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穿越之逍遥都市-第67部分
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餐侔斓钠咸丫婆穆艋嵘希テ�1847年的d’Yquem酒拍卖额高达71；675美元，再次刷新了白葡萄酒拍卖价的纪录。
如此显赫的历史，使得d’Yquem葡萄酒在众多葡萄酒爱好者的心目中，成为梦寐以求的挚爱，有人说，她是最后贵族的“液体黄金”。
d’Yquem位于法国波尔多著名的甜酒产区苏玳（Sauternes），庄园最早建于16世纪，1593年12月8日，JacquesdeSauvage以交换保留地协约的形式获得当时为皇家领地的d’Yquem。1785年，“d’Yquem女士”Joséphined'；Yquem与法国国王路易十五的教子LouisAmédéedeLurSaluces伯爵结婚，d’Yquem从此正式归属LurSaluces家族，并一直延续下去。就在他们结婚两年之后，后来的美国总统杰弗逊（ThomasJefferson）来到苏坦黛地区，在遍尝波尔多名酒之后，他对d’Yquem的白葡萄酒赞不绝口，并运了一些回去送给当时的美国总统华盛顿，这种酒随后也成为了华盛顿的最爱。
1855年法国实行葡萄酒定级制度时，d’Yquem在波尔多葡萄酒中唯一被评为超顶级葡萄园酒庄（PremierCruSuperiéur）。这一至高荣誉也使得当时的d’Yquem甚至比拉图（Latour）、拉菲（Lafite）、玛歌（Margaux）、红颜容（Haut…Brion）和武当王（MoutonRothschild）五大红酒品牌还要高出一个等级。
d’Yquem里最为著名的是贵腐甜酒，说起这种白葡萄酒，还很有一番传奇经历。在1847年时，当时的主人deLurSaluces因为去外国打猎迟归，因而耽误了葡萄树的采摘时节，等他回来的时候，葡萄都已经腐霉了，但他仍然下令采摘酿造，不过其酿制方式与其他的白葡萄酒大不相同，以至于大家都没有把它当作一回事。等到十二年后，俄国沙皇的兄弟GrandDukeConstantine造访酒庄，品尝这酒时，被那种特异的酒香深深吸引，不能自拔，立马掏出2万法郎买下一桶，这个价格是当时d’Yquem葡萄酒的四倍。从此，d’Yquem贵腐甜酒的名气在欧洲迅速传播开来，d’Yquem也开始持续酿制这种葡萄酒。
不过，酿制这种葡萄酒是一件相当冒险的事情，用d’Yquem过去的总管Alexandre伯爵经常挂在嘴边的那句话说，就是：“没有失去一切的勇气，将永远无法致胜！”因为酿制贵腐甜酒需要采摘萎烂的葡萄，因此必须采用最原始的手工慢节奏进行，而且要分多次采摘，每次都只能摘下萎烂程度最深的葡萄，其他留待下次达到要求时再采摘。总产量可能会低至每英亩仅约386升，也就是说差不多7棵葡萄树的葡萄才能酿成一瓶d’Yquem贵腐甜酒，难怪其价格都在300美元以上了。即便如此，也常常会因为年份收成不够好而颗粒无收。在过去的一个世纪里，曾经有1910；1915；1930；1951；1952；1964；1972；1974和1992的9个年份，因为当年的品质不符酒庄的要求，完全停产。在最悲壮的1972年，d’Yquem的工人破纪录地在2个多月间分11次完成采收。但是在酒酿成后，因为对品质的严格要求，最后还是决定放弃推出1972年份。因此，说d’Yquem贵腐甜酒是上帝的恩赐，一点都不为过。
1968年，d’Yquem传到最后的贵族teAlexandredeLurSaluces伯爵手中，Alexandre伯爵精心管理酒庄36年，使古老的酒庄不断发展。然而，400年家族继承最终仍然惜败于现代商业的最后一击。1999年，世界著名的高档名牌品经营公司LVMH兼并了d’Yquem酒庄。许多葡萄酒爱好者为这一并购扼腕叹息，认为浓厚的商业味会毁了d’Yquem艺术品般的葡萄酒，不过也有人认为，d’Yquem庆归并LVMH强化了d’Yquem在世界奢华品牌中的地位。
“d’Yquem”有超乎想像的浓郁与香甜，年轻时浓得坚硬结实，成熟时丰沛圆融，每一回品尝都是味觉的惊喜。酒色呈明亮的金黄色，如同液体黄金，浓浓的蜂蜜和杏干香气透出清甜的忍冬花香，品起来有如软缎抚过舌尖，蜂蜜糖的甜醇配合着隐隐约约的姜甜，浓郁悠长的蜜糖果干尾韵令人难忘，豪华而丰硕。“d’Yquem”最经典的搭配佳肴是法国鹅肝，醇香甜美的酒将鲜嫩细腻的鹅肝美味展现到极至。她一般不太容易搭配甜点，但是与法国最顶级的Roquefort蓝莓奶酪却是相当经典的绝配之一。
“d’Yquem”的另一个特点就是通常有50年甚至上世纪的陈年潜力，据说至今在城堡还存有少量瓶装的18世纪的酒，至今让人赞不绝口。有人说，“d’Yquem”是可以一代传一代的世纪佳酿，因为只有经历过数十年的存放之后，才有幸享有那全然成熟甜美的黄金酒液，体味最后贵族的荣光。
LaRomaneeConti
罗伯特·帕克（RobertParker）称其为“百万富翁的酒，却是亿万富翁才能消费得起！”
当谈到罗曼尼&；#8226；康帝（LaRomaneeConti）酒园时，即使是顶级波尔多酒园的主人也会表达崇高的敬意。曾掌舵波尔多顶级酒园之一的伊甘酒园（Chateaud'；Yquem）长达30余载的老贵族～亚历山大·德·吕合萨吕斯伯爵就曾经提到过，在他家里，只能轻声而富有敬意地谈论罗曼尼&；#8226；康帝这款梦幻之酒。
荣耀与优雅罗曼尼&；#8226；康帝酒园是法国最古老的葡萄酒园之一。这里最早可以追溯到11个世纪之前的圣维旺·德·维吉（Saint～VivantdeVergy）修道院。圣维旺·德·维吉修道院建于公元900年左右，由维吉（Vergy）的领主马纳赛一世所建，被德维吉城堡保护着。城堡建于7世纪，位于维吉山的峰顶上，在夜丘的前沿。在西多会教士（Cisterciens）的建设之下，12世纪开始，区域内的葡萄种植和酿酒已在当地有一定声誉。1232年，维吉（Vergy）家族的艾利克丝德维吉（AlixdeVergy），也是布根地女公爵，以证明的形式确保圣维旺·德·维吉修道院在那个时期在相关地块上的所有权，以及种植葡萄和收获葡萄的权益。13世纪时圣维旺修道院陆续又购买或接受捐赠一些园区。1276年10月的某一天，时任修道院院长的伊夫·德夏桑（YvesdeChasans）买下了一块园区，其中就包含现在的罗曼尼&；#8226；康帝酒园。到1512年，圣维旺修道院一共拥有4块园区，也即4个“克洛（Cloux）”（现代法语中为“Clos”）。1512～1584年，含有罗曼尼&；#8226；康帝酒园的那个克洛（Cloux）更名为CrosdesCloux。1584年2月19日，CrosdesCloux酒园被售出。几经易手，在1631年8月28日被出售给克伦堡家族，当时酒园还是在领主所在的梧玖（Vougeot）村酿酒。1651年CrosdesCloux更名为罗曼尼（LaRomanée）酒园。克伦堡家族管理时代，罗曼尼酒园声誉日增，价格也扶摇直上。除了梦特拉谢（Montrachet）产区以外，罗曼尼酒园的酒要比周边优质酒园的贵五六倍。1760年，克伦堡家族由于债务缠身，被迫出售罗曼尼酒园，此时酒园已被公认为布根地（Bourgogne）产区最顶尖的酒园。而竞争酒园的是当时两位赫赫有名的人物。一位是当时法国国王路易十五的堂兄弟、波旁王朝的亲王路易～弗朗索瓦·德波旁（Louis～FrancoisdeBourbon），或者被称为康帝亲王（PrincedeConti）；另一位则是在朝野影响力极大，法王宠爱的情妇，庞巴杜（MmedePompadour）夫人。康帝亲王和路易十五关系甚好，商量的很多政务或是机密甚至连庞巴杜夫人都不知道。因为都是和路易十五关系密切的人，这场竞争令人瞩目。另外，康帝亲王和庞巴杜夫人之间一直以来交恶甚多，猜忌和倾轧也不少。这场竞争也成了积怨的爆发。最后康帝亲王于1760年7月18日以令人难以置信的高价80000里弗尔（Livre，法国古时候的重量单位，斤，约490克，巴黎制）购入罗曼尼酒园，另外还支付12400里弗尔买下窖藏的成品酒（当时的交易惯例）。平均每乌武荷（Ouvrée，勃艮第土地面积单位，相当于0。0428公顷）2310里弗尔，而周边上等酒园价格每乌武荷还不到200里弗尔！从而使罗曼尼酒园成为当时世界上最昂贵的酒园，至高无上的地位开始确立。而庞巴杜夫人因为此事，从此不再青睐布根地产区的葡萄酒，转而在宫廷里推广唐·佩里农（DomPerignon，香槟之父）发明的香槟酒。罗曼尼酒园到了康帝亲王手中之后，酒园才有了现在的名号：罗曼尼&；#8226；康帝（LaRomanee～Conti）。其后，1789年法国大革命到来，康帝家族被逐，葡萄园充公。1794年后，罗曼尼&；#8226；康帝酒园经多次转手，1819年被于连·欧瓦（Julien～julesOuvrard）收入囊中，1869年则由葡萄酒领域非常专业的雅克～玛利·迪沃～布洛谢（Jacques～MarieDuvault～Blochet）以260000法郎购入。至此钻石又重新闪耀世间！迪沃～布洛谢家族经不懈努力，罗曼尼&；#8226；康帝酒园终于名至实归，真正达到了布根地，乃至世界最顶级酒园的水准。1942年，亨利·勒华（HenriLeroy）从迪沃～布洛谢家族手中购得罗曼尼&；#8226；康帝酒园一半股权。延续至今，罗曼尼&；#8226；康帝酒园一直为两个家族共同拥有。“天神遗珠”
如今的罗曼尼&；#8226；康帝（LaRomaneeConti）是法国最顶尖的酒园，甚至被广泛认为世界最顶级的红葡萄酒园。这座位于布根地产区夜丘（Cotedenuits）子产区核心位置的超级酒园，光凭一己之力就足以将布根地产区提升到与波尔多并驾齐驱的地位。罗曼尼&；#8226；康帝酒园所属的沃恩～罗曼尼村（Vosne～Romanee）里共有7座顶级佳酿（GrandCru）等级酒园，其中，康帝酒园独立拥有两个完整顶级佳酿等级园区：1。805公顷的罗曼尼&；#8226；康帝酒园与6。06公顷的拉塔希（LaTache）酒园，所以在这两款酒的瓶子上会标着“MONOPOLE”字样，表示独家拥有；另外还拥有约3。51公顷的李其堡（Richebourg）酒园、5。29公顷的罗曼尼圣维旺（Romanee～Saint～Vivant）酒园、3。53公顷的大艾希索（GrandEchezeaux）酒园、4。67公顷的艾希索（Echezeaux）酒园及不到0。6759公顷的顶级白葡萄酒园梦特拉谢（Montrachet）。这里出产的酒俱为精品，尤以罗曼尼·康帝酒园为最。罗曼尼&；#8226；康帝酒园占地约1。805公顷，精耕细作下，酒园产量极低，每公顷平均种植葡萄约10000株，年产量控制在2500公升，几乎平均每3株葡萄才能出一瓶酒，平均每年产量仅约6000瓶，还不及拉菲酒园产量的1/50。柏翠酒园面积是罗曼尼&；#8226；康帝酒园的6倍，产量却是其10倍。罗曼尼&；#8226；康帝酒园于1936年9月11日被法国官方定为顶级佳酿（GrandCru）等级。另外，酒园的葡萄为贵族品种黑皮诺（PinotNoir），罗曼尼&；#8226；康帝将黑皮诺的各项迷人特质完美地呈现出来～馥郁持久的香气，精致醇厚，单宁细腻而有力，平衡而又凝缩，丝绒般的质地柔滑优雅，几乎将顶级黑皮诺的优点集于一身。罗曼尼&；#8226；康帝酒园在19和20世纪经历了2次劫难。第一次是在1866年，法国遭受根瘤蚜虫灾害，来自北美的根瘤蚜虫将法国大部分葡萄园毁了，酒园以高昂的代价和不计成本的方法（如用当时昂贵的化肥取代可能会传染根瘤蚜虫的天然堆肥），终于奇迹般地躲过了劫难。第二次是在1945年，在春天的冰雹和二战导致的人工短缺的夹击下，酒园的葡萄老藤最终难逃一劫，只能次年从兄弟酒园拉塔希引入葡萄树。当然，拉塔希酒园的葡萄本身也是根瘤蚜虫灾害后从罗曼尼&；#8226；康帝酒园里引种过来的，这样的方式很好地保证了罗曼尼&；#8226；康帝酒园葡萄树的纯正“血统”。引种后的6个年头（1946～1951年）里，为保证质量，罗曼尼&；#8226；康帝酒园未出产葡萄酒。另外，酒园陈年所用均为全新的橡木桶，桶的原材料均由酒园统一采购，风干3年后才制桶使用。在葡萄种植、采收酿酒、土壤研究、园区管理等方面，罗曼尼&；#8226；康帝酒园都采取极其严格严密却又有条不紊的制度和措施，尽量遵循自然的均衡和传统的特色，力争完美。在宗教般极致理念的打造之下，罗曼尼·康帝葡萄酒成为众多葡萄酒爱好者的梦想之物，酒园主管奥贝尔·德·维兰将其形容为“带有即将凋零之玫瑰花的幽香，令人流连忘返，天神回返天堂时的人间遗珠”。极致品质、承载的深远历史和稀少的产量造就了罗曼尼&；#8226；康帝在葡萄酒世界中的至高地位，同时也造就了其高昂的价格。世界最具影响力的酒评人罗伯特·帕克（RobertParker）称其为“百万富翁的酒，却是亿万富翁才能消费得起！”现在罗曼尼&；#8226；康帝酒园还采取搭售的销售方式，买一箱12瓶同属康帝酒园其它园区的酒，才能获得一瓶罗曼尼&；#8226；康帝。现在市场上罗曼尼&；#8226；康帝很难得一见，即使有也是少则数千欧元多则上万欧元。中国大陆仅有数瓶，基本为收藏者的镇宅或镇窖之宝。
罗曼尼&；#8226；康帝，天下第一酒园，一个不断延续的酒界传奇！
第一百五十四章 巧遇
此时我多么希望听到服务员说没有啊！这种酒可不是用来喝的，那是用来收藏的，喝它真是奢侈。可是服务员却说道：“刚好我们店里新到了两瓶，请问现在就拿来吗？”林清雅听了后看了我一眼，见我一脸哀求的神色，可是她彷佛没有看到一般的对着有务员道：“好了你先去将酒拿来，菜也要快点上，我饿了。”听到林清雅这么说我就知道这顿饭没有个百八十万别想下来，看来今天真的要破财了，你说我如谁惹谁了，要是每天都这样吃我可撑不住，估计没几天我就破产了。饭店的效率很快，短短十几分钟就开始上菜，我估计这是老板特意吩咐的。
很快林清雅所点的菜都被送了上来，林清雅招呼我和唐婉君道：“开吃吧！我早就饿了！”她还当这是她自己请的一样啊！不过没办法，我现在可不敢说什么，否则我敢肯定她还�
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