重生日本当厨神-第174部分

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　　　　“咕噜~”

　　　　终于，满满的一缸水，沸腾温度达到了夏羽心中的要求。他为此用【爆炎】厨技监视了半个多小时。

　　　　可以了！

　　　　暗暗轻念，夏羽连续几个深呼吸，“我要冲刺了！”

　　　　扭头就提来浸泡好的一桶「极乐米」。

　　　　把透着白色的淘米水滤除。

　　　　哗！

　　　　提桶，倾倒！

　　　　呈现在监控镜头中的，是白花花的一幕。

　　　　一桶大约18斤的米，被夏羽一口气全部倒进了瓦缸的沸水中，不留一粒。

　　　　恰好，这一幕被镜头拍到，传输到外界屏幕上。

　　　　远月学生观摩团队，几乎所有人下意识的捂嘴，目中写着震惊。

　　　　“一口气，压上所有赌注吗？”

　　　　教师团队，罗兰·夏佩尔教授面容透着惊疑。

　　　　“这、这真是压上前途的豪赌啊！”

　　　　一片吸冷气的声音。

　　　　夏羽之前只进行了2次实践，剩下的「极乐米」最多，这时候，森田真希、薙切绘里奈等亲友，见他一股脑把所有「极乐米」全用了，半晌说不出话。

　　　　豪赌的筹码太重，而夏羽前面的表现，实在让人难以放心。

　　　　心头沉甸甸的。

　　　　“我怎么有种不妙的感觉……”幸平创真挠着他的红色刺猬头嘀咕。

　　　　“快看——”

　　　　突然，全场响起惊呼。（。）

第353章　胡来（）　
惊呼声。

　　　　1号厨房中，多个缩在角落处的半球摄像机，纷纷对焦锁定备受关注的少年。

　　　　“棍子！”

　　　　只见，夏羽也不知从哪个角落，摸来一根黑漆漆的棍子。

　　　　棍子看样子，是金属材质的，被炭炉的火光映照，微微流转着金属的色泽。

　　　　关键是，夏羽摸出棍子后，在厨台上略作清洗，用抹布擦拭干净，就掉头返回大型炭炉前，看看正在沸腾的水里沉沉浮浮的「极乐米」……

　　　　哗——

　　　　蓦地黑影一闪，三尺多长的黑棍，顿时有大半截棍身消失在沸水中。

　　　　会馆现场由惊呼转为死寂。

　　　　估计收看直播的观众，也被这一幕噎住。

　　　　网络上，用了代理翻墙观看直播的老头子，怔住了。

　　　　“……那是面点棍吧？”

　　　　夏擎已从京城返回蜀地的祖屋，他面前一张黄花梨木有了年头的暗红色书桌上，摆着一部笔记本电脑，电脑是新买的，桌面没几个软件图标，甚至浏览器也是系统原始自带的。

　　　　他盯住电脑，紧皱的眉头，在思考中渐渐松缓开，似乎读懂了孙子这一举动的意义。

　　　　“原来如此，哈哈！”夏擎在书房开怀大笑，面容写着欣慰。

　　　　“看来那本书，真是给对人了……”

　　　　画面中。

　　　　夏羽就表情专注的，持握黑色棍子，右手的手指、手腕以及手臂，跟随着黑棍不断地围绕瓦锅边缘旋转。

　　　　旋转！

　　　　转！

　　　　黑棍呈越来越快的趋势。

　　　　瓦锅里面的「极乐米」，就好似白色的瀑布，与沸腾的清水混合，唰唰掠过。

　　　　“这、这不是他上次煮面用到的面点棍吗？”

　　　　秋山弘、神原正人怔住。

　　　　一个月前在夏氏分店厨房，同样见证夏羽烹煮《镇魂面》、《银河面》的远月总帅、东京都知事也是面露错愕之色。

　　　　远月学生团队中，一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈，甚至不由自主地站起，张大了嘴巴，仰头看着悬挂在会馆上空的巨大屏幕，少年厨师使用的棍棒、施展的技艺，落在他们眼中是如此的熟悉。

　　　　很快，瓦缸里的水和米，在特写镜头中，就渐渐出现了漩涡。

　　　　漩涡在中心，米和水混合而成的龙卷，就紧紧贴住瓦缸粗糙的壁面，呼啸着旋转，传出刺耳的摩擦声！

　　　　浪里白条！

　　　　“圆！”

　　　　秋山弘吐出一口气道。

　　　　神原正人看他一眼，点点头，道：“没错！夏主厨就是在画圆！”

　　　　台词是如此的熟悉。

　　　　一个月前，他们说过，如今面对特级考核的镜头，就要再说一次。

　　　　但是，今时不同往日。

　　　　当初夏羽用“旋转”、“画圆”的技巧，做出两碗特级面食，满足了秋山弘，通过秋山弘的特级候补者审查，之后得以提前接触特级厨师的世界。

　　　　而现在呢，题目非面点，而是「极乐米」！用幻想食材去烹制料理！

　　　　其实这两位考官的心情，可以用凌乱来形容。

　　　　面点领域的厨技，用在其它地方……

　　　　这不是胡来吗？

　　　　“那个，‘画圆’是什么意思？”千代爱知弱弱地问。

　　　　“你们注意看他的手臂运动——”

　　　　“还有棍子——”

　　　　神原正人抬手指向屏幕。

　　　　闻声，玉川绫香抬头注视而去，棍棒和少年的手臂，映照在她眼瞳中，有一种说不出的气韵。

　　　　那双手很沉稳。

　　　　仿佛乐队指挥者和他手中的指挥棒。

　　　　咚咚！

　　　　不知为何，玉川绫香心跳突然加速，她好像隔着画面，隔着屏幕，听到了此刻在厨房中，阵阵回旋的沉闷风暴声！

　　　　呼，呼，呼……

　　　　起风了！

　　　　不止是瓦锅里的水和米，跟随着少年的棍和手，白色的龙卷在锅里形成。

　　　　“吼——”

　　　　隐隐约约，还有白色的龙头从瓦罐冒出，发出凶恶的咆哮声。

　　　　玉川绫香娇躯轻颤，目中透着一股惊悸。

　　　　“下去！”

　　　　这时画面里，少年嘴唇微微地开阖，低声说了一句，右手持握着黑色棍棒，哗啦一搅，白色恶龙顿时发出不甘心地的呜咽声，脑袋缩回了瓦锅里。

　　　　此刻，粗糙、笨拙，土里土气的瓦锅，落在玉川绫香眼中，竟成了囚禁恶龙的无上法宝！

　　　　“轰！”

　　　　突然间，瓦锅底下的大炭炉，冒出熊熊火焰！

　　　　狂躁的火焰之蛇，沿着瓦锅的外壁，有一路灼烧到锅口的趋势，整口陶土颜色的瓦罐被火焰映照成鲜亮的橘红色！

　　　　锅里白色的龙卷，与锅外的红色火焰，交相辉映！

　　　　而在玉川绫香眼中，火蛇与白龙，正在激烈缠斗！

　　　　白龙。

　　　　火蛇。

　　　　居然是火蛇占据了上风！不可思议！

　　　　她震撼不已，不禁揉了揉眼睛，再去注视屏幕里的画面，一切又恢复了正常，好像刚才什么火焰，什么恶龙冒头的情景，只是她自己的脑补妄想。

　　　　秋山弘、神原正人，直说了一声“画圆”，就停止了讲解。

　　　　千代爱知对两位考官施眼神，让他们继续。

　　　　“咳！”

　　　　神原正人轻咳，有点尴尬。

　　　　他总不能向观众们说，少年厨师在施展的，实际上是一种面点厨技吧，而且，棍子也不是什么简单东西，那是面点师视之为生命的面点棍，如今在少年厨师手中，就成了他完成料理的关键道具！

　　　　但是，少年厨师到底要做什么呢？

　　　　就算是神原正人，也懵了。

　　　　“我来说吧……”

　　　　秋山弘主动接过烫手山芋，千代爱知立刻对他投以亮闪闪的目光。

　　　　“夏主厨所用的烹饪技法，实质上是一种做点心的技巧。”

　　　　话刚出口，观众表情就变得精彩了。

　　　　点心？

　　　　等等，这种料理，和「极乐米」有什么关系，你特么的在逗我？！

　　　　一群凌乱的观众，投向秋山弘的视线，顿时微妙了。

　　　　秋山弘一副无辜的表情。

　　　　“一个面点师，能画出多大多深的圆……总之，从画圆就可知道他的本领到底如何了。”秋山弘抵挡不住现场观众的眼神攻势，只能深吸了口气，抛出干货道：“如果我的判断没错，夏主厨，打算用面点领域的厨技，烹煮一锅粥！”

　　　　粥！

　　　　全场都是哗然声。

　　　　煮粥用这么持握棍子，疯狂地搅拌吗？

　　　　“粥！”

　　　　听到秋山弘如此说，神原正人脑中忽地闪过一道灵光。

　　　　“等等——”

　　　　“开启检测器，侦测那口瓦锅的外壁和内壁温度！”

　　　　他立刻下达指令。

　　　　很快，屏幕上出现准确的数值：

　　　　外壁——160摄氏度。

　　　　内壁——120摄氏度。

　　　　瓦锅底部对准炭炉的火焰密集区域，温度甚至高达200摄氏度。

　　　　且温度是持续上升的。

　　　　“难怪他要用瓦锅，而不是砂锅！”

　　　　神原正人目中流露出震撼。

　　　　“瓦锅和砂锅比较，虽然聚热和保温性能不如砂锅，但胜在耐热啊！”

　　　　“这么持续高温烹煮，器具一定要耐热，否则很容易炸裂！”神原正人说到这，面色微微一变，“100度是水的沸点，水的温度在此基础上继续升高的话，就会变成水蒸汽飞快流失！”

　　　　“他、他能控制吗？”（。）

第354章　旋转的粥（）　
“他能控制吗？”

　　　　神原正人微微低沉的声音，回荡在突然安静下来的会馆。

　　　　控制！

　　　　就算不是专业厨师，也知道“控制”这个词的内在意义和难度。

　　　　理论上，沸腾的水在100摄氏度之后，温度在烹煮中还是会持续上升的，而与此同时，随着水温的提升，沸水蒸汽化流逝的速度，也就越快！

　　　　关键就在火候和水量的平衡！

　　　　这是一锅粥，若是把水煮干了，那岂不就是干锅烧焦，彻彻底底的失败了么？

　　　　“为什么不用文火！”

　　　　“对啊，还有大概3个小时，文火煮粥的话，时间完全来得及！”

　　　　“这、这……”

　　　　安静过后，就是久久难以平息的骚乱。

　　　　不止嘉宾席一群厨师皱眉讨论，远月学生、教师，同样议论纷纷，从充斥着会馆的窃窃私语声来看，言语大都是不理解，甚至有的厨师在怀疑夏羽是自暴自弃了。

　　　　自暴自弃？

　　　　这个论调居然令很多人心生认同。

　　　　毕竟，在时间还允许的情况下，一次性压上18斤的「极乐米」，这个豪赌在观众们看来，无疑含着浓浓的任性意味。

　　　　明明可以更稳妥的，有更多的应对方法，为何剑走偏锋，偏偏要赌呢？

　　　　即便一色慧、小林龙胆和薙切绘里奈这些亲友团，此时也难免心生一股怨气。

　　　　“夏讲师，总是这么酷啊！！”

　　　　吉野悠姬双眸牢牢盯住屏幕中的同龄厨师，那目光，却像是在仰望高山一般，充满了敬佩和向往之色。

　　　　某种程度上，夏羽的举止，很符合这位古灵精怪少女的口味。

　　　　啪！

　　　　一记手刀冷不丁砍在悠姬的后脑瓜上，她立刻喊痛捂头，侧头对上榊凉子含着责备的眼睛。

　　　　“悠姬酱，不可以这么说哦！”

　　　　榊凉子轻声道：“夏讲师，只是要以他自己的方法，取得胜利，迈过特级大门！”

　　　　闻言，周围的田所惠、幸平创真。

　　　　乃至最了解夏羽的森田真希，皆投来惊愕的目光。

　　　　给人大姐姐般温柔、安稳感觉的榊凉子，继续轻笑道：“你们想想，难道不是这样吗？从他刚来远月，挑战司瑛士学长开始，哪次不是走自己的路，由别人说着？”

　　　　薙切绘里奈坐在不远处，咬着大拇指，目光复杂。

　　　　画面里。

　　　　少年厨师对近在咫尺的大火炉，不以为意。

　　　　“哗——”

　　　　“哗——”

　　　　依旧插在瓦锅沸水中的黑色面点棍，在裹挟着白色的龙卷，不断地沿着瓦锅内壁冲刷、旋转，如果注意听的话，就会发现米粒撞击内壁的声音，在逐渐减弱。

　　　　这是米粒煮软、熟透的信号！

　　　　如此高温炖煮下，即便如「极乐米」这种幻想食材，也迅速地变熟。

　　　　可是，依夏羽手臂画圆的节奏看，他手中的面点棍，没有一丝一毫放缓或者停下来的迹象。

　　　　会馆现场，大概有十分钟的寂静。

　　　　一开始发懵的秋山弘、神原正人，都看出了少许的门道。

　　　　“原来如此！”

　　　　秋山弘惊叹。

　　　　“我懂了——”

　　　　神原正人适时说，顿时唰的引来全场的目光。

　　　　“请、请神原部长讲解！”千代爱知抿抿嘴，之前有10分钟的安静，说起来还是她这位场控主持人的失职，但在考官都懵逼的情况下，她一个半专业的厨师人，无法救场。

　　　　恢复了从容。

　　　　先是沉默十几秒，筹措了语句，神原正人才直视镜头缓缓说：“‘煮粥’算是最基本的厨艺了，大家在‘煮粥’的时候，肯定要用勺子搅拌吧？”

　　　　闻言，会馆一群人点头。

　　　　直播画面前也有无数人点头。

　　　　这不是废话么，煮粥不搅拌的话，粥底岂不是要糊掉了。

　　　　咦！

　　　　得到提示，许多专业厨师，眼睛一亮。

　　　　“对！”

　　　　“旋转，搅拌！”

　　　　神原正人道：“但是，与我们平常所用的‘搅拌’技巧不同，在超高的烹煮温度下，搅拌和旋转一刻都不能停，否则让粥与瓦锅内壁长时间接触，过高的内壁温度，会立刻蒸干粥的水分，灼烧米粒，造成粥的糊底——”

　　　　“你们发现了吗？夏主厨的旋转，都是顺时针的，往一个方向！”

　　　　很粗浅的言语。

　　　　这是刚踏上厨艺之路的稚嫩厨师，都能明白的道理。

　　　　“不要觉得简单！”神原正人目含深意地提醒，“搅拌，除了不让粥糊底之外，更多的作用，是让煮出来的粥，火候均匀！”

　　　　“瓦锅，在聚热、保温上面的性能，不如砂锅，火候也更难控制，更何况是用超高温度烹煮！”

　　　　火候！

　　　　所有人目露了然之色。

　　　　“这样用大火煮的粥，火候的确难以控制！”玉川绫香心想，“但火候只是其一，难道他就打算烹煮一锅白米粥吗？”

　　　　白米粥？

　　　　想到那个可能性，玉川绫香自己都要发笑。

　　　　这种料理登不上大雅之堂，如果真是白米粥，那就很抱歉了，不论味道如何，三位严格的考官，都会直接下达死刑审判。

　　　　就在窃窃私语中，镜头固定在1号厨房，起码有半个小时了。

　　　　会馆的声音，渐渐消失，最后氛围归于死寂。