宝窑 作者:雪妖精01(起点首页大封推vip2014-09-07完结)-第107部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“水席，你听说过吗？”巧真眉毛一挑，上个世界的东西，她不信他能知道。

　　　　“水席？全部是用水做的吗？”玉成风确实没有听过，这名字让他很疑惑。

　　　　“噗。”巧真捂住嘴笑了出来，他的理解能力真强。

　　　　玉成风脸色一红，知道自己说错了。孙菊花也看着自己的侄女，她有些不相信侄女能想出啥好吃食，一个庄子的妇人见识有限，她想的吃食肯定上不了台面。

　　　　“水席，不是水做的，是因为整个席面以汤水居多，所以才叫水席。”巧真认真的解释了。

　　　　玉成风有些皱眉，问道：“汤水居多，能上得了台面吗？”他有些担心，觉得不成

　　　　巧真笑了下，正色道：“公子放心就是，绝对上的了台面，水席一共二十四道菜。由八冷盘，四大件，八中件，四压桌菜组成。绝对不会丢脸的。”

　　　　巧真说道这里顿了下，又道：“不过公子可得给我找个刀工极好的师傅，八冷盘也叫八花拼，为四荤四素，做出来是花鸟图案，不但颜色七彩鲜艳，构思别致，而且以色香味形取胜，看着不但让人赏心悦目，吃起来味道更好，开桌就会为公子赢得好感。但是没有好的刀工师傅是做不出来的，所以这事能不能成，还得看公子有没有人。”

　　　　巧真说的胸有成足，玉成风连连点头，把菜拼成花鸟的图案，这可是特色，想想就觉得不错。

　　　　“人这面前你放心，你需要的我绝对能给你找来，只要你有菜方子，一定能成。”这点玉成风还是有信心的。

　　　　巧真点头，有人就好，她又接着说道：“四个压桌菜也不会让公子失望的，分别为条子扣肉，牡丹海参，小酥肉还有圆满汤。好看又好吃。

　　　　剩下的十二道菜，每三道为一组，一个大菜领头，二个中盘跟着，名曰带子上朝。

　　　　菜名分别为牡丹燕菜，牡丹熬货，牡丹肉片，西辣鱼片，奶汤炖吊子，烩四件，料子凤翅，酸汤焦炸丸，水汆丸子，油炒八宝饭，蜜汁人参果，米酒满江红。

　　　　这些菜不仅好吃，寓意也好，很多菜上面都得雕刻大朵的牡丹花，保证让人看着舒心，吃着高兴。”

　　　　巧真改了不少菜名字，那一世这席面叫洛阳水席，有段时间她和那个男子在洛阳，几乎天天都要去吃，对这个熟悉的很，连她这个现代人都非常喜欢，别说古代了，并且洛阳水席有个最大的特点，就是冷热、荤素、甜咸、酸辣兼而有之。不管是什么口味的人，都能找到自己喜欢吃的，所以她不担心冷场，也不担心有人吐槽。

　　　　玉成风看着巧真自信的样子，他的心情也飞扬了起来，他相信这个妇人，她说能行就一定能行。

　　　　“玉公子，除了刀功极好的师傅，你也要买来我需要菜和各种调料才行，不然我就是有天大的本事也变不出来。”巧真笑了一句。

　　　　“好，你列个单子，我现在就吩咐人去采买，保证把你需要的备齐，另外事先肯定要练习，我是接你进镇子去，还是让人来这里？”玉成风问着，菜不可能一次就能做出来，肯定需要时间的，而这个肯定是要亲自教的，得定好场合才行。

　　　　巧真算了下，开宴席，肯定不是一桌两桌，那么要教的人肯定不少，自己家灶火屋太小，装不下，再说人多，叮叮当当的也吵人，还有，来的人多了，难免生是非。

　　　　“公子每天来车把我接到镇子上去吧，就在你的别院里好了，黑了再把我送回来，有个几天想来也就差不多了。”巧真考虑了下，决定还是去镇子上。

　　　　孙菊花没有拦，虽然她不想巧真和玉成风走的过近，可她知道玉家的势力，知道玉家老夫人的重要性，现在帮了玉成风，对公子，对巧真，对王家都是有好处的，所以她必须让巧真去。

　　　　“你放心去吧，家里这一摊子交给我。”孙菊花主动承担了家里的一切。

　　　　“谢谢大姑。”巧真笑了下，真心感激。

　　　　“好，我明日就派人来接你，今天你好好歇息下。”玉成风点了头，然后让人写下了巧真罗列的东西，他回去准备了。

　　　　他走后，巧真轻声问孙菊花：“大姑，您不会怪我吧？”

　　　　孙菊花看着巧真笑了下，说道：“不会，巧真，人活着很难，要活的好更难，大姑以前是下人，一切都得听主子，生死都由不得自己，主子对你好，那是造化，不好的那些，说打死就打死了，何人能说理。

　　　　农家要活的好，不但要靠老天爷，老天爷风调雨顺多收点粮食，能吃饱肚子，还要不能得罪人，不然一个贵人就能要了你一家子的命。

　　　　人命贱啊，玉家势力大，咱们得罪不得，玉公子是个相当讲理的人了，要是换了那些不讲理的公子，那咱们家怕是没好日子过。

　　　　玉公子不错，你帮了他这一次，他讨了老夫人欢心，也长了面子，将来他要是得了势，会记得你帮过他，对王家也会多加照拂的。

　　　　还有公子将来要是能和玉家结盟，那就无忧了。”孙菊花和巧真说的都是心里话。

　　　　巧真点头，玉成风帮她不少，难道有一次自己能帮他点忙，她会尽力的。

　　

　181章　牡丹燕菜

　　　　第二日一大清早玉家的马车就来接了，巧真和众人交代了一声，然后上了马车，进了玉成风的别院。

　　　　别院的厨房内已经等着好几个大师傅了，他们见到巧真后虽然心里不服气，可都对巧真点头，公子可是吩咐过的，一切都要听这个妇人的，他们不敢不从，不然可没好日子过。

　　　　巧真看了看买好的东西，不亏是有钱的人家啊，就是有效率，她列的东西竟然都买了，这要是自己家，一时间可凑不齐。

　　　　巧真从包里拿出了八张图画，然后找来了刀工师傅和负责凉菜的师傅，告诉他们菜名是什么，该如何做，如何雕刻，如何装盘。

　　　　几人看了很吃惊，菜还能这样做，能做成这样，真好看啊，他们真是开眼了，一时间对巧真的轻视下去了，认真的听着她说，心里也在思考该如何做。

　　　　接着她又把剩下的菜和剩下的师傅，一道道的讲诉着，每道菜都讲的很仔细，希望师傅能听得懂。

　　　　讲完后，她让几个师傅开始试验，所有的师傅都忙碌了起来，雕花的雕花，切菜的切菜，炖汤的炖汤，过油的过油，忙的不亦乐乎。

　　　　其中有个姓崔的大师傅，手里拿着一根萝卜非常不满的嘟囔道：“说的好听叫啥燕菜，说的不好听就是根萝卜，又不是吃不起燕窝，做啥要用萝卜，好东西都浪费了，也不知道这是咋想的。”

　　　　巧真听到了他嘀咕，知道他是心里不太愿意做这道牡丹燕菜，说起来这牡丹燕菜，可是这水席的第一大主菜，它的来历是最非凡的。

　　　　巧真记得她听到过的传说是这样的：相传女皇武则天居住在洛阳的时候，在东关地区的一块菜地里，长出了一个重达几十斤的大萝卜，这家菜地的主人看到后惊为神物，当宝献给了女皇武则天。女皇见了大喜，吩咐御膳房做了来吃。

　　　　可萝卜能做出什么美味。要让整天山珍海味都吃烦了的皇帝感兴趣，御厨们伤透了脑筋。

　　　　最后他们把萝卜切成丝拌了粉上笼清蒸，再配以山珍海味的汤汁来拌，烹制成羹。

　　　　女皇吃后，觉得味道异常鲜美，大有燕窝的风味，是赞不绝口，赐名“燕菜”。从此，女皇的菜单上就加了“假燕菜”，成为女皇经常品尝的一道菜肴。

　　　　皇上的喜好。自然会影响皇亲和大臣。众人在设宴时都用“假燕菜”作为宴席头道菜。这样才能显出尊贵，即使在没有萝卜的季节，也想法用其他蔬菜来做成“假燕菜”，生怕没有的话会让人觉得自己掉身价。

　　　　后来这法子传入民间。日久天长的传了下来，大家都叫做“洛阳燕菜”，一直流传后世。

　　　　1973年的时间周恩来总理陪加拿大总理特鲁多到洛阳参观。就有厨师精心制作了洛阳燕菜，用来招待两位总理。

　　　　菜上桌只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

　　　　两位总理竟然一连要了两道，吃后众人都赞不绝口。因为这道菜中中雕有大朵的牡丹花，周总理风趣地说：洛阳牡丹甲天下。菜中开出牡丹花，看来可称“牡丹燕菜”了。从此，‘洛阳燕菜‘改称“牡丹燕菜”从而誉满中外。

　　　　连皇帝和总理都叫好的菜，到了一个大厨这里竟然引发他的牢骚，觉得是糟蹋吃食。巧真有些无语。

　　　　“燕窝老夫人天天都吃，有何稀奇，若是平常的菜肴，公子也不会请了我来，有本事把萝卜做出燕窝的味道，又让人吃不出来，那才叫绝。”巧真沉声的说着。

　　　　那位大厨听了巧真的话，想反驳，张了张嘴又合上了，觉得巧真说的也不错，燕窝对于府内来说，确实不稀奇，老夫人都不稀得吃，有本事把萝卜做出燕窝的味道，那才是稀奇，他没有犟嘴，只是心里暗下决心，一定要做好，自己可是有名的大厨，不能让一个妇人瞧扁了。

　　　　众人都按巧真的吩咐做着，有的菜出来快，有的则慢，因为有的菜需要很长时间的火候，其实说起来巧真也只是个半吊子，当时她觉得洛阳水席好吃，上网查看过，记得一些菜的配料和做法，但并没有试验过，现在也是借这些老师傅的手来试验，毕竟他们比自己做菜有经验多了。

　　　　一通百通，其实只要能做出第一次来，下面就不难，就会完善，就能改好。

　　　　巧真看着雕花的师傅在雕刻，虽然有些东西他们是第一次雕刻，雕刻的很慢，但毕竟有非凡的功底在，出来的样子还是不错的，特别是花，出来活灵活现，看上去让人欢喜的很。

　　　　有的菜肴做好了，请巧真品尝，巧真也不客气，毕竟只有她知道味道。

　　　　她仔细的品味着，给师傅意见，有的咸了，有的淡了，有的不够酸，有的不够甜，有的调料放的不够，有的火候不够，让他们都要重新做，那些师傅也没二话，听了巧真的意见，都重新去弄了。

　　　　到了天快黑了的时间，二十四道菜，有八道做的相当够味了，其余都还有些欠缺，决定明天继续。

　　　　走的时间，巧真带走了不少雕刻的花，她觉得太好看了，反正这里也用不着，她可以当回去送人，她还带走了不少的菜，回去给家里吃，都是试验的，不吃也可惜了。

　　　　回到家，家里都吃过饭了，但是看到了巧真带回去的，都食指大动，一人又加了些，看到那些雕刻的花，也都很喜欢，巧真一人送了一朵，放到了他们的屋内。

　　　　王涛最喜欢，他还是孩子，对于这些东西正是好奇的年纪，拿在手里爱不释手，不停的摆弄着。

　　　　第二日成子领着声子也拿了几朵花走，出去显摆去了，庄子里的娃哪见过这个，都很稀奇。

　　　　巧真连去了三天，终于让她又吃上了一回八分相似的洛阳水席，虽然只有八分的味道，但是已经非常的难得了，雕刻师傅也把各种菜肴需要的雕刻的活灵活现，看得人都不舍不得吃。

　　　　成功后，玉成风去观看了，当时非常的震惊，他没有想到出来真的这样好看，这样的菜肴确实不会丢人，一定能增色不少，他非常认真的谢过了巧真。

　　　　巧真冲他笑笑，这三天她就见了玉成风两面，一是玉成风很忙，二是玉成风很君子，确实没有借这样的机会接近巧真，君子不趁人之危，现在陈轩宇在战场杀敌，他不能做小人，所以巧真对玉成风改观很多。

　　　　明日终于不用去镇子了，巧真在马车内伸了下腰，大后天就是秦老夫人的寿辰了，玉家的亲朋来的已经很多了，镇子上热闹了不少，不过巧真不是很喜欢这份热闹，所以能在寿诞前完成菜肴。她很高兴，能轻松几日了。

　　　　得知巧真不用去镇子了，家里人也都很高兴，因为八月巧娥就要出嫁了，而现在王家都在给她准备嫁妆，虽然巧娥说不要什么，可现在日子过好了，巧娥人又变好了，众人为她准备起嫁妆也心甘情愿。

　　　　被子做了六牀，枕头套，被套也做了不少，新衣裳也做了好几身，新鞋子也几双，巧真也给她添了不少的东西。其中最贵重的是一只银钗，一对银耳钉。

　　　　巧娥知道后哭了很久，心里更是愧疚，暗恨自己原来不是人，那样对不起大姐，可现在大姐却这样待她，只盼着大姐能有个好归宿，能一辈子和乐。

　　　　巧真还没有安乐几天，这天玉成风又上门了，巧真本以为他是因为办完了寿宴，忙完了家里所有的事，才过来感谢自己的，可没有想到玉成风来后盯着她看了半天，才说他的祖母要见她。

　　　　巧真惊诧，秦老夫人怎么会知道自己的存在？她要见自己，为了什么？

　　　　“公子，老夫人为何要见民妇？她是怎么知道民妇的呢？”巧真直接开口问了，她必须要搞清楚状况才行。

　　　　玉成风看了她两眼，此刻孙菊花不在，她去了王家在教导巧娥一些事宜。

　　　　“那时间我想娶你做平妻，可玉家这样的身份，爹是不同意你进门的，家里也都不同意。

　　　　我就求到祖母的跟前，祖母问过我是不是真的心里有你，我说是，她便开了口，让家里给我一个机会。

　　　　家里这才让我做成一件事，来证明了我的能力，以此换来了能娶你做平妻。应是应了下来，可惜你没允。”玉成风把这些说了出来，神情还有些低落。

　　　　巧真低了头，她真的没有想到玉成风做了这么多。

　　　　在她的心里，她一直觉得玉成风为人太重心机，一切都以利益为前提，没有利益他的心是比较冷的。

　　　　可没有想到他为了给自己名分竟然求了人，又为家族做事，不图别的，只为了给自己换来名分，这让她很感动。

　　　　可这份情谊她注定要辜负了，从她救了陈轩宇那天开始，她注定就已经和别的男子无缘了。

　　
　182章　老夫人

　　　　玉成风看巧真的表情知道她心内所想，他叹了口气，说道：“我本不该说这些，只所以说，不是为了让你同