未来宠物店-第304部分

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　　　　小六麻利的悬崖上爬上爬下，每次将沈一宾拴在它腰上的小茶篓装满就上来交给沈一宾保存，再带着空茶娄下去继续采摘，一直忙活到中午，方才将这片悬崖上的新茶采摘干净。

　　　　“呦，现在清明还没有到呢，咱们这算是正儿八经的明前茶了吧？”沈一宾美滋滋的将这些鲜嫩的茶叶小心保存好，别看现在堆得这么高，等炒制完成之后估计最多就只有那么几包，也不知道能让小包喝多久。

　　　　“怎么也别吃饭了，就一边走一边啃压缩饼干吧，早点回去去机场接人去！”徐烨现在也不喊累了，等小六和小包上来就马上准备走人。

　　　　“等会儿。”沈一宾将玛法里奥从哈儿的口袋里掏出来放到了小六的茶篓里，好不容易来一趟，可不能光采摘茶叶啊，也得找些种子回去，看看能不能种在院子里。

　　　　又去悬崖上面逛了一圈，收集了小半篓种子，大伙儿这才动身下山，一路紧赶慢赶，终于赶在天黑之前来到了停车的地方，徐烨直接把茶叶放到了沈一宾车上，“一会儿出去了你先带着茶叶回去，我去机场接人去，大师现在已经起飞了。”

　　　　“行，我先去做饭，等你们回来一起吃。”我一会儿炒个君山银针鸡片和狮峰龙井虾仁，不知道那位大师喜不喜欢，会不会觉得我暴殄天物啊？

　　　　一到家，沈一宾赶紧把茶叶取出来放好，然就给秦青打了个电话，把自己要承包那座山的事情说了一遍，“嗯，你说的那个地方我知道，一会儿我让人查下资料，没问题的话你就准备材料来走程序吧！”

　　　　“好勒，谢谢您了！”听到这话沈一宾就知道这件事已经是十拿九稳了，我这也算是有一座茶山了，再加上院子里种的这些，我都能开店卖茶叶了！

第727章　大师惊呆了

　　　　“哈儿，来做饭喽！”沈一宾招呼一声，带着哈儿到厨房里忙活起来，从中午在电话里听到的声音来判断，那位炒茶大师的年纪似乎不小了，年纪大的人应该比较喜欢清淡一些的食物，那么除了西湖龙井虾仁和君山银针鸡片之外，我在做点清炒芥菜、蒜蓉西蓝花、白菜炖豆腐之类的菜吧。

　　　　厨房里很快就响起了锅碗瓢盆声，一阵阵儿香味传出来，引得小六和玛法里奥不断地朝这边望，唯有小包不理不睬，悠闲自在的吃着沈一宾从山上带回来的树枝野草，对它来说这些才是无上的美味。

　　　　菜快做好的时候，徐烨也开着车子来到了沈一宾的庄园里，跟着他一起来的除了那位向导之外，还有一位白发苍苍的老者和一名中年人。

　　　　“来，阿宾我给你介绍下，这位是咱们省最有名的炒茶大师边不负边老先生，这位是他的弟子！”徐烨率先做了引荐。

　　　　“边先生您好，快请坐，您喜欢喝什么茶？我这儿有大红袍、君山银针和西湖龙井！”沈一宾赶紧把边大师请了进来。

　　　　“不急，你们把茶放到那儿了？先带我去看看！”边大师坐都没坐就急着去看那些茶叶了，怪不得能成为一代大师，这么爱茶的人可不多见。

　　　　“在那间屋子里，徐烨你带边大师去看看，我的菜还在锅里呢！”沈一宾指了指存放茶叶的房间，又回到了厨房忙活起来。

　　　　等他炒好菜出来，边大师已经回到了客厅里，正拿着放大镜研究茶叶呢，“嗯，从品相上来看，这些茶树可都是正儿八经的古茶树，绝不是近代人工培育的品种，你看着叶子的形状，还有。。。。。。”一堆堆的专业术语从大师嘴里不断吐出，听得沈一宾一脸懵逼。

　　　　“几位，咱们先吃饭吧，吃完饭再慢慢说！”再激动也得吃饭啊，不吃饭那来的力气干活，接下来还要炒茶呢，这可是正儿八经的体力活。

　　　　“哼！哼！”边大师也闻到了饭菜的香气，吸了吸鼻子马上站了起来，“呦，君山银针，还有狮峰龙井，竟然敢拿这么好的茶叶做菜，看来小沈对自己的厨艺很有信心么！”

　　　　“大师果然厉害！”沈一宾竖起了大拇指，能从这么多的气味里分辨出这两种淡淡的茶香，看来这位边不负大师是真有门道，“刚才我还担心您会说我不该用这么好的茶叶炒菜呢，现在看来倒是白担心了！”

　　　　“那也要看你炒的怎么样，要是炒的好，那就不是，炒的不好那肯定是暴殄天物！”边大师年纪虽然大了，可性格还是十分开朗的，一边开着玩笑一边走到餐桌边，“嗯，不错不错，这盘龙井虾仁光看卖相不比我去西湖楼外楼时候那些大厨做的差，就是不知道味道如何了，至于君山银针鸡片我以前只是久闻大名，还没吃过，没想到这次到你这儿还能得偿所愿。”

　　　　“边大师，阿宾的厨艺可是没得挑，我觉得不比那些老字号的大厨差！”徐烨是个爱享受的人，平时也没少去吃那些名厨所做的菜，在他看来这些人的手艺并不比沈一宾高到那里去，“不信您尝尝看，要是不好吃阿宾这儿的茶叶都归您了。”

　　　　“不错不错，这么小的年纪就有这么好的手艺，真是不容易！”边大师飞快地夹起龙井虾仁和君山银针鸡片尝了尝，连连点头赞不绝口。

　　　　哎，我这还不是被逼的，家里有这么个挑食的吃货，厨艺不好都不行啊！沈一宾一边给哈儿夹菜一边嘀咕着。

　　　　边大师似乎很喜欢吃这两道菜，筷子就基本上没怎么停下过，其它人只好将目标放到了其它菜上，这两道菜倒是有一大半进了边大师的肚子里。

　　　　吃饱喝足，边大师满意的拍拍肚子，“哎呀，这次来云中市既看了这么好的茶叶，又吃了这么美味的菜肴，真是不虚此行啊！”

　　　　“那边大师您看什么时候可以开始炒茶？”徐烨小心翼翼的问道，至于工具，他早就准备好了，而且也得到了边大师的认可。

　　　　“我刚才已经把茶叶放到筛子里晾着了，明天一大早就可以晾好开始炒制了，这次由我亲自下手，让我徒弟烧火去！”边大师一边喝着刚泡好的大红袍一边说道，还时不时地评价两句制作工艺，“这大红袍炒的有点老，估计是火大了些，火气稍微有些大，实在是可惜啊！”

　　　　刚采回来的茶叶要用手抖开，将匀摊于水筛中，摊好后排置于竹制晒青架上晾晒，这一过程叫做倒青，要将茶叶晾晒成叶片半呈柔软，两侧下垂，失去固有的光泽，色由深绿变成暗绿色，水分蒸发到适度的程度，才能进行炒制。

　　　　“这也难免啊，像您这么好的手艺可不是谁都能有的。那明天就辛苦您了！”徐烨适时地送上马屁，吹捧了边大师一通，又陪着大师说了一会话，评价了一番沈一宾这些茶叶的炒制工艺，一直到晚上十点，大家才各自散去睡觉。

　　　　第二天早上醒来，吃完早餐，大家伙儿就来到了院子里面，院子里已经搭起了几个灶台，灶台上放着炒制茶叶所用的炒锅，边大师围着炒茶锅转了一圈又一圈，不断进行着微小的调整，不敢有丝毫马虎。

　　　　“嗯，再有个把小时就可以开始正式炒茶了，我先转转，你这园子倒是不错！”检查完毕，边大师清闲下来，开始背着双手在沈一宾的院子里转悠，文渊妙手打造的院子让他觉得怎么看怎么舒服。

　　　　嚯，这院子里花花草草倒是挺多的，很快就转到了玛法里奥的种植园里，那些鲜嫩的幼苗引起了边大师的注意，咦，这好像是茶树的幼苗啊！

　　　　好像还是君山银针？我在其他地方也见过移植的君山银针，可真没有长得这么好的，简直和原品种一模一样啊！

　　　　这边又是什么？狮峰龙井？还有武夷山大红袍？这到底是怎么种的啊！都长得这么好？边大师顿时惊呆了！

第728章　炒茶

　　　　“你这儿的茶树幼苗怎么会长成这个样子？”边大师猛地转过身来，颤抖的手指指着假山上的大红袍幼苗说道，听着声音都有些发抖，显然是激动到了极点。

　　　　“额，茶树的幼苗不都是这个样子么？”沈一宾过去凑到跟前看了半天也没有看出什么差别来，不都是绿绿的嫩芽么？难道还有啥不一样的？

　　　　“你这是武夷山大红袍的幼苗吧？还是从那几棵母树的种子？”边大师厉声喝道，沈一宾不由自主的点了点头，边大师随即说道，“我当初也问他们要了几根扦条想要尝试移植，可是要么没长活就死了，要么长出来的茶树完全就不是那回事儿，而你这儿的幼苗看起来依旧保持着母树的风貌，这到底是怎么做到的？”

　　　　你只能弄到扦插的扦条，我这儿可是正儿八经的茶种，沈一宾心中难免有些自豪，一时竟然忘了回答，其实就算他不忘也不知道怎么回答才好，沈一宾又说不出其中的门道来。

　　　　“虽然是一样的扦条，一样的种子，可种植的水土不同，茶树长成之后也会有很大的变化，就算是正宗的武夷山大红袍、狮峰龙井、君山银针，种到咱们省，长出来的茶叶也没有原产地那么好，咱们省的茶树要是移栽到外地也是一样的，一方水土不仅养一方人，也滋养了本地独特的茶树。”看沈一宾似乎不懂，边大师又专门做了解释。

　　　　“可是我看你这儿的茶树幼苗，似乎和原产地的一模一样，并没有多少变化，我就奇怪了，你到底是怎么做到的？我琢磨了几十年也没做摸出来办法啊？”边大师不仅擅长炒茶，家里也有茶园，也曾经尝试过移植其它优秀的茶种，可惜少有成功。

　　　　“我也不知道啊，直接把茶种种到这儿就长成这样了。”沈一宾是真不知道，平日里除草、施肥、浇水这些活儿都是玛法里奥干的，或许是它配置的肥料的作用吧？但是这种事情却有些不好说，沈一宾只能这样解释，“或许是这些幼苗还小，等再长大一些就不一定了。”

　　　　“好像也是啊！这么小的确没办法保证长成也能如此。”边大师见问不出来什么东西，也只能不甘心的接受了这一理由，“那我明年再过来看看，看看这些幼苗能长成什么样。”不知道是会和我移栽的那些一样失败，还是依旧保持着原貌。

　　　　“那感情好，明年等新茶下来，我继续请您炒茶！”沈一宾一听顿时喜笑颜开，这样一来明年就不用担心怎么去请边大师过来了，“生长这些茶树的那座山已经被我承包下来了，从今以后这些茶树都归我了，明年怕是还要继续麻烦您啊！”

　　　　“好说好说，能遇到好茶叶我也高兴，我也舍不得好东西被糟践了！对了，等茶炒完了能带我去看看那座山么？”边大师琢磨着云中市距离他住的地方并不算远，气候风土什么的差别也不是很大，不知道这些茶树能不能移植啊。

　　　　“没问题，咱们随时都可以出发！”沈一宾马上答应下来，秦青昨天晚上已经给他打过来电话，让他去走程序了，那座山基本上已经可以说是沈一宾和徐烨的产业了。

　　　　“时候差不多了，可以开始炒茶了！”边大师满意的点点头，抬头看看时间，又去筛子里捏了一把茶叶在手里细细观察，终于宣布可以开始正式炒茶了。

　　　　院子里顿时忙活起来，边大师和他的徒弟拿起装满茶叶的筛子用一种提别的节奏进行摇动，一边摇还一边给沈一宾他们解释着，“你这茶和大红袍比较接近，所以我们在炒茶的方法上也采用了和大红袍类似的方法，先进行摇青，通过这样的摇动，使得茶叶嫩梗的营养物质散发到茶叶，和茶叶里面的养分融合，催生出更加浓郁的香气。。。。。。”

　　　　“边大师，您别太累了，要不我和徐烨帮帮您？”沈一宾瞅着这活儿对体力的消耗可不低，就想上去帮忙。

　　　　“你那会这个啊！”边大师顿时乐了，“你看着简单，实际上里面的门道可多着呢，动作的频率幅度都有特别的要求，可不是乱摇就行了，每个十来年的功夫哪能做得好？”

　　　　“现在摇青都有专门的机器了，要省力的多，不多那些机器只能做一般的茶叶，真正的好茶还是必须的全程手工加工才行。”边大师的徒弟也在一边帮腔。

　　　　“得，我们俩是没这个资格了，边大师您中午想吃点什么？我去给您准备去？”沈一宾见帮不上忙，只好想其他的办法来表明心意了。

　　　　“我就觉得那个虾仁和鸡片好吃，其它的你看着办吧！”边大师还忘不了这两道菜。

　　　　“那行，我再琢磨琢磨还有什么用茶叶入菜的做法。”沈一宾答应了下来，去厨房准备去了。

　　　　摇青结束后就是炒青，边大师的弟子跑到炉灶边开始生火，用大火将炒锅加热，感觉炒锅的温度达到要求，边大师就赶紧将茶叶丢进去，用两只手敏捷的翻炒，炒了约莫两三分钟，四五十下的时候，取出趁热在台子上进行揉茶。

　　　　直至叶汁足量流出，茶叶卷成条形，浓香扑鼻，再放到锅里进行复炒，经过两次揉炒之后把茶叶抖开放入培放进行烘焙。

　　　　将炒揉后的茶索均匀摊置在篾制的狭腰焙笼中，然后将焙笼移于焙窟上，前后翻拌三次，并由温度由高向低的焙窟后移，直至下焙。

　　　　然后又经过了扬簸、晾索、捡剔、复焙、团包、补火、精制分筛等若干道繁琐的程序之后，这些茶叶终于炒制完成了。

　　　　“好了，这些就是成茶了！”全套流程下来，边大师累得满头大汗气喘吁吁，沈一宾赶紧扶着他坐下。

　　　　“这么多的茶叶就炒出来这么一点儿茶？”徐烨瞪着那些茶叶，从山上背下来的时候还满筐满筐的，现在就只有几小包了。

　　　　“什么时候可以喝啊？不知道这茶的滋味如何？”沈一宾关心的则是另一个问题。

第729章　老板我想辞职

　　　　炒茶的过程中，小包一直凑在跟前，偶尔有茶叶掉落，这家伙就赶紧冲上去将茶叶吃掉，一点儿也舍不得浪费，看样子它倒是很喜欢这种茶的。

　　　　“那可不行，茶叶刚炒好的时候没有经过氧化，醛类、醇类等化学物质含量较多，对胃、肠粘膜有较强的刺激作用，如果是肠胃不好的人喝了，很容易引发疾病，就算是肠胃健康的人也不适合多喝。”别看边大师干的是古老的手工艺活儿，对于这些科学名词可是一点儿也不