方言与文化-第14部分

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四老人（一百元），都是因人民币票面图案而得名，其他地方也有这么说的。如果是外汇，则另有一说。美元叫美子，日元叫老日，港币叫港纸。三方老日，六吨港纸，九棵美子，也就是三万日元，六千港币，九百美金。它们也都是〃屉〃。只要有〃火红的屉〃，就不愁没有〃巨洒的蜜〃（极其漂亮潇洒有风度的〃女朋友〃）。
六、口彩
有钱，就有挣钱的人，捞钱的事。
钱多的主叫〃款〃，也叫〃大款〃、〃款爷〃。钱少点儿的，叫〃款哥〃、〃款姐〃。挣钱多的活则叫〃页子活〃。不是〃款〃也不是〃腕〃，又没〃页子活〃可干，还想过上〃幸福生活〃（不是贫嘴张大民的那种），那就只好自个儿想办法了。于是有〃练摊〃的，有〃蹭饭〃的，有当〃托儿〃和干〃走合〃的，还有切汇、抄肥，黑了心宰人的。〃练摊〃就是摆个小摊儿挣俩小钱，〃蹭饭〃就是厚着脸皮不花钱白吃白喝，〃托儿〃就是冒充顾客帮着雇主推销东西（往往是假冒伪劣），〃走合〃就是在买方和卖方之间牵线搭桥利用差价牟取好处，〃切汇〃就是在外汇交易中扣下一方应得的部分款项，〃抄肥〃就是看见有油水的买卖就捞他一把，或者拦路打劫，半道里把货截走，北京人称之为〃驴叼夜草〃。反正怎么着也得想办法〃扎款〃（搞钱）。人不为己，谁肯早起？为了〃巨洒的蜜，火红的屉〃，礼义廉耻什么的也就顾不上了。哪怕是〃杀熟〃（坑亲朋好友），也〃该出手时就出手〃。
这当然很不好。君子爱财，取之有道嘛！但不管怎么说，钱，总是大家都喜欢的东西。〃恭喜发财〃之类的话，大家也都喜欢听，尤其是逢年过节。年，在中国人心目中是道〃坎儿〃，所以也叫〃年关〃，不能〃过不去〃。不但要〃过得去〃，还要〃过得好〃，因此得说吉利活，不能犯忌讳。不小心犯了，也得文过饰非。比方说，打碎了东西，是忌讳的。解决的办法，则是赶紧说〃岁岁平安〃或者〃越打越发〃。
吉利话叫〃口彩〃，也叫〃意头〃。广东人最讲〃意头〃。比如发菜蚝豉叫〃发财好市〃，发菜猪手叫〃发财就手〃，发菜香菇叫〃发财金钱〃，是逢年过节非吃不可的，好不好吃都要吃（近年因环保则改吃生菜，意谓〃生财〃）。粤语〃桔〃、〃吉〃同音，年前便家家户户都要从花市买回一盆金橘。又是金，又是吉，自然吉利得可以。近年的习俗，是有人来拜年时，送礼待客之物，除了橘子，还有苹果，意思是〃吉利平安〃。闽南一带也这样。
年糕则是南方许多地方都要吃的，江浙一带更是年夜饭的头一道，意思是〃年年高升〃。台湾吃鸡，因为台湾闽南话〃鸡〃、〃家〃同音，吃鸡就〃发家〃。闽南吃萝卜，因为闽南话萝卜叫〃菜头〃，吃萝卜也就是吃〃彩头〃。有些地方大年三十晚上要烧芋头吃，意思是〃遇头彩〃；亲人出门上路也要以此饯行，意思是〃遇好人〃。
北方过年吃饺子。饺子就是〃交子〃，本来就很吉利。北方人还嫌不过瘾，又管饺子叫〃元宝〃（至少过年时得这么叫）。饺子煮在锅里，如果不小心煮破了，不能叫〃破〃，得叫〃挣了〃。挣了元宝，当然是好事，因此也吉利。
吉利是大家都喜欢的，倒霉是大家都不喜欢的，倒霉在粤语中叫〃衰〃，它同时也有缺德、讨厌的意思。比如〃边个咁衰，整到呢度咁污糟〃，就是〃谁这么讨厌（或谁这么缺德），弄得这里那么脏〃。不过同样是〃衰〃，语气也有轻重。衰公、衰婆、衰人、衰神、衰鬼豆的语气较重，有下流坯、下贱货、坏家伙、倒霉蛋、讨厌鬼等意思；衰仔衰女的语气轻一些，多半指那些调皮捣蛋的男孩和女孩。但不管怎么说，衰，不是好事。
为什么〃衰〃就不好呢？因为〃衰〃有衰落、衰退、衰减、衰弱的意思。你看和〃衰〃字沾边的，哪有什么好词？不是衰败、衰竭、衰萎、就是衰老、衰朽、衰亡。难怪广东人要讨厌〃衰〃，或把讨厌说成〃衰〃了。
和〃衰〃相反的是〃兴〃。兴，意味着兴盛、兴旺。这是大家都喜欢的。不知是不是这个原因，兴，在方言中就还有两个意思，一是允许，二是或许。的确，运气这东西，是兴来兴不来（可能来可能不来）的。倒霉的事，大约也是兴来兴不来的。哪能因为我们讲忌讳，讨口彩，就一定会来或一定不来呢？
忌讳和口彩的兴衰，或者也可以作如是观。
指桑骂槐
方言费解、难懂、易生歧义，所以还是要说普通话。
然而方言又是很有趣的。同一件事情，用方言说，就可能比普通话有趣。
一、麻烦与趣味
方言这玩意，有时想想是很麻烦的。
比方说日本。在东北人嘴里好像是〃一本〃、在湖北人嘴里好像是〃二本〃，到了上海人嘴里，又好像是〃十本了〃。到底是几本？其实一本也不本，是日本。
方言中的麻烦不少。除了语音的问题，还有词汇的问题。比如广州话把危险叫做〃牙烟〃，把儿媳妇叫做〃心抱〃，就很费解。危险怎么是牙齿冒烟呢？儿媳妇又怎么能用〃心〃去〃抱〃？〃本地状元〃的说法也很可笑。所谓〃本地状元〃，其实就是麻风病人。如果〃本地状元〃是麻风病人，那么〃外地状元〃是什么病人？艾滋病吗？更可笑的是把〃合在一起凑在一块〃叫〃共埋〃。我想和你一起吃饭，就叫〃我想共埋你食〃。外地人听了，还不得吓出头冷汗？共埋？什么共埋？殉葬啊？
想想广州人也真有意思。他们忌讳〃死〃，却不忌讳〃埋〃，说〃埋〃的事情不少。比如进店叫〃埋栈〃，入席叫〃埋位〃，靠岸叫〃埋头〃，算账叫〃埋数〃，结束叫〃埋尾〃，结账叫〃埋单〃。埋什么单？当然是账单。北方人不懂〃埋单〃是什么意思，只知道埋单的时候要付钱，便想当然地写成〃买单〃。后来弄清是〃埋单〃了，又猜想这大约是因为广东人要面子，才会用钞票把账单〃埋〃起来。其实〃埋〃在粤语中，有〃靠拢〃和〃闭合〃的意思。所以〃埋柜〃可以暗指抢劫（抢劫要靠近柜台）；〃埋街〃也可以暗指从良（意谓妓女关门不再做皮肉生意）。埋单，则应该理解为把账单〃合〃起来，而不是〃埋〃起来。它既不是拿钱购买账单，也不是用钱埋葬账单。
方言费解、难懂、易生歧义，所以还是要说普通话。
然而方言又是很有趣的。同一件事情，用方言说，就可能比普通活有趣。广州有句话叫〃砂煲兄弟〃。砂煲兄弟也就是酒肉朋友，但比〃酒肉朋友〃更俏皮，因为有双关的意义。广州人把混叫做捞，把泡叫做煲。混日子就叫捞世界，泡电话就叫煲电话粥。吃沙锅，是既要〃煲〃又要〃捞〃的，所以〃砂煲兄弟〃就是一起混世面煲生活的人。至于他们〃煲〃的是不是〃无米粥〃（没有结果的事），那就只有天晓得。
这样形象生动的说法全国各地都有。成都话〃贴心豆辦〃，上海话〃连裆码子〃，武汉话〃夹生红苕〃，北京话〃柴禾妞儿〃，和广州的〃砂煲兄弟〃都有异曲同工之妙。所谓〃柴禾妞儿〃，就是乡下姑娘；夹生红苕，就是又蠢又犟又不懂规矩的人；连裆码子，就是同伙；贴心豆辦，就是心腹。但用方言一说，就特别有味。尤其是〃贴心豆辦〃，有一种只可意会不可言传的妙处和风味。四川人的豆辦是拿来做酱的。酱谐音将，贴心豆辦也就是心腹干将。但这干将再贴心，也不过豆瓣酱。豆瓣酱的用场，无非剁碎了做麻婆豆腐或者炒回锅肉。所以，当成都人说某人是某某大人物的〃贴心豆辦〃时，讥讽调侃的味道便很麻辣。
其实，甭管什么方言什么话，只要说得好，说得漂亮，说得有趣，就有艺术性。艺高人胆大。北京人手艺（也许得叫〃嘴艺〃）好，就特别敢说。比如说一个人精北京的说法是〃要是长毛，就成猴了〃；说一个人坏。是〃拍拍脑袋，那脓水儿就能从脚底下流出来〃；说一个人为了巴结别人东奔西跑地献殷勤，就叫〃狗颠屁股三儿〃；说一个人笨，则叫〃人家偷驴，他拔橛子〃。是不是很有趣？
方言为什么比较有趣呢？因为方言是民间话语，不像官话那样有许多讲究。官话的讲究是很多的，比如要求统一、规范、标准。不统一，不规范，不标准，就没法让尽可能多的人听懂，也就不成其为官话了。方言则不同。它原本就是〃一方之言〃。只要一个地方的人听得懂，就能成立。所以各地方言中都有一些外地人听不懂的词儿，就连北京话也不例外。比如不忿（不服气）、不吝（不在乎）、抽立（输光战败）、搓火（着急上火）、底儿潮（有犯罪前科），都是正在流行的当代方言。外地人听得懂的也不多。
然而多样也带来了丰富。比如〃打〃，在粤语中就有十几种说法。除了一般的打，还有舂（用拳头从上往下打）、挞（用手背打）、掴（用手掌打）、凿（曲着指节从上往下敲脑袋）、做（悄悄地打）、砌（狠狠地打）等等（其他一些用粤语方言字表示的说法恕不一一列举）。正所谓〃怎一个'打'字了得〃？
这是古风。古人说话，其实比今人讲究。比如肌肉皮肤，在古代就不是一个概念。人曰肌，兽曰肉；人曰肤，兽曰皮。皮是和毛联系在一起的。毛长在皮上。所以说皮毛皮毛，〃皮之不存，毛将焉附〃。人身上没有毛，因此不能叫〃皮〃，只能叫〃肤〃。同样，肉是可以吃的（肉食或食肉）。人不能吃，因此不能叫〃肉〃，只能叫〃肌〃。〃肌肤受之父母〃，不能说成〃皮肉受之父母〃；而大老爷在堂上恐吓人犯，说〃从实招来，以免皮肉受苦〃，实际上就有点不把人当人了。
后来就没有那么多讲究了。肌肉皮肤，混为一谈。因为语言要统一，许多地方都得马虎一点，只好含糊其辞。简单、含混、粗线条，才易于流通。所以普通话往往粗疏，方言反倒过细。比如〃没有〃，闽南话就分〃无〃和〃未〃，无是不存在，未是还没有，一个立足于空间，一个立足于时间。但到了普通话那里，统统都是〃没有〃。
难怪方言的表现力比较强了。
二、吃不了兜着走
方言丰富、有趣，大家便都爱说方言，至少在亲朋好友们聊天时是这样。
聊天，北京叫〃侃〃（侃大山），上海叫〃吹〃（吹牛皮），广州叫〃倾〃（倾偈），成都叫〃摆〃（摆龙门阵），东北叫〃啦〃（啦呱），西北叫〃谝〃（谝传），新疆叫〃宣〃（宣荒）。其中新疆的说法最有意思。宣是讲，荒是远，也是荒唐荒诞，甚至只不过道听途说的〃荒信儿〃。宣荒，自然可以漫无边际地东拉西扯，从家长里短一直扯到地老天荒。闽南人的说法也很绝，叫〃化仙〃，乌龙茶一泡，榕树下一坐，看着潮起潮落云散云飞，天南海北随心所欲地聊开去，便飘飘欲仙了。
方言中的许多惊人妙语，我怀疑就是聊天时聊出来的。方言不同于官话，除了有和官话相同的那些用途外，还多半用来说闲活。说闲话的特点是放松，是百无禁忌，用不着一本正经，周吴郑王。可以胡说八道，可以信口开河，可以张冠李戴，可以指桑骂槐，甚至可以不考虑语言的规范。因为万一〃吃不了〃，还能够〃兜着走〃。
事实上说话一旦随便，也就容易出彩。方言中很有些让人拍案叫绝的说法。比如一个人在别人面前张牙舞爪耀武扬威甚至叫板挑衅，武汉话就叫〃抖狠〃。抖，可以理解为抖擞，也可以理解为抖搂，还可以理解为振作（抖起精神）。不过，狠，是骨子里的东西。如果都〃抖〃了出来，一眼让人看穿，显然是不智之举。所以但凡〃抖狠〃者，多半都有些虚张声势。如果对方比他还狠，他就会一边开溜，一边说：〃你等着，我回去叫我哥哥来！〃
北京话当中形象生动的说法更多。比如说一个人不识抬举，别的地方叫〃给脸不要脸〃，北京叫〃给脸不兜着〃。这〃兜着〃，就比〃要〃生动，鄙夷的成分也更重。意思说你这家伙平时就没什么人赏脸，好容易有人给了，还不赶紧兜着？又比如一个人行为乖张，就说他〃吃错药了〃；脾气暴躁，就说他〃吃枪药了〃；态度恶劣，就说他〃吃了耗子药〃；无所畏惧，就说他〃吃了豹子胆〃；一点小事就兴高采烈，则说他〃吃了蜜蜂屎〃。蜜蜂是酿蜜的，蜜蜂屎想必也甜。但再甜也是屎。何况蜜蜂屎才多大一点？小甜头么！
上海人也爱说〃吃〃，比如吃牢（认定或咬住），吃硬（碰硬）、吃瘪（压服）、吃慌（着急）、吃酸（棘手）、吃排头（挨训）、吃生活（挨打）、吃夹档（两头受气）、吃马屁（听奉承话）、吃花功（受人迷惑）、吃卖相（只看外表），就连开车开到路口过不去也叫〃吃红灯〃。红灯是管制交通的，怎么能〃吃〃呢？上海人也〃吃〃。
红灯能吃，豆腐就更是吃得。吃豆腐，就是占女人的小便宜。说些风话啦，做点小动作啦，嬉皮笑脸半真半假地挑逗啦，大体上属于性骚扰的擦边球，因此叫〃吃豆腐〃。豆腐白嫩，使人联想到女人的肉体；豆腐又是〃素〃的，意思是并无真正的性关系。所以，吃吃豆腐，在许多男人看来也投什么了不起。但如果碰到特别洁身自好的正派女人，也可能让他〃吃耳光〃，甚或让他〃吃官司〃。
没有人愿意〃吃官司〃，也没有人愿意〃食死猫〃。〃食死猫〃是广州话，意思是受冤枉背黑锅。广州人不说〃吃〃，而说〃食〃。比如食谷种，就是吃老本；食塞米，就是白吃饭；食猫面，就是被申斥，相当于上海话的〃吃排头〃；食碗面反碗底，就是忘恩负义，翻脸不认人。最让人看不起的是〃食拖鞋饭〃，意思是靠与自己有密切关系的女人出卖色相过日子。〃食拖鞋饭〃和〃吃豆腐〃正好一对，都不怎么体面，但前者更没面子。
一个人，如果总是〃食死猫〃或者莫名其妙地〃吃官司〃，那就是运气不好了。运气在吴语中叫做额角头，也叫额骨头。额骨头也就是额头。运气为什么叫额头呢？大约因为运气是要〃碰〃的。人身上，最容易被〃碰〃的就是额头。所以，一个人运气好，在吴语中就叫〃额骨头高〃或〃额角头高〃，甚至直接就叫〃额角头〃，比如〃依今朝额角头〃，就是〃你今天运气特好〃的意思。
野史中额骨头最高的人是苏小妹。苏小妹据说是苏东坡的妹妹，曾被苏东坡作诗取笑说：〃脚踵未出香房内，额头先到画堂前〃，可见其额头之高。小妹也不含糊，当即以老兄的长脸作答，道是〃去年一点相思泪，今日方流到嘴边〃，也可见其脸面之长。看来兄妹二