4348-徘徊的鱼-第11部分

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子，不能说没有一点感情。我想我吃饭的时候，我是忘不了给它送去一两粒的，我吃着也看着它把那小小的饭粒吃下去。这些小小的情景都刻在我的记忆里，我有些舍不得它。但一想，眼前这么多家当，有电脑、打印机、书籍和纸张等等，又都是见不得水的，把它带上，意味着得有一人专门将鱼缸端着，而我要搬的新家却又很远，考虑了好半天，终于决定到后面的河里放掉它，还是让它回到大自然中去罢，那里才是它的真正的乐园。


《徘徊的鱼》　第三部分徘徊的鱼（图）（2）

　　于是，我端着鱼缸，多少有点不舍的心情，把它放到那条有柳，水清而明净的河里。我想，到得河中，它是会很快地把我忘掉，它会欢快地跃进水中，向着河的深处奋力地游去。　　　但是，它没有那样。我把它放进水里，它似有些不适应地大口喝了几口水，摇摇尾，却是在原地悠悠地游起来。它并不走，刹那间我有些感动了，我以为它不舍离去，我往后退了几步，我看见它仍在那里漫无目的地游，它徘徊着，像在散步，又有点儿像迷失在森林里找不着路的孩子。我的心就在这一刻猛然被揪了一下，我想这小小的鱼，在久长的时间里呆在小小的鱼缸中，它已经适应了在一个小小的环境中游弋，初初进入河中，它竟不知道这河的大呢，它竟忘却了过去的畅游了啊。　　这是我目视的一个生命被禁锢的全过程，它原本是在一群鱼里最最有活力的一条，因此也使它躲过了我的屠刀，但经过这样一段时间的养歇，它却将那最珍贵的活力失去了。我这样想着，顺手从地上拣起一块石子朝水中扔去。石子儿击在水中，溅起一束小小的浪花。便是这一击，让它拾回了过去的记忆，只见小小的鱼儿，在浪花溅起的时候，猛然将身子一抖，仿佛一道箭影射向了河的中央，游到飘浮着白云的河中不见影踪了。　　许久，我才转过身来，往着来路走去。我忽然地想到，我手中的鱼缸，便是一个玻璃的牢狱，它在里面活着，便是如同进入牢狱了，但我却一直没有这么想，我一直认为它与我在一块，在这样一个美丽的玻璃缸里，是进入了温柔之乡。人真的有时候会这么去理解，并习以为常。


《徘徊的鱼》　第三部分外婆的腊肉糍粑（图）

　　外婆的腊肉糍粑　　有一段时间，外婆总是搬家，去县城看她也是看不到，恰好地质队在城东面勘探湖底，我被派往那边工作。去工地如果坐汽车就走大王湖边的公路，走路则抄小路走寡妇堤。寡妇堤有一个凄美的传说，是婆媳失去了夫婿后集资修起来的长堤，当时不觉其特别有意义，现在想到那湖水一波接一波地拍击着长堤，风中有湖鸥划着弧线飞起飞落，就有一别样情绪荡漾开来，因为她们的夫婿都是沉船湖波的。我有一段时间就选择寡妇堤独自行走，我喜欢听那浪拍打着浪的清脆的波涛声。　　　那一天，我就沿着县城边的湖岸走，隐约地听见有一个声音在喊我：清儿，清儿！我回头一望，竟是外婆一手拄拐杖一手遮额望着我喊，我心头一热，转过身来跳着向外婆跑去。好久没有见到外婆了，我真的不敢相信在湖边能见到外婆，她以前是住在前进街，后来搬到民主街，是何时又搬到湖边来的呢？我坐下来，门外就是喧腾的波涛，湖鸥和飞扬的柳丝，外婆就去给我做吃的。外婆一边跟我说话，问我工作是不是有进步，一边用一根铁条捅铁炉中的蜂窝煤，捅得白煤灰从蓝色火苗的孔中飞起。然后搁上铁锅，舀上水，外婆拄着拐杖去橱柜前取物品。　　　这是一种我至今也叫不出来的食品，我一直将它叫成腊肉糍粑，外婆给我盛到桌上的大碗里时，它是热气腾腾的，顿时令饥肠辘辘的我，涌起了一股巨大的渴望，满口生津是完全正确的。碗中有白的糍粑，赤红的高粱粑，在锅中小煎有金黄焦点的腊肉，还有青葱的“上海青”小白菜以及细碎的葱花。　　　汤有一些咸，漂荡着腊肉的味道，糍粑和高粱粑糯软，白菜青嫩，嚼一口腊肉，腊肉释出焦香，再嚼一口糍粑，就是有了一味糯软的腊味，这个味道随着糍粑被嚼扁或拉长，随即被咽成一个团状，喝一口汤，汤中又有米味的醇厚，咸鲜的旧味新知。我看一眼外婆，外婆祥和地看着我，她的黑发中渗出一些银丝，她关注地审视着我吃东西的姿态。外婆是一个有洁癖的人，她的头发总是一丝不乱，她念佛，记得以前的早晨她总是坐起握着佛珠念经。见到外婆鼓励的目光，我就又挑起一个圆形并印有梅花图案的高粱粑，这是糯高粱的粉和水用刻模印制的，煮熟了它极其地绵软，以至在舌尖挑起它翻面时，高粱粑就严严实实地贴在上腭上，它闷住敏感的上腭，令上腭传达出一种极端的突如其来的微细颤栗。此刻，只有嚼一口白菜清口，就如打开窗子，让清新的气流席卷温暖熟悉的空气。　　　吃完一大碗糍粑腊肉，额头上渗出汗珠，暖意已渗透全身。我再抬头看一眼外婆，外婆微笑着弯起眉，嘴角微微上挑，慈祥的目光源源而来地传达给我一种信息，她在欣赏我的饥吞之相呢。


《徘徊的鱼》　第三部分板壁岩（图）（1）

　　板壁岩　　板壁岩恰可以与人生的一个阶段的际遇重合，它从简单平淡的叙述开始，一片小的漫坡，立着稀疏零散或密集成组的石峰，此处一如既往地与俗世间人的想象作对，拔地而起的巨石，却秃了顶端，且在顶上生了一层绿。那些错落的石峰，又是锋芒毕露，惟石峰的尖，却斜生着，循着植被倾斜的方向指往天空，这就是构成了一个集体的气势。那石，是分层的，斜向层层的积高，它是地球的大书，记录着十数亿年神农架构成的秘密。也是这样的石相，让人叫成了板壁岩。　　想象箭竹青葱的时代，板壁岩是一任的竹浪波伏，而坚石如岛，这景色在一个呈抛弧线的半圆形山头上，端的给人生的梦一个异样的情境，由最柔韧与最坚硬的物质组成一片风景，它仿若是一部地貌哲学，在天蓝云白的背景下，似乎可以与创世纪什么的相关联，而此处恰是野人出没的地方。可是今时，遇到了箭竹枯朽，板壁岩便有了双重的苍悠，只有那伞形的巴山冷杉，间或从板壁岩间拔地而起，撑起一簇悠悠绿意。绿着的还有细叶黄杨、高山杜鹃、点地梅、崩芝麻等等，那崩芝麻，有一种神奇的果实，摘了握于掌心，它的荚会因手掌的温度而自动炸开，崩出绿的小芝麻般的种子，故俗称其为崩芝麻。崩芝麻的叶子可食，尤下在排骨或腊蹄子火锅里，滑嫩而清爽。


《徘徊的鱼》　第三部分板壁岩（图）（2）

　　我走在板壁岩中，遇到一种小小的昆虫，神农架人称其为好蜂子，它是一种肉食昆虫，它喜欢飞落到人的鼻子和耳朵上，它却是不伤的人的，于人来说，比采蜜的蜜蜂还要善良。我的美女向导韩菊，被好蜂子看上了，总是有好蜂子要落在她的鼻尖，吓得她哇哇的叫，她那个小小的美丽的鼻子，连小蜂子也热爱，可见爱美之心，是人虫共有之。　　此情此境，只道是十分的陌生，然渐往板壁岩中走去，又仿佛在记忆里，有过悠远的经历，像是有一部旧电影在脑海里放映，我们果真曾在此游历过？我们野人般的先祖，或先祖般的野人，在此留下过许多的痕迹，我把记忆移到苏州园林，那里不就是多了许多假石山而闻名世界么？如是苏州园林，是否移植了先祖的记忆？待进入板壁岩风景中心，可见石峰林立，曲径通幽，石峡走廊，石洞和石阶，尽是一个天雕神琢的家园景观。设若是在箭竹的繁盛期，漫山绿波拂摇，石林间幽然别致，所谓江南园林的别有洞天，恰是板壁岩的真实写照。我不敢说江南园林一定是抄袭了板壁岩，然细观之，江南园林与板壁岩的文化熔点是为同质，我想说的是，现代人的园林，一定是依据远久的风景记忆符码所复制。如是从物产与生存的关系来考证板壁岩，则不能排除板壁岩也是一个野人公园，这儿缺少果木，估计也较少有野人可猎的动物。假设野人是到板壁岩来恋爱与休闲，似乎也没有什么道理好驳，却是今人至此休闲与恋爱，亦是可以体验到人为自然之子，在天工般奇巧的风景里，爱情指数也是上升着的。


《徘徊的鱼》　第四部分猪肉颂（图）

猪肉颂　　净洗锅，少着水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。　　　一代文豪，被发配到黄州当团练副使时，悉心研究美食，居然缔造了“东坡肉”这样伟大而流传千古的作品。《猪肉颂》便是在发明“东坡肉”后所作，初始名叫《炖肉歌》，读过“东坡肉”这部著名作品的人无法计数，岂又是《念奴娇&；#8226；赤壁怀古》可以相比较？可贵之处是“东坡肉”不是印刷出版，它是文火细炖。　　　“信阳小煎”是我在前人已经创造的回锅肉基础上，再进行技术革新的。这个灵感来源于我新近喝的两种茶，一是太湖洞庭山之碧螺春，一是信阳毛尖，我将两种茶交替喝。味道青烈的绿茶，我以为顶级就是信阳毛尖，吴县碧螺春不及其烈，却是得之青郁，不可同比。茶汤是解腻之王，可以用之造肉吧？想到此，我去八里桥市场买回一块五花猪肉，放锅里，搁两块姜、一块桂皮、两枚八角、小撮花椒、一两信阳毛尖，文火细煮。煮得久，一锅绿茶，青青气息弥漫，浸入肉丝，至肉烂极，就倒去肉汤，切小薄肉片，放锅里小煎，佐豆干、茶菇、阳江姜豉，中火炒，炒至豆干有焦感，放香芹，待香芹熟起锅。此肉绝无腻味，瘦肉处含干烧肉香，肥肉处回荡着回锅肉的悠悠绵香，豆干与香芹，两样植物的种子与茎叶，味道是与肉香同在，细吃，耐嚼得很，又喝了些二锅头。　　　一块五花肉，可以做许多碟菜的。二次，我就切了小薄肉片，纯煎，只放了一点香芹，感觉是比上餐做得要好，遂给其取名为“信阳小煎”，主要是因为选用了信阳毛尖煮猪肉。今后想再用安溪铁观音、京华茉莉花茶及咸宁桂花各试一遍，我想说这个世界本无腻，只要是吃得香，就是活得正确。


《徘徊的鱼》　第四部分总有那一片蛙声（图）

　　总有那一片蛙声　　　在南国的时候，我的窗前有那么一块低洼的草地，春天的日子来临，它便会生长许多的小草，甚至开出一些小小的花朵，招引一些蜜蜂在那里抖着金翅嗡嗡地飞。许多小孩子们，很喜欢在那块草地上采花或者玩一些他们认为好玩的游戏。这样的日子总是很温馨的，因为阳光、花草和小孩子们，足以把春天装点得美丽而又亲切，让人忍不住掩卷，心驰神往。但是在五月的时节，就会有一场场的雨水降临，雨水把草地旁的冬青树洗得很绿，那种很清凉的绿，并且注满整个的草地。于是孩子们用纸折起小小的洁白的纸船，来到草地那片水洼子上，启航他们的小小的梦想。　　唯有月夜，那块草地是完全属于我的。这时候夜安睡了，一轮皎洁的月儿来到水洼子上，映得那水好一片白。在白水之上，忽然有不知来于何处的小蛙，欢快地跌跌地跳跃，仿佛是要把那一轮月儿从水中端详个究竟，或者坐在月儿之上，让月儿浮托它走。小蛙们如同孩子，待它们游戏得尽情的时候，就一齐坐在水上唱歌。那就是在我的生命中离不去的蛙声了。惯于在夜里读书和写作的我，就极爱着那一扇窗，起起伏伏的蛙声，能让我的思绪飘浮，进入这样一个季节深处。　　　但我却没有了南国的那一扇窗子，羁旅北京的日子长长，我的窗前，纵是也有这样一块草地，一簇绿柳，在春天的阳光里，还会有一树杏花装点。但是北国没有雨季，我看不到小孩子们折纸船的情景。北京是要到七月或者八月才会有雨，那是槐花开放的时节了。北京的雨会与槐花下了一街，一街的槐花雨把整个日子都流淌得芬芬芳芳，但即是这样的雨，仍不会积上一洼水，引来天使一般的小蛙，所以即使雨后有月，她也在这芬芳里找不到栖落和梳洗的地方。　　　我固执地想，如是北京的槐花雨能够积成一个洼子，这样一个清浅的弥漫着槐花芬芳的水洼子，有一轮皎月把水映得银银的白，有一群天使般的小蛙，它们围着月儿唱歌，那该是多么的好啊。我常常在雨后的北京的夜里出走，我以为我是能够找到这样一个地方的，它就在某一扇窗下，甚至那窗前也有一个痴情展卷的学子，甚至水边，还留着孩童戏水的赤足的脚印。可是，我的出走，却并没有找到这样一个地方，我想终归是有这样一个地方的，是我没有找见它罢了。居京的月夜，于我它是散文化的时光，我在键盘上演绎着一个个的梦，情至深处，会忽然在某一段落，浮起一片蛙声，是南国的春宵里那天真烂漫的蛙鸣，初是浅浅低低的几声，孤独而悠远，渐渐地汇合起蛙的合唱，且愈来愈临近我的窗，仿佛就在那一簇柳下。此时人便恍惚地进入以往的时光，一颗羁旅中的心，忽然的一热，为之深深的感动。但待我有心凝神细细地聆听，却发现窗外是一片寂静，静得月的清辉飘落到柳叶儿上发生的细小的沙沙声都能够听到，只是没有了蛙声。哦，此时的我，这才感到深深的失落，原来那一片蛙声，它源于我的梦里，或者说，是那永远也拂不去的幻听了。　　　春天的今夜，便又是这样，我打开了电脑，轻轻地敲出一段怀想的文字，不觉间窗外就有了一片蛙声，是如许的亲切，如许的温馨，它拂动着春夜的暖风，沿了情感的脉络缕缕入心。然我猛然地觉醒，却分明是，寂夜无边！人不由地发现，那暖暖的一缕情思，竟也就化成两滴浸冷的泪珠，冰凌般的挂在两腮。


《徘徊的鱼》　第四部分腌笃鲜（图）

　　腌笃鲜　　腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴，典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜，这道菜的原生地包括江浙大地，在杭州也叫咸