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1716-丹戈尔橘之梦-第9部分
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对于一个女人来说，中年最有趣的秘密在于，探戈需要两个人，而在生活中享受丰厚的浪漫回报却只需要一个人。你。“如果你用心感受生活，那么每一个时刻你都有可能堕入爱河，”马莎•；贝克在这个情人节提醒我们，“要享受生活中丰厚的浪漫，你必须做的只有一件事，就是无论作什么决定，都以爱为基准：爱自己，爱别人，爱思想、行动和处境，爱鼻之所嗅、口之所尝、眼之所见、耳之所听和手之所触。这样的生活方式会给最微小、最平凡的时刻都染上浪漫的色彩，并将其延伸到许多重要而非凡的时刻。”
二月爱上爱
爱上爱，我梦寐以求。一个年轻女子面对爱能怎么做呢？无法自控。我常常因爱而战栗。你呢？原因很简单。它给人的感觉如此美妙。你有没有留意，当你正在或者已经爱上爱时，你的日常生活发生了怎样的改变？
每个女人都有自己获得身体愉悦的秘密程式，即使没有新的爱情主角来与她分享这种愉悦：买一种新款香水，或者，如果她已经停用了某种香水，如今重新起用……确信腿上或腋下所有多余的毛发都已消灭干净……为全身的皮肤作保湿护理，不只是手和脸……为头发做个更新奇的样式或者染一种新的颜色……涂脚趾甲……穿上漂亮的内衣，更透明的丝袜，更性感的衣服……为自己买新的饰品、首饰、内衣……
你会做什么？还要想想，你在做这些事情时以及事后，它们给你的内心带来了多少快乐：摸上去柔软、光滑而完美，看起来和闻起来都很棒……爱你自己吧，因为你把自己打扮得很可爱。
现在，想一想，当你兴奋地等待你的爱人，或者回味你最后一次见他的情形，或者在你们必须分开时还想着他的时候，你会做些什么？你会不会想象你们之间一些浪漫满溢的情节，即使它们几乎没有可能发生？念诗？看描写恋人的艺术作品？听情歌？搜罗一些小说、电影和抒情诗，来表现你对这个人的感情，你对这段关系的希望，在这种期望、追忆和幸福的神奇混合中你是如何看待自己的？在这样的时候，你读进去了多少这样的作品？你又从中摄取了多少？
当你处在爱情中时，你是不是特别注意打扫你的家，装饰你的卧室，让你的卫生间更加一尘不染？你会不会为你的爱人做或者买美味的食物或零食？在一起的时候，你会不会挑选幽静的餐厅共进烛光晚餐……或者像一对夫妻一样去“流行的”场所，比如剧院，或者做其他令人难忘的事情？
当你这样度过一天天，你有没有发现自己更加充满活力？你对陌生人微笑，做一些额外的好事，或者变得更和善，只因为你感觉如此美妙，以至于你想把这种感觉传染给其他所有的人？
等一下。如果所有这些真的让人感觉如此神奇，那你为什么让自己只在另一个人被涉及进来的时候才享有这种感觉？你能不能看到，恋爱中的你究竟为自己做了多少？
爱情唤起我们注意到世界的神奇，以及我们自身的神奇。如果我们私下里认为，只注重自己的感觉是一种浪费，那么我们就很容易忽略自己的感觉。追求自身的快乐似乎太过颓废了。自我陶醉。自我纵容。我们需要克服这些想法，快点儿。如果你比其他任何人都知道怎样才能使自己快乐，但却不去做，那么谁来为你代劳呢？说到一个女人知道让她的爱人如何取悦自己，人们所用的词汇已经超越了性的范围。
让你自己时常记得恋爱的感觉是何等令人目眩地激发你的活力。还记得你是如何相信自己无所不能，如何希望自己能尽情享受生活之美味的吗？重新读一读旧信件，还有曾让你的心为之欢歌的抒情诗或小说，回忆那些不欢而散的恋情中的愉快片断（没有人能抹去那些记忆，即使是以伤心绝望告终的情侣也不能）。感受你脉搏跳动的速度，看看你的脸如何泛起热潮。
如果你连一次恋爱也没经历过，那么只要你愿意，你就可以随时随地感受到被爱的感觉。被你自己所爱。你无需等待一个活生生的男人出现，就可以享受你作为一个魅力十足、迷人且能干的女人的美妙感觉。
所以，洗个澡吧，让你自己鲜美动人。用能给你带来愉快的小饰品和衣服武装自己。为自己准备以前给爱人做过的那种饭食或餐后甜点，或者带自己下馆子，点那些曾经为爱人而点的美食。去看展览，看体育比赛，不管做什么，只要能让你在没有约会的日子里感到畅快舒服就好。为你自己点亮那些蜡烛，欣赏自己在烛光下的容颜是多么美丽动人。让自己成为自己闪亮、自信得无可比拟的伴侣，那么你就可以无忧无虑地享受你的单身生活了。
努力培养一种自觉的意识，知道自己在与别人相爱时自动变成了一种何等迷人的动物……并且学着如何重现这种状态，如何为了自己的快乐而随心所欲地转入这种状态，尤其是当你独处的时候。此刻，你想象中的恋人也许不在你身旁，但你自己和你的世界的荣耀却正迫切等待着你的关注。
二月游戏，设置，契合，爱情
恋爱仅仅由两部分组成：拔开想象力的塞子，灌注普通的感觉。
——海伦•；罗兰（Helen Rowland）
马莎•；贝克（Martha Beck）等“生活指导们”帮助他们的顾客学着重新安排做事的先后顺序，以便使他们日常的选择可以激发他们内心深处的热情。与治疗不同，生活指导所关注的不是过去，而是现在。当时间分分秒秒地过去，一个橄榄球教练不会让四分卫反省自己在上半场犯了什么错误。马莎解释道：“对于所有前来请我设计生活的顾客来说，我的目标就是找出是什么让他们热情洋溢，或者昏昏欲睡，或者感觉上受到刺激，或者为欲望和满足而迷失自我。”
换言之，就是驱使他们的东西。它激发着他们离开长椅或酒桶，开始奔向等待他们的生活和爱情。浪漫生活并不是极具吸引力的体育比赛。
“我见过许多人用接近真爱的方式来接近他们现实生活中的工作：先是羞怯的、尝试性的试探，然后是紧张的接触，接着，一种完全理解的感觉排山倒海而来，最后，终于结成长达一生的关系，它需要辛苦维系，并充满发自内心的知足。你可以爱上似乎是你命中注定的任何事物：一个新生婴儿，你亲手布置的房间，长跑，你所在的读书俱乐部每月一次的讨论。”
对于我来说，它是一个珍稀绵羊。正如他们所说的，当你无心期待并且毫不留神时，你的心弦却被轻轻拨响了。两年前，一个朋友问我想不想去看一个英国稀有品种家畜展——牛，绵羊，山羊，猪，还有家禽。这听起来像一次愉快的旅行，于是我答应了。展览的那天早上，我醒来时的感觉只能用早期的神经过敏来描述。光靴子我就换了三次。说不清为什么，我很不安。但提醒你，不是焦虑，而是因期待而产生的美妙的战栗。当我们到达展览场地时，我脚下的土地上已经车轮隆隆。而我们来到稀有绵羊的畜栏时，我的心怦怦作响。现实中的我出了一身汗，而我的灵魂却开始翱翔。
我看了一眼所有这些不同品种的绵羊，它们美丽的血统可以回溯到圣经时代，我依稀觉得自己站在诺亚方舟（Noah’s Ark）上。然后，我看了她一眼——一个小小的巴尔温威尔士山区少女（Balwen Welsh Mountain lass）——就那样深深无可救药地爱上了她。她是一只黑色小母羊，有着一副白色的面孔，以及四只小巧的白色“短袜”，还有一双我所见过最深情的眼睛。我知道你也会像我一样觉得这令人难以置信，但我发誓，它看上去真的好像在用微笑向我回礼。这就是我曾经常常期待和我的灵魂伴侣交换的眼神，并且，以我最真实的本能/老式识别力来判断，它确实是。事隔多年，如今我已学着放弃许多对爱情附丽物的期待，但这个难以割舍的尾巴却是个奇迹。
当然，现在我的生活已经发生了奇迹般的变化，也包括我的梦想、我做事的原则以及选择。我也理解上帝为什么非要把我“挑选”出来，让我度过那几年孤独的岁月。我的真爱——生活——需要媒人的一臂之力。但是，不瞒你说，如果有一天，牧羊女和她的小羊群遇见了一个牧羊人带着他的博德牧羊犬（Border collie），那该多奇妙啊。在还没遇见之前，她满腔热情地学习《小规模羊群管理》（Small…Scale Sheep Keeping）。
当你凝目注视时，你的灵魂伴侣身上披的很可能不只是羊皮。你的真爱也许是个人，不过也可能是一幅画，一个美食家的菜园，或者从你攀过的第一座山上俯瞰的景象。重要的是要知道，当我们坚持“它”是什么的时候，我们错过了多少获得真正幸福的机会。我们需要做的就是，不要再对生活袖手旁观了。或者就像马莎•；贝克说的：“把你的生活变成一次浪漫的冒险，爱情就会循迹而来。”
二月单人餐桌
在一年里最浪漫的日子独自用餐，并不一定是沉闷无趣的。借这个好机会，你可以用各种精致的美味款待自己，这会让许多男人发现，（唉！）晚餐原来是如此考究。至于你，就把它当作对你女人味的特别庆祝吧。
开始准备你的餐桌：拿出你最好的花边或缎子桌布，“上好”的瓷器和玻璃器皿，以及真正的餐巾布。把灯光调得暗一些，只留下特别而闪烁的微光。为你自己买一支怒放的红玫瑰——不，不是含苞待放插在花瓶里那种：取下你最漂亮的果盘或沙拉碗（最好是水晶的或者镶玻璃钻的，可以反射烛光），装上水。在水上漂几片花瓣。这就是你餐桌的中心饰物，然后，摆上你的洗指碗。如果你喜欢喝两口，就临时订一支美味的玫瑰红葡萄酒。
选一曲空灵的音乐，开始酝酿你的情绪：小提琴协奏曲或者肖邦（Chopin）小夜曲；柴可夫斯基（Tchaikovsky）的芭蕾舞曲；克恩（Kern）、波特（Porter）或者柏林（Berlin）的情歌；爱情歌剧二重奏……
穿上考究的衣服和你的派对鞋，戴上闪亮的珠宝；做做头发，把自己打扮得像要出去赴宴一样。
在前一天的早晨或晚上就开始准备餐后甜点，以便它们在你星期六的情人节晚餐时已经降到了合适的温度：可口的巧克力慕思。
个人独享慕思（Not Meant to Share Mousse）
你会需要：
2盎司（2块）半甜的烘焙巧克力
2茶匙新鲜奶油
1大汤匙Kahlúa或者精致咖啡
1只鸡蛋，蛋清蛋黄分离
1撮盐
在一个小型双层蒸锅里把水烧热，但不要烧沸，融进巧克力和奶油，用搅拌器搅动，直到充分混合。掺入利口酒或者咖啡，还有蛋黄。把锅从火上移开。
在一个小碗里搅拌蛋清，直到可以挑起小小的尖儿，撒上盐，继续搅拌，直到它变硬但不是干。把它一匙一匙地调入巧克力混合物。
把慕思均匀地分在两个茶杯或者酒杯里。盖上塑料膜并且冷藏。
去一个美食家杂货店买少量新鲜、甘甜的小蔬菜，作为你浪漫的主菜：手指大小的西葫芦，或者两口就能吃完的面饼锅那么大的南瓜，初生的胡萝卜，雪豌豆，微型朝鲜蓟，或者诸如此类的等等。也挑一只岩石科尼什母鸡（Rock Cornish hen），1/4磅的新鲜蘑菇（或者草菇比食用小蘑菇更美味），还有三色大米饭粑（米粒状的面食），这些是用来做：
五香岩石科尼什母鸡（Spiced Rock Cornish Hen Platter ）
你会需要：
2茶匙橄榄油
1/4磅蘑菇，洗净并切片
1/4茶匙盐，再加一撮
1/4茶匙肉桂
1/4茶匙小豆蔻
一撮孜然，一撮姜黄粉末
1只岩石科尼什母鸡，洗净并擦干
各种小蔬菜，洗后保持整状
1/2杯（干的）三色大米饭粑
1小块黄油
在一个小煮锅里加热1茶匙橄榄油，放入蘑菇，用中火嫩煎5分钟。一出锅就撒上一撮盐。
把烤箱预热到375度，准备好一只带架子的烘烤盘。
把调料和剩下的盐放在一起。在母鸡体内撒1/4茶匙这种混合调料，然后填入蘑菇（缝合或者用串肉扦扎起来）。在鸡身上把茶匙上残余的橄榄油抹干净，并撒上剩余的混合调料。把填好的鸡放在烘烤盘的架子上，胸脯朝下。
用375度的温度烤30分钟。把鸡从烤箱中移出，翻转过来，涂上蒌叶油（pan juice）。再放进375度的温度下烤40分钟，每10分钟涂一次蒌叶油。
在烤制母鸡的最后15分钟，按照包装袋上的说明准备好大米饭粑，并把蔬菜整个儿蒸上。
把做好的大米饭粑摊在一只菜盘里，点上黄油，再把烤好的母鸡放在上面，并在母鸡周围摆放蒸好的彩色蔬菜。
点亮蜡烛，打开音乐……欣赏你的餐桌看起来有多漂亮，桌上的食物又是多么诱人、芳香。如果与一个不懂得欣赏它们的人一起分享，那该是何等的遗憾。开始用餐，就像一位无形的男仆刚刚把它们呈放在你面前，就像你正作为唯一的客人出席一场至尊高级的宴会，主人是一位你看不见也不得而知的仰慕者，他为了取悦你而不遗余力。
纵情地吃吧。切开母鸡后，用手拿起鸡肉……蔬菜也用手拿。卷起几叉子饭粑，吮吸它们丰富的油汁。在你漂
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