重生日本当厨神-第391部分

快捷操作: 按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页 按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页 按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部! 如果本书没有阅读完，想下次继续接着阅读，可使用上方 "收藏到我的浏览器" 功能 和 "加入书签" 功能！



　　　　“四宫主厨，这边请！”

　　　　“乾学长，这里，坐这里！”

　　　　店内，玉川美纱和森田真希，则担当起侍者角色，给刚来的毕业生安排座位。

　　　　平时只容数十人同时餐的狭窄本店，几乎坐满了人，室内灯光亮堂，排风换气机似乎在满负荷运作，空气隐隐屋外还要清新，没一丝拥挤爆满的闷气。

　　　　“啊，好可惜啊，吧台的位置都被占了！”一边坐下，乾日向子一边遗憾地喊，目光频频瞄向吧台位置。

　　　　与她同坐在店面一角的众毕业生，相视无奈。

　　　　倒不是来晚了。

　　　　看看吧台那一圈大佬，卡尔贤者、仙左卫门、朱青、女主将和神原正人等，他们算提前过来，抢占前排位置，照样要乖乖让位。

　　　　谁不知道吧台与厨房，仅有一窗之隔，坐在那，可观察主厨的一举一动，进而学到一些东西。

　　　　相似的哀叹声，也从极星寮、十杰座位传出。

　　　　“啊！”

　　　　“最前排的位置没了，好想零距离，看一看讲师的料理演绎！”

　　　　吉野悠姬捂头一副很痛苦的样子。

　　　　发觉店面有几位大佬投来目光，田所惠顿时紧张地扯了扯少女衣袖，绷紧脸：“有位置给我们坐不错了，安静点啊悠姬酱！”

　　　　一色慧没在这桌，而是与十杰汇合去了，在那头谈笑风生。

　　　　幸平创真正要开口讲话，却不料，吧台前一位红发英俊年男子，侧身遥遥向角落处的儿子招手，“创真，你过来。”

　　　　于是，在众小伙伴、毕业生羡慕嫉妒的目光下，幸平创真有点懵，被城一郎按在自己刚刚坐的小凳子，而身为父亲的「修罗」，则站在儿子身后，双手仍放在幸平肩。

　　　　“看——”

　　　　才波城一郎，只吐出这个字，幸平呃了声，理解到父亲要让他干什么，于是，对隔着一层玻璃窗的开放式厨房，注目而去。

　　　　夏羽正在准备晚宴的菜肴，帮厨有三名，分别是玉川绫香、久我照纪和北条美代子。

　　　　久我照纪不久前刚来，被夏羽拉壮丁，但这位十杰成员，举止神情，不见一丝桀骜和傲气，服服帖帖地，听从主厨的任何指令。

　　　　“久我，给炉子加点炭！”

　　　　“美代子，拿我之前调配好的酱汁！”

　　　　看夏羽在几个烧烤炭炉之间，来回挪动，操控着火候，幸平创真啊了声，“今晚宴席第一道菜，是烤鱼么？”

　　　　炉子，正是一尾尾肥美的淡水鱼。

　　　　很新鲜的鱼，剖杀取内脏、刮除鳞片后，被平放在炭炉烤，这鱼仍一阵阵抽搐。

　　　　可转瞬之间，一缕携带香浓之味的烟气，由鱼身冒出，于是以幸平创真的视角，这条似乎仍活着的淡水鱼，在抽搐，短短一两分钟的功夫，整个鱼身居然泛着烤熟的金黄色泽！

　　　　“咕噜！”

　　　　狠狠一咽唾沫，即便知道那位厨师有着‘火焰的魔法师’绰号，但这样高效率烤熟一条鱼，仍是惊到了幸平创真。

　　　　“老爹，这种火候技巧我能学会吗？！”不禁扭头这么问身后的才波城一郎。

　　　　一句话——

　　　　教练我也想学啊！

　　　　“呵呵。”

　　　　看到儿子目真切的期冀，城一郎点点头，露出笑容：“谁都能学会。”

　　　　可是，「修罗」心默默地补充一句：

　　　　若想达到这位夏讲师举重若轻的境界，却不仅仅是学习、努力可以了。

　　　　宾客悉数到场，第一道菜肴很快桌。

　　　　一桌一条大烤鱼，多的没有，而由于霓虹金习惯分餐制，夏羽让真希、美纱菜时，特意给每个盘子，备了一副公筷，客人们用公筷，将鱼肉夹到碗里自己品尝，这样即便有洁癖心里也会舒服许多。

　　　　于是，接下来，一条条烤鱼在餐盘，鱼肉似绽放的花朵，从骨头剥离而出。

　　　　“是天雄炙青鱼！”

　　　　一阵呼声，店面里这群亲朋，对这道烤鱼很熟悉。

　　　　“不是！”

　　　　但同被邀请赴宴的渡边由纪、武井真司、长谷一郎，曾在千代神社芦之湖畔，品尝到夏羽强势夺得研修优胜的‘天雄炙青鱼’作品，虽说过去了大半年之久，但偏偏这时候他们一致笃定，这绝非当初的烤鱼了。

　　　　“火候！”薙切仙左卫门夹起一口鱼肉吞下腹，双目似有火焰涨起，“‘均一性’更可怕了，琉璃金盏，我找不到任何瑕疵！”

　　　　“酱料！”

　　　　另一头，叶山亮和汐见润，与远月几位教授同桌，奥山导师、罗兰夏佩尔见叶山亮含住热鱼肉，腮帮子抽搐的异状。叶山亮紧紧握筷，面孔神色却恍惚，似进了一个崭新的香料世界，震惊而狂喜地道：“好巧妙！”

　　　　“等孜然、白芝麻洗净控水，净锅煸炒至香气十足，再以双手将孜然、芝麻揉碎，但这是第一步……第二步，以鸡油、熟牛油放辣椒粉炝锅，再放辣椒、豆瓣酱熬煮，冰糖在此必不可少，是香料公式平衡绝对重要的一环！”

　　　　“其它香粉，如八角、花椒、桂皮、山奈……”

　　　　“还有好多小细节，太丰富了，姜汁、蒜水、香茅草水……”

　　　　叶山亮盯看盘子里的烤鱼，似乎隐隐见到一双冒金光的香料巧手，将这些繁杂的素材融合成一道洪流，哗啦，酱汁浇淋在鱼身，于鱼身表面形成鳞片似的香料甲壳。

第778章　总结宴席（中）（）　
厨房，夏羽看一群客人享用炭烤鱼，听着那些琐碎的赞美之言，脸有淡淡笑容。。

　　　　事实，这道烤鱼，称为‘天雄炙青鱼’也没错。

　　　　神马？你说没有【爆炎】、【天雄火炎车轮】耍杂技一般的爆炸夸张演绎？

　　　　自从爆炎大圆满，灵犀自在心头，这一点夏羽早想吐槽了。

　　　　以《华一番》原著亚刊的火候境界，什么火烧长江啊，根本不必。当时亚刊恐怕是想借夸张的料理场面，吓退刘昴星，可谁知拥有厨神潜质的刘昴星也不是吃素的。

　　　　演绎归演绎，表演性质嘛，而招待客人大摆宴席的话，还是要走实干朴实路线，怎么快怎么方便，怎么来。

　　　　再者，店内这群亲朋，几乎看过他所有的演绎，若再炒冷饭大肆炫耀，夏羽自己过不去尴尬那关。

　　　　“这道烤鱼，厉害！”

　　　　卡尔贤者竖起拇指。

　　　　能让一位大名鼎鼎的龙厨称赞，夏羽也挺高兴，“大家稍等，今晚宴席规格——三肉、两素、一汤！”

　　　　“接下来，是一道素菜！”

　　　　“素菜？”

　　　　吧台前，众人齐齐一愣。

　　　　素！

　　　　谈到这方面的菜式，女主将、神原部长、乃至薙切仙左卫门等等熟悉夏羽的，都不禁产生好感。

　　　　似乎，夏羽在素菜的造诣，远不及他的荤菜。

　　　　直白点说，夏羽过去有什么代表性的经典素菜吗？

　　　　“呃，不会是炒青江菜吧！”

　　　　青木宗太摸光头。

　　　　他这一说，许多人恍然，可接着被老爹按在座位的幸平创真，猛地抬头说：“炒青江菜？那也只是一道，不是有两道素菜吗？”

　　　　夏羽只是笑笑，回身离开厨房，去了庭院。

　　　　没过几分钟，在久我照纪、北条美代子的帮忙下，一些冒滚滚热气的蒸笼，被陆续搬到餐桌。

　　　　菜如此快那是有原因的。

　　　　傍晚时，收拾好行李，夏羽在筹备晚宴了，决定三荤两素一汤的规格后，当时开工了，等晚将近九点钟，客人到齐后，菜环节也不拖泥带水了。

　　　　“蒸？”

　　　　“会是什么呢！相当期待啊！”

　　　　每桌一盘子烤鱼，这鱼还是夏羽在igo商店特意挑选最大规格的，可被众人如虎狼般瓜分，仍然显得不够吃的。

　　　　每个人面前的热米饭，几乎原封不动。

　　　　于是，蒸笼桌便立刻被掀开，白色雾气顿时在店面四溢开来，让这冬季小店的环境温度一下高了许多。

　　　　“喔——”

　　　　极星寮小伙伴们发出呼声，“饺子！”

　　　　没错。

　　　　雾气略微散去些，蒸笼里，一个个整齐摆放、晶莹剔透的面点，不正是饺子么？

　　　　饺子皮呈半透明，内里剁碎的翠绿色馅料，变得十分显眼。

　　　　素饺！

　　　　“我来尝尝——”

　　　　几乎同时，许多双筷子伸向蒸笼，夹起冒热气的饺子。

　　　　“是韭菜饺子！”神原正人咬了一口，怔怔看筷子的半截饺子，他嘴巴在咀嚼，新嫩的韭菜携带浓浓汁液，口感很脆，但如果仅是韭菜，馅料未免显得简单了，神原正人面孔倏然僵住，“怎么有股充沛的豆香……”

　　　　“那是因为放了豆皮！”

　　　　女主将说。

　　　　“豆皮？”幸平创真没急着吃，发呆看饺子的馅料，终于，他在翠绿，发现了零星细碎，几乎可完美骗过视觉的渣末，这些渣末与韭菜紧紧混合。

　　　　忍不住又一口吃下去，嗬！

　　　　韭菜，大豆，以及面粉的麦子闪光。

　　　　吞吃那一刻的神圣，让幸平创真顿生顶礼膜拜感，“素而不单调，这才是素食啊！”

　　　　砰……

　　　　这时候，面前一声轻响，幸平创真呃了声，愣然看自己跟头，多出来的一个调味碟。

　　　　碟子里是透亮的红油，幸平创真半截身影映在其。

　　　　咕噜咽了口唾沫，幸平创真醒悟：“还要蘸红油吃？红油水饺？”

　　　　他身后的城一郎，则很是干脆地，伸筷从蒸笼，夹起第二个韭菜饺子并蘸了红油酱汁，于是本来白皙晶莹的饺子，穿一层妖异的红油外衣。

　　　　吸溜！

　　　　顿时，整个饺子滑进口腔，轻轻一咬，面皮和陷落似从红油滑梯高速降落，由喉咙瞬间坠进了胃袋。

　　　　才波城一郎呆呆立了半晌，才定睛去看那小碟的红油酱料。

　　　　“又是香料！”

　　　　“八角、肉桂、香菜、芝麻油……”

　　　　幸平创真口腔和胃袋在颤抖，原本眼前神圣的农园景致，被突如其来的香料红油，从头到脚浇淋，于是乎，地里青翠的蔬菜沾染了一丝艳彩，农户摆在石桌晾晒的黄豆，被红色浸润。

　　　　本来素淡的画面，一下子变成了浓浓的油画风格。

　　　　紧紧盯看蔬菜仿佛存在的妙闪光，幸平创真喃喃地道：“我好像懂了……”

　　　　“哈哈，原来今日晚宴的主题，是香料啊！”

　　　　青木宗太拍桌大笑，只是他笑容显得勉强，双目残留着惊愕和不解。

　　　　女主将、卡尔贤者、薙切仙左卫门等围吧台而坐的诸位大佬，则抬头看厨房里的少年主厨。

　　　　其他人也不约而同地安静。

　　　　只有拥有‘神之嗅觉’的叶山亮，左右四顾，视线捕捉隐藏在空气，时而翻滚，时而露头的香料气团。这一缕气息，如同具备了灵魂，嘻嘻冲他笑十分顽皮。

　　　　“没错，主题是香料！”

　　　　夏羽微微露齿，笑道：“札幌赛事，已经将我前半段时间所掌握的厨艺，完全展现出来，算是一次我个人的厨艺总结。而这次晚宴么，我打算把我札幌赛事后的进步，展示给大家看看。”

　　　　闻言，店面更静的落针可闻。

　　　　幸平创真张大了嘴巴：“札幌赛事之后的进步？”

　　　　“这是过去一个月时间，讲师的再进步？”他震撼莫名。

　　　　一道烤鱼，以及这道素饺，除开菜品本身不谈，只说里面蕴含的香料技艺，幸平创真感到窒息，华丽！

　　　　“如果是我，一个月，能取得如此进步吗？”他自问。

第779章　总结宴席（下）（）　
多了香料的点缀，料理。

　　　　拿《华一番》的香料女帝密拉说，昔日黑暗界boss之一的她，如何在没碰到小当家这些开挂的猪脚前，于食戟、厨艺对决维持不败金身呢？

　　　　【超视觉】只是一方面，这个天赋，的确可以偷窥对手食谱并学过来没错，可是要用对手的食谱，做出更优秀的料理……

　　　　嘿，脑袋蹦出来的第一个词，是“改良”没错吧？

　　　　但是呢，到了密拉的厨艺层次，遭遇的对手，等级肯定不低对吧，凭什么打包票说对手压箱底的食谱，绝对存在改良的空间？

　　　　算存在，厨艺对决有允许改良的时间吗？

　　　　所以，在这里，得提一提密拉第二手绝技——【香料不等式】。

　　　　没多余复杂可说的。

　　　　但凡食物、料理，总脱不开油盐酱醋这些调味品，而以香料技艺的角度，这些最最基础的调味料，亦要被香料公式囊括进去一起计算。

　　　　因此，也可以说夏羽从昔日密拉身，学到了最简单、最便捷的改良之法。

　　　　不需要想太多，只针对食谱的香料，进行改良可以了。

　　　　从油盐酱醋基础层面动刀，再往，如今晚宴席的烤鱼、素饺这两道菜，从酱汁角度切入，可确保一个金身不败。

　　　　“很家常的饺子，却拥有高级幻想菜品不可思议的窒息之美！”

　　　　卡尔贤者吞吃第三个、第四个饺子，方才看空掉了的蒸笼，惊叹不已。

　　　　蒸笼仍散发余温，一缕顽皮的香料气团，似在期间嬉闹。

　　　　旁边，一小碟酱汁，剩下许多，依然光亮的红油，正映出这位龙巨头含着吃惊的面孔。

　　　　“不——”

　　　　薙切仙左卫门沉声道：“即便是那些幻想菜品，也没有给我吞吃一个生动灵魂的感觉，太饱满了！”

　　　　饱满！

　　　　听到远月总帅的评价，幸平创真握紧筷子喃喃地道：“如果雷哲再站在讲师面前，以他所谓的食霸之胃耀武扬威，一个饺子能将他的骄傲，彻底击溃压塌吧？”

　　　　才波城一郎在儿子身后点点头，心有震动。

　　　　到底是何等境界的香料技艺，才能促使一道普普通通的韭菜素饺，仿佛活过来，予人强烈的生生不息之感，吃一口，无满足呢？

　　　　卡尔贤者犹豫再三，还是这么问夏羽：“可以说说，你在香料领域的造诣，是否超越了当代香料女帝英迪拉？”

　　　　英迪拉，一个熟悉的女麟厨名字，专精香料，当今世界范围内罕有的香料权威。

　　　　闻言，众人皆竖起耳朵。

　　　　嗯？

　　　　叶山亮、汐见润，一个是拥有‘神之嗅觉’的香料化身，一个则同样是香料研究权威，亦不禁摒住呼吸等夏羽的回答。