cyprus, as i saw it in 1879-第50部分

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merchant；　either　at　Limasol　or　elsewhere。

Consul　Riddell　reported　officially　in　1875　as　follows：

　　　　〃The　wine　trade　of　Cyprus　was　last　year
　　　　exceptionally　large；　owing　to　the　abundant　produce　of
　　　　the　vineyards　in　1874。　The　outcome　of　grapes　and
　　　　wines　in　1875　did　not　exceed　an　ordinary　average；
　　　　and　growers　still　complain　loudly　that　the　imposts
　　　　upon　wines；　reckoning　from　the　grape　to　the　vat；　are
　　　　so　heavyamounting　to　about　35　or　40　per　cent。and
　　　　their　imposition　and　collection　so　very　arbitrary　and
　　　　unequal；　that　many　vineyards　are　being　abandoned。

　　　　〃The　government；　it　is　said；　have　under　consideration
　　　　the　anomalous　state　of　the　wine　trade　in　Cyprus；
　　　　with　a　view　to　relieve　and　redress　the　many　grievances
　　　　of　which　consumers　complain；　and　in　the　meanwhile
　　　　the　collection　of　the　imposts　is　suspended。　Should
　　　　the　result　prove　to　be　the　elaboration　of　a　fair；
　　　　reasonable；　and　consistent　scale　of　duties；　the　revival
　　　　of　the　wine　trade　may　be　reasonably　looked　forward
　　　　to；　and　under　sound　regulations　and　intelligent
　　　　fostering　the　trade　would　undoubtedly　become　a　large
　　　　and　profitable　one　to　this　island。〃

　　　　In　1876；　the　year　following　the　promised　reform；
　　　　Consul　Pierides　reports：

　　　　〃The　quantity　of　all　sorts　of　wine　produced　was
　　　　much　below　that　of　1875。　The　principal　shipments
　　　　were　made　to　Trieste　and　Venice。　The　collection　of
　　　　the　imposts；　which　was　for　a　short　time　suspended；　has
　　　　recommenced；　and　the　manner　in　which　it　is　conducted
　　　　is　still　arbitrary　and　vexatious；　while　remonstrances
　　　　have　hitherto　been　of　no　avail。　It　is　time　for　the
　　　　government　to　put　an　end　to　these　grievances；　which
　　　　indeed　threaten　to　destroy　one　of　the　best　resources
　　　　of　the　island。〃

In　1877　Consul　Watkins　reports：

　　　　〃The　manufacture　of　wine　here　is　greatly　on　the
　　　　decrease；　for；　owing　to　all　sorts　of　unreasonable
　　　　regulations；　and　to　the　vexatious　mode　of　their
　　　　application；　cultivators　now　prefer　making　their　grapes
　　　　into　raisins。〃

Here　we　have　consecutive　official　reports　from　three　different　British
consuls　during　1875…1877。　The　British　occupation　took　place　in　1878I
am　writing　in　1879and　although　the　grievances　of　the　Cyprian
wine…growers　were　sufficiently　aggravated　to　call　for　the　vigorous
reports　and　protests　of　three　different　British　consuls　during　the
Turkish　administration；　no　amelioration　of　their　condition　has　been
effected　during　twelve　months　of　British　rule。

Captain　Savile；　in　his　excellent　digest　of　all　that　concerns　this
island；　writes：

　　　　〃The　grievances　connected　with　the　culture　of　the
　　　　vines　and　the　manufacture　of　wine　which　are　alluded
　　　　to　in　the　consular　reports；　existed　as　long　ago　as　1863；
　　　　and　were　then　mentioned　by　Consul　White；　who　says
　　　　that　the　peasants　were　even　then　beginning　to　find　it
　　　　more　profitable　to　sell　their　grapes；　or　to　make　them
　　　　into　raisins；　rather　than；　by　turning　them　into　wine；　to
　　　　subject　themselves　to　the　duty　lately　imposed　over　and
　　　　above　the　tithe　and　export　duties；　which　were　collected
　　　　in　a　very　harassing　manner。　The　growers　have　had
　　　　to　pay；　under　the　tax　called　‘dimes；'　an　eighth　part　of
　　　　the　produce　of　grapes　to　the　treasury；　but　this　could
　　　　not　be　taken　in　kind；　so　a　money　value　was　fixed　yearly
　　　　by　the　local　medjlis；　or　fixed　tribunal；　but　as　the　assessment
　　　　was　based　on　the　market…price　at　the　chief　town
　　　　of　the　district；　instead　of　the　value　at　the　place　of
　　　　growth；　this　tax；　instead　of　being　about　12。5　per　cent。；
　　　　in　reality　amounted　to　over　20　per　cent。　Then　again
　　　　when　the　wine　was　made；　an　excise　duty　of　10　per
　　　　cent。　was　levied；　and　on　export；　a　tax　of　8　per　cent。
　　　　had　to　be　paid。　The　natural　consequence　of　these
　　　　excessive　impositions　has　been　the　diminution　of　a
　　　　culture　for　which　the　island　is　particularly　adapted。
　　　　Consul　Lang　suggests　that　it　might　be　wise　to　free　this
　　　　production　from　all　tax；　except　a　proper　export　duty。〃

How　easy　it　is　to　be　generous　at　the　expense　of　others！here　are
（including　Consuls　White　and　Lang）　no　less　than　five　British　consuls　who
have　been　protesting　against　this　instance　of　oppression　and　injustice
since　the　year　1862；　and　it　would　naturally　have　been　expected　that　one
of　our　first　acts　upon　assuming　the　government　of　Cyprus　would　have　been
to　abolish　an　abuse　that　had　excited　the　remonstrances　of　our　own
representatives。　The　fact　is　that　we　were　reduced　to　a　financial　ebb　of
the　gravest　character　by　the　absorption　at　Constantinople　of　an　unfair
proportion　of　the　revenue；　and　our　government　was　not　in　a　position　to
risk　a　reduction　of　income　by　such　an　important　change　in　the　system　of
taxation。　The　Cypriotes　have　nevertheless　derived　a　collateral　advantage
from　the　change　of　rulers；　as　the　extreme　grievances　to　which　the
consular　reports　allude　were　aggravated　by　the　farmers　of　taxes；　who　no
longer　exist。　These　people　were　extortioners　of　the　worst　description；
and　the　bribes　and　extra　payments　extracted　from　the　vine…growers　are
represented　in　the　gross　sum　mentioned　as　amounting　to　40　per　cent。　upon
the　general　produce　of　the　vineyard。　The　reforms　already　established　by
the　abolition　of　the　nefarious　system　of　tax…farming　have　relieved　the
vine…growers　from　the　most　serious　oppression；　but　sufficient　abuses
remain　to　demand　a　radical　change；　if　the　industry　for　which　Cyprus　is
specially　adapted　by　nature　is　to　be　encouraged。

As　I　have　described　in　outline　the　rude　method　of　cultivation　and　the
manufacture　of　wine　from　the　first　bursting　of　the　young　vines；　I　will
now　examine　the　system　of　arbitrary　interference　to　which　the　vine…
grower　is　exposed　through　the　successive　stages　of　his　employment。

The　first　tax　is　perfectly　fair；　as　it　is　calculated　according　to　the
rateable　value　of　the　land；　which　is　divided　into　three　classes。　These
qualities　of　soil　vary　in　the　valuation　from

　No。　1　=　500　piastres　the　donum　（about　half　an　acre）　to
　No。　3　=　100　piastres　the　donum

The　malliea；　or　annual　tax　upon　these　valuations　per　donum；　is　2　per
cent。

When　the　grapes　are　nearly　ripe；　they　must　be　valued　before　the
proprietor　has　a　right　to　gather　his　crop。　He　is　obliged　to　present
himself　at　the　government　office　at　Limasol；　many　miles　from　his　estate；
to　petition　for　the　attendance　of　the　official　valuer；　called　the
〃mahmoor；〃　upon　a　certain　day。　This　may　or　may　not　be　granted；　but　at
all　events　one　or　two　days　have　been　expended　in　the　journey。

Should　the　mahmoor　arrive；　which　he　frequently　does　not；　at　the
appointed　time；　the　medjlis；　or　council　of　the　villages；　appoints　a
special　arbitrator　to　represent　their　（the　vine…growers）　interests；　and
he　accompanies　the　government　official　during　his　examination　of　the
vineyards。　After　a　certain　amount　of　haggling　and　discussion；　an
approximate　weight　of　grapes　is　agreed　upon；　the　mahmoor　declaring　the
ultimate　amount　far　above　the　actual　crop　per　donum：　and　the　tax　is
determined　according　to　their　quality；　resolved　into　two　classes：

　No。　1；　the　commanderia；　and　other　superior　varieties；　pay　25　paras　the　oke。
　No。　2；　all　other　grapes　pay　16　paras　the　oke。

But　these　taxes。　are　modified　according　to　the　abundance　and　quality　of
the　grapes　in　each　successive　season；　being　sometimes　more　or　less　than
the　figures　given。　The　crop　is　generally　ripe　towards　the　end　of　August；
and　the　tax；　having　been　determined；　may　be　paid　during　the　following
January；　March；　or　May。

The　grapes　having　been　officially　valued；　and　the　rate　of　taxation
established；　the　proprietor　may　gather　his　crop；　and　press　it　for　wine。
The　rows　of　enormous　jars　are　at　length　filled：　eventually　the　wine　is
ready　for　sale。

Now　comes　the　necessity　for　a　second　journey　to　Limasol；　perhaps　thirty
or　forty　miles　distant；　to　petition　for　the　government　official　to
measure　the　contents　of　the　jars；　without　such　an　examination；　no　wine
can　be　removed　from　the　stores。

This　is　another　loss　of　time　to　the　grower；　and　occasions　an　expense　for
himself　and　mule　for　the　journey。

The　jars　are　at　length　measured；　but　before　any　wine　can　be　removed　a
general　examination　of　the　quality　of　the　district　produce　must　be
completed；　and；　an　average　value　having　been　determined；　the　tax　of　10
per　cent。　must　be　paid　ad　valorem。

After　these　necessary　forms　have　been　gone　through；　with　the　attendant
vexatious　delays　and　expensive　journeys；　entailing　loss　of　time　for　men
and　mules；　the　vine…grower　wishes　to　carry　his　wine　to　market。

Before　a　drop　can　be　removed　he　must　present　himself　at　the　official
quarters；　either　at　Kilani　or　one　other　village；　to　obtain　a　teskeri；　or
permit；　for　the　quantity　that　he　wishes　to　convey。　After　this　trouble
and　delay　he　returns　to　his　home　with　the　official　permit　to　remove　to　a
specified　place　（generally　Limasol）　a　fixed　quantity　of　wine；　which　is
calculated　by　the　load；　one　load　equals　128　okes　of　2。75　lbs。
avoirdupois；　and；　packed　in　goat…skins；　is　carried　by　two　mules。

The　vine…grower　himself　weighs　his　wine　when　the　skins　are　filled；　and
he　starts　upon　his　long　journey　over　steep　mountain　rocky　paths　to
Limasol；　where　he　will　sell　his　load　to　the　wine…merchant；　who
subsequently　will　ship　it　to　the　various　ports　of　the　Mediteranean。

The　sun　is　burning；　and　the　wine；　contained　in　tarry　goat…skins；　is；
after　a　few　hours'　exposure　to　the　heat；　about　the　temperature　of　the
hottest　bath；　thus　absorbing　the　vile　smells　of　the　primitive　but　secure
package。　The　owner　is　well　aware　that　the　value　of　his　wine　will　depend
upon　the　flavour；　therefore　he　hurries　his　mules　forward；　in　order　to
deliver　it　as　quickly　as　possible　to　the　merchant；　before　it　shall　be
contaminated　by　the　skins。

Upon　arrival　at　Limasol　it　may　be　late；　and　nothing　can　be　done。　His
wine　must　be　weighed　by　the　government　official　at　the　public
weighing…place；　specially　assigned　for　the　wine　trade；　and　he　drives　his
laden　and　tired　mules　to　the　yard。　Here　he　finds　some　hundreds　of　mules
and　their　proprietors　in　a　similar　position　to　himself；　however；　there
is　no　help　for　it；　and　they　must　be　patient　thro