厨娘皇后-第10部分

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我是厨娘　秋、菊与蟹之缘（1）

张罗了半个来月，酒楼总算是开张了。

今天十月初一，好日子。一大早，醉枫楼前已热闹非凡，围着一层又一层的人。酒楼的全班人马都已紧张有序地开始了工作，比我想象中还要顺利。我、杜老、子鱼以及安排好的四名迎宾小姑娘已在门口一字排开，准备迎接贵宾。所有的帖子均在三天前就递了出去，主要邀请池峰城里的官、商、知名人士。开酒楼，自然还是得有人脉，上要有官府罩着，中要有富商常来消费，下还要有名士来光顾和宣传，生意才能常荣不衰。

自称李大拐子、王二麻子、张三疯、四小虫等一些个名流之辈带着各式各样的贺礼陆陆续续地登门了，众人在我刻意安排的手舞彩绸的迎宾队夹道欢迎下高高兴兴地进了大堂，看上上等花茶后，他们便相互就着开张的话题聊开了。

老实说，挺着这样肥胖的身躯站在门口一动不动地迎人的活儿真的不适合我来干，累啊。一个时辰下来，我念欢迎词已念到舌头打结，站得两腿僵硬，稀里糊涂地都不知道自己说了些什么内容，只见前来的宾客的脸在眼前一个接一个地晃过去，有的黑如炭，有的白如纸，还有的红似苹果；有的胖如山，有的瘦如柴，还有的扁如门板；有的圆如西瓜，有的矮如冬瓜，还有的高如电线杆。总之是五花八门，应有尽有。

在快要口水说尽、喉咙冒烟，需要来两罐蜜饯的时候，两顶豪华的软轿已稳稳地落在面前，其中一顶的轿帘一掀，走出一位绿衫佳人，原来正是布庄巧遇的水大小姐，那后面一顶里坐着的一定是太守水大人没错了。

“木姑娘，开张大吉啊。”水美人打着她柔如春水的招牌声音，先开了口，“这位是家父。”

只要是男人都会被这样的声音迷醉得骨头酥软，我心想，手上的标准迎人动作却仍是没有变，另附我不知是第几十遍重复的措辞与极富感染力的亲和微笑：“多谢水大人和水小姐光临。”

“木姑娘客气，有生之年还能看到醉枫楼重开，是本官的福气啊。”水太守和颜悦色，一派文雅的儒家风范。我心想也就是他这样的父亲才教得出水心玫这样的纤弱女子吧，真是有其父必有其女啊。他一手拉着水美人的手，一手对我做了一个“客气了”的姿势，看来他父女二人非常亲近。

“请入内稍事歇息，一会儿还请水大人为酒楼主持剪彩仪式。来人啊，给太守大人和水小姐奉八宝茶！”将两人引入内堂，吩咐人好生侍候着，我才又站门口继续重复使用我那套交际手腕。

接下来，所有递过帖的官家与名流商贾陆陆续续地到来，连锦绣布庄的李掌柜也到场了。直至正午，所有受邀的人均已到齐，却仍独独不见癞蛤蟆的身影。真是怪事了！酒楼开张，这当老板的正主儿竟然没有到，这可有点说不过去哦！十几天连半点信儿都没有，这黑心肠的家伙不知道又要搞什么名堂，我还是小心点为妙，省得又中计丢现代人的脸。湖边所遇的斯文美男子也没有到场。这年头事情都新鲜，在现代从来都是美女爽约，到了这个名不见经传的朝代竟然改帅哥开始拿乔了。

“美美，差不多了，可以剪彩了。”子鱼见我还有要再等下去的意思，催促道。

“那好吧。先剪彩，不等了。”其实我也不知道自己究竟在等什么，却有些失落的感觉。

旁观的人群对酒楼已展开了全包围，人声沸沸扬扬，热闹得不得了。四个丫头将结了花的绸缎托起，将剪刀交递给了移步至大门的水太守，只见他手起刀落，花束已脱落至木制托盘中。围观的一干人一阵相互交谈，没见过这样奇怪的开张的仪式，所有的人都觉得这非常新鲜，伸长了脖子等着看好戏。跟着子鱼将覆盖着招牌的红绸一端交给水太守，一端交给我。水太守接过红绸也不多说话，满面笑容地配合我用力一扯。“醉枫楼”三字如袅娜的佳人般出现在眼前，与此同时大门两侧的两大串大红鞭炮“噼噼啪啪”就炸开了，炮声、掌声、欢呼之声响成一片。再一看，人群里许多人指着招牌上的字议论纷纷，连太守大人也一脸讶异：“木姑娘，这可是石之彦的手笔？”

我是厨娘　秋、菊与蟹之缘（2）

“正是石先生所赠。”我点点头。

“姑娘好福气，他的字在朝内可是一字千金呐。”一字千金啊，我岂不是又赚了一大笔？哈哈，等我走人的时候要把这个招牌一并取走，不能把这个大便宜让给癞蛤蟆。

见水太守夸赞之情溢于言表，难道这位石之彦先生是做官的？转念又想：管他做不做官，只要酒楼生意好，早点挣到一万两，我就早点拍拍屁股走人，好好过我的逍遥日子去！旋即朗声对众人道：“非常欢迎各位今天光临醉枫楼。从今天起，醉枫楼正式开始营业。同时我宣布，醉枫楼从今日起的前三日均免费提供美食，在场的各位可自由地到醉枫楼品尝最新鲜的美味佳肴。现在请各位贵宾入席，丫头们，上酒菜！”

我话声一落，响起一阵雷鸣般的掌声。在这之前，还没有酒楼免费任吃的先例！有免费的美食谁不想吃啊？如此大方的开张之举必然会触动食客们的神经，凡是有嘴巴的人都会到醉枫楼来探个究竟，到时酒楼的名声一传十，十传百，想不响亮都不行。

重量级的人物都被安排进了厢房。等所有人入位坐定，三十个服饰发饰整洁宜人的丫头们在子鱼的指挥下来来往往地穿梭于酒楼的各个角落，忙得不亦乐乎。薇薇则被我安排到水太守以及各重量级人物所在的房间弹奏助兴，剩下的两间贵宾房暂时空置。

从厨间开始唱出的各种事先制定好的菜名，绕梁不绝：

“葱白牛肉丝。”

“翡翠水晶虾。”

“油香片片鸡。”

“香烤黄花鱼。”

“孜然小羊排。”

“极品名笋煲。”

“上汤芥菜心。”

……

光是这些美妙的名字就听得人直流口水，食指大动。各式集齐南北饮食文化的经典名菜香味四溢，惹得所有人垂涎三尺。不用说，整个酒楼里那个热闹劲，根本找不到词语来形容，总之是人声鼎沸，如火如荼。喝酒的喝酒，划拳的划拳，吃菜的吃菜，赞美声一浪盖过一浪……

而我这个主角自然是要走动于楼上楼下的每张桌椅之间，招呼周到了才行，尤其是在厢房里，还陪众人小酌了几杯。虽是纯粮发酵酿制的酒，并不十分醉人，还是让几乎滴酒不沾的我有些犯晕。前脚刚走进“菲天”准备休息一阵，一个小丫头就来叫我，说有人来砸场子。这还得了，动土动到太岁爷头上了，胆子倒是不小。

我急速下得楼去，一看几十号人拿着家伙来势汹汹，堵在门前。里面吃得热火朝天的食客顿时没了声响，个个提心吊胆又出去不得，场面有些混乱。

“肥婆娘，给我出来！”一个长得像火腿肠样的家伙竖着两条扁豆眉提着一尺多长的长刀站在门口，后面跟着一群长得鼠头鼠脑的小喽啰。什么时候惹了这号人物，我怎么不知道？怪哉，难道是因为我没请他们来吃酒席？于是就来这么大的阵仗？

“火腿肠，你叫谁呢？当我木美美怕你是不是？”我才不怕他。几十号人怎么着，太守大人还在这里呢！这火腿肠还真是活腻了，惹急了姑奶奶我，就当场把他剁了做拼盘。我倒要看他怎么个嚣张法？

“火腿肠？谁是火腿肠？”哇，来的人是个傻子哦！绝对白痴！一堆名流食客差点笑岔了气。

“本小姐叫你啊。真是一个大蠢蛋！说，来干吗？”看着寒光闪闪的刀我心里有点虚，但嘴上可没怕他。只要拖住他，等下兵马一到，他还不跪地求饶？

“我兄弟买的两个漂亮小妞，是不是你给抢去了？”哦，想起来了，就是那个想抢蔷蔷和薇薇的畜生啊。原来是这小子在捣鬼。

“你兄弟？哦，想起来了，就是那个人模狗样的畜生啊？”我将声音故意提高八度，装出一副“了解了解”的表情慢吞吞地道。

“就是那个畜生！”呼啦啦……呼啦啦……给我绕进去了吧，火腿肠？我一阵爆笑，身后的食客又“嘎嘎”地笑倒一片。最要命的是，眼前的火腿肠还没搞清楚自己也被我骂了，一副“你们笑啥”的表情。

我是厨娘　秋、菊与蟹之缘（3）

跟我玩儿还嫩了点儿，小心我玩儿死你！

“畜生不敢亲自来是吧？”

“谁说我不敢来了？”畜生从后面钻了出来，小流氓形象被他表现得入骨三分！啧啧，不打自招承认他自己是畜生！

“哦，畜生带了条火腿肠和一群老鼠来，就想压倒我醉枫楼啊？也不调查调查清楚再来，看来今天有人要坐班房喽！”对这种人说话，根本不需要客气。本酒楼才刚开业就敢来闹场，今天我就让这群浑球见识一下马王爷究竟长几只眼，也好让池峰人都明白，醉枫楼不是那么容易被欺负的！

“老大，别和她废话。让她交人！”又来了一个，哟，长得好像土豆呢。可爱，实在是可爱，能长成这副德行也真够难为他的。

“土豆，你掺和个什么劲。太守大人现在就在楼上，想打架啊？”被我一吓唬，土豆愣了。

“肥婆娘，快交出两个妞来！别拿什么官老爷来压我，就是皇帝老子来了陆爷我也不怕。”火腿肠用刀朝我指了指，大言不惭地威胁我。

“是谁胆子这么大在门口闹腾？”哈哈，太守从楼上下来了，后面跟着水美人以及两位池峰的武将，“本太守在此，谁敢动醉枫楼半分？”

水美人一下楼，一群吃着美食、笑得嘻嘻哈哈的宾客猛掉哈喇子。美食爽口，美人养眼！

一帮老鼠见到官老爷在面前现身，还没反应过来就被赶来的大部队给包围了。这下子，畜生、火腿肠、土豆通通不敢动了。真是一物降一物，罪有应得！

“都说叫你们一个个不要这么嚣张，做人要厚道，就是不听。这下好了吧，都要蹲大牢了，就等着把牢底坐穿好了。”我幸灾乐祸地冲着呆若木鸡的鼠辈们做了一个“鄙视”的动作，转身对太守大人一阵感谢。

“木姑娘客气了，保一方平安是本官的职责所在。这群混混一直在池峰游荡，伤天害理，法所不容。来人啊，把他们通通抓入大牢，择日再审。”水太守一脸正气，一看就知道他是个好官，否则池峰也不会这么繁荣。结果自然是一堆前来闹场的烂人被抓去了监牢，宾客们拍手称快重新入座，恢复了热闹。

“为了答谢水大人及各位，请上楼上厢房，我今天亲自为大家烹调一份美食助兴。”都说酒香还怕巷子深呢！我的私房菜也应该趁此机会拿出来展示展示，他日才有食客来预订啊！美其名曰感谢，实际上我是为了宣传宣传自己的金字招牌。在古代就只能用这个笨方法啦，没办法，这里又不能上电视打广告，只能靠人的嘴巴。好在群众的眼光是雪亮的，嘴巴也是挑剔的。相信我美美厨娘的名号不久就会在整个菲图皇朝响亮得一发不可收拾，到时银子可就随我赚喽！

于是在二楼的开放式厨房，众人的围观之下，我现场为太守大人制作了一道美味。因为要用柳肉做皮儿，我选用了上等猪柳肉，顺着肉的直纹切为薄片，用酱油、酒、一点点淀粉腌了一会儿，再将绿豆芽去头去尾，胡萝卜与莴笋改刀切丝，摊开腌好的柳肉薄片包入银芽、胡萝卜丝、莴笋丝，然后粘上少许淀粉，用半煎炸的方法煎熟，最后撒上椒盐粉，一一装入用通翠的生菜叶铺底的大瓷盘。

整个过程毫不拖泥带水，一气呵成。直至一盘香味扑鼻的菜肴新鲜出炉，众人才恢复神情，赞叹不已：“木姑娘好厨艺！”

“想不到木姑娘不光聪慧过人，还厨艺精湛、深藏不露啊！”水美人也在一旁盛情夸赞。看她的样子，必是十指不沾阳春水的。

“太守大人，水小姐请入座品尝。”我作势将他们重新引入厢房。

不用说，在座非富即贵的人一品尝，就大赞此菜的奇妙之处：均匀的荤素搭配冲减了煎炸所产生的油腻，而食材本身的清脆又与椒盐摩擦出别致的火花，口感清新淡雅。

“美味，确实美味，以前从来没尝到过如此淡雅的煎肉卷。”太守大人赞不绝口，“木姑娘，你这菜名儿是？”

我是厨娘　秋、菊与蟹之缘（4）

“柳肉银针卷！这只不过是美美收藏的菜品中最微不足道的一道。让各位大人见笑了。”我故作谦虚状，实际上言语里已告诉众人，这盘菜对我来说只不过是小菜一碟，九牛一毛的事情。

众人对我又是夸赞一番。至此我留给众人的形象不再只是一个肥女人形象，而更多的是一位身怀高深厨艺的厨娘。

醉枫楼总算是风风火火地开了张，正式投入了运营。开张那天癞蛤蟆没有来，那名斯文男子也没有来，连我预计会来的曾在幸福客栈追杀我们的黑衣人也没有来。总之酒楼开张这几天以来，除了白天晚上均门庭爆满、生意好到令人叹为观止以外，一切如常。

菲天、菲地还暂时空着，我也乐得逍遥。看这情势只要能持续下去，月入五千、八千两应该不成问题。

最开心的不是我，而是杜老，他曾很怀疑我的方法赚不到钱，而现今生意火暴的程度几乎可以说是让人目不睱接。我把十月主菜等安排给他时，他二话不说就去置办了。子鱼、老爹都忙着为宾客服务，蔷蔷一人带着两个丫头在算账，薇薇忙着应付厢房的客人所点弹的曲子。我反而成了全酒楼最赋闲的人，成天坐在“菲天”里发愣。

正式营业的第五天，凡是池峰人都知道醉枫楼本月的主题是“秋—菊花—蟹”，既有文雅的派头又有顶级豪华的美食。这之前我已安排人举着巨大的横幅在池峰城内四处游走，现在池峰城的男女老少都知道醉枫楼的名头。荒废了几年的醉枫楼以焕然一新的形象展现在人前，风头比起当年更盛。

之所以用菊花和蟹作为开张第一个月的食题，皆因民谣有云：“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来。”在丰腴的十月金秋，蟹与菊花都是让人追寻的好东西。菊花高雅，自古被文人所喜；而蟹呢，自古就被食客们广为称颂，有“四味”之说。其大腿肉，肉质