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武大郎别传-第17部分
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茶博士道：“这一次是实践题：识茶。请大人鉴别一下这两包茶叶的优劣。”
“本官明白这是考选茶的技巧。请取赏茶器来。好！选茶首先要细看茶干外形。茶干的第一要素即为干燥程度，诸位请看左边这包茶叶，拇指与食指轻捏即碎，显然品质优良。”蔡京将少许茶置于掌心轻握，“唔，略感刺手的茶叶，表示干燥度良好。诸位再请看这右边的，即使重压也不易碎裂的茶干，表示已受潮回软，品质较差。我们回头看左边这包茶干的条索与叶片形状完整，大小整齐。而右边的这包茶角、茶梗、黄片及其他杂质含量过多。”
众人听了，都不禁暗暗点头。
蔡京道：“刚才讲了选茶首先要细看茶干外形，其次要深闻茶干清香。这左边的在色泽上，带有油光颜色鲜艳者为新茶，摆放时间较短，我闻一下，唔！这香气和滋味较佳。我再闻一下这右边的，这茶干色彩暗淡，闻之带有焦火味，在坐的诸位都知道凡带有油臭味、焦火味、青臭味或其他异味此类茶叶均为末流。还要我说下去吗？”
茶博士道：“足够了！蔡大人不愧茶道耋宿，来呀，给蔡大人颁奖！”
礼仪小姐送上奖品，为龙井一盒，姑苏余杭七日游券一张。
掌声经久不息。
蔡太师笑纳。
最后一个也是最吸引人的茶盅聚焦了所有茶客的目光。
龙井一箱，车迟国一月游。这实在太诱惑人了！
可是没有人敢动。
到车国义务贩卖茶叶一年！谁敢？
很多人暗悔没对第一个下手，大不了在此店义务为茶奴一个月。
就是第一个拿不准，选第二个也好啊，万一砸了，到杭州义务为茶农半年，也还在国内呀！
只有寂寞的琴声在幽幽地响着。
约摸过了一盏茶功夫，还是没有人敢上。
“看来只有我来试试运气喽。”随着爽朗的笑声，一人把折扇一合，徐徐站起。
众人都把目光投向了那个人。
敢于问鼎金盅的竟是潇潇洒洒的白先生。
蔡京和李师师均一愕，但随即释然，都露出敬佩的神情。
茶博士显然也出乎意料，一时怔住了。
白先生已大步走过去，揭开了金盅。
白先生面对着写着问题的黄绢不禁皱起了眉头。
琴声戛然而止。
难道是问题太难，无法回答？
蔡京和李师师等人的神色顿时紧张起来。
有的茶客则有点庆幸自己没去冒这个险。
正是：不畏浮云遮望眼；只缘身在最高层。
第二十二回 茶艺神韵
枝上花，花下人，可怜颜色俱青春。（昨日看花花灼灼，今朝看花花欲落。不如尽此花下欢，
莫待春风总吹却。莺歌蝶舞韶光长，红炉煮茗松花香。妆成罢吟恣游后，独把芳枝归洞房。
惜花吟
“问题也太简单了。”白先生摇了摇头，满脸不信道，“何谓烹茶四宝？”
蔡京和李师师均暗暗松了一口气。其他茶客直后悔自己的胆子小。
琴声再起。
茶博士笑道：“茶道之道，不在于复杂的道理，而在于悟出人生的哲理。考的是人的勇气和胆识，而非死记硬背的知识。其实真正的真理都是简单的。”
白先生一听，顿时大喜：“唔，言之有理。好吧，我来回答这个烹茶四宝：一是风炉，把水从水坛中装入釜中放在风炉上烧沸，然后才能冲茶；二是釜，即烧水的水壶；三是泡茶用的小茶壶；四是喝茶用的小茶杯。”
茶博士道：“然也。请奉上奖品。”
礼仪小姐奉上龙井一箱，车迟国一月游券一张。
白先生笑纳。
掌声雷动。
这时，老板娘笑吟吟道：“斗茶暂告一段落，请大家稍稍休息一下，品一下新上市的茉莉花茶，观赏本店新编排的《采茶舞》。接下来的斗茶更精彩，奖品更丰厚！”
欢快的琴声中，一群身着绿衣的山村少女背着茶篓，蹦蹦跳跳地走上来，跳起了动人的舞蹈。
舞毕，茶奴将准备泡茶用的茶壶、茶杯、茶盅以及所需置茶器、理茶器、涤洁器等相关用具搬了上来。茶客们兴奋起来，斗茶的**就要到来了。众人的目光不约而同地聚焦在形状奇特、材质各异的茶壶上。
茶博士指着那一堆奇形怪状的茶壶笑道：“大家想必已猜到了，下面这个环节，是识壶。一把好的茶壶不但使用方便，更能泡出茶叶的真滋真味。因此识壶是茶艺的一门重要的学问。谁能说出这些壶的名称。”
应伯爵应声站起，一一指点着那些茶壶，侃侃而谈：“依形状而论，这壶叫‘肩壶’，那叫‘茄形壶’，这叫‘文琳壶’，那叫‘海壶’……依材质，左边的这些都是竹壶、右边的那些是木壶、前面的这些漆器壶，右边的是瓷器壶，这中间的是金属壶，应该是锡壶……哎说了半天茶博士，请问有奖品吗？”
茶博士笑道：“当然有。这把锡壶是唐明皇的御茶壶，归你了。”
应伯爵眼露绿光，喜得浑身发抖，几乎拎不起壶。还是谢希大帮他拿走了奖品。应伯爵跟在**后头：“哎哎呀，我说你可小心点儿，可别把我的宝贝跌坏了！”
逗得众人一阵哄笑。
茶博士道：“我们接着茶壶的材质这个话题，我要考大家一考。请问：中国历史上第一种用来制作茶具的材料是什么？”
众茶客一时无语，是啊，那么多种材质，哪一种最早？可要想想。
谢希大却信口叫道：“这还不简单？土烧的陶器嘛。”
众人无不称奇。我们想得太多了，倒不如一知半解的好。
茶博士笑道：“恭喜你答对了！确实是土陶。奖励你竹制茶具一套。”
谢希大没想到真的蒙对了，喜孜孜地领走了奖品。
众茶客见门外汉都领走了奖品，不禁跺脚捶胸，后悔不迭。
茶博士安慰道：“大家稍安毋躁。以后还有机会。刚才提到土陶最早的茶具，其实后来的釉陶、彩瓷都不错。下面我们马上就要进入斗茶的实战阶段也是最精彩的环节。现在我手中有十八个签，其中只有五个签上画茶叶图案，抽到的可以参加PK。然后通过回答签上的问题再淘汰两位，也就是五选三。”
抽签结果，白先生、蔡京、潘巧云、谢希大、李师师入围。
谢希大签上的问题是：匈奴是否有茶叶？
谢希大的回答是：有。
这回可没蒙对。在众茶客的哄笑中率先被淘汰。
琴声唏嘘。
潘巧云签上的问题是：大红袍的产地是哪里？
她的回答是：武当山。
又被淘汰。
琴声嘶哑。
茶博士读着第三个签上的问题：“在所有茶壶茶最出色的是什么壶？并要回答理由。”
蔡京从容不迫，沉声道：“最出色的是紫砂茶壶，保温性强，透气度高，茶水即使久放也不会产生腐化的馊味。以紫砂茶壶泡茶不但不影响茶叶的香气和滋味，更可贵的是，还能衬托出茶叶的品质。当紫砂茶壶经过长时间密集的泡茶动作滋养，壶体本身吸附茶汁，积增茶锈，壶面生成光洁的颜色，这种非先天养成的茶壶气质，更增添它的后天价值。”
茶博士笑道：“妙极。蔡大人请坐。识壶，还要识水。我们知道斟茶首先讲究的是泡茶。师师小姐的问题是：泡茶的水有什么讲究？”
李师师道：“要泡出一杯色香味俱佳的好茶，用的水质极其重要。水有软硬之分，除了雨水、雪水之外，自然界中的泉水均属于硬水。泡茶宜用软水。但硬水一旦煮沸，也可以成为软水。”
茶博士笑道：“妙极。师师小姐请坐。白先生的问题是：泡茶的水温有什么讲究？”
白先生轻摇折扇，朗声答道：“泡茶既要在乎水质，更要在意水温。从外观看，色泽较绿，水温较低。像铁观音、水仙、冻顶乌龙之类的陈年茶，宜用高温。香片、红茶、薰花等细碎茶叶宜用中温。龙井、碧螺春之类的绿茶宜用低温。”
茶博士道：“妙极。斗茶具有技巧性强、趣味性浓的特点，而且对于用料、器具及烹茶方法都有严格的要求。请三位选择自己最拿手的工具，展示各自的茶艺吧。”
三人不约而同的均选取龙井茶叶，茶具均选紫砂茶壶。
蔡京动作稳健，沉着冷静，一丝不苟。
李师师冉冉站起来，婷婷玉立，美艳逼人。李师师取出泡茶所需茶叶轻轻置于茶仓，烧煮热水，热水注入茶壶中，温烫茶壶。每个动作都像舞蹈，其魔鬼身材更显得丰姿绰约，曲线玲珑。众人都盯着她人看得痴了，哪里还去注意什么茶艺。
琴声也清柔悦耳，如痴如醉。
这边白先生也已温烫过茶壶，正将选取的茶叶置于茶荷中，仔细观赏茶叶的外形和颜色，并优雅地嗅闻茶香。
那边蔡京已用茶匙将茶荷中的茶叶轻拨入茶壶，注水入壶。
三人几乎同时用茶桨拨去水面表层泡沫，盖上壶盖后立即将水倒掉，让茶叶吸收温度和湿度。
然后将适温的热水冲入茶壶，盖上壶盖，计时1分钟。
再将温盅水倒入茶杯中温热，将茶壶中浓度恰当的茶汤倒入茶盅，再持茶盅倒入茶杯约八分满。
茶博士开始一一筛茶。
蔡京先闻茶香，再啜饮茶汤，含在口中品尝味道，然后慢慢咽下去感受滋味变化。一盅茶分三次啜饮，显得韵味十足。
白先生双手接茶、三转茶碗，轻品，慢饮，奉还，说不尽的儒雅。
李师师正襟危坐，敛眉聚目、屏息静气，小心翼翼非常呵护地捧起茶杯，慢慢地凑近嘴边，那神情仿佛在和上苍交谈。
少女的琴声也似有若无，恍如天籁。
正是：竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。
第二十三回 吴用说书
万卷经书曾读过，平生机巧心灵六韬三略究来精。胸中藏战将，腹内隐雄兵。
谋略敢欺诸葛亮，陈平岂敌才能？略施小计鬼神惊。
《临江仙》
茶博士道：“斗茶趣味在斗，茶艺境界在品。在坐都是茶道高手，都知道以茶面汤花的色泽和均匀程度、盏的内沿与汤花相接处有没有水的痕迹来衡量斗茶的效果。要想斗茶夺魁，关键在于操作：一是“点”，即把茶瓶里烧好的水注入茶盏；二是“击拂”，即在点汤的同时用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，使其泛起汤花。应该说今天的三位都是当今茶艺顶极高手。实在难分伯仲。但斗茶既是斗趣，也只得选个好中之好。恕在下直言，蔡大人今天在‘点’的时候，不如以往沉稳，手轻微抖动了一下，盏的内沿与汤花相接处有一丝不易察觉的水痕，故只能屈居季军。师师小姐追求姿体语言的完美，本身没有什么不妥。但茶道不是舞蹈，有刻意之嫌，与茶道讲究自然的精神不完全吻合。我冒昧地认为只能得亚军。只有白先生从头到尾，一以贯之，无懈可击。来之前沐浴焚香，进门后闻琴致意。答题时胸有成竹，斗茶中气定神闲。“点”的功夫炉火纯青，把茶瓶里烧好的水注入茶盏，盏的内沿与汤花相接处丝毫没有水的痕迹。“击拂”的技巧登峰造极，在点汤的同时用茶筅旋转击打和拂动茶盏中的茶汤，茶面汤花的色泽和均匀程度恰到好处。最值得称道的是品茗。白先生抿一口汤，用舌尖在口腔里来回打转，让茶汤与与口中味觉细胞充分接触，然后用鼻子呼出口中气味，再将茶汤慢慢咽下，入喉产生圆润舒爽的感觉，并出现滋润甘美的回甘现象，暂停片刻仍然余味十足。纵观白先生的茶艺，如行云流水，一气呵成，质朴自然，温文尔雅，潇洒至极。乃是今晚当之无愧的茶艺冠军。现在颁奖。蔡大人的奖品是紫砂茶具一套。师师小姐的奖品是采茶仙子汉白玉雕像一座。白先生的奖品是陆羽亲笔手书《茶经》竹简一卷。”
众人欢呼声、琴声、掌声如暴风雨响成一片。
白先生率蔡太师、师师小姐举奖品向大家挥手致意。
老板娘道：“下面请大家品茗听书。今天请的这位说书先生是山东的费物点心先生。大宋国学研究院院士，三国研究专家，民间说三分第一人。”
是宋朝新创的艺术形式之一，根据说的内容不同，大致分为三种：讲史、说经、讲史主要是以历史故事为题材进行这天说书的是一位学究模样的中年人，长得有点像易中天教授，讲的也是三国故事，当时称为“说三分”。只见他将惊堂木一拍、开口讲道：
小可不才，今天给大家说一段。话说曹操乃是谋朝篡位，大逆不道的奸臣。当然曹操也有雄才大略，官渡大战我曾经讲过。所以我们说曹操被人称为“治世之能臣，乱世之奸雄”。今儿个重点说一说曹操的“奸”。且说逃难中的曹操路遇其父好友吕伯奢，应邀到其家中，吕伯奢好心好意，命人杀猪宰羊，准备款待他。曹操不明真相，疑心要害他，杀了吕伯奢的全家人。逃离时又遇上了沽酒归来的吕伯奢，此时真相虽已大白，曹操仍一不作二不休，残忍地将吕伯奢杀死。他为自己辩解时还说：“宁教我负天下人，休教天下人负我”。可见他是个既奸又雄的复杂人物。前回书《逍遥津》讲到他为夺权诛杀了汉献帝的皇后和两个年幼的皇子。上回书《战宛城》说到他在作战期间与敌亡将之妻私通，贻误战机，导致手下大将典韦和长子曹昂丧命。还有他马踏青苗，违反了自己定下的军纪，本应杀头，然而在众人的“劝”说下，只“割发代首”……
只见他讲着讲着，突然拍案而起，指着蔡京的鼻子骂道：“你这奸贼，欺君罔上，贪赃枉法，祸国殃民，人人得而诛之！”
蔡京勃然大怒：“你这厮好大的狗胆，竟敢借古讽今，含沙射影，辱骂朝廷命官。老夫看你就是梁山反贼！左右，还不快给我拿下！”
几个如狼似虎的官兵冲了进来，扑向费先生。
白先生把正在摇的折扇一合：“且慢，你究竟是什么人？”
费先生微微一笑：“不错。山人乃是梁山起义军军师，人称智多星吴用是也。白先生，你可听到民间说的朝廷有四大奸臣？我们是只反贪官，不反皇帝。”
蔡京道：“皇……白先生，休听他胡言乱语，反贼就是反贼，梁山强盗的话岂有真话，先捉回去审讯再说！”
这时从房梁上跳下来一个人，手举两把板斧，吼道：“梁山泊英雄全伙在此，谁敢捉我军师？”
这边胖大和尚踢翻了茶炉，倒提�
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