恋上一条龙-第11部分

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说：“瞧您说的，我能不知道您的名字吗？不知道您的名字我能说出久仰吗？再说，敖玉可是反复在我的耳朵边上说她的大堂哥小时候对她多好，她多喜欢大堂哥呢，听了这么长的时间了，我还能记不住吗？大堂哥的名字好啊，简单好记，又深刻的表现出您的内涵，和我这种没营养的名字是天壤之别啊，我叫什么，赵京！生在北京！生在北京就生在北京吧，你说干吗非把出生地方放在名字里，是不是？……”
　　　　赵京一边天南地北的乱扯着，一面斜着眼偷看敖玉给他打手势。这个，两个指头并在一起再分开始什么意思，叫分？看敖玉拽住自己的头发拽了拽，赵京就更糊涂了。至于敖玉在那做的口型，除了作参考，顺便把她看成逗自己乐的鬼脸，一点借鉴意义都没有。
　　　　“好了。我知道你的名字是怎么来的了，你也不用和玉儿比划了，那丫头比划的手势你看的明白才有鬼。我们家丫头，我还不了解吗？在外面才没有兴趣向别人介绍我们这些家里人。”大堂哥瞄了一眼敖玉，叹气说到：“我们都习惯了。”
　　　　话题再一转，大堂哥很正式严肃的看着赵京说：“正式介绍：我叫敖涟，敖玉的大堂哥。好了，赵京，咱们现在言归正传，我敖涟现在正式向你挑战！”
　　　　赵京还没有说话呢，敖玉那里先叫了起来：“这怎么可以，大堂哥！赵京可是个没有力量的凡人啊，你可是已经成年的神龙，怎么可以和一个普通人动手！”
　　　　敖涟轻笑，无奈的看着敖玉，宠溺的说：“你这个丫头，还没有出嫁呢，胳膊肘就已经往外扭了。我有说过我要和一个凡人动手吗？”眼神转到赵京身上，敖涟又说：“赵京，我丑话先说在前头，既然你做了我老妹的男朋友，而且还有以后和她结婚生子的打算，那么，我清楚地告诉你，你做普通人的日子没有多久了。你以后注定要经历一些你现在想都不会去想的惊险艰难。如果你还没做好心理准备，现在后悔还来得及。”
　　　　“大堂哥……”敖玉着急的想要开口，敖涟一个手势打过去，但见一个蓝色的符印一闪，敖玉马上站在原地，保持着一个姿势动也不动，连口型也保持着“哥”那个字的发音，加上她一脸的焦急表情，使得赵京看起来煞是不忍。
　　　　对着敖玉露出一个安慰的微笑，赵京坚定地看着敖涟，朗声说：“自从知道玉儿的真实身份后，这个问题我也想过，很认真地想过。玉儿你先别着急，听我说——”赵京向着敖玉点点头，继续说道：“不过，没办法，谁让我爱上一条龙了呢。我这个人就是认死理，既然爱下去了，那么就爱到底吧。危险，艰难，没关系，我扛得住！”
　　　　“京……”不知道什么时候，敖玉又恢复了行动能力，两眼泪汪汪的看着赵京，那里面承的爱意可以把他堆起来，而赵京当然是回上一个最潇洒的笑容给她。
　　　　“说的好！”敖涟轻轻的鼓了两下掌：“听了你的话，我算是对老妹的眼光有了点信心。告诉你，我向你挑战的不是打架，是~做~饭！”看赵京和敖玉的表情同时呈现呆滞状态，敖涟微笑着自顾自的讲道：“早就听玉儿讲你的厨艺不错，我就和你比厨艺。如果你赢了，那我就认可你当敖家的女婿，如果输了的话……哼哼，这场架再打也不迟！”
　　　　听到这个挑战内容，赵京马上是信心百倍啊。学着敖涟的笑容，他自信的回答：“比别的我不敢说，比厨艺，我认第二，还没有人认第一呢。敖玉，我娶定了！”
第二十四章　海味大比拼
　　　　敖涟一声吩咐下，两个人的挑战场华华丽的在水晶宫的厨房里摆下了。WWw、不得不说，水晶宫不愧沾上一个宫字，连个厨房都修的是宽敞明亮，富丽堂皇。中间那一张两米宽，六米长的长桌，虽然不知道是什么材料的，但是看起来就透着一种典雅高贵，再加上那水晶般闪亮的料理台，看得赵京有一种马上冲上去抱住它的冲动。整齐的厨房，漂亮的料理台，锋利好用的菜刀，丰富的食材和调料，这可是厨师的最爱啊！
　　　　敖涟指着料理台上那一大堆琳琅满目的食料，说：“主题就是海味。这里是东海，海味可是很齐全的。而且，你就是说出其他的东西，我也不会弄。不过，我知道你是北京人，勉强算是内陆人，对海味算不上很熟悉。我给你一个权利。三道菜决胜负，这三道菜的食料由你挑，只要是海味就成。现场的裁判呢……”敖涟指指敖玉和刚才不敲门就闯进来的小美女，说：“就是玉儿和青霖。”
　　　　看看一脸气鼓鼓瞪着自己的小美女，再看看满脸焦急担心的敖玉，赵京苦笑着对敖涟说：“您还真会挑裁判，不用比，我都知道结果是一比一了。”
　　　　“我们两个都不是笨蛋，孰好孰坏还是分得出来的。不可能会去相信她们的一面之词。”敖涟微笑：“怎么，没信心？现在认输还来得及！”
　　　　“认输？我的词典了还没有这两个字呢。”战意被挑起来，赵京扫了一眼食材区，迅速的决定了这次菜的主要食料：鲤鱼、鱖鱼、和青虾。
　　　　隔开桌子，自然的分成两个料理区。分别有漂亮的美眉将食料，调味料和厨具在两侧整理好。小美女还特意嘱咐人像电视的烹调节目里演的那样在裁判席中央摆了一口大钟，开始倒计时。然后，在敖玉一声开始的的娇喝下，挑战赛正式开始了！
　　　　赵京先将活青虾丢到水池里泡上，然后抓过面前的两种鱼，分别用不同的案板和刀开始开膛破肚的收拾起来。先抓过鲤鱼刮鳞，去鳃，剖腹去内脏。然后将其丢人装满盐水的盆中泡上。然后，鱖鱼同法炮制。再然后，把刚刚放在水中的青虾捞出来，手脚麻利的剥皮、去头，加上蛋汁、精盐、淀粉调均，放在一边。
　　　　鱖鱼从盐水中捞出，去头去尾，只留下中间的那一段，然后两刀划下，整齐的将鱖鱼中段剖成完美的两片。赵京潇洒的挽了个刀花，在两扇面上均匀的分别划了个菱形块。这可不是为了好看，因为在烹调时候，鱼肉中段较厚的部分很难进味。将鱼肉剖透几分，烧焖时才能是滋味均匀的渗透进去。而且不同的烹调方式，不同的烹调位置，花刀的形状也是不一样的，既要美观，又要保证滋味完全进到肉里。
　　　　将鱖鱼的鱼骨切好，用清汤过一遍，捞出控出水分。然后将鲤鱼切成均匀的长条，放在一边，鱖鱼的鱼骨夹在刀口里，然后加上一点酱油、淀粉调制均匀。这样一来，基本的准备工作算是大功告成了。期间，赵京偷空瞄了一眼敖涟的那一摊，看到那位大堂哥正悠闲自若的将青虾一条条的抛起，而他的菜刀自己在空中划着复杂而华丽的刀花，只看到道道寒光，青虾已经整整齐齐的落在盘中了，连造型都摆好了。果然，不是人类做得出来的手段啊！
　　　　下面就是赵京的秘密武器出场啦。除了鱖鱼，剩下的两道菜都需要用绍酒和酱油对汁浸透。而这次，赵京另辟蹊径，不使用口味敦厚的绍酒，而是阴笑着从怀里掏出老不死师傅送给他的玉瓶来。对了，他的秘密武器就是老家伙口中绝对醇正的，让人喝了就忘不了清茗酒。赵京在沉船的时候当着他师傅的面尝了一口，不得不承认，那个味道，那个醇厚香浓，那个让人无限品味的味道，真的是想忘都忘不了。
　　　　玉瓶的瓶塞拔出，整个厨房里马上弥漫着一种梦幻般的浓香。赵京看到敖涟眼睛贼亮的，一幅馋涎欲滴的表情瞪过来，然后看赵京小心翼翼的将清茗酒倒了一点在小型的器皿里，再把玉瓶收好，敖涟的表情就好象赵京抢了他的女朋友那样的割心割肉，痛苦不堪。再看到赵京拿了清茗酒和调料调均，去浸透鱼肉，敖涟的表情又变成极度惋惜，暴殄天物的神色了。而赵京呢，看看身边的人，包括敖玉和小美女青霖都是一脸陶醉的盯着自己，他当然是得意、得意、再得意了。
　　　　下面就是真正的重戏：烹调了。你前戏做得再好，后面没有真材实料也是白搭。而赵京，对自己的烹调手段可是很有信心的。旺火支上锅，待油有六分熟的时候，将刚刚串好的蒜瓣串煎至金黄捞出，然后将油倒出，再换新油，烧到七成熟的时候，放入鱖鱼段。这个时候，油的热度，鱼在锅中的时间以及翻面的技巧就尤为重要了。既要将鱖鱼煎至色泽金黄，又要肉质均匀熟透，而且，翻面的时候更不能破坏整个造型的完整性，这就是一门手艺了。现在市场上流传着那些所谓的无油烟、免翻面的不粘锅，都是骗人的，食材本身根本没有那么好的导热性，真的不翻面的结果，多半是一面煎老，另一半还没有熟透！
　　　　赵京把煎好的鱖鱼中段捞出来控油，另一方面在火上支起了砂锅。扫了一眼计时器，时间已经过了一大半，而小美女青霖正一脸挑衅的看着他，多少还有些幸灾乐祸的意味。哼，小看我？老虎不发威，当我是病猫啊？赵京愤愤地想着：我还就要露一手给你们看看。
　　　　在一大群人的注视下，赵京从容不迫的又支起了两只炒锅，然后，起火，烧旺加油。整个动作一气呵成，犹如行云流水一般，这可是他练出来的绝技啊，必要时，赵京可以同时支上五只锅——煎锅、砂锅、炒锅……，而且烹调动作绝对是自然流畅，游刃有余的。哼哼，赵京一出，谁与争锋？
第二十五章　敖玉是我的大米
　　　　耍起花样来赵京自认为比不上敖涟，但说起手法纯熟来，他可是相当自信的。wWW；将葱姜蒜等调料放入砂锅中渗味后捞出，加入甜面酱等待油锅沸腾，另一边将鲤鱼和青虾同时放入不同的炒锅。这里要把握的一点就是两种油的加热方式是不同的，火候和油的温度会影响菜色和味道。
　　　　甜面酱沸腾后，加上调味料和刚才烹鱼骨的清汤烧靠1分钟，盛到碗里。再将控完油的鱖鱼放在碗中，上面放上蒜串，加盐水放入笼屉开始蒸透入味。而此时，鲤鱼条和青虾都已经炸至发红，颜色和火候都到了，当然要捞出来啦。这时青霖小美女在那里叫了起来：“喂，还剩下十分钟了，敖涟大哥已经三个菜都作好啦！你到底行不行？”
　　　　十分钟？足够了。赵京充满自信的向着裁判席微笑了下，然后将两只油锅中的油倒掉大半，分别放入白糖和葱姜汁类的调料，两只铲子同时上下飞舞的开始炒了起来。“好！”敖涟的喝彩声，赵京微笑着向他点了点头，然后继续他的工作。
　　　　等到青虾下锅颠炒，加好甜面酱、葱、姜、蒜、清汤、清茗酒等调料的鲤鱼汤用微火煨靠的时候，小美女开始大叫：“敖涟大哥已经作好啦，还有八分钟！”赵京完全不理会她，潇洒的一颠锅，青虾造型完整的被颠到盘里，整个虾均是首尾相连，串成一个漂亮的圆环状。惹得身边的美眉侍女们一阵的惊呼。
　　　　笼屉中这时已经传来美味的香气。赵京将鱼扣入盘中，然后将汤水篦到砂锅里，上火烧开。然后加入料酒、冬菇、笋片、再淋上花椒辣椒油，浇到汤盘的鱼肉上，整道菜看起来色泽厚重，令人馋涎欲滴。这时候小美女又叫了起来：“还有一分钟了！”赵京看了看了鲤鱼汤，大概只剩下原汤的四分之一，整个汤汁颜色金红，看起来火候也够了。而这时候小美女已经开始倒计时了：“十！”
　　　　赵京将微火关掉。
　　　　“八！”
　　　　赵京随手一甩，将鱼条划成盛开的菊花状。
　　　　“五！”
　　　　浇汁。
　　　　“一！”
　　　　赵京放下锅，对着敖玉摆了个胜利的手势。面前三道海味：“酱汁鱼”，“烧秦皇鱼骨”，和“干烂虾仁”整齐的排开，一起散发着诱人的香气。规定时间，顺利完成！
　　　　马上有漂亮美女分别将他和敖涟精心打造的三道海味大餐端到两位裁判面前。赵京这时才看到敖涟的作品：青虾晶莹剔透的搭成一座小亭子的形状，好像是剔透的水晶亭，看起来甚是精致可爱，让人不忍下箸。鲤鱼颜色金黄，上面不知道涂了什么东西，散发出一种清爽的香味，提神清脑。而鱖鱼则被他削成一样形状，薄如蝉翼的鱼肉片，上面浇上了调味汁，看起来应该是到适合现在吃的凉菜。看到敖涟的作品，赵京不得不承认，在造型上面，自己真的和这只成年的神龙不能比！看那浑然天成的刀工，他就是在练上十年也做不到。
　　　　两位裁判同时提箸，向着自己面前的盘子下手了。然后，就在赵京惊讶和周围人见怪不怪的目光中，一大一小两位美女居然在菜桌子上展开了激烈的食物争夺战！果然是有修行的灵族啊，看这边的一挥手，衣裾飘飘，身边云雾缭绕，整个人出手速度快得连筷子的残影也看不到，唯一能看到的就是盘子里的鱼虾在急速的减少。另一边也不甘示弱，全身青光笼罩，盘子全部都飘了起来，一双筷子也变成了无数双的样子。如果敖玉是在这种环境下被培养出来的话，对于她吃饭时候的一切异常行为赵京都可以理解了。
　　　　风卷残云，两位小姐优雅的吃完菜，开始投票了。敖玉先发言：“我觉得赵京的菜味道厚重，香味入骨三分。鱼肉的肉质是味香浓醇，而这道虾菜则是鲜美可口，外焦里嫩，造型也很是别致，而大堂哥的菜虽然精巧，但味道上稍嫌一点不足。我投赵京一票。”
　　　　青霖在那里反驳道：“说起造型来，我倒是觉得敖涟大哥的造型才真正用的上精巧别致来形容，赵京在这上面就已经先输一分。味道上面，敖涟大哥的菜香气内敛，香味全部丝丝入扣，吃上一口叫人回味无穷。相比较下，赵京的菜就稍咸了。哼，把握不好味道的浓重，这可是厨师的大忌啊。理所当然，我投敖涟大哥一票！”
　　　　赵京苦笑，果然是这个结果，估计下面该是加时赛时间了。不过，两位裁判还没有宣布最后结果，赵京身边的敖涟冷不丁的冒出一句来：“是我输了！”
　　　　听到这句话的人同时向着敖涟的方向扭头，看到这位翩翩公子手持一颗嫩红的青虾，面露微笑着慢慢品尝手里的美食。居然可以神不知鬼不觉地在刚才激烈的战争中抢到食物，赵京心里对大堂哥的敬佩更高了一层。
　　　　“敖涟大哥！”小美女皱