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品茶地图-第6部分
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距台州40公里，旅游大巴半小时；距绍兴市区300公里，旅游大巴3小时。
第一部分第十三站 普陀山普陀佛茶
站点特色 普陀山，中国四大佛教名山之一，古人称之为〃海天佛国〃、〃人间第一清静境〃。大海环抱的普陀名山，金沙绵亘，景色优美，吸引着无数中外游客。但是对于爱茶人来说，普陀山更吸引人的魅力恐怕还在于它出产的一种名茶普陀佛茶。
普陀佛茶出自普陀山的最高峰佛顶山，又因长期以来为寺院僧人用茶，故名佛茶。普陀佛茶不仅有清心提神之功能，且可以治病，据《普陀山志》记载：雨前采制的佛茶，用当地泉水冲饮，可治肺痈、血痢。
茶史追溯
普陀佛茶历史悠久，自古以来，普陀僧人在寺庙周围开辟山地为茶园，由僧侣栽种采制，用来敬佛和待客。明代史书就有记载，清代被列为贡品，1915年在巴拿马万国博览会上获二等奖。后经当地山僧和居民精心培植，佛茶以其独特的风味而更享盛名，1984年获得浙江省名茶称号，1998年10月获〃中华文化名茶〃银奖，普陀佛茶不愧是中华茶文化与佛教文化完美结合的杰作。
关于普陀佛茶，还有一个有趣的小典故：相传，唐朝时，日本僧人惠萼来中国留学，在朝拜五台山时得到一尊观音佛像。后来，他带着观音佛像乘船回国，经过普陀山东边的新罗礁时，突然海上出现数百朵铁莲花，挡住船的去路，虽经多方努力，铁莲花顶住船只，行驶不得。惠萼和尚领会观音不肯离开中国，于是说：〃使我国众生无缘见佛，当以所向建立精舍。〃惠萼遂舍船登岸，在此留观音像造寺。从此，普陀山成为供奉观音的道场，俗称〃南海〃。山上寺庙众多，有普济寺、法雨寺、长生禅院、盘陀庵、灵石庵等。山上土地归寺庙所有，茶叶又为僧侣采制，并为寺僧祭佛和敬客之物，故名〃佛茶〃。
茶诗为证
小白华山茗
清 汪士慎
我昔东游渡沧海，波涛汹涌难形容，一山孤峙出鲛室，四时神飓摇危峰。
峰头有树毓灵秀，屈干蟠根卧云雾。春来叶叶如枪旗，衲子提筐摘朝露。
我正维舟陟翠微，东风扑面香霏霏。攀援寻到焙茶处，古洞云窝开竹扉。
老僧揖我坐凭几，自近风炉煎石随。满碗轻花别有春，津津舌本凉芬起。
瞥眼归来过十年，擎瓯往往忆芳鲜，齿摇发白不复去，草堂寂寞飘茶香。
注：普陀山梵语音译作〃普陀洛迦〃，或〃补陀洛迦〃、〃普陀罗伽〃等，汉语意为〃美丽的小白华（花）〃，故普陀山又名小白华山。
作者为清代著名画家，〃扬州八怪〃之一，嗜茶，有茶仙之称，晚年双目失明，著有《巢林集》。
大圜上人惠紫莱补陀茶用山谷集中食笋韵
清 厉颚
平生嗜读书，枵腹但贮莱。劳劳求益心，屡问市儿卖。
上人空味尘，不羡万羊宰。挂席割云海，衣色共难坏。
旧来包倭纸，偿我清净债。香山供高禅，诗中费姜芥。
取用及斋盂，毋乃已伤介。雷鸣候石鼎，隽永堪一嘬。
伴以梅岭春，松涛洗余噫，景纯赋已收，鸿渐经未采。
普陀佛茶
当代诗人、浙江省诗词学会会长 戴盟
仙既可以散花，佛亦可以名茶。
一盏清茗在手，难忘普陀珞伽。
名茶鉴赏
普陀海岛气候宜人，空气洁净，阳光漫射，常年多雾，云雾弥漫，雨量充沛。岛上植被茂盛，土地肥沃，茶园生态环境优良，所产茶叶品质优异。佛茶在每年清明节前后采制，取鲜叶一芽一叶或一芽二叶初展，要求〃匀、整、净、嫩〃。鲜叶采回后经薄摊杀青揉捻搓团起毛和干燥等工序制作成茶。普陀佛茶外形〃似螺非螺，似眉非眉〃，色泽翠绿批毫，香气馥郁芬芳，汤色嫩绿明亮，味道清醇爽口，又因其似圆非圆的外形略像蝌蚪，故亦称〃凤尾茶〃。
小贴士
普陀佛茶是茶禅一味的最好注解，在品饮普陀佛茶时，最好选用有禅味的紫砂茶具，或者是素净茶具。水温掌握在90度左右即可。佛经讲〃境由心生〃，能否真正品得普陀佛茶三昧，还需个人悟性与造化。
茶导游
普陀山，传说是观音道场，每逢农历二月十九（观音菩萨生日）、六月十九（观音成道日）、九月十九（观音涅槃日）；四方进香者不远千里纷纷而来。茶客来此寻佛访茶，不可不去之处当是普陀主峰佛顶山。因普陀佛茶的茶园主要分布在这一带。佛顶山景区的主要景点有香云路、海天佛国崖、云扶石、慧济寺、鹅耳枥树、刀劈石、猴子岩、 天灯台。走访这些景点时经过的那些有窈窕采茶女的青青的园子就是佛茶的茶园哦！
美食评点
舟山海鲜面：面条柔滑、汤鲜味美
普陀山观音饼：皮脆馅软、糯滑可口，具有佛国特色
萝卜丝虾饺：外松里脆、味鲜嫩
桂花炒年糕：甜、香、糯滑、可口
雪菜大汤黄鱼：汤汁鲜醇微白、鱼质嫩滑鲜香
醋溜鲨鱼羹：色微红、口味柔滑鲜香
盐火局基围虾：甘香而鲜韧
水晶虾球：色白透亮、滑嫩脆爽
倒立蟹：造型古朴、具渔家特色
民间传说
千手观音的传说
传说从前有个妙庄国，国王有三个女儿，大女儿和二女儿天天吃喝玩乐，不务正业，只有三女儿聪明好学，每日里勤奋读书，从不追求奢华享乐。
国王渐渐老了，他想，这三个女儿中只有三女儿聪明勤奋，得给三女儿找个好女婿，好把王位传给她。于是，国王命令大臣们给三公主物色一个好驸马。大臣们先后推荐了三个人，一个是当朝宰相的公子，风度翩翩；一个是新科状元，春风得意；还有一个是国中首富的 独子，富可敌国。可是三公主一个都不满意，她对国王说，终生不嫁，就在家中奉养双亲。国王发怒了，他强迫公主嫁给那个当朝首富，并命令三日后完婚。
可是在成亲的头天晚上，三公主却失踪了。国王派人查访了三个月，才在普陀山的一个尼姑庵里找到了三公主，此时，公主已经削发为尼了。国王暗地里命令尼姑庵的老尼姑虐待三公主，让她吃不饱，穿不暖，天天干粗活重活，公主不堪虐待，逃出尼姑庵，躲进深山里，靠吃野果、喝山泉水为生，依旧坚持修行。
后来，国王得了重病，梦见神仙托梦说三公主能治好他的病。国王来到大山里，面向大山痛哭，请求女儿宽恕他的错误。这时，只见远远的山洞里红光闪耀，三公主坐着莲花出现了，公主远远地对着国王说道：〃父亲，女儿与您缘分已了，这条手臂就给您治病吧！〃说着，自断一条手臂抛了过来。
国王大惊，却见公主身前身后又生出千条手臂来。原来，公主历尽磨难，终于修炼成为大慈大悲、救苦救难的观世音菩萨。她修行得到的山就是普陀山，她曾现身的宝洞就是普陀山梵音洞，因为观音断臂后又生出无数手臂，后来，人们也称她〃千手观音〃。
鱼篮观音的传说
这个传说来源于《西游记》。
有一天，观音菩萨一清早起来，就独自一人躲进了紫竹林里。大家都觉得奇怪，问小龙女，龙女说：〃菩萨好像在等什么人去办一件要紧事。〃等谁呢？大家满腹狐疑。
不一会儿，齐天大圣孙悟空风风火火地到了。原来是唐僧在通天河有难，悟空来找菩萨救急来了。那悟空听说菩萨在竹林里，便一头闯进紫竹林。片刻，只见观音手里提着一件东西，和悟空快步走出林来。大家仔细一瞧，啊，原来菩萨忙了一早就为手里这只竹篮！〃悟空，快快随我去救唐僧！〃
悟空赶紧告别众神，随光臂赤脚的观音驾云腾空而去。不一会，来到通天河上。但见观音站在高处，解下一根束腰的丝绦，丝绦的一头牵在手中，另一头拴住篮子，〃卟嗵〃一声，将篮子丢进河里。然后，踏着云头，拉着丝绦，将沉入河中的篮子慢慢往上拉，口中念道：〃死的去，活的住！死的去，活的住！〃这样念了七遍之后，猛地提起篮子，嘿！只见一条金光铮亮、摇尾鼓鳃的大鱼正在竹篮里挣扎呢！八戒问：〃菩萨，妖怪呢？〃观音指指篮子里的金鱼说：〃这不就是。〃悟空接口说：〃原来是它作怪。菩萨，您是怎么知道的呢？〃观音笑笑说：〃这是我养在莲花池里的一条金鱼，因它每日听经，得了道行，乘大海涨大潮之机，逃出莲池来到通天河兴妖作怪。我本不知此事，今朝起来在池边扶栏看花，不见金鱼前来参拜，掐指一算才知闯了祸，故而连梳洗也来不及，就去削篾织篮，等着你一起来降妖。〃悟空这才省悟，赶紧带了八戒、沙僧，去搭救师父。
这时，通天河周围的百姓都赶来瞻仰观音的丰采，其中有会画画的，把观音当时的形象画了下来。这画像留传后世，被人们叫作鱼篮观音。
土特产推荐
普陀佛茶 普陀水仙 活海贝 石花菜 九死还魂草 南海紫菜 金钩虾米 舟山白鳖 螟蜅鳖 三矾海蜇 三鲍鳓鱼 海带 海蜓
顺道一游
普陀旅游金三角位于浙江省舟山群岛的东南部；整个旅游金三角区域主要由〃海天佛国〃普陀山；〃国家海岛生态公园〃朱家尖；〃渔都〃沈家门；碧海金沙桃花岛组成。
交通指南
从宁波大榭码头可乘船至普陀山（约50分钟）。从杭州可乘汽车到沈家门（约4个小时），再从沈家门乘快艇至普陀山。
第一部分第十四站 宁波望海茶
站点特色
望海茶的故里在宁波宁海县。宁波，计划单列市，浙江东部重要的港口城市。这里气候温和湿润，环境干净清雅，有天一阁这样的书香之地可以让你领略宁波的文化古韵，而繁华 和灵秀并存的天一广场更会让你感到宁波的现代化程度绝不逊于国内任何一座大城市。细雨蒙蒙中，信步幽雅别致的月湖景区（免费公园），如海街灯中，一品城隍庙的各种美食（价格绝对公道），宁波，确实是一座不可不到的城市，当然，临走时，别忘了带上宁波名茶望海茶。
茶史追溯
宁海产茶历史悠久，在宋代陈耆卿所著的《嘉定赤城志》中即有所记载：〃宁海禅院十一有二，宝严院在县北九十二里，旧名茶山，宝元中建，相传开山初有一白衣道者植茶，本于山中，故今所产特盛，治平中，僧宗辩携之入都献蔡端明襄，蔡谓其品在日铸之上〃。文中提到的蔡襄是宋朝大学士，当时的著名茶叶鉴定专家，著有《茶录》。宋代的宁海茶品质从这段文字中可见一斑。今天的宁海茶人继承其悠久的历史渊源和优秀品质，于1980年创制望海茶，1984年望海茶获省级名茶称号，此后屡获殊荣。1995年获第二届中国农业博览会金奖，1998年被浙江省政府授予优质农产品银奖，1999年5月望海茶被确定为'99浙江投资贸易洽谈会指定用茶、宁波市旅游推荐用品，同年12月份被认定为宁波市首批农业名牌产品。
名茶鉴赏 望海茶茶园多分布于海拔900多米的高山上，四季云雾缭绕，空气温和湿润，土壤肥沃，生态环境特别适合茶树生长。受云雾之滋润，集天地之精华，望海茶外形细嫩挺秀，色泽翠绿显毫，香高持久，滋味鲜爽，饮后有甜香回味，汤色清澈明亮，叶底嫩绿成朵。尤以其干茶色泽翠绿，汤色清绿，叶底嫩绿在众多名茶中独树一帜，具有鲜明的高山云雾茶之独特风格。
茶导游 望海茶，产于宁海县深圳镇望海岗。好山好水出好茶，望海岗是国家重要风景名胜区天台山余脉，海拔近千米，此地终年云雾缭绕，晴好之日，登高远眺，远可见东海樯桅点点，海天相连，风光无限；近则见茶园层层如龙卧蟠，蓊郁葱绿，生机盎然……望海岗由此得名。茶以山名，故名望海茶。
美食评点
溪口千层饼 是宁波奉化传统特产。去溪口的游客都可见到家家现场制作千层饼之奇观。一口普普通通的大缸里整整齐齐排列好密密麻麻的千层饼，当地乡民热情好客，会让你品尝新鲜刚出炉的饼，它外形长方，内分27层，层次分明、金黄透绿、香酥松脆、甜中带咸、咸里带鲜、风味独特，食后令人口齿留香，百食不厌。
奉化芋艿头 〃跑过三关六码头，吃过奉化芋艿头〃，人们以吃过奉化芋艿头为豪，可见这芋艿头非同寻常。奉化芋艿头个头奇大，富含淀粉，香糯可口，可当主食，又可当点心。
宁海长街蛏子 主产宁海长街、明港一带沿海，这里风平浪静，潮流畅通，海水咸淡适宜，营养丰富，是适宜蛏子生长的上佳地区。所养的蛏子体大壳薄，肉质肥壮，色白味鲜，名闻遐迩，当地美食家称之为〃西施舌〃。
宁海长街泥螺 长街泥螺肉质脆嫩不含泥筋（肠泥），个体肥大，味鲜美，民间多腌吃。
宁波猪油汤团 具有香、 甜、鲜、滑、糯的特点，咬开皮子，油香四溢，糯而不粘，鲜爽可口，令人称绝，因而享誉海内外。1997年入选为中华名点小吃。
民间传说
宁波汤团的传说
传说一：汤团，也叫元宵。相传汤团是从隋朝起源的。公元610年的正月十五（元宵节）那一天晚上，隋炀帝在洛阳搭歌舞台〃与民同乐〃，和老百姓共同庆祝元宵佳节。并命宫中的厨子做了好些实心的圆子，煮成圆子汤，取团团圆圆之意，并在汤中撒上桂花、白糖，赐给大臣和歌姬作晚点食用。因这天恰好是元宵夜，故赐此点心名为〃元宵〃。因是御赐，味道又好，一时间百姓争相效仿。后来，这种为人们喜爱的食品传至宁波，在民间逐步改进，形成现在水磨糯米粉嵌猪油馅的宁波汤团特有的风味。
传说二：宁波汤团以〃缸鸭狗〃汤团店历�
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