cyprus, as i saw it in 1879-第84部分

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MIGRATORY　BIRDS。

The　birds　of　passage　that　visit　Cyprus　（excepting　swallows）；　exhibit　a
peculiarity　in　their　insignificant　numbers　compared　with　their
migrations　upon　the　mainlands　of　Asia；　Southern　Europe；　and　Africa。　The
bustards　that　are　so　common　in　Turkey　and　Asia　Minor　are　seldom　seen。
The　grey　crane　frequently　passes　over　Cyprus　without　resting　upon　its
long　flight；　and　in　the　month　of　March　its　loud　cry　may　be　heard　so　far
in　the　blue　sky　that　it　is　difficult　to　distinguish　the　flocks　of　these
large　birds　at　the　stupendous　height　of　their　airy　road　towards　the
north。　Even　should　the　cranes　condescend　to　rest　for　a　short　interval
during　an　unfavourable　wind；　they　leave　on　the　first　opportunity。　I　have
frequently　heard　them　high　in　air　travelling　throughout　the　nightthus
during　night　and　day　they　have　been　sailing　northwards　to　make　the　most
of　fair　wind　and　weather。

The　sand…grouse　is　to　be　seen　occasionally　on　the　plains　of　Messaria；
but　never　in　the　quantities　that　are　met　with　in　other　neighbouring
countries。　Woodcocks　are　scarce；　and　those　which　are　shot　must　have
halted　in　the　island　during　their　passage　en　route　for　other　shores。
Snipe　are　very　numerous　in　the　marshes　of　Limasol　salt　lakes；　Morphu；
Famagousta；　Kuklia；　and　Larnaca。　Quails　are　never　plentiful；　and　are
inferior　in　condition　to　those　of　Egypt　and　Southern　Europe。　Wild　ducks
are　to　be　seen　on　the　lake　near　Famagousta　and　at　Limasol。　The
wood…pigeons；　and　doves；　together　with　fly…catchers；　arrive　in　April；
but　never　in　large　numbers。

Return　of　Villages；　Population；　etc。；　of　Famagousta　District。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Villages　Churches　Mosques　Turks　Christians　Total
Naleieh　of　Famasousta　　　　　　　9*　　　　　　20　　　　　　　6　　　　685　　　3；978　　　　4；663
　　　〃　　　　　　　Carpas　　　　　　　　　　36　　　　　　　46　　　　　　13　　3；470　　　7；168　　　10；638
　　　〃　　　　　　　Messaria　　　　　　　　68　　　　　　　66　　　　　　29　　4；861　　12；434　　　17；295
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　113　　　　　　132　　　　　　48　　9；016　　23；580　　　32；596

*　Includes　Famagousta　town。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Piastres　　　　　L　　　s。　d。
The　taxes　for　the　year　1878　amounted　to　　　1；370；221　=　11；418　10　4
（This　being　paid　in　Coime　at　a　very
variable　rate；　it　is　scarcely　correct
to　reduce　the　amounts　to　sterling。）
The　tithes　of　this　district　were　farmed
out　in　1878　for　。。。　。。。　。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　25；000　　0　0

Revenue　therefore　was　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　36；418　10　4


The　taxes　for　the　year　1879　amount　to。。。　　　　　　　　　　　　　　10；379　　90
This　does　not　include　indirect　taxes　such　as
　　Customs；　say。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　1；000　　00

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　11；379　　90

It　is　impossible　to　calculate　the　tithes　yet　for　this　year　（1879）。　From
Famagousta　the　chief　exports　are　corn；　from　Messaria；　donkeys；　fruit；
and　pottery；　the　two　latter　chiefly　from　Varoshia。





Cyprus：　Trooditissa　Monastery；
4400　feet　above　the　sea
21　September；　1879。

Messrs。　Macmillan　&　Co。

MY　DEAR　SIRS；

If　I　am　in　time　to　secure　the　last　efforts　of　the　printer　perhaps　this
letter　in　its　integrity　may　convey　the　information　which　the　autumnal
season　has　afforded。　The　difficulty　of　all　writers　upon　strange
countries　lies　in　their　short　experience。　Each　month　exhibits　the
changes　of　nature　in　seasons；　meteorological　phenomena；　and　vegetation；
thus　the　full　twelve　months　should　form　the　data　for　a　detailed
description。　I　closed　my　account　of　Cyprus　in　August；　since　which　fruits
have　ripened　and　various　changes　have　developedall　have　afforded
information。

Taxation　in　kind；　and　Government　valuation　of　produce　while　growing；　has
been　a　crying　evil　that　I　have　endeavoured　to　bring　before　the　public　as
one　of　those　instances　of　injustice　which　stamps　the　oppressive　system
of　the　Turkish　administration；　this　unfortunately　has　not　yet　been
abolished　by　the　British　Government。　I　have　already　described　the
arbitrary　and　unjust　laws　that　fetter　the　all…important　wine　trade；
which　is　the　principal　industry　of　Limasol；　but　since　I　forwarded　the
manuscript　to　England　I　have　myself　witnessed　the　miserable　effects　of
the　present　laws　during　the　advance　of　the　season　in　ripening　the
produce　of　the　vineyards。

Three　weeks　ago　I　walked　for　some　hours　through　the　boundless　extent　of
grape　cultivation　at　the　foot　of　the　mountains　below　the　village　of
Phyni；　at　that　time　the　crop　was　ripe；　and　should　have　been　gathered。

The　bunches　of　dark　red　were　equal　to　the　finest　hot…house　grapes　of
England；　both　in　weight　and　in　size　of　berries；　the　black　were　about　the
average　of　the　Black　Hamburg；　the　white　were　smaller　and　about　the　size
of　the　common　〃sweet…water。〃　A　day　or　two　ago　I　again　visited　the　same
vineyards；　the　grapes　had　not　been　gathered；　and　I　computed　that　at
least　one…third　of　the　crop　was　destroyed　by　the　delay。　The　magnificent
bunches　of　dark　red　were　for　the　most　part　shrivelled；　one…half　the
berries　upon　each　cluster　being　reduced　to　the　appearance　of　raisins；
and　utterly　devoid　of　juice；　while　many　of　the　other　varieties　were
completely　withered。　The　explanation　given　by　the　people　was　simple
enough〃The　official　valuer　had　not　appeared；　and　without　his
certificate　no　grapes　could　be　gathered。〃　There　are　only　three　valuers
to　an　extensive　district；　and　it　is　physically　impossible　that　they　can
perform　their　duties；　even　were　they　inclined　to　attend　when　summoned　to
each　village；　in　the　absence　of　some　special　inducement。　The　actual
labour　of　walking　up　the　abrupt　inclines　upon　the　mountain　sides　which
constitute　the　vineyards　is　most　formidable；　and　at　least　four　times　the
staff　is　necessary；　of　young　and　capable　men；　if　the　valuation　of　the
crop　is　to　be　taken　with　due　consideration　to　the　interests　of　the
grower。　The　distressing　result　that　I　have　myself　witnessed　in　the
partial　destruction　of　the　crops　can　admit　of　no　excuse；　but　it　exhibits
a　painful　example　of　mal…administration　in　the　ruin　attendant　upon　a
Turkish　system　of　taxation。

Some　persons　may　suggest　that　the　dried　and　withered　grapes　would　be
saleable　as　raisins：　this　is　not　the　case。　Raisins　are　not　merely　dried
grapes；　as　is　generally　supposed；　but　the　bunch　of　well…ripened　berries
is　dipped　in　a　strong　solution　of　potash；　and　is　then　either　suspended
or　is　more　generally　laid　upon　a　mat　to　dry。　In　Cyprus　the　growers
seldom　purchase　potash；　but　they　dip　their　grapes　in　a　ley　produced　from
the　ashes　of　certain　woods。

The　vineyards　at　this　season　are　swarming　with　a　species　of　beccaficos；
and　the　population　are　busy　in　catching　these　delicious　birds　with
sticks　smeared　with　bird…lime。　It　is　a　species　of　finch；　a　little　larger
than　the　chaffinch；　the　plumage　a　brownish　grey；　when　plucked　the　body
is　much　larger　than　the　common　beccaficos；　but　resembles　it　in
extraordinary　fatness　and　delicacy　of　flavour。　The　natives　preserve　them
by　boiling　in　commanderia　wine；　and　they　are　highly　appreciated。　These
must　be　added　to　the　migratory　birds　of　Cyprus。

The　acorns　are　nearly　ripe；　and　I　am　assured　by　the　monks　that　even
these　insignificant　productions　pay　a　tax　of　6d。　per　kilo　（about　32
lbs。）；　and　the　crop　is　valued　accordingly　by　the　special　authority。
There　are　three　varieties　of　large　timber　oaks　in　addition　to　the　ilex
and　the　prickly　holly…leaved　oak。　The　acorns　of　the　ilex　and　holly…
leaved　species　are　small；　but　those　of　the　three　superior　species　vary
in　size；　all　being　much　larger　than　those　of　England；　while　one　variety
measures　nearly　three　inches　in　length。　This　is　used　as　food；　with　no
other　preparation　than　simple　roasting；　and　is　considered　to　be　superior
to　chestnuts。　The　Ancient　Britons　used　the　acorn　as　an　article　of　food；
and　probably　it　was　ground　into　flour　after　the　bitter　principle　had
been　extracted　by　soaking　in　running　water；　in　the　same　manner　that　many
varieties　of　wild　yams　are　treated　by　the　natives　in　Africa。　In　addition
to　the　use　of　the　acorn　as　a　substitute　for　chestnuts　by　the　Cypriotes；
the　large　species　when　roasted　black　makes　excellent　coffee　without　any
admixture　of　the　real　berry。　All　the　varieties　can　be　used　for　this
purpose；　but　that　already　named　is　preferred　as　superior　in　flavour。　The
English　poor　are　not　clever　in　adaptation；　and　are　known　to　be　strong　in
prejudices　respecting　articles　of　diet；　but　it　appears　strange　that　the
use　of　the　acorn　has　been　entirely　neglected　as　an　aid　to　the　bulk　of
pure　coffee；　which　would　effect　a　considerable　saving　in　the　household；
if　the　adulteration　took　place　at　home。

A　few　days　ago　I　was　conversing　with　the　old　monk　upon　the　question　of
〃Chittim　wood；〃　and　I　suggested　my　own　theory；　〃that　Solomon　required
the　highly…scented　cypress　of　this　island〃　（for　the　Temple。）　My
venerable　informant　declared　〃that　a　wood　exists　to　this　day　in　Cyprus
which　is　supposed　to　be　the　original　species　referred　to　in　Scripture；
this　is　a　pine　which　is　only　found　upon　the　mountains　between　Kyku　and
Khrysokhus。　The　grain　and　surface　when　planed　are　exceedingly　close　and
smooth；　and　the　timber　is　strong　and　durable；　far　exceeding　in　quality
all　other　varieties。〃　The　native　name　for　this　tree　is　Kandro。　I　have
sent　a　monk　to　gather　the　cones　of　this　tree；　which　I　shall　send　to
England　for　seed；　together　with　a　sample　of　the　foliage。

Sincerely　yours；
Samuel　W。　Baker。

Sept。　24；　1879。

P。S。　My　messenger　has　just　returned　with　a　branch　and　cones　of　the　tree；
which　is　only　found　upon　the　mountains　between　Kyku　and　Khrysokhus。
There　is　no　longer　a　doubt。　It　is　a　beautiful　species　of　Cedar。

S。　W。　B。







End