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。特别是患有肺结核、痔疮、胃炎及十二指肠溃疡病的人，更应少吃。
　　五、忌把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。过夜的残菜和汤同样会含有过多的铜氧化物，吃后容易引起中毒，轻者头晕、恶心，重者造成心、肝、肾损害。　
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　　吃口香糖对身体会带来哪些危害？
　　咀嚼口香糖可以让口气清新，有利社交。但医学专家却不主张过多、过长时间咀嚼口香糖，因为这可能会影响身体健康。　
　　首先，不少口香糖都以蔗糖为甜味剂，咀嚼时糖分会长时间在口腔内停留，有利口腔中的致龋菌产生酸性物质，诱发龋齿。《美国牙科协会杂志》建议民众选择以木糖醇替代蔗糖的新型口香糖。因为木糖醇具有和蔗糖一样的味觉和营养价值，但不会发酵产酸，不会破坏牙齿。　
　　其次，使用含汞材料补过牙的人最好不要嚼口香糖。瑞士科学家研究发现，常嚼口香糖会损坏口腔中用于补牙的物质，使其中的汞合金释放出来，造成血液、尿液中的水银含量超标，从而对大脑、中枢神经和肾脏造成危害。　
　　再次，嚼口香糖对儿童不利。儿童自控能力较差，嚼口香糖有可能造成吞食或误入气管，危及生命。此外，长时间嚼口香糖，咀嚼肌始终处于紧张状态，有可能造成睡觉磨牙的不良习惯，影响睡眠质量。　
　　专家建议，嚼口香糖别超15分钟，有胃病者更不宜过多嚼口香糖。因为长时间咀嚼口香糖，会反射性地分泌大量胃酸。特别是在空腹状态下，不仅会出现恶心、食欲不振、反酸水等症状，长期下去还可能加重胃病　
　　嚼口香糖可以促进人口腔内唾液的分泌，并通过唾液“稀释”吃过食物后人口腔内残留的酸。而酸是破坏人的牙齿、导致龋齿产生的主要“罪魁”。但通过咀嚼口香糖产生的唾液只能对口腔内的酸起到“稀释”作用，对牙齿的保护作用有限；而且，嚼口香糖也无法全部带走口腔内的细菌。因此不提倡以咀嚼无糖口香糖代替刷牙。　
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　　吃哪些食品对心脏有好处？
　　研究人员强调，在对心脏有益的食物中，核桃排在首位。　
　　对心脏有益的食物有：全麦、燕麦、糙米、扁豆、洋葱、蒜头、菇、茄子　
　　水果类：　
　　苹果富含纤维物质，可补充人体足够的纤维质，降低心脏病发病率，还可以减肥　
　　香蕉，钾元素的含量很高，这对人的心脏和肌肉功能很有好处　
　　樱桃，能帮助人保护心脏健康　
　　黑莓，同等重量黑莓中纤维物质的含量是其他水果的3倍多，对心脏健康有帮助　
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　　吃哪些食物可以补钙？
　　补钙除了合理选择钙制剂之外，多晒太阳，均衡营养，科学烹调等也很重要。日常有许多食物可供钙源补充。这里介绍一些富含钙的食品：　
　　乳类与乳制品：牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、炼乳。　
　　豆类与豆制品：黄豆、毛豆、扁豆、蚕豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。　
　　鱼、虾、蟹类与海产品：鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、泥鳅、虾、虾米、虾皮、螃蟹、海带、紫菜、蛤蜊、海参、田螺等。　
　　肉类与禽蛋：羊肉、猪脑、鸡肉、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、松花蛋、猪肉松等。　
　　蔬菜类：芹菜、油菜、胡萝卜、萝卜缨、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇等。　
　　水果与干果类：柠檬、枇杷、苹果、黑枣、杏脯、橘饼、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、莲子等。　
　　食物保鲜贮存可减少钙耗损，牛奶加热不要搅拌，炒菜要多加水、时间宜短，切菜不能太碎。菠菜、茭白、韭菜都含草酸较多，宜先用热水浸泡片刻以溶去草酸，以免与含钙食品结合成难溶的草酸钙。乳糖可贮留较多膳食钙，高粱、荞麦片、燕麦、玉米等杂粮较稻米、面粉含钙多，平时应适当吃些杂粮。　
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　　吃哪些食物起到抗辐射的作用？
　　饮茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用。　
　　吃什么东西可以降低电脑对身体的辐射？吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。　
　　多吃含钙质高的食品，如豆制品、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。　
　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。　
　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、柑桔、大枣等。　
　　吃一些抗辐射的食品：电脑虽然对人体健康影响较小，但也应预防。饮茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用。螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射的作用。　
　　另外，用完电脑应洗脸，平时应注意锻炼身体。　
　　也可以买防护罩，防射服　
　　如何防止电脑辐射　
　　使用电脑时，最好在显示器前配备质量较好的防辐射屏。注意酌情多吃一些胡萝卜、豆芽、西红柿、瘦肉、动物肝等富含维生素A、C和蛋白质的食物，经常喝些绿茶等等。　
　　对于生活紧张而忙碌的人群来说，抵御电脑辐射最简单的办法就是在每天上午喝2至3杯的绿茶，吃一个橘子。茶叶中含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A。维生素A不但能合成视紫红质，还能使眼睛在暗光下看东西更清楚，因此，绿茶不但能消除电脑辐射的危害，还能保护和提高视力。如果不习惯喝绿茶，菊花茶同样也能起着抵抗电脑辐射和调节身体功能的作用。　
　　电脑辐射是不可避免的，但可以减少。首先，应尽可能购买新款的电脑，一般不要使用旧电脑，旧电脑的辐射一般较厉害，在同距离、同类机型的条件下，一般是新电脑的1－2倍。操作电脑时最好在显示屏上安一块电脑专用滤色板以减轻辐射的危害，室内不要放置闲杂金属物品，以免形成电磁波的再次发射。使用电脑时，要调整好屏幕的亮度，一般来说，屏幕亮度越大，电磁辐射越强，反之越小。不过，也不能调得太暗，以免因亮度太小而影响效果，且易造成眼睛疲劳。还要注意与屏幕保持适当距离。离屏幕越近，人体所受的电磁辐射越大，因此较好的是距屏幕半米以外。　
　　电脑使用后，脸上会吸附不少电磁辐射的颗粒，要及时用清水洗脸，这样将使所受辐射减轻70％以上。　
　　仙人掌除了可以攻击坏人，还有一项好处喔！据说在计算机桌前放置一仙人掌有助于减少辐射。　
　　常用电脑的人会感到眼睛不适，视力下降，易有疲劳的感觉。常用电脑的人在饮食上应注意以下几方面：　
　　吃一些对眼睛有益的食品，如鸡蛋、鱼类、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、地瓜、南瓜、枸杞子、菊花、芝麻、萝卜、动物肝脏等。　
　　多吃含钙质高的食品，如豆制品、骨头汤、鸡蛋、牛奶、瘦肉、虾等。　
　　注意维生素的补充：多吃含有维生素的新鲜水果、蔬菜等。　
　　注意增强抵抗力：多吃一些增强机体抗病能力的食物，如香菇、蜂蜜、木耳、海带、柑桔、大枣等。　
　　吃一些抗辐射的食品：电脑虽然对人体健康影响较小，但也应预防。饮茶能降低辐射的危害，茶叶中的脂多糖有抗辐射的作用。螺旋藻、沙棘油也具有抗辐射