阴阳食谱-第11部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　赵水荷爱装大头，我又在说话间时不时恭维她，于是小姑娘很开心，没多久就把她知道的，“五脏庙”的故事，都倒了出来。

　　　　原来，“五脏庙”本就是一句“黑话”，是古时候绿林强盗，秘密社团，门派组织等，对厨子的称谓，“祭五脏庙”就是去饭店吃饭的意思。

　　　　再后来，这个称谓的含义逐渐变化，最终指代一个厨子间的“行会”，那是一个厨子间专门协调互助的地下组织，更是古时候下九流中，与商人的商会，乞丐的丐帮，鸡女的花灯照，盗墓的摸金门等相提并论的行业帮会。

　　　　五脏庙这个组织的形成非常复杂，同我国历史上大名鼎鼎的洪门，有剪不断的关系。

　　　　明朝末年，甲申之变，满清窜国，汉失其鼎。

　　　　被异族压迫的汉人这个时候感觉到了失落。尤其是因战乱而漂泊海外的族人，更是因为国破家亡之仇而时时不忘反清复明。

　　　　那些汉人在南明灭亡前后蛰伏于广州，福建，台湾等沿海地区，互为结社，密图光复，因为汉人失去了中央政权，所以那些人就把繁体字“汉”中的“中土”两个偏旁拿掉，把汉变成了洪，称自己为洪门子弟。

　　　　洪门这个组织发展到清乾隆年间时，进入了低谷。

　　　　在那个时代，中国的上层士大夫已经随着满清的分化，文字狱的打击而腐蚀殆尽了，他们逐渐和统治者串通一气，摒弃传统，最终变成了一群俯首帖耳的“辫子猪”，对洪门进行打击，让洪门失去了上层阶级的支持。

　　　　面对着艰难的时局，洪门被迫选择向下发展，和士大夫拉开距离，大量吸收“中下九流”的成员，好让自己在严酷的环境中生存下来。

　　　　在这个过程中，五脏庙，诞生了。

　　　　清乾隆朝中叶，国家还算安定，老态龙钟的帝国沉醉于虚晃的盛世中，统治者纵情于声色犬马，对吃也是穷凶极欲。

　　　　几乎每一个官员富甲为了彰显阔绰，多会在家中供养一大批私厨，许多官员甚至本身就是手艺极高的大厨。更不用提那些在这个时期，被官贵经常光顾的酒楼妓官，名厨私房的生意有多么火爆。

　　　　很多时候，一个好厨子或厨娘的门店，就和现在的明星一样，万人声捧，一座难求。

　　　　洪门也从这会儿开始，大肆发展厨子加入堂口，并主动在酒楼中安插洪门弟子。

　　　　他们这么做，是因为发现厨子遍布全国各地，又为达官贵人所追捧，能比较好的接触和传达上层社会的动态，帮助洪门刺探情报。除此之外，还有很多厨子掌握着古代传承下来的危险“食咒”技艺，能利用食物相生相克的原理，行“采生”，“下蛊”，“招魂”，“压胜”等法门，着了急还能利用他们在官员身边的便利，暗杀下毒，进而左右军政大员的生死。

　　　　就这样，洪门利用厨子，乞丐和鸡女等下层人士，建立了一张遍布天下的情报网络。而这个网络中负责厨子这一块的堂口，就叫“五脏庙”。

　　　　因为一开始五脏庙是洪门属下造反的组织，所以形式和洪门一样，非常隐秘，就是个民间结社，传承也多以师徒，家族的方式进行，甚至还从“洪门切口”中发展了一种叫做火工语的暗语互通消息。

　　　　所以说，不是所有厨子都知道这个组织的存在，也不是所有的厨子，都敢叫五脏庙出身。

　　　　五脏庙厨子因为有互帮互助的传统，在加上多为大家甚至御厨的后裔，所以厨艺异常高超，进化到现代，往往都是些大城市餐饮行当中执牛耳的存在，也不是谁都能聘请的来的。

　　　　当然，随着时间的流逝，从民国开始，这个“庙”早已经脱离了政治色彩，又经过几次整合之后，纯粹变成了类似“厨子联合会”一类的协会组织。其内部以地域划分派系，分别按照我国最传统的四个菜系，川，鲁，粤，淮扬，分为四个“堂口”，具体说，川菜叫白龙殿，鲁菜叫夫子殿，粤菜叫五岭殿，淮扬菜叫两祖或者两源殿。

　　　　管菜系叫“殿”可不是瞎叫的，因为五脏虽然脱离了洪门，但规矩传承却印着那个时代挥之不去的印记，庙里每一个殿的名字也都是按照洪门时代的堂口排，是几代人积淀的结果，同五脏庙本身一样有很深的寓意和历史。

　　　　也因为五脏庙内部这些派系划分，但凡这个庙里出身的厨子，互报堂口时都会说自己是某某殿的，然后论资排辈，讨论传递重要的信息也都用火工暗语，而绝口不直接说明，省的让“外人”知道一些不该知道的东西，徒增麻烦。

　　　　比如，他们管新入行的叫敲钟的，老厨子叫烧香的，有能力的大厨叫方丈，老板或者大客户叫“老太太”，而像我这样没什么经验和人脉，面子小的老板，则叫“小脸老太太”。外行人听着和天书一样，但人家听着，心里却如明镜一般。

　　　　除此之外，赵水荷还特地强调，五脏庙从清朝中叶发展到现在，多为百年传承的大家族所运做，这些家族与外边那些厨师学校培训出来的科班厨子完全不同，有一套绝不外传的培训嫡传弟子的方法，要是能学会那些，登堂入室，日进斗金都不是问题，麻溜的祖坟冒高香的节奏。

　　　　而且更狠的是，这些大家族世代传承，多还积累了几百，甚至上千年的规矩与迷信，普遍会以食物，运行一种旁人闻所未闻的“食咒”秘术。

第十七章：食咒

　　　　赵水荷说五脏庙从清朝中叶发展到现在，多为百年传承的大家族所运做，这些家族这些大家族世代传承，多有积累了几百，甚至上千年规矩与迷信，普遍会以食物，运行一种旁人闻所未闻的“食咒”秘术。

　　　　“食咒？”我诧异，同时不由试探着问这赵水荷道：“你知道集阴怨法么？它是不是食咒？”

　　　　赵水荷惊奇的看着我，连连点头道：“你连这个都知道呀！不愧是敢不挂灯笼的老太太，看来我小瞧你了。”

　　　　随后，这丫头片子点头说那正是川菜白龙庙里，损人不利己的东西，搞好了以钱换命，搞不好会全家遭殃云云……

　　　　听完赵水荷的话，我心里豁然开朗了不少。同时也更加坚定了我加入五脏庙的信心。

　　　　入了五脏庙，我就等于接触到了中餐中最古老顶级的“俱乐部”呀！到时候像赵海鹏这样的高厨，肯定接触的多之又多，咱随便学个一招半式来开饭店，也足够让我吃个大半辈子的了。

　　　　正说话的时候，赵水荷第二份扬州炒饭已经好了，这小丫头接过热气腾腾的米饭，闻了一下，点头道：“这才是鲁菜夫子殿厨子的手艺，没十年火工，绝炒不出这样用“爆火”入料的蛋炒饭来。你这临时大厨叫什么呀，我想见见！”

　　　　“赵海鹏。”我回答道。

　　　　“赵海鹏？”这小丫头赵水荷猛的一拍桌子，睁圆了眼睛对我说道：“鲁南赵家楼那个挨千刀的赵海鹏？是吗？”

　　　　女孩子听见赵海鹏三个字，一脸的恍然大悟和得来全不费功夫的表情，真让我怀疑这货是不是和赵海鹏有什么过节或者感情危机。

　　　　我一看这情况，就赶紧问道：“你和他认识啊？”

　　　　女孩子点点头又摇摇头，回答我道：“不认识，不过听说过，鲁南赵家楼的二当家，不是当兵去了。。。。。。没想到回来了。”

　　　　听了这女孩子的话，我忽然想起她叫赵水荷，居然也姓赵，又听说过赵海鹏，似乎有些巧，于是又忍不住猜测道：“哎！这赵海鹏……不会是你家亲戚吧？”

　　　　这小丫头坦然承认道：“对呀，这个赵海鹏是我远方亲戚，论述起辈分来，我还是她奶奶呢！”

　　　　“哦！”我闻言心里乐呵的和花一样。

　　　　正所谓大难不死必有后福，有这样一位赵家“奶奶”在我这里，通过她的关系，无形中我留下赵海鹏，给我当大厨的可能性就要大的多。

　　　　于是，咱立刻直奔主题道：“我说赵奶奶？您有什么好关系托付，帮我留下赵海鹏么？出个主意呗？到时候我少不了孝敬你的。”

　　　　说话间，我做了一个数钱的动作。

　　　　别看这个赵水荷吹的牛，但从她进入我饭店的那一刻起，咱已经早就把她看透了，这小丫头穿的脏旧，皮肤又黑，在看着其吃蛋炒饭时狼吞虎咽的样子，我就猜的出，她手头最近肯定紧，很大可能是出门旅游的学生，不小心被人骗了钱包，落难在鲁北的。

　　　　我感觉，以她这没心没肺的性子，光骗了钱包就算是幸运了，也就是最近严打，治安好了不少，所以她还有命坐在我这里吃饭。

　　　　听了我的话，赵水荷果然被我数钱的动作诱导了，她首先对我说道：“我帮你可以，但你的记住一点，不管成不成，我。。。。。。和你要一千块钱劳务费，你还得给我买个手机！我手机丢了。”

　　　　我点点头表示同意，同时心里明了，这丫头敢情真是落难了，不光丢了钱包，还丢了手机！

　　　　见我同意，女孩子就又提条件道：“除此之外，我要是把赵海鹏留在你这儿当大厨。。。。。。你也得聘用我！让我给你当半年白案，给我。。。。。。开工资！”

　　　　赵水荷这个要求有点新鲜，想她一个小姑娘家，提出让我买化妆品，或者买火车票送回家，还算是比较合理的要求，可她却要留在我这个不太大的饭店当白案师父，真就让人琢磨不透了。

　　　　她葫芦里卖的什么药？

　　　　于是，我试探的问道：“那个。。。。。。水荷呀！你家在那里？不用先给家人回个电话，报平安么？”

　　　　听闻我的建议，这小姑娘却一个白眼，当时便摇头道：“不用！那个家里连个和我说话的人都没有，打回去干什么？我要让他们看看，我赵水荷可以凭借自己的本事立足于世间！不需要吃爹娘饭！也不需要我那个挨千刀的哥哥可怜！”

　　　　说完话，小丫头片子又是一拍桌子，一副气哄哄的模样。

　　　　看着他的表现，我大概猜到这孩子的出身和来龙了。

　　　　想必赵水荷是青春叛逆期到了，非要瞒着父母外出历练，没想到马失前蹄，到了鲁南丢了钱财，又没脸回去，这才到处蹭吃蹭喝，同时希望用自己在五脏庙中学的本事找份工作，证明自己。

　　　　眼看赵水荷正在气头上，估计也问不出多余的来，因此我把她的事情暂时按下，便专心听她说，如何才能给我留下赵海鹏。

　　　　赵水荷这小丫头，微微正色后，这才告诉我道：“想留赵海鹏，就得从咱五脏庙的规矩传承来，赵海鹏是鲁南夫子庙赵家的二当头，这些人都被孔圣人教傻了，把忠孝仁义看的比什么都重，所以你利用‘报应律’，就可以留下他喽！”

　　　　“报应律？啥意思？”我愕然。

　　　　“哎呀！你师父真是文盲！”赵水荷不耐烦道：“五脏庙三律三严四不做的门规，第一条就是报应律，叫有恩必报，只要是别人欠下的恩情，必须偿还，赴汤蹈火在所不辞，你要是想让一个五脏庙的厨子听你的话，最好的办法，就是让他欠你的人情！”

　　　　赵水荷说道这里的时候，我想到了阴五甲。

　　　　我估计，这赵海鹏一定是欠了阴五甲什么巨大的人情，才不得不听从阴五甲的话，来我这里替我挡煞，解决猫怨灵的，他挡完煞，也就报了恩，因此这才是他要走的真正原因。

　　　　想通这一点，我同时也明白，要想把赵海鹏留下来的话，还真就得和赵水荷说的一样，让赵海鹏背上我的人情债，进而报偿我。

　　　　但。。。。。。这也太有难度了吧。

　　　　赵海鹏不欠我什么，我们在阴五甲死之前甚至没有任何交集，他过几天就要走，也不太可能在这么短的时间里欠我什么大情义。

　　　　思前想后，我感觉赵水荷这句话等于白说。

　　　　垂头丧气间，我说道：“你说的是有道理，但。。。。。。赵海鹏不欠我人情。”

　　　　“这不是问题！”赵水荷说话间，将音量压的极其低沉道：“你可以制造一个机会让他掐你人情喽。”

　　　　“机会？什么机会？”我追问。

　　　　赵水荷脸色变得阴沉了起来，她斜着眼睛，一脸坏笑，左看右扫，好一阵后，伸出手，从兜中拿出了一个小包。

　　　　他打开包，将一种叫做八角茴香的香料，展现在我的面前。

　　　　“知道这是什么吗？”赵水荷说这话的时候，脸都快贴上我的鼻子了。

　　　　虽然水荷长的挺嫩，但我也不习惯一个满脸阴损气息的人挨的我这么近，于是我赶紧后退了一尺，张口就答话道：“肉八角！又叫大茴香，炖肉炒菜，爆锅的常用香料。”

　　　　“错！”赵水荷拿出一个来，放在她勺子里递给我，让我仔细看着，随后解释道：“这东西叫鬼八角，学名莽草子，它看上去和八角香料及其相似，但实际上有剧毒！它没什么味道，人吃多了，会产生中枢神经兴奋，进而癫痫，死亡。能入药还能害人！在外形上，它和八角有一个显著的区别，那就是这个东西的瓣数多为十掰左右，比只有八瓣的八角多出不少枝丫！”

　　　　随着赵水荷的话，我这才发现，她勺子里的东西的确比八角多出几掰，样子上也比八角粗糙不少。

　　　　看着赵水荷手里这剧毒的毒物，我真有点害怕这个姑娘了，于是带着这份忐忑，我不解的问道：“你怎么随身带着毒药呀？这和我留下赵海鹏有关系么？”

　　　　“当然有！”赵水荷得意着，告诉了我一个计策。

　　　　根据她的设想，首先让我把这种叫做莽草籽的毒药用水煮开，然后留在小玻璃瓶中备用。这东西煮出来的水就是剧毒的药液，而且无色无味。

　　　　无味的莽草子汁液备好之后，我就随便找个由头，去外边的饭店请赵海鹏吃饭，到时候趁他不背，把毒汁放进菜里让他吃就成。

　　　　赵水荷说到这，我愕然打量这个心思狠毒的小丫头，并由衷的感叹……她脑子里有虫么？

　　　　我要的是大厨赵海鹏，不是死人赵海鹏，丫给我出这么一个搜主意，是嫌我俩命不够长？还是她想借刀杀人？

　　　　碍于这主意过分荒唐，所以咱赶紧给她打住道：“甭说了，我不想下辈子在监狱里过！”