外国人怎样当农民-第15部分

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　　　　还有一次，我和一位女士约谈她去中国学中医的事，约好的时间是下午两点，大约一点三刻的时候，我去门口信箱取报纸，出门看到一辆红色小汽车停在院子里，我正纳闷谁的车不打招呼私闯民宅，这位女士出来自我介绍说，她提前到了几分钟，不便打搅，故待在车里等约好的时间。　　　　
　　　　我想，挪威人的时间概念真有点分秒不差，早也不行，晚也不行，相差这么几分钟就坐在车里干等，在我们中国人看来这似乎真有点显得过于呆板和机械了。　　　　
　　　　在挪威开展公务活动，一般都是事先通过电话约好见面的时间和确定交谈的内容，除非特殊情况，大部分约会都要提前至少一个星期安排，临时改动时间或者交谈时随意拖延时间的现象极为少见。由于目的明确，主题清楚，谈话时的客套话、漫无边际的废话就很少，几乎没有什么“水分”。当然，对习惯于在东方文化氛围中进行人际往来的中国人来说，有时确实会感觉到主人热度有些不够，或态度有点生硬，因为除了工作，几乎没有家长里短的事。本来有些话还没有讲完，但是时间到了，没有说完的话要么放回肚子里，要么再约一个时间继续谈。　　　　
　　　　在挪威不仅公务活动如此，家庭活动也不例外。一位嫁给了挪威人的中国留学生告诉我，挪威人的性格太死板，死板得就像一架上了弦便整天按部就班、滴滴答答跑的钟。她在中国时，什么时间想回家就什么时间回，不需要打什么电话事先告知。嫁给挪威丈夫后，她每次去公婆家，都要提前打电话约好，进门的时间要分秒不差，不仅迟到了被认为是不礼貌的举动，就是早了也很为难，三五分钟问题不大，时间太多了只好在院子里等。这种情况她经历了好几次，没有办法，只能入乡随俗，挪威人就是这样的生活习惯。　　　　
　　　　办事认真，遵章守法　　　　
　　　　一名中国学生业余时间在一个墓地打工，也就是干些种花种草、清理环境卫生方面的工作。一次，他和一个挪威青年在花园里栽花，程序很简单，先将花放在左边，右手拿小铁铲挖坑，然后用左手将花放进坑内，右手再用小铁铲埋上土，就这么个过程。这名中国学生在干活时发现，挪威青年栽花的速度很慢。仔细一瞧，原来他是个左撇子。让人不可思议的是，他仍将花放在左边，左手挖一下，右手伸到右边拿花，扭着身子显得非常别扭，而且明显影响工作效率。这名中国学生看不上眼，就问他为什么不把花放在右边，稍微改一下方位可以节省很多力气和时间，谁知道这个挪威青年奇怪地看了中国学生一眼，反问了一句：“老板让我这样做我就必须这么做，这是规矩。做工怎么能破坏规矩呢？”　　　　
　　　　我来挪威后，确实体会到了挪威人办事态度之认真和遵章守法之严格的禀性。　　　　
　　　　有一次，我无意将清扫院子时收集起来的一袋杂草和树叶放进了垃圾箱。第二天，垃圾车来了，垃圾桶内所有的东西清除一空，惟独将这一袋杂草树叶甩了出来，因为根据规定，垃圾公司只负责处理日常生活垃圾，杂草树叶归另外一家公司负责。真可谓“铁路警察——各管一段”。　　　　
　　　　在邮局、商场、银行以及车站码头等公共场所，不管有多少人，人们都是按部就班地排队，拥挤打闹、插队加塞的现象根本没有。总的来说，挪威的道路都不太宽敞，市区的马路和市郊的高速公路都挤满了汽车。然而，挪威的交通事故却不多。人们遵守交通规则的观念很强，不仅白天见不到闯红灯的现象，半夜无人时碰上红灯司机也自觉停车，根本无需监督。在挪威有司机让行人的规矩，只要有人穿越马路，汽车都要停车让行人先过，遇到残疾人也好，成群结队的行人也好，司机都能耐着性子礼让三分。俗话说，没有规矩不成方圆，挪威人遵纪守法按规矩办事，使整个社会显得秩序井然。　　　　
　　　　


第四部分北欧四国演义（1）

　　　　蔡文琪　　　　
　　　　我就是看不惯你　　　　
　　　　在赫尔辛基街头，放眼望去，过往行人绝大多数是金发、碧眼、白皮肤；绝大多数是圆圆的脸、圆圆壮壮的身材。其间，或有几个黑发年轻女子，我有意尾随趋前，却见黑发下的头皮，泛着白金色，原来是染的，想必是向往异国情调的心情下的杰作。　　　　
　　　　有点失望，中学地理上不是说，芬兰人种和北欧其他国家不同，属于蒙古一支吗？但我怎么看也觉得他们和同属于蒙古人一支的我们，大不相同。虽然我的朋友老爱说，只是颜色不像，抛开颜色不谈，有些芬兰人和中国人很像。　　　　
　　　　问芬兰人远祖是否从亚洲来，他们是一概不承认的，是2000年前和匈牙利有兄弟关系，到底远亲不如近邻，芬兰人认为他们就是北欧的一国，而且非常富有自己的色彩的一国。　　　　
　　　　没来北欧之时，实在很难想象这些高大、金发、讲类似的语言（芬兰除外）的北欧四国人民——丹麦人、挪威人、瑞典人、芬兰人，竟会彼此看不顺眼。　　　　
　　　　芬兰受瑞典统治达500年之久，至今，芬兰人说起瑞典人，多少有点自卑，认为自己曾是属民。某日我阅报，得知“联合国”发表的研究显示，芬兰女人是世界上最幸福的女人。我忙不迭地告诉芬兰朋友，她的反应是：“是吧？那么瑞典呢？应该比我们更好吧？”　　　　
　　　　瑞典统治芬兰那么久，但两个民族的融合，就如油与水似的不可能。芬兰人讨厌瑞典人，认为他们鼻子长在头上，自以为了不起；瑞典人也不怎么瞧得起芬兰人，认为他们粗鄙，没文化，成天只知道芬兰浴。　　　　
　　　　瑞典和丹麦，几个世纪以来逐鹿北欧，争夺盟主权。最后，瑞典问鼎斯堪的纳维亚，从丹麦手里抢来今日的瑞典南部，并统治了挪威。挪威直到20世纪初，才算完全独立。在挪威，再也没有比在运动场上打倒瑞典人更令挪威人高兴的事了。虽然各国总发表运动归运动，政治归政治的讲话，其实再也没有比在运动场上，更能看出各国政治上的野心或期望的场合了。　　　　
　　　　笑话中的“话”　　　　
　　　　瑞典，最爱讲有关芬兰人的一个笑话：瑞典人、挪威人、丹麦人、芬兰人，四个人在一起洗芬兰浴，一只臭鼬突然跑了出来。瑞典人首先受不了，冲出门去。然后，丹麦人也禁不住夺门而逃。后来挪威人也支持不住，掩鼻而走。里面只剩下芬兰人和那只臭鼬。最后臭鼬受不了，夹着尾巴逃走了。　　　　
　　　　瑞典人老爱说挪威人笨，有关傻子的笑话，在瑞典被称为挪威笑话。有个笑话说，两个挪威人在沙漠里开一辆破车，这辆车子的车门已完全脱离车身，但他们还是用手抱着车门——因为沙漠太热，需要开车窗。　　　　
　　　　这个笑话会因为你所听到的地点不同，而有局部变动：如果你在瑞典听到这笑话，那两个笨蛋无疑是挪威人。如果你在挪威，那两个笨蛋就会变成丹麦人。如果你在丹麦，两个笨蛋则仍是挪威人。　　　　
　　　　让我臭死你吧　　　　
　　　　前不久，丹麦的内政部部长开玩笑说，他希望能派遣军队到瑞典，阻止原子炉的重新开放。结果引起瑞典首相的严重抗议。丹麦的媒体批评道：“瑞典虽然有VOLVO（富豪）车可以自豪，但瑞典人实在没有丝毫幽默感。”　　　　
　　　　这边，瑞典的国防部长立即威胁，要以一道瑞典著名的餐饮——带着恶臭的瑞典鱼进攻丹麦。丹麦的报纸，立刻先攻为上，派遣记者到瑞典原子炉的所在地，摆放臭味熏人的丹麦乳酪。前丹麦首相，为了平息纠纷，发表意见说：“以我的经验，瑞典人缺乏幽默感，不过每个国家都有它的国魂，我认为这两个国家的幽默程度都非常高，只是不一样的幽默。”　　　　
　　　　挪威一个小儿科研究中心的医生说，从对孩子跌倒的态度，可以看出北欧人的不同之处。比如说，丹麦的小孩跌倒了，父母立刻会哄他、安慰他。瑞典小孩跌倒了，父母马上研究如何预防此事件的再次发生。在挪威，父母叫跌倒的孩子站起来，不要哭。在芬兰，跌倒的孩子会自动爬起来，不哭，因为他知道父母不会安慰他，也不会哄他，赖着也没用。　　　　
　　　　北欧四国都是路德教派，但去教堂的人不多。他们都实施“从摇篮到坟墓”的福利政策，丹麦、瑞典以性开放著称。丹麦的社会福利，甚至做到派遣男娼女妓为残疾人服务。挪威对同性恋与黄色媒体比较有意见。芬兰采取中立措施。不像美国深受英国清教徒的影响，对性总是在说与不说间为难。


第四部分北欧四国演义（2）

　　　　北欧人普遍认为性是人类自然的需求，人体是大自然的一部分，赤身裸体晒太阳、游泳，都是再自然不过的事，颇得“天人合一”的真味。说也奇怪，我在芬兰电视广告中看见的赤裸人体，只给我健康的感觉，而无丝毫淫秽之感。可见由心见性（或由性见心）。　　　　
　　　　邻人的草，永远的绿　　　　
　　　　这四国对酒神的态度，也不太一样。丹麦人与芬兰人豪饮的比率较高，赫尔辛基街头没有乞丐，却常见酒鬼。瑞典人与挪威人喝酒较节制。你如果搭乘斯堪的纳维亚航空公司的早班飞机，碰到丹麦的空姐，会免费得到烈酒一杯。碰到瑞典空姐，除了你开口要，否则没有。碰到挪威的空姐，你即便要了，她也会好心劝你，大清早不要喝烈酒。　　　　
　　　　《圣经》上说，要爱邻人如爱你自己。这的确很难，因为邻家的草地永远比你家的绿。　　　　
　　　　只要是邻居，难免会因为花儿伸过墙来、狗儿扒过篱笆等事而火上心头。但到底，爱邻人比爱邻国容易，世界上大部分的纷争和战争，不都是祸起隔邻吗？北欧四国虽然彼此看不顺眼，却都能捐弃前嫌，彼此扶携，建立社会福利国的安乐园。　　　　
　　　　看到瑞典与丹麦的幽默之战，我不禁想，如果真要打，大伙能不能效法这两国用臭鱼或臭乳酪，或各国的臭东西，比如说我们的臭豆腐，韩国的大蒜泡菜进攻，而不用枪炮与人肉，果能如此，岂不善哉？　　　　
　　　　


第四部分瑞士人的请客送礼

　　　　建政　　　　
　　　　瑞士是世界首富之国，人均国民生产总值已达到35万美元，相当于中国的80至100倍。在瑞士，一般的中产阶级家中至少有几十万乃至上百万存款，要比中国的“大款”们阔得多。但是，瑞士人的节俭却是出了名的，从不在请客、吃饭、送礼上乱花一分钱。　　　　
　　　　有一次应邀到瑞士朋友家做客，主人在瑞士最大的通讯技术公司AS供职，是一位工程师，每月收入达800瑞郎。吃饭时，两菜一汤，四个人只喝了一瓶葡萄酒，饭后一杯咖啡了事。用中国人的标准看，近乎抠门。然而我心里很清楚，主人为准备这顿饭已经下了不少功夫，主菜做得很精细。平时，他家里只有一菜一汤。　　　　
　　　　还有一位瑞士朋友在大学里当教授，每月收入20000多瑞郎。每次去访他，教授都请我到普通餐厅用餐，他说这里有三大优点：一是用餐快，可以节省时间；二是与学生同桌吃饭，可以了解年轻人的思想和观点；三是价格便宜，而且不限量。身为大教授，他从来不怕“掉价儿”。　　　　
　　　　前面两例是私人掏腰包，公款请客呢？　　　　
　　　　三天前应邀参加瑞士空军组织的一次盛大飞行表演活动，主人是空军司令卡雷尔中将，客人中包括联邦委员（相当于副总理）、总参谋长和各国驻瑞武官等，规格不可谓不高。中午用餐时的全部内容如下：每人一个面包（不够可以添）、一小块黄油、一盘土豆牛肉汤、一小碟饭后甜点；酒水饮料有三种——红、白葡萄酒加矿泉水；最后每人一杯咖啡。　　　　
　　　　瑞士人送礼也很简单。通常是一束花，一小盒巧克力或一本小画册。大画册算是重礼，相当体面。上别人家做客，如果是赴晚宴，才会带上一瓶酒。我曾见过一位瑞士人到另一位瑞士人家串门，手里举着一束用精美纸张包扎的鲜花，打开一看，只有一枝红玫瑰，女主人还一个劲儿地夸奖这枝花多么漂亮。可见，一枝鲜花一份情意，不在于价值多少。　　　　
　　　　瑞士官方极少送礼，在职官员也不允许私自受礼。每年圣诞节将临，各国驻瑞使官便会收到瑞士外交部发来的一份照会，内容大致是：瑞士政府明文规定公职人员不得受礼，特此提醒贵馆免送年礼，顺祝圣诞、新年快乐，云云。见到这种照会，送礼人怎不斟酌再三？你若执意要送，他倒不会毫不留情地退礼回来。送到办公室的，一律上交；送到家中的，多半会回礼。因此，在瑞士送年礼最好是中国挂历，既漂亮，又实用，受礼人心里也坦然。


第四部分吃在西班牙

　　　　袁念琪　　　　
　　　　就像中国有“生在苏州，玩在杭州，吃在广州，死在柳州”的老话一样，老外的说法是：“住在法国，行在美国，吃在西班牙。”　　　　
　　　　西班牙人会吃，能吃，的确令人折服，他们吃得是那样认真，那么科学，那样雅致，那样从容不迫。　　　　
　　　　爱喝啤酒的都知道啤酒冰镇过才好喝。咱们喝啤酒，酒是冰过的，那盛啤酒的杯子却温度如常，这自然影响了口感、滋味和享受。原本没有这样的体验和感觉，就像吃惯了咸菜泡饭，没听说过美味的扬州炒饭一样。但在西班牙，无论是在帕尔玛还是在维塞利亚，只要是喝啤酒，不论是在酒吧、餐馆，还是在大酒店，酒杯一律是冰镇过的，味道当然极好。西班牙人让我们看到了与他们奔放的弗拉门戈舞和刚烈的斗牛相映成趣的另一面。　　　　
　　　　起初，我对酒店早餐桌上那篮子里的鸡蛋和保温瓶里的鸡蛋有什么不同搞不清楚。后来发现一个是嫩不成形、一敲开就是糊状的蛋黄蛋白，而另一个则与我们平时所吃的白煮鸡蛋相差无几。老外重营养、讲科学，于是在烹饪上体现出多煮蒸、少煎炸。记得那年采访学烧中国菜的奥地利少年，则刚学会番茄炒鸡蛋就告诉我：在奥地利他们吃蛋不炒，以煮为主，目的是为了保持蛋中的营养不被破坏。　　　　
　　　　西班牙人把火腿叫做“哈蒙”，质量上乘的要数安达卢古亚自治区的“哈布高