重生日本当厨神-第374部分

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　　　　“系统，能预测一下我的胜率吗？”他问。

　　　　系统沉默。

　　　　“呼！”

　　　　“特么的，至少5成吧？”夏羽吐气给自己壮胆。

　　　　……

　　　　下跪！

　　　　道歉！

　　　　夏羽的额外补充条件，总结出来，是这两个词。

　　　　别提雷哲这个西方人对此反应强烈，算在场的巨头们，也都是惊吓模样。

　　　　千万别用看动画、电视剧的印象，套用于东瀛现实社会。“跪”是东瀛的风俗传统没错，可这里的跪，仅指跪坐吃饭什么的日常礼仪。实际，下跪对于霓虹金来讲，也称得是耻辱了，此举代表谢罪，或者是求饶，有街头采访表明，只有大约三成的霓虹金承认有过下跪经历。

　　　　“好！”一个沉声喝音，阻断屋内的骚乱，雷哲直视而来，不再掩饰目吃人般的凶戾，“我同意了！”

　　　　于是，众人目光汇聚神原正人。

　　　　额头渗出一丝冷汗，神原部长谨慎问：“关于食戟条，两位还有其它补充吗？”

　　　　“没有了！”

　　　　“无！”

　　　　得到回复，神原轻吸一口气，分别到夏羽、雷哲近前，很快件有两人的亲笔签名以及红色手印。

　　　　食戟件生效！

　　　　合件夹，神原回到首座四巨头前，跪坐下来，微微鞠躬道：“那么，麻烦四位成为本次食戟的临时评审了。”

　　　　仙左卫门、一真住持、玉川院主和千代神女，皆颔首。

　　　　“等等！”

　　　　侧旁有个声音打断食戟环节。

　　　　“多加两位评审，如何？”安德莉亚笑嘻嘻地说，并指指身侧的凯瑟琳，“和她。两位食霸专家，完全有资格参与麟级菜品的品鉴环节吧？”

　　　　“那不如再加一个，凑够7人，数！”夏羽在这插话。

　　　　“好啊！”

　　　　安德莉亚鼓掌，浑不在意附近惊诧目光，仿佛把这当成自己的地盘。夏羽则笑道：“这第七位评审，我举荐凉子主将担当，别忘了这里是她家，她乃主人！”

　　　　巨头们面面相觑。

　　　　神原愕然，却见仙左卫门、一真住持彼此换了个深意的眼神，于是仙左卫门开尊口道：“那这样决定了！”

　　　　于是乎，评审席多添了三张案台，足足七人，有三位是较年轻的女性麟厨，倒不失为靓丽的风景线。

　　　　司仪由神原正人担当，等评审排列座，食戟场地也已经布置完毕，他看着腕表沉声道：“现在是晚九点，食戟以3个小时为限，截止凌晨十二点，请两位食戟主厨抓紧时间！”

　　　　“胜负，以投票形式决出——”

　　　　七位评审面前的矮几，都摆了一根青翠的竹枝，侍女刚从庭院竹林摘回。

　　　　“这是选票喔！”安德莉亚抓起竹枝，扬了扬，目光在一左一右两位食戟选手身扫过，嘴角勾起微妙笑容，“谁能俘获我的胃，我这一票给谁！”

　　　　这似乎是某种“公平”暗示，雷哲听懂了。

　　　　“哼！”

　　　　雷哲冷硬地宣称道：“此战，我必胜无疑！”

　　　　说完，也不管外界如何，他抬过手一侧的金属箱，并讥诮地扫一眼对面看过来的夏羽，“好吗？我想你对它应该很熟悉吧？”

　　　　咔！

　　　　四侧金属锁扣全然解掉，盖子猛地掀开，周遭人却齐齐捂鼻，一丝怪腥臭味逸散，令人有闯进洞穴怪兽老巢的错觉。

　　　　金属箱里，盛放着一枚完整的巨蛋！

　　　　夏羽呃了一声，顿时脸泛异色。

　　　　这蛋，他真是太熟悉了。

　　　　蛋很大，这是外壳唯一特征，光靠腥臭和大，很难判断这是什么怪兽的蛋。神原正人作为司仪，走近两步问：“雷哲主厨，请你讲解一下。”

　　　　雷哲拍了拍巨蛋，目露讥诮：“这是……「五头鸟之蛋」！”

　　　　屋子声音立刻多起来。

　　　　“咦——”

　　　　“「五头鸟之蛋」！难怪这么腥！”

　　　　“我记得夏羽主厨，曾经用「五头鸟之蛋」，在札幌赛事舞台创作了非常经典的食谱《金镶玉》。这种蛋之食材，几乎打他个人独特印记了，雷哲是故意以此蛋示威亮剑吧？”

　　　　“嘶，莫非雷哲也驾驭了「五头鸟之蛋」？！”

　　　　食戟氛围，在雷哲亮出食材这刻，陡转紧张似火炉，众人无不是兴奋冒汗。

　　　　“以彼之矛，攻伐其人……雷哲信心可称为膨胀吧？”大厅的侧室，颜居然在，负手立于观望暗孔前。

　　　　他其实也被邀请了，而且，是仙左卫门亲自相邀，但以颜的身份并不适合在巨头面前公开亮相，只有少数人才知道，这位黑暗界领袖呆在东京有一段时间了。

　　　　“法克！”

　　　　夏羽很想对雷哲竖起指。

　　　　噢，他不是愤怒，相反，心有一丝小窃喜，简直喜不自胜！

　　　　驾驭过「五头鸟之蛋」，夏羽自己非常了解蛋的特性，一个词语可概括——野性。

　　　　食霸厨师追求原汁原味，食材风味是怎么样，怎样去将这个风味，尽可能去点缀和描绘，令舌头记住味道并被俘虏。

　　　　抓住这点，夏羽可以说已经大约摸清雷哲菜品的风格，信息很关键，而他暗喜的原因正在于此，“这家伙还真是膨胀，用我熟悉的食材攻伐我，把我当一个死人么？”

　　　　暗自冷笑一声，雷哲将为这份膨胀的自信，付出代价。

　　　　夏羽甩甩头，抛却多余杂念，沉下心，开始检阅女主将替他备好的食材。

　　　　目光掠过堆叠的鸡蛋盒，定格在冰块堆的海鲜食材，虾、鲜贝、蛤蜊、青口太多了。当然，除却袋装的两块鱼鳍，还有海带等物。

　　　　也难怪之前女主将对这些食材，评价是杂乱，那是相当的杂！

　　　　这头清洗食材，雷哲那边，却拿了一个特制的开口器械，小心地在巨蛋表面，开了个豁口，当一块蛋壳被取下，粘稠的蛋液涌进碗时，屋内空气顿时飘散浓郁的清香。

　　　　评审席距离厨台很近，女主将吸了口清香，眼眸却映出一片繁茂的原始花海。

　　　　她看见了花田，可一株株妖艳的花朵，人还高，女主将有心惊感，看到一朵花活生生的吞噬了像是羚羊的食草动物。

　　　　原始，野性！

　　　　在清香，巨头们看到画风相似的情景。

　　　　“这蛋很新鲜，他从哪弄到的？”

　　　　夏羽也被香气惊扰，抬头啧啧地内心自语。

　　　　只是一个小念头，他没往下面想，心神放在自己接下来要呈现的料理——

第744章　战鼓擂（中）（）　
，。

　　　　“砂锅？”

　　　　“看样子是，但那双耳气孔是什么情况？”

　　　　“有点眼熟，容我想想……”

　　　　在座巨头们神色各异，倒是薙切家一大伙人，有话憋住，脸色相当古怪。【。】

　　　　哪怕仙左卫门目中亦泛起吃惊。

　　　　这不是汽蒸砂锅吗？魔王拉面最核心的烹调厨具！

　　　　“汽蒸锅！”

　　　　侧室内，颜奇讶然不已，“这是打算用砂锅煲汤？”

　　　　夏羽以实际行动回答。

　　　　虾子，是虎虾，外壳色彩斑斓似大老虎，因此得名。

　　　　也不用剥壳，剪刀咔嚓剪去虾尾、虾枪，洗净泥沙，就摆在砂锅里，两三条就够了。

　　　　鲜贝、蛤蜊、青口这些，入库贮存时更是处理过，夏羽上手不用繁琐处理，就可直接丢进砂锅里，和虎虾摆好。

　　　　鱼鳍！

　　　　海带！

　　　　墨鱼！

　　　　海带是蒸过的海带结，也可以直接进锅，而墨鱼呢，处理就较为血腥了，夏羽握刀，唰唰几下，案板上一只还试图攀爬的鲜活墨鱼，几条触手应声而断，噼啪抽搐。

　　　　只取触手，而不用更细嫩的墨鱼肉，夏羽自有用意。

　　　　到这，瞟一眼砂锅，可见里面琳琅满目的海鲜食材，但内部空间尚有空余，夏羽把一旁最先简单腌制过、小小煎炸的鱼鳍，摆在最上层。【。】

　　　　还没结束。

　　　　“番茄酱，一罐！”

　　　　“鲜奶油，2大勺！”

　　　　“盐巴，料酒，黑胡椒……”

　　　　桌上的瓶瓶罐罐，看似杂，但夏羽的取用细节极有条理，没抬头，一手就可准确抓取某个想要的调料瓶，甚至，不用量杯这些工具，就无比轻松的将调料用量，精确到心中所需的每一毫克。

　　　　见状，评审席传出一个赞叹声音：“行云流水！”

　　　　一真住持大赞。

　　　　“是啊，这份从容，装是装不出来的。他已经掌控厨房，并且……”玉川院主点点头，扫向取蛋液、把蛋液摆在一旁，抬锅煮水的雷哲，“不是谁都能直面老牌麟巨头的压迫力，还能发挥如此镇定！”

　　　　千代神女微微一笑，道：“我知道那种锅，很经典的中华传统厨具，主要是用「蒸」之技法，慢慢熬得一锅浓汤。”

　　　　四巨头中，就仙左卫门面色越加的古怪，隐有一丝震惊和不解。

　　　　汽蒸锅也就罢了。

　　　　前些天，他刚见证夏羽用这种厨具，烹调出合格的魔王拉面。

　　　　可要知道，不是什么食材、食谱，都适合用汽蒸锅充当主要烹调用具的，尤其是，仙左卫门从砂锅堆叠的食材，察觉到强烈的熟悉感，忍不住一拍大腿：“这太胡来了！”

　　　　屋子角落处。

　　　　远月董事巨头河上茂、菊池武藏惊声低语。

　　　　“怎么好像是关谷隆的那门食谱？”菊池武藏这小老头揪紧胡子，直瞪眼。

　　　　河上茂眉眼直抽，“绝对就是那门食谱！”

　　　　沉默一会，菊池武藏才发出难听的笑声，从喉咙挤出一句话：“呵呵，难道他打算用海鲜汤制作蛋羹？关谷隆的人生食谱，闪光点，在于「御手洗海带」和「四鳍旗鱼」的搭配组合，看看现在，他却用普通海带、普通鱼鳍替代，自己舍弃闪光点，那运用这门食谱的意义在哪呢？！”

　　　　“他已经输了！”

　　　　“在如此重要的食戟，去用别人的人生食谱，呵，终究是太年轻了，一点底蕴和积累都没有！”菊池武藏半眯眼睛，流露出鄙夷。

　　　　夏羽在忙，把食材装纳完毕，就取盖子，将砂锅封得严严实实。

　　　　之后，先在高汤锅里架了一个金属架子，砂锅放进去，摆在架子上，悬离水面，如此水就不会渗溢进砂锅。

　　　　隔水防护，在汽蒸锅运用中，是尤其要注意的一个环节。

　　　　然后，合上高汤锅盖，并沿锅子缝隙塞紧了湿布，待会这层湿布可阻挡蒸汽泄漏。这是为了加快熬汤进度，节省时间，必要不可遗漏。

　　　　“好了！”

　　　　炭火正旺，夏羽没带来自己的天工风箱，或者说，风箱在道具栏，不好凭空拿出来惹人怀疑，他只能借用女主将家里的鼓风机，好在过去就有不少使用鼓风机的经验，夏羽显得淡定。

　　　　一阵番茄气味飘来。

　　　　掌控火候中，夏羽朝对面的雷哲，投以警惕一瞥。

　　　　灶具上，有一个煮锅，锅子里是两个橙红硕大的番茄。

　　　　只是稍微过水，大概30秒，雷哲就取出沸水中的大番茄，手沿着之前刀子划开的十字痕，轻轻一剥，转眼完整的番茄皮就被剥离出来。这是去番茄皮的小技巧，多余的皮质会影响番茄酱汁的口感。

　　　　助手送来食材时，顺便也送来了刀具箱，咔，雷哲打开箱子，不出预料，刀光茫茫，乍一看去箱子里竟整齐排布着起码二十种厨刃！

　　　　雷哲取出一把像是水果刀，刀刃呈波浪状的小刀。

　　　　咚咚咚！

　　　　大番茄被解剖，化为细碎的丁碎，注意看案板，外溢的番茄汁液几乎没有，整块板子干干净净，这就是刀功的体现，细节满满！

　　　　“西红柿刀！”

　　　　夏羽暗道，心中小有震动。

　　　　相比中式、日式，西式厨刀分工更细致，甚至切番茄都衍生出专门的刀具，这正是雷哲所用的。

　　　　看雷哲下厨后的神情举止，以及这一个箱子的厨刀，满满的严谨、认真！

　　　　虽然对雷哲的节操鄙视不已，但夏羽却不得不承认——

　　　　这位老牌麟厨，自有本事，不容抹杀。

　　　　得到不少的番茄丁碎，雷哲就用锅子熬煮，像是熬汤那样，放一点点油，洒盐、白糖，以适量温水盖上盖子焖煮，差不多水干就可停火。

　　　　咔！

　　　　阀门关掉的声音。

　　　　进入状态的雷哲，雷厉风行，之前取的蛋液，蛋清、蛋黄是分开的，两者各装一个碗，蛋黄拌入牛奶，当雷哲取用一个无标签的瓶子，倒出白色**时，浓浓的奶味清香顿时如台风侵袭屋子。

　　　　“这牛奶，不简单！”众人嗅气味，目光一缩。

　　　　嘴角勾起莫名的笑容，雷哲再取一个拳头般大小的青色柠檬，以特殊刀具割开，对准专门装蛋清的碗，挤进不少柠檬汁。

　　　　于是，另一股清爽旋风呼啸而出！

　　　　当蛋清、柠檬汁混合，蛋清打发，原本巨蛋携带的野性、原始风味，更是形成强烈画面铺展在众人脑海中。

　　　　那片枝繁叶茂的原始花海，风中摇曳，一浪又一浪的芬芳花香向人吹拂，那画面，就似裸身在花海中飞步狂奔，花朵、花枝啪啪甩在脸上、身上，野性的气息。

第745章　战鼓擂（下）（）　
，。

　　　　夏羽微微睁大眼睛。

　　　　那个牛奶、蛋黄混合的透明玻璃小碗，雷哲也没用打蛋器肆意搅动，可不需外力，液体自身居然产生了不可名状的运动。

　　　　咕噜，咕噜。

　　　　牛奶不仅没冲淡蛋黄的色泽，少许白汁，反而将金黄衬托的更加圣洁。

　　　　于是，运动中产生气泡，碗里一朵又一朵气泡冒起，破碎。

　　　　这一幕，赫然像极了地底熔岩在翻腾，灿烂而予人危险气息。甚至，凝若实质的热气形成浪潮，呼啦涌出，评审席首当其冲，七位评审齐齐动容。

　　　　“哈——”一个顽皮笑声，安德莉亚故意大声说，“表演开始了！看好喽！”

　　　　凯瑟琳难得搭腔：“这才是食霸麟厨的演绎！”

　　　　另一头。

　　　　爱丽丝、绘里奈姐妹皆张开嘴巴，玉川姐妹亦是差不多反应。

　　　　蛋清和柠檬汁混合产生雾气倒也罢了，若有若无，但这牛奶、蛋黄的反应未免太激烈。忽然，玉川美纱白皙额头渗出热汗，脸颊也被烫的发红，似在竭力忍耐**之味的形象，喃喃地说