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农家俏厨娘-第153部分

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  交道不便,当然没人来了。
  就像坐班车一样,你没车,人家费老劲的跑那么远的路,赶来拜一个不出名的寺庙,任谁都不愿意干。
  寺庙跟旅游景点的经营模式,都是一样的。要么你这寺庙传出来,哪个菩萨很灵验。这样的话,不用去宣传,香客自会络绎不绝的跑来拜佛,香客一多,香油钱自然就多了。
  要么,就得有其他特色。
  她要是没记错,有的寺庙,斋菜做扔也是一绝。
  但是以她目测来看,雷鸣寺的伙食,除了清淡之外,最大的特点就是,菜是水煮出来的,捞上来之后拌一点菜油或是芝麻油,就成了斋菜。



第119章 素斋归途

  木香对佛家斋菜略懂一些,知道他们除了不吃肉之外,还要借五荤。这里的荤,指的不是肉类,而是葱、蒜、韭菜、芸苔、芫荽。
  因为这几种,香味太浓。古人有云,“生食生瞋,熟食助银!”他们认为这几样东西,吃了会破坏清静之心,影响修为。
  可是这几样东西,却恰巧都是用来调味的。少了他们,这菜做出来,滋味就会大打折扣。
  看着两名小和尚,正搓了面做馒头。还有一盆子豆腐也准备好了,另外还有几棵大白菜待洗。
  身为厨娘,木香实在忍不住要亲自动手,给他们做一桌斋菜。
  “小师傅,这一顿饭,我帮你们做,给你们改善改善伙食,”木香卷起袖子,一副跃跃欲试的模样。
  斋堂里的几个小和尚,见她竟然想做饭,吓的不轻,特别是领她进来的那个小和尚。
  “施主万万不可,斋堂烟火太重,会弄脏您的衣服,要不我带您去四周转转,做饭的事,有几位师兄即可。”
  都知道她是襄王妃,身份肯定很尊贵,哪能干烧饭这种粗活。小和尚心想,她肯定也是一时兴起,觉得做饭好玩,不是真的会做饭。
  斋堂里其他人也纷纷劝阻。但木香执意不肯走,“实话告诉你们,我不是什么千金大小姐,我就是个地地道道的厨娘,厨房里的活,我会的可比你们多着呢,你们呀,只管在旁边看着,有料没料,亮出来便知道了。”
  木香拿着木盆,走到堆放粮食的地方,像是找东西。
  领着木香进来的小和尚,缓步走过去,“施主,你要找什么东西?我们帮你找。”知道她非要做饭不可,小和尚也不拦她了。
  木香想了想,“我找糯米,你们这儿有没有蘑菇,要是有的话,也给我拿来些,另外,把你们这儿有的蔬菜统统拿来,看我给你们做一个全斋宴!”
  她说的豪气冲天,小和尚却听额头直冒冷汗。
  “施主,冬天蔬菜不多,除了这些大白菜之外,就只有菠菜,蘑菇倒是有,不过也不多了。”
  雷鸣寺资源匮乏,岛上能食用的蔬菜,本就不多,再加上现在是冬季,能吃的东西,除了白菜,就属豆腐了。
  这里的豆腐,都是小和尚们自己磨的,压的很结实,口感也不错。
  木香充分感受到了,啥叫巧妇难为无米之炊,“你替我把吴青叫来,你们这儿没有的东西,他肯定能搞到。”
  小和尚领了命令出去了,也就转身的功夫,吴青就来了,他就在斋堂外面。
  了解到木香的意思,吴青嘴角抽了抽了,真是到哪都不忘烧菜啊!
  他们带着的船,备着的东西不少。
  吴青拿来了好几种蘑菇,还有萝卜、土豆、山芋。其实还有羊肉牛肉的,就是不能拿而已。
  木香看着满桌子的食材,满面笑容,“今儿咱们的主食是烧麦跟花卷,至于斋菜,等到吃的时候,大家就知道了,过来两个人,帮我的忙。”
  木香开始指挥着两个小和尚,洗菜、择菜、淘米。
  连吴青也没能跑得了,他负责烧火。反正最近在木家待着,烧火这活他也没少干,熟练的很。
  做花卷,步骤还是那样,只不过不能放香葱,木香便用咸菜代替。
  把小咸菜切成粉末,拌上辣椒酱。等面团揉好了,先在面上抹一层菜油,再撒一层切碎的辣椒酱拌着的小咸菜。
  然后将面片卷起来统一绕成花样,再用刀切成方块,便可以上锅蒸了。
  木香把做好的花卷搁在干净的笼屉上,另一边的两口大锅里正蒸着糯米。
  “你们看着,把香菇切成小碎丁,加上一点萝卜丁跟土豆丁,这两样食材要先用盐腌一下,不然拌到馅料里,会出水。”
  木香做菜的同时,还细心的讲给小和尚们听。
  两个跟着她干活的小和尚年纪都很小,跟刘二蛋差不多。
  他俩看木香弄的那一盘一盘的食材,惊奇不已。
  “俺就以为只要把菜烧熟了就可以,没想到做菜还有那么些讲究!”
  “我也没想到把面团擀一擀,抹上油跟菜,还能上锅蒸!”
  木香笑着道:“做菜的方法有很多,即便只是做斋菜,这里头也有很多诀窍的,你们俩是专门负责斋堂的吧?”
  “是呢,我叫明真,他叫明善,寺里的伙食都由我们俩负责烧的,就是……”明真不好意思的笑了,“就是做出来的饭菜不好吃,虽然师兄们不说,可我们知道,我出家以前,家里连白面都吃不上,又哪里会做呢!”
  在他旁边的明善,也憨厚的笑,“师傅他老人家也说,出家人不讲究口腹,只要能填饱肚子就可以了。”
  木香看他俩淳朴的笑,心情也莫名的好了,“你们师傅说的也对,可是呢,话得从两方面说,虽说出家人可以不讲究吃食,但你们若是能为寺里招揽更多的香客,得了好多香油钱,不是可以帮助更多人吗,总比现在寺里冷冷清清的要强吧?”
  两人想了想,好像她说的也对。
  “那我们试着把菜做好吃点?”
  “那样真能招来香客吗?实不相瞒,如果不是襄王殿下时常接济,我们寺里的储备早就空了,”明善说着说着眼睛就红了。
  木香惊讶万分,这雷鸣寺从外面看,很宏伟很有气势啊!咋就落到了没粮可吃的地步?
  “你们师傅是不是经常给附近的人施舍?”这是木香唯一能想到的关键所在。
  明真小大人似的叹气,“我家师傅每月都要去布施,要备上五十斤大米,五十斤白面,发给那些穷人,常此以往,再多的存粮也不够啊!”
  木香点头,拍了拍他俩的肩,“那以为振兴雷鸣寺的重任,就交给你们了,只要你们把斋菜做出来,我保证会有很多香客来这里,不仅如此,你们还可以学着做药膳,这个也很简单,你们家师傅应该懂得药理,我看你们俩还挺聪明的,好好去学习钻研,肯定能成功。”
  明真跟明善被她说的一阵心喜,他们还年轻,自然没有老和尚的定力,年轻人嘛!自然会想要做些事出来。
  锅里的糯米蒸好之后,拿出来放凉。
  木香教他俩,该怎样把香菇炒好的馅料,拌在蒸熟的糯米馅里,再用擀好的面皮,把馅料包起来。
  这个面包要求得非常薄,比饺子皮还要薄,否则烧卖的口感就会大打折扣。
  花卷也上了蒸锅,盖上锅盖之后,只管把火烧到最旺,便可以了。
  还有几样蔬菜,轮到豆腐时。
  木香对他俩道:“如果你们自己做豆腐的话,可以试着从豆腐里挑些豆腐皮出来,还能挑出千张皮,再不然,把豆腐压的更薄一些,就成了豆腐干,光一个豆制品,就能变出十几种花样来,用它们做出的菜,味道也大不一样。”
  明真跟明善都听呆住了,豆腐难道不是豆腐吗?顶多做个豆腐花,豆腐脑,仅此而已嘛!
  不过他俩相信木香说的是真的,或许真的可以试验出来呢!
  明真笑呵呵的点头,“那我们明儿就试,要是真的做出来,兴话可以拿去跟人换粮食呢!”和尚不能做生意,这是他们方丈的门规,不能卖,但是可以换的嘛!
  “那等下吃过饭,我把大致的做法写给你们,但我也只知道个大概,具体怎么做,还得你们自己去琢磨,”她能做的也就这么多了,毕竟豆腐皮这些东西,她没有亲手做过,很多步骤,肯定不像说的那样简单。
  明真欣喜不已,眼睛望着木香,看她比看老方丈还高兴,“施主,你真是好人,教会我们这么多东西,要是搁在别人身上,这些都是秘方呢!咋可能随便透露给别人。”
  明善本来也高兴着,可是听到师兄的话,他不赞同了,“人家得靠秘方过日子,要是卖给了你,他们岂不是要挨饿了?明真,不可以这么想,若是让师傅知道了,又该训诫你了。”
  明真嘿嘿笑着,急忙跟明善解释,“我没那个意思,我也没有说他们不好,师兄,你想多了。”
  明善白他一眼,他这个师兄,实在不像个出家的小和尚,一点清心寡欲的意识都没有,还时常跟岛外的村民吵架呢!
  木香笑着催促他俩,“行了,你俩也别啰嗦,赶紧把菜切了,时辰不早了,咱们得抓紧了。”
  明真和明善齐齐冲她点点头,一个洗菜,一个切菜去了。
  木香想着,既然斋菜不能用葱蒜爆出香味,那只能用少许的辣椒跟酱油,烧出酱香的。
  至于豆腐,她可以用菜油煎一下,将豆腐煎出一层又酥又脆的壳来。
  要是有泡菜就好了,把这两样东西,放在一起烧,即使没有肉,也一定很香,很下饭。
  其他几样蔬菜,加了些蘑菇跟酱做调味。
  木香建议明真跟明善,可以再多备些黄豆酱跟蚕豆酱,用来做调味料。
  十几样才菜摆上了桌,总共摆了两桌。
  一半是给寺里的小和尚们吃的,另一半是他们自己吃的。
  这些菜的份量都不小了,再加上还有烧卖跟花卷,足够他们一行人吃了。
  斋堂外,早就围了不少人,他们全都闻见了斋堂里的香气。
  虽说和尚不讲究吃食,吃的也清淡,可是只要是人,对美食,都有不同程度的向往。
  静空跟赫连晟的吃食是要送过去的。听说他俩还在对弈,木香便用小碟子,装了几样菜,又拿了些花卷跟烧菜,准备送过去。
  这本来是小和尚的活,是她执意要去的。
  烧菜时,她被油烟都熏饱了,这会拿两个烧麦垫垫肚了,就可以了。
  吴青跟在老六也在斋堂里,老七守着主子,寸步不能离开。木香也老七带了些饭菜。
  等她走出饭厅时,等到看不见她的身影时。
  寺里的小和尚都炸开了锅,纷纷围在明真和明善身边,问东问西。
  有个小和尚调侃他俩,“今儿的饭菜不客气的说,是咱们寺庙最好吃的一顿,等这位施主走了,咱们怕是也吃不上喽!”
  明真不服气的反驳道:“谁说我们俩不会做了,木施主把菜谱都写给我们了,还教给我们好多东西,这往后伙食如何,可全在小和尚的手里!”明真比划着自己的手,说的很得意。
  明善拧眉把他扯下来,又训诫了,“咱们有了手艺,给师兄们做好吃的饭菜,那是理所以当然的事,你炫耀个什么劲,诵佛之人,不可争强好胜,不可贪图功劳。”
  “知道啦!”明真想必是被他骂习惯了,耷拉着耳朵,有气无力的抓起花卷,大口大口的吃起来。
  吴青跟老六相视一笑,这里的小和尚还挺有趣的。
  也不怪明真心性不定,像他们这般大的小娃,入寺庙,剃度出家,都是生活所迫,并不是为了成佛成道来的。
  真正能看破红尘,坠入空门的要,都是有一定经历的人,不是他们这些小和尚。
  连红尘都没踏足过,何来的看破呢!
  就在他们几人说话的功夫,桌上的菜,都被抢了大半,所有的小和尚都出动了,了坐在上位的两个稍稍年长的和尚。
  他们虽然没有抢,但不可否认的,今儿的斋菜确实很好吃。
  木香拎着两个食盒,去给赫连晟送饭。
  在门口碰上严忠跟老七,木香递了另一个食盒给他俩了,“这里的菜,都是用大碗装着的,每样菜都给你们拨了点,虽然不好看,但吃起来应该很过瘾。”
  严忠有些受宠若惊,“王妃不必考虑我们,只给殿下送饭就可以了,属下不急!”
  其实他还是很惦记木香做的饭菜,上回他替主子回木家取吃食,那会她做的饭团,可是香的很。此时此刻,虽然食盒上盖着盖子。可是从食盒里散发出的浓浓饭菜香味,还是撩的他肚子咕咕叫。
  “哎呀,你总磨磨唧唧的干啥,我带都带了,难不成还让我拎回去?给,快拿着,我还得进去给你家爷送饭呢,”她硬是将食盒塞给严忠,绕过他俩,进了屋。
  这是老和尚住的地方,他们在树底下的太久,后来又挪到了这里。
  屋里点着清清淡淡的檀香,好闻,却也不浓,也看不见烟雾缭绕的情景。
  木香进去时,赫连晟侧起头看了她一眼,对她微微一笑。
  他一直是肃着脸的,只在看见木香时,脸上严肃的表情才得已舒缓,如春暖花开般,让人觉着温暖。
  静空呵呵一笑,放下手里的白子,“殿下的棋艺还是如此精湛,老纳认输了。”
  赫连晟忙转回视线,对他微一点头,谦逊道:“不敢,方丈说笑了,你我下了五盘,各赢一盘,和了一盘,不赢不输,平分秋色!”
  静空摇手,“不可如此评判,你们年纪相差一多半,你还有进步的空间,老纳却没了,如此算来,是你是赢了。好,好,后生可畏,咱们南晋国,只要有你在,便可无忧了。”
  “时局变化莫测,世事更是难料,方丈又岂知明日以后,不会有其他的变故吗?自古伴君如伴虎,树大招风,方丈想必比赫连更明白。”
  静空仍是笑,摸着自己的胡子,看了眼正在摆盘子的木香,“老纳早说过,殿下是有福之人,如今更是有福了,嗯,木施主的厨艺精湛,为人也很和善,与殿下也有缘。”
  木香听到这里,冲老和尚翻了个白眼。没缘的话,她能灵魂穿越,跑到这里来,给他当媳妇吗?
  赫连晟一脸幸福的笑,“本王求的不多,有她便够了。”
  权利、地位、兵权,那些都是浮云,跟一个温暖的家庭比起来,在他眼里,皆是微不足道。
  可是即便是这样一个小小道理,却
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