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养生与健美方法1000例-第16部分
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统的正常活动，对于治疗脑震荡和脑神经组织损伤有一定效果。谷氨酸与其
它药物合用，可治疗癫痫发作及精神运动性发作。长期服用谷氨酸，可提高
神经有缺陷儿童的智力。大豆的药用新价值大豆亦称黄豆，是人们喜欢而经
常食用的一种食物。常吃豆腐和其它豆制品有益健康已为人们熟知。但通过
最近的医学研究又发现了大豆的新的药用价值：一、含有降血浆胆固醇的物
质。如大豆皂，可在肠道中诱使大豆纤维素吸附胆汁酸排出体外，损失的胆
汁酸再经肝脏中的胆固醇转变来相抵，这样就降低了血浆中胆固醇的含量。
还有大豆豆固醇，虽不被人体吸收，但能干扰食物中的胆固醇被肠道吸收。
大豆磷脂，具有较强的乳化作用，能防止动脉粥样化斑点的形成。二、含有
使致癌物质失去作用的物质。大豆中含有硒，硒具有较强的抗氧化能力，能
抑制致癌因素的过氧化物和游离基的形成。大豆中的胡萝卜素在人体内转化
为维生素A，维生素A 具有抑制某些化学物质活化成的致癌形成，大豆纤维
素可使食物残渣迅速排出体外，并防止肠内致癌因子刺激肠粘膜诱发结肠
癌。苦瓜的药用价值治疗中暑发热：可取新鲜苦瓜一个，截断后去瓤，纳入
茶叶，接合，悬挂于通风处阴干，水煎或泡开代茶饮，每次10～15 克。治烦
热口渴：可取鲜苦瓜一个，剖开去瓤，切碎后水煎服。治胃气痛：可将苦瓜
煅后为未，温开水送服。治流感：可将苦瓜瓤煮熟食之。治疗痢疾：可将鲜
苦瓜捣烂，绞汁一杯，再用开水冲服。被火烫伤者，可用苦瓜瓤捣烂涂敷。
流火丹毒热疖者，用茎叶捣烂，绞汁外涂。阳萎患者，用苦瓜种子15 克炒熟
研末，一日两三次，用黄酒送服。韭莱的药用功能韭菜香柔味鲜，能作出多
种美味佳肴。相传，早在一千五百年前，在我国春韭已被誉为细菜。韭菜不
仅味美，营养也很丰富。一斤韭菜含蛋白质多达10 克以上。还富含各种无机
盐、维生素。韭菜中的粗纤维可帮助疏通肠道、消除瘀血、防止便秘。
韭菜还是一味传统的中药。将韭菜捣汁服可治疗噎嗝反胃、咽下困难。
韭菜子性温、与韭菜同样有补肝肾、助阳固精之功，常用来治疗肾阳虚的阳
姜，遗精、遗尿、尿频等。近年，药理实验证明，韭菜对绿脓杆菌还有抑菌
作用。
葡萄酒有多种功效
很长一段时期来，葡萄酒横遭种种责难，有些国家甚至将它列入有损健
康的毒品，禁止人们饮用。然而今天的情况却大不相同。法国医学家认为，
葡萄酒可增进身体的紧张度，是一种抗菌剂和利尿剂，有抗疲劳与防过敏作
用。法国医学博士莫里认为，葡萄酒含有丰富的维生素与微量元素，对咽喉
炎和风湿症有治疗作用。法国波尔多医学药理学院马斯卡利耶教授断言，红
葡萄酒有杀菌功能，在被细菌污染的水中加入相同数量的红葡萄酒，此水就
不再有害于身体健康了。
蛇肉的药用功效
蛇肉不但味道鲜美，而且还可治病。蛇肉去皮后切丝，配以鸡丝、肉丝、
笋丝、冬菇烩制成蛇羹。味美、易消化，对老人、体弱畏寒者尤为适宜。
以蛇肉配方，可治多种疾病。例如：1。用胡椒根煲蛇肉，可治风湿症。
2。用北芪煲南蛇肉，可治偏瘫，3。用蟾蜍、水蛇煲粥，可治湿毒。4。用丹参
和乌梢蛇（干品）水煎服用，可冶皮肤瘙痒及荨麻疹。
此外，蛇胆也可入药。著名的蛇胆酒，有舒筋通络作用，对四肢麻痹，
屈伸不利者颇有疗效。
蛇的品种多，疗效亦有不同，服用时宜加区别。乌骨鸡的药用价值乌骨
鸡对各类虚证，如气虚、血虚、脾虚、肾虚、心虚等均有较好疗效。对于小
儿体质虚弱，年老体衰，特别是性功能障碍及妇科诸症，尤为有效。食用者
自觉体力充沛，精力旺盛，睡眠良好，工作效率提高，各种症候减轻；一些
老年性便秘者服后排便通畅，胃腹舒适，食欲增加，随之体力进步，效果明
显。乌骨鸡作为传统中药，既可单独食用，又可配药，补气血，调阴阳，养
阴清热，调经健脾，补肾固精，可用于妇科崩中带下，功能性子宫出血、盆
腔炎、附件炎，以及男女生殖系统疾病；也常用于体质虚弱、营养不良、肝
炎、糖尿病、腹泻、贫血等病，治疗范围相当广泛。龙眼肉的药用价值龙眼
肉含维生素A、B、葡萄糖、蔗糖等，可治健忘、神经衰弱引起的失眠或心跳
不正常等病。干龙眼肉有很好的药用功能，比鲜果好得多。龙眼肉味甘而气
香，液浓厚而甜润，为治心脾的要药。又能滋生心血，保护心气，滋补脾血，
强健脾胃，对于思虑过度，心脾两伤的病者，或心虚怔忡，日久失眠，脾虚
血少，消化失灵，而常致泄泻者，或因脾虚而两便下血者，干龙眼肉有很好
的治疗效果。因为龙眼味甘，最能培补脾血，且能有益肺气，故又可治肺虚
劳嗽，痰中带血的疾患。用龙眼肉治病，一定用瓷碟盛放，在饭上蒸过，或
蒸两三次最佳，可以避免爆火，这是需要留意的；同时，只能少食常食，不
可贪食多食。杏仁能降低血脂杏仁不含胆固醇，仅含7％的饱和脂肪酸，而
具有明显的降血脂作用。试验结果表明：血脂在200～260 毫克的病人，若每
天食100 克去毒的生杏仁，作为主要脂肪来源，3 周后，病人血脂平均降低
率为10％，其作用可持续9 周。如果病人每天吃30 克杏仁，既可替代含高
饱和脂肪酸的食品，又无需严格限制饮食。
蕹莱可治痔疮
蕹菜又称空心菜，味甘性寒，有清热、解毒、止血之功。用其治疗痔疮
出血、便秘效果显著。方法是：取鲜蕹菜1000 克，洗净，切碎，捣汁。将菜
汁放在锅内，先以急火，后以文火煎煮浓缩，至煎液较稠厚时加入蜂蜜250
克，煮沸，停火起锅，待冷瓶装。每次1 汤匙，每日2～3 次，用开水调服。
茶水服药影响疗效
经常饮茶者应该注意，绝大多数药物都不宜用茶水服下，这是由于西药
阿托品、奎宁、小苏打、安眠药等，以及中药人参、党参、麻黄、黄连、钩
藤等都含有生物碱等物质，它们可与茶叶中的鞣酸发生化学反应，出现沉淀
而妨碍药物的吸收，降低药效。同时，西药中的硫酸亚铁、碳酸亚铁、枸橼
酸铁胺及用其制成的补血糖浆等，都含有铁，它可与茶叶中的鞣酸结合成为
不溶解的物质，在人体内无法吸收，严重影响铁制剂的疗效。另外，茶叶中
的茶碱和咖啡因具有兴奋作用，因此，在服用镇静、催眠、镇咳类药物时饮
茶，会降低这些药物的疗效。所以，专家们要求在应用上述药物2 小时内，
不宜饮茶。
服药不能饮酒
饮酒后眼药或眼药后饮酒都会对人体健康或药效产生不利的影响，其中
主要有四个方面：一是某些药物能增强酒精的毒性，如肼苯哒嗪、利尿酸等；
二是饮酒可降低一些药物的疗效，如苯妥英钠、甲苯磺丁脲和胰岛素等；三
是饮酒能增大某些药物的副作用，如胍乙啶、双氢克尿噻、氯噻酮、阿司匹
林、苯巴比妥、利眠宁、安定、氯丙嗪、非那根和奋乃静等；四是某些药物
可促成饮酒者发生乙醛中毒，如痢特灵、硝酸甘油、苯海拉明和灭滴灵等。
鉴于上述情况，专家们认为在眼药后12 小时内不应饮酒。为确保安全和不影
响药效，在用药过程中，最好不饮酒，尤其是含酒精浓度高的烈性酒。骨折
整复七天后不宜服三七骨折初期，局部发生内出血、积血瘀滞，出现肿胀、
疼痛，此时服用三七是非常恰当的。因为，三七能收缩局部血管、缩短凝血
时间、增加凝血酶等作用。但当骨折整复7 天以后，情况就不一样了。此时
出血已停，被损组织开始修复；修复必须有大量的血液供应，若继续服用三
七，局部的血管处于收缩状态，血液运行就不畅，对骨折愈合不利。为此，
提请骨折病人注意，不要在骨折整复7 天后仍继续服用三七。
服用雷米封应忌食鱼
雷米封不仅是一种有效的抗结核药，也是一种单胺氧化酶抑制剂。口服
雷米封吸收后，可抑制心肝等组织内的单胺氧化酶，使体内组胺类物质氧化
过程受阻。
鱼的蛋白质含量高，富含组胺酸，而组胺酸极易被分解为组胺。组胺是
一种强烈的致癌物质，如果不能尽快地被机体分解代谢，达到一定的浓度时，
就会引起中毒现象。所以在服用雷米封后再吃鱼，吸收的组胺不能被破坏，
在人体内大量蓄积，产生中毒症状，如头晕、胸闷、恶心等现象，严重时会
危及生命。
因此，结核病患者在服用雷米封期间，不能吃鱼。
激素类外用药的适应症和禁忌症
治疗皮肤病，选择合适的外用药是非常重要的。肤轻松、去炎松、丙酸
倍气美松、氢化可的松等激素类外用药与其他药物一样，既有其适应症，也
有其禁忌症，根本不是万应灵药，它的适应症是变应性过敏性皮肤病，如神
经性皮炎、钱币状湿疹、脂溢性皮炎、局限性银屑病、盘形红斑狼疮等。它
的禁忌症有细菌性皮肤病，如脓疤疮、毛囊炎、疖肿等；霉菌性皮肤病，如
手、足癣、体癣、股癣等；病毒性皮肤病，如扁平疣、寻常疣等。因为激素
不具有杀灭细菌、霉菌和病毒的作用，所以对这些疾病非但无效，而且还可
能使病情加重和复杂化。如皮肤霉菌病（俗称癣），若用激素类外用药就会
使癣扩展。
前列腺肥大者勿用雌激素药物
患前列腺肥大的老人，不能用雌激素治疗。这因为前列腺肥大的病理并
非腺体增生，而是纤维、肌肉组织增生所致。另外，前列腺肥大患者出现的
排尿次数增多，排尿费力，尿流变细，射程变短等急性尿潴留症状，不完全
是因为肥大的前列腺引起“机械性梗阻”而造成的，而是与膀胱、尿道括约
肌功能等多种因素密切相关。用雌激素对前列腺肥大症不仅无效，反而会使
肥大的前列腺更加肥大，甚至引起更加严重的症状。同时，由于雌激素的副
作用，使不少老人遭受恶心、乳房胀痛的折磨，有的因此而导致冠心病、胆
系疾病的发生或复发。
目前，除了孕酮类药物外，a 受体阻滞剂以及能改善逼尿肌功能的有关
药物都可使用。如西咪替丁、安体舒通，氟丁酞胺、溴麦角环肽、环丙氯地
孕酮等。究竟哪种药物有效，应当由医生确定。
老年人不宜服用大剂量维生素E
大剂量维生素E 对老年人并非有益无害，据国外报道。长期服用大剂量
维生素E 可引起各种病患，其中较严重的有血栓性静脉炎或肺栓塞、高血压、
极度疲乏、乳房肥大、乳房肿瘤，还可引起阴道出血、头晕头痛、恶心、腹
痛、腹泻、肌肉衰弱及肌病、视力障碍、低血糖症、口炎、唇皲裂、荨麻疹，
并可使糖尿病和心绞痛明显加重，用维生素E 做为抗氧化剂与抗毒剂以达到
抗衰老的目的，没有在人体及动物实验中得到证实。营养学家认为，一般饮
食完全可以满足人体对维生素E 的需要量，因此，一般老年人服用大剂量（指
每日服用量大于100～200 毫克）不仅是不需要的，也是不安全的。
老年患者慎用复方新诺明
瑞典卫生部1985 年报道服用复方新诺明1721 例的毒性反应中约20％是
严重副反应。如皮肤和粘膜综合症、血液和肝脏的异常反应以及过敏反应等，
23 例已被证实因副反应致死。这种反映几乎都发生在70 岁以上的病人身上。
英国威尔康公司发言人也声称：在1972～1983 年，由复方新诺明引起死
亡的，主要也发生在老年人身上，平均年龄为79 岁。该公司发言人说：在使
用复方新诺明的说明中，对老年人使用本品已提出强烈警告。
国内外的重要医药专业书都强调：对磺胺过敏者禁用复方新诺明，发现
过敏，应立即停用本品，并服抗过敏药物；肾功能不全者，用药量要减少，
并要进行肾功能监测。随着年龄的增大，各种生理功能也将衰退，人体的肾
功能衰退现象尤为明显，所以老年患者在用药时更应十分慎重，特别是象复
方新诺明这类易引起较大毒性的药品。
使用大剂量维生素C 可引起急性肾功能衰竭
维生素C 被十分广泛地用于临床和保健，一般认为该药无危险性。但是
大剂量的使用仍可出现一些副作用，就是肾功能正常者也可以发生。
维生素C 可使尿中的尿酸与草酸盐排出增加，可以增加尿路结石的危险
性；甚至1 次过大剂量的应用招致急性草酸钙沉积于肾小管引起急性肾功能
衰竭；原有葡萄糖6——磷酸脱氢酶缺乏（简称G6－pD 缺乏）者可诱发溶血；
单靠输液维持营养者可发生间质肾炎；对于经常大剂量服用者，突然停药可
引起缺乏综合症；大剂量维生素C 是草酸盐肾病的一个潜在危险因素。
维生素C 不能和虾类食物同服
美国伊利诺斯大学动物科学系的研究者们发现，食用水生甲壳类食物同
时服用大剂量维生素C 能够致死。某种甲壳类食物，特别是小虾和对虾，含
有高浓度的五价砷化合物，五价砷对人体是完全无害的。但服用大剂量的维
生素C 可使五价砷转化成剧毒的三价砷（砒霜），对身体有害。另外一种用
来治疗重金属中毒的化学物质胱氨酸也有这种作用。维生素B12 防治老年性
痴呆引起老年性痴呆的病因较多，但最多的是两种疾病：一种叫做脑血管性
痴呆，另一种称为阿尔茨海默氏病。两者占了全部痴呆老人的90％左右，危
害极大。最近的研究表明，维生素B12 可望成为这两种类型痴呆的“克星”。
目前，VB12 对老年痴呆的作用尚处在实验研究和临床观蔡阶段，正式投
用尚需时间。但中老年人在保证平衡膳食的前提下，适当多吃一些富含VB12
的食物，如鱼虾类、禽类、蛋类，维持体内正常的VB12 浓度，对于痴呆的预
防是有益的。必须�
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