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黎平故事-第4部分
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蕨菜除了在当季吃鲜菜，许多人家都要买大量的鲜蕨菜用水煮了，晒干做成酸蕨菜和干蕨菜。天气多雨，所以晒蕨菜不是那么顺利，即便如此，这儿一年四季都不会断酸蕨菜。
天气再热起来的时候，就会有新鲜的红菇上市了，这是种非常美味的菌，福建也产，集中在南平山区一带，比这儿贵得多，我在老家就很喜欢吃，特别是父亲煮的红菇挂面常常令我很怀念。不过吃的都是干菇，而在这儿吃到了新鲜的，刚从山上采下来，还带着露水珠儿的，真像猫尝到了鲜鱼一般，然后和老家朋友天花乱坠地大谈红菇炖土鸡的绝色鲜美，于是朋友头脑发热了，雄赳赳地说要来黎平吃红菇。
我发现黎平人吃蔬菜很奢侈，喜欢掐尖儿掐苗儿吃，比如豌豆尖儿、南瓜尖儿、红薯尖儿，豌豆尖儿下火锅非常好吃。这些都是爬藤的尖芽儿，倒不会使我有想法，令我觉得和吃过的菜相异的是，这边的菡菜也吃小苗苗，我在家里很喜欢吃菡菜，我们那儿的菡菜都长得有半人高，然后用镰刀割了粗粗的杆儿，摘大叶子和大芽尖儿吃，被割过后的菜株又会长出新的来，而这儿的菡菜才长到三四寸长就连根拔起，用稻草打了捆，摆上卖了，这使我第一次吃的时候居然都不认识了。和菡菜一样，木耳菜也是不等长大就掐尖儿吃了，而我吃过的木耳菜都是摘大片大片的成熟叶子吃的，我母亲就喜欢在屋前院里种上些木耳菜，让它们爬藤，时常可以就近摘了叶子打发没青菜的餐时，过几天那些菜藤自然又会长出新的叶子来。还有萝卜菜，还没等它们长出点萝卜的小样来，就被拔来下火锅里去了。南瓜也在很小很小的时候就被采下来了，最小的直径不到五公分，有点人参果的意思。
当然，入乡随俗嘛，这边怎么吃我也就怎么吃了，何况这些小尖儿小苗儿的确好吃。不过再随俗，至今我也吃不来折耳根，就是学名叫鱼腥草的根，在黎平，惟独这个菜我没买过。这儿一年四季都有这东西卖，估计黎平人少了它，胃口统统都要打折扣。各种香料蘸水凉拌里都有它的影子，这令我很头疼。不然我也可以挎个小篮子握个小弯镰刀，到肥沃的荒地里去刨野草根。
不做饭的时候，我会画一些画。杨是美术老师，画水彩，颜料纸张都现成地摆在那儿，那年一个晴朗的冬天，我画了第一幅水彩，画出来很拙很拘束的模样，轻轻的不敢用颜色，潦草得像压了好几年箱底。而杨说好，很真心实意地说好，我知道帮别人吹牛是他最拿手的，知道这个“好”里边水分太多了，不过，不管怎么着，听到耳朵里的终究是“好”，而且杨反复强调“确实好”“真的好”，还说出一些好的细节究竟来，我就被他吹得心痒了，于是临摹那种大色块铺开的水彩，很快就有些上瘾的感觉，晚上睡觉，眼睛一闭，就都是水彩画的模样。杨不教我怎么画，我也不讨教，是不懂讨教，因为不是功利的起点，所以不会去想方设法地琢磨，就自己在那儿瞎画。因为纯粹由于喜欢，并不苛求要怎样地去提高，没有质量技术的要求，所以画出来的东西就来得随便了。
贵州的阴雨天气是有名的，晴天丽日很珍贵，有太阳的时候出去写生，特别是晴朗的暮春日子，坐在金银花和蔷薇花的花浪下，花的香漫游在四周的阳光里，感觉实在是好。有时候一整天地画水彩，或者连续几天地画，门都没出，日子非常纯粹。不过现在那片有金银花蔷薇花和小溪的田野，连同小杨的水彩画里的那个金色牛棚，已经被夷为平地，盖上了高楼。
院子外边的山野天空树木，都是可以信手拈来画的。深秋的清晨，初出的阳光亮闪闪地照在树上，树受光的一边是亮亮的金黄色，背光的一边是冷暗的，背景是还未领受到阳光的山，山是深厚的藏青色衬底，那金黄色跳跃在冷色的暗底子上，显得特别明亮鲜艳，非常美丽，令人兴奋。我丢下牙刷，赶紧铺纸开颜料盒，太阳在升高，树的明暗比例每时每刻都在变，冷暗的后景也逐渐地要亮起来了，十几二十分钟后，原来的景致已大变模样，我也算是慌里慌张地画完了，脑子里还在闪着那点点斑斑的金黄。到了春天，对面山上的油菜花开了，因为是梯形菜地，所以看上去是黄绿交织的层，明艳的黄色和绿色。这个，放到水彩画里边去，也是很美的。春光明媚的时候，到油菜地里去，整个人淹没在高高的油菜花里，氤氲的花香在阳光里漫游，花香和明亮的金黄使人微微地晕。有醉酒醉茶醉酸醉辣，而这是“醉花”，最诗情画意的“醉”。
第二章 岁月如兰岁月如兰（1）
养兰
如果不认识杨我也不会认识兰花。而杨虽然生长于兰花的繁盛之乡，却是许多年后才慢慢知晓兰花的。当然我的老家福建那儿也产兰花，那儿盛产剑兰，什么银边大贡金边大贡都是从那儿出来的。那么我也算是生于兰花之乡了，可家那儿虽然也山山岭岭地围绕着，却不生长兰花，或者是曾经生长过，或者是我根本没到过长着兰花的山里——应该很深远吧。
杨对兰花的最初印象是，他小时候家后边的坡上就长着遍地的兰花。冬天下雪，春兰漫山遍野地开在雪里，幽幽兰香游荡在林子里，那个小人儿就采了满捧的花枝插在玻璃瓶子里。寒冷雪白的冬天，山里的木房子，泉水里养着的幽兰，我常想着那是怎样一个令人怀想的景况。虽然这也许只是我的一厢情愿的想象。在那许多年后的一个雪天，我让杨带我去那个山坡，松林雪地里，那么多的兰花盛开着，油绿的叶子半埋在洁白的雪里，美丽的绿色花瓣静静地端详着我们，空气清寒洁净，兰香悠远绵长，无处不在，那个样子实在容易让人感动得连眼泪都流到地老天荒去了。
杨采的第一株兰草是四季兰，和他大哥上山顺便带来的，大嫂把那花用一个烂盆子种了，放在灶房里，烟熏火燎的，却仍然很好地开了花。他养的第一株兰花是兔耳兰，因为兔耳兰有短圆宽大的美丽叶子，招人喜欢。那兔耳兰是一九九七年采来的，我们也正是在那年开始彼此知道了对方的存在。第二年我到那儿去时，花正好在开放。人们总是喜欢给事情的发生找一些美好的理由，把它们放在一起，作为事情的征兆、缘分的启示之类的验证，涂上一点浪漫的彩色。于是我们就想着我们的相识和兰花是有瓜葛的，有《易经》的卦里一样的东西。兔耳兰花开一串，姿态优美，是很纯粹的玉色，但它没有香味。
刚开始我们养得最多的是四季兰和寒兰，并不懂花品好歹，只要叶子大叶子亮就喜欢，后来春兰渐渐多了起来，小小的院落里挨挨挤挤地摆满了兰盆。杨到处搜罗烂脸盆、油漆罐之类，常常就端了一摞的大烂盆招摇过市。他就用这些破烂盆来养兰花，还经常捡了许多烂罐片碎瓦片来做垫底，土呢，就近用菜地土，还用杨老妈的腌菜坛子泡了一坛子油枯，奇臭，掀开来时，气味发散开去，能让人臭得晕死过去。每每杨要打开那坛子都要和我打招呼，我等上一大阵子才敢回来，我说兰花那样冰清玉洁的，怎么给它吃这么臭的东西，杨不以为然。老妈发现坛子不见了，就来找，把那盖子掀开来，臭不可挡，坛子已不可能收回，她只好以骂人了事：“他娘个×，老子好好的坛子，他拿去弄那些×事！”杨后来又异想天开，准备了另一个坛子，把生的熟的都丢在坛子里沤，沤出的水拿来浇兰花，我手里一有什么要丢的东西，他都叫我往坛子里放，说“给兰花吃”，他的兰花可是杂食植物，不仅吃米饭蔬菜，还吃鸡毛蛋壳、骨头肉皮。他还用一个大水缸装了半大缸子土，把果皮菜叶攒起来埋在土里，缸口用一个大盆子盖了。他说香蕉皮特好，于是我好长一段时间天天吃香蕉，过几天就要埋一次果皮，没过多久，那缸子就满了，果皮不见腐化多少，倒是养出许多蚯蚓来。虫子我不怕，大学宿舍里但凡有虫子，都让我去捉，但我怕蠕体动物。每次拿起那个当盖子用的大盆，盆底下就蠕满了大大小小的蚯蚓，看得我头皮发麻；我埋果皮，要用小铲刨开土，常常就把蚯蚓铲断成了几节，我一般不尖叫，只是丢了铲子，站在那儿咬牙咧嘴皱眉头。以后接触多了反应就没那么强烈了，虽然心里还是有疙瘩，但已经能够泰然自若了。后来有一只蜥蜴到这缸里来落户，生下了一窝蛋，开始我没发现，铲坏了一个，以后我就不再去打扰它们了，这些蜥蜴不知什么时候都不见了。它们究竟何时出生的？小蜥蜴们是怎样的？蜥蜴妈妈又是什么模样？我都无从知道了。
“天无三日晴”，贵州天气的阴湿是有名的，因为潮湿，所以会有鼻涕虫，学名叫蛞蝓（呵，听起来挺别致的）。鼻涕虫滑滑的，粘粘的，软软的，灰乎乎的，模样像鼻涕，感觉像鼻涕，行动像鼻涕，当然也和鼻涕一样，令人恶心。它们在阴雨天时出现得多，在春夏的好天气里也活动频繁。它们在墙上爬过，天晴时，墙上就留下它们爬过的痕迹，是一条长长扭扭的黏液干燥后的痕迹。杨说它很坏，会吃兰花，我不知道它究竟吃不吃兰花，可对我来说，它对我的神经刺激可比蚯蚓强多了，这已经可不是头皮发麻的问题了。有的鼻涕虫又肥又大，更是有重型炸弹的威力。它们喜欢贴在不容易被发现而人又经常接触的地方，比如瓢把，比如水盆边沿，比如缸盖。更猖狂的是，它们居然在砧板和炒锅里呆过，猫咪还只是在锅沿上走走，它们显然就不客气多了，在锅里留下几条交叉的痕迹，然后有一条一直通到锅沿上来，而它们不知所踪，那些塑料薄膜般的东西，很有些挑衅的意思。
有时候我一把握了瓢把，就把贴在上边的鼻涕虫一块儿握在手心里了，我尖叫着丢了水瓢，要呆上好几秒钟，然后杨来把那虫用火钳夹了，往虫子身体上洒盐。我把手心洗了又洗，怎么也洗不去那凉凉软软黏糊的感觉。虽然这么强烈的警示，应该使我大体上能小心地避免再次和它们亲密接触了，可时间的淡化作用也是强烈的。我有一次半夜起来，给遭遇上了水瓢把上的虫，我迷糊地逃回被窝里去，第二天醒来留下了奇异的似梦非梦的感觉。
我一直奇怪杨怎么从来没在皮肤上遭遇过它们，一次都没有。难道这里边也有一些什么说法？
后来我也可以自行处理它们了。有时候虫子多了，大大小小一堆瘫死在盐里，其状很污染视线。
我问怎么会这么多鼻涕虫，杨说是因为上边老爸他们没有捉杀，对这个有些莫名其妙的理由，我不置可否。
朋友来看杨的花，都直皱眉头，说他用这么糟糕的土来养兰花，也没有遮阳措施，太糟蹋了，老张看了更是摇头，说如果在贵阳这样养花，早死光了，这边水好气好，经得起折腾。杨不以为然，说他这样照样养得很好，出了春芽出秋芽，长了叶芽长花芽，还用烂油漆罐把一株红捧红覆轮养得无比鲜艳饱满，我见了那花的开放，确实非常好，当时我还诧异我们居然有这么漂亮的春兰。有这些“事实”的支持，所以才更滋长了他的异想天开。朋友看那些花的好模样不再多说，不过威胁说，如果遇上好花就没这么简单了，劝杨赶紧换土，兰花叶子被太阳晒得发黄，是谁都看得出来的事实，遮阳也是非常必要的。
也不知道什么时候，杨忽然开窍了，在小院子里搭了个竹棚顶，用两只大烂缸扦插了几根葡萄藤。后来杨老爸也来凑热闹，他把藤两头插，说这样成活得才好，然后常常来和杨“侃嘴”（吹牛），说杨不会搞，他搞的才好，杨就说自己插得好，俩人开始了“葡萄芽”竞赛。开始时，杨插的发疯一般地长芽，形势一片大好，可最后，单头插的越长越没模样，居然都死了，那两头插的很为杨老爸争气，后来居上，不停地生长着，杨老爸非常得意：“呐，跟你讲你不信！”杨也很服气，事实胜于雄辩嘛，杨说：“真理还是掌握在老人手中的。”葡萄开始爬藤，叶子也开始招虫子了，长的是那种肥肥的大绿爬虫，黎平话叫“猪崽虫”。猪崽虫的生长速度惊人，一夜之间能长大好多，第二天就让我们刮目相看。我们天天都要捉那虫子，否则它们会凉飕飕地掉进脖子里来。
茉莉花也喜欢长这样的虫子。我小时侯采茉莉花时，发现地雷花籽模样的虫粪，就要找出虫子，我不敢用手捉，便用长的草杆从虫子的肚皮下穿过，然后把那虫紧紧地打在草结里，虫子就被勒死了，我对这种绞刑百玩不厌。有时用草杆子耍虫子，它会发怒，特别是大虫子，能发出“嗒嗒”的叫声，还仰起头，“唰”地弹出两只透明的触角来示威。
今年葡萄成熟时我不在，老张刚好在。回来，只看见葡萄结得一串串的照片，问杨葡萄味道如何，杨说没吃到，都让老张给吃了。后来我偶然和杨老妈说起，她说她吃过，很好吃，我告诉杨：“老妈说葡萄很好吃。”杨恍然大悟：“好呕，是她吃掉的！”——老张被冤了这么久，他自己可一点都不知道还有这一些故事。
第二章 岁月如兰岁月如兰（2）
有了竹棚顶和葡萄架，兰花的叶子就不会那么黄绿黄绿的了。杨“开窍”了以后，土也逐渐讲究起来，我们开始上山背土，有个山坳的土黝黑黝黑的，每次经过，杨都要赞叹那土：“这土才好！”仿佛看到了闪闪发光的金子，因为路途太远却从没带来过，于是我们幻想要有一辆马车。后来杨用上了煤渣，天天到对门的粉店里搬煤渣球，开始搬四五个，然后七八个，九个、十个……最后他得意地告诉我他能搬十二个了，从此练就一身搬煤球的好武艺，耍杂技般兜着一沓高高的煤渣穿街而过。以后他见了街边丢弃的煤渣，都会流连地看，美味滋滋地对我说：“看，煤渣！”仿佛屎壳郎遇见了屎球，我说他是屎壳郎了，对煤屎这么迷恋，他说：“�
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