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重生之民以食为天-第143部分
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看着外面的百姓与场内的同门，李泰整理好衣服对他们抱拳言道：“诸位百姓，诸位同门。在下此来，正有将此斋菜来供养三宝，今日无事，在下便给大伙做些菜式。凝儿。咱们开始吧。”
随后，李泰先找出一些自己带来的面筋，做成了几道菜式，然后，让小沙弥取来几块豆腐做了几道菜式，这些都是在兰若寺做过的。随后，李泰嘴角一扬，再次拿出一些面粉，叫沙弥拿来一壶温水，试了试水温，嗯，挺烫，其后，当着大家的面开始和面，先把面粉刨出一个小坑，里面加上温水，由于是在室外，水温相对的要高一些，然后加如一些食盐，倒入一些碱。这个碱可不是一般的碱，这是李泰自己配置的，准确的来说，是给改变了一些眼色，他可不想让别人一眼看出来，其后，慢慢的将面和在一起，和好后，扣在大盆内了一阵子，再次打开后，找来几个精壮之人将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，将面团放在面板上，用两手握住条的两端，抬起在案板上用力摔打。条拉长后，两端对折，继续握住两端摔打，如此反复，让里面的面筋顺在一起，业内称其为顺筋。然后搓成长条，揪成20毫米粗、筷子长的一条条面节。
大伙看着不由的纳闷，这是在干什么？场下之人也没见过。正当大家纳闷的时候，李泰吩咐沙弥烧上一锅开水，拿起一条面节，在桌子上抹了一层油，这是防治面的粘连，其后，将面条拉长，对折，再拉长，对折，再拉长……
让人惊讶的事情发生了，几番拉折之后，李泰手上的竟然出现了长长的面条，此面光滑异常，看着每根柔韧不粘的面条，李泰心道，还是本事不成。这要是高手，十秒都用不上，而且，拉的比我还好。算了，反正他们也不懂，蝎子教徒弟——就这么着（蛰）吧！
随后，放在开水中稍煮一下便捞起，用凉水一阵，放入一些胡萝卜丝，也切成丝，放在面上，加入盐、芝麻酱、又在一起拌了一下，装进大碗内言道：“诸位，请品尝，河州抻面！”
啊？大伙看着李泰伸出的面条和满满一大桌子菜式，这才明白了海州盛宴的头名不是吹出来的。反正是一桌子，大伙都跟着尝了尝，也就这么尝了几口，一桌子饭菜，光剩下盘子和碗了，然而，筷子都在这些和尚，道士手中握着，好像没有松开的意思。
李泰嘿嘿一笑：“诸位，感觉怎么样？如有不足之处，还望诸位指教！”
此时，很多人都是点头，但他们都提出了一个问题，那就是，这么多菜式实在不好学。为信禅师言道：“平空师弟果然名不虚传，一手斋菜当真是绝技大炎，这叫抻面的功夫也是闻所未闻。但此菜式说简单不简单，说难也不难，但要想一举学会，怕是不容易啊。
李泰言道：“在下也想过这个事情，想来想去，也只有一个办法，能让斋菜发扬光大。”
“哦？愿闻其详！”
李泰嘿嘿一笑：“在下的意思是，诸位都派些人去河州学习吧。嘿嘿。本官亲自给你们办班！”
第三十四章 狮子大开口
班？
大伙彼此看了看，不解其意，为信问道：“何为办班？”
李泰言道：“办班的意思，就是将所有要学习斋菜之法的僧侣，道士放在一起，由本官传授他们技艺！”
众人一听，好啊，这样一来，不管哪座寺庙，哪座道观都可以学到这做菜的本事，众人不由点了点头，都表示很赞同，为信禅师言道：“阿弥陀佛，师弟为供养三宝真是煞费苦心，老衲佩服。但师弟乃河州知县，这办班之处？”
“呵呵，当然在河州了。”
为信想了想，也好，在哪都行，这可是造福佛家的好机会。其实，不管是和尚，道士也是这么想的，随后，都问李泰，一次能传授多少人，都想自己多派出几名。
李泰长长的叹了口气：“诸位，说实话。本官真想让他们学好，可是，河州穷啊。哪有什么食材？就是连粮食都缺得紧啊。在下也正为此事头疼，要是有了足够的食材，别说百种斋菜，就是千种也不再话下啊。目前河州百姓正在全力开荒之际，河州正是青黄不接之时，实在是拿不出什么食材啊。”
“这……”
为信禅师左右看了看众人，不由的叹了口气：“平空所言不虚，河州百废待兴，却是没有食材啊，诸位看，这如何是好？”
大伙彼此互相言语：“是啊，平空禅师有心向佛，却放不下百姓。这该如何是好？”
“是啊……”
“这怎么办呢。”
“咦，不如这样吧，咱们把食材运过去可好？”
“怕是不成吧。这么下去，到了河州也都坏了，再说，咱们这也没什么食材。”
李泰看着大伙彼此商议，心中笑道，对。你们多商议一会。肯定有办法的。等了一段时间，为信禅师走到李泰身边言道：“平空师弟，知道你有难处，但是诸位同门与道友也不能送你些食材，这样吧，每个前去学艺地，都带一些银两可好？”
李泰叹了口气摇了摇头：“带上银子是必要的。可是河州太穷了，有银子也买不到吃食啊。”
为信点头称是，但也不知道该怎么办，跟大家商议许久，也不曾有什么好办法，不由的把目光都望向李泰，李泰叹了口气：“唉，这样吧。想把斋菜学好。怕是没有个一年半载也不成啊。不管诸位谁想去。住宿我河州包了。这样就给大家省下了一大笔银子，诸位只要交些银两吃饭便可。然后。去的人。每人带一头耕牛，就算做为学资了。在学徒的一年当中。咱们先用耕牛将地翻开。先练习基本，待谷雨过后，开始种植菜，待成熟后，大伙的基本功也都学完了。正好可以学习斋菜技法，不过话说回来了，一年后，大伙该走的就走，把耕牛留下便可，请先生还要花银子不是。诸位都是有头有脸的人物。不应该在乎一头耕牛吧。其实兄弟我也就是意思一下。没多要。大伙觉着呢？”
听到李泰讲话，大家都彼此商议了一下。看着他们表情，还算接受地了。虽说一头耕牛对普通人家来说是很奢侈，但是对于这些江湖门派，他们地钱来地容易。谁还在乎一头耕牛？
这时，有个道士走上来言道：“那请问李大人，我们要带多少银子去河州呢？”
李泰想了想：“不用多，一千两银子，外加一头耕牛便可！”
啊？一千两银子？怎么需要这么多。要头耕牛也就罢了，干嘛学做几个菜还要一千两银子，还没等大家问话，李泰言道：“当然，这一千两是初级的，学的只是一些皮毛，像本官刚才做的抻面，那是中级的，需要两千两，以后，本官还要教他们做一些调料，收纹银五千两，嘿嘿，这才是真正的本事所在。有了这些调料。呵呵，诸位可就有口福喽！本官保证，你们肯定是没吃过，更是想都没有想过。不过话说回来了，本官建议，学会的人不要光在寺庙，道观中干活，最好诸位开个饭馆，一来，可以增加一些收入，嘿嘿，不是本官吹嘘，这银子怕是不少赚呢，想必诸位也都明白吧，二来嘛，也好让平民也吃到斋食，佛家普度众生嘛，道家也行善事。这岂不正好，。而且，在下保证，斋菜只传佛道两家弟子，其余平民一概不传，如此一来。佛道
是大炎烹界地一夺奇葩，据说当今陛下对斋菜也有些何没有会做之人，本官在京城之时，光顾着玩耍，只给家人做，唉，现在回想起来，要是给陛下做上那么一桌子，岂止是混个县令那么简单啊。唉……后悔啊。”
李泰说完，不少人都陷入了沉默，要想将所有的本事学会，要尽八千两银子啊，虽说这八千两不多，可也不少啊。不少的人此时都在嘀嘀咕咕，李泰也没多管，站在一边与凝儿闲聊。
凝儿言道：“泰哥儿，你太狠了吧。”
“别说话，说点别的。”
“你看，为信禅师过来了。”
李泰对着凝儿哈哈大笑：“哎呀，凝儿，咱们回去该怎么办呢，是大家一起住，还是分……呦，为信禅师，有何吩咐啊。”
为信想了想言道：“平空啊，咱们寺庙中虽说有八千两银子，可那毕竟不是小数目啊，佛家弟子焉能为了口舌之欲，断了佛祖的香火呢。”
李泰嘿嘿一笑，看了看他身后还在商议的人群，李泰将他拉在身边小声的说道：“为信师兄啊，不是兄弟不照顾你。这都是明白着的，你想想，要是跟个师傅，想把这些学会，那还不得二三十年，教会了徒弟，饿死了师傅，哪个师傅还不留一手？到头来，还是学不到真传，但兄弟我就不一样了，跟着我，一年，八千两银子，这么算虽然是多，但你想想，你们要是开个斋堂呢？那银子不得像雪花似地。你看看我做地抻面，咱们卖一碗五文钱行吧，做那些面也就一文的本钱，还有菜呢？还有调料呢，有了调料，斋菜更上一层楼，谁还在乎什么银子不是？这样一来，供奉佛祖的香火之会越烧越旺才是啊。你想想！”
为信虽说是高僧，但是做买卖却是一窍不通，也没有碰到李泰这样地人，一阵忽悠，说的为信皱眉尽展，不由的点头：“阿弥陀佛，师弟所言及时，是老衲犯了贪戒，黄白乃身外之物，师弟乃一洲之县令，为百姓所虑是应该的，只要佛祖的香火不断，咱们大德寺便应下了。”
呵呵，有一个出头的便好，就怕他们联合起来，李泰还就不好办了，这下为信开了头，李泰心中大喜，对着为信言道：“难怪师兄能掌管一门寺庙，果然聪慧过人，一点便通，师弟真是佩服之至啊。”
“善哉，善哉，老衲不过是为百姓尽了一份力罢了。不知师弟何事可以传授？”
“没问题，随到随学，学不会，免费再学，只要本官到了河州，三天内便可以开始传授。”
后世经典台词说的为信直点头：“哎呀，师弟当真是慈悲心肠，看我灶僧愚钝，还要连传数变，老衲心领了，师弟稍后，老衲这便取银两来。便出三人、嗯，两人吧。”
看着为信离去，李泰连忙提醒喊道：“为信师兄，别忘了耕牛！”说完，走到凝儿身边笑道：“你低头干什么？”
凝儿抬头，已经是满脸羞红，小声的言道：“泰哥儿，凝儿从小便一心向佛，看见泰哥儿要这么多银子，好似欺诈一般，觉着心虚。”
李泰嘿嘿一笑：“莫要心虚，咱们也是做好事，那银子放在寺庙，远没有放在我手上所的善事多，你说是不？咱们看似多收了银子，可是他们真要是开了斋堂，那银子不得多了去了？”
凝儿抬头看着李泰身后，焦急的小声道：“泰哥儿，你看他们，都过来了。”
“别吵。我知道他们肯定要过来，为信禅师一走，他们心就松了。”话音刚落，马上转变话题，见到大伙都过来后，李泰一回身笑道：“呦？诸位同门都来了，有何指教？”
一人言道：“李大人，不知为信禅师作何去了？”
“哦，他去拿银子了，他们大德寺派去两名灶僧，一共是纹银一万六千两，外加两头耕牛。在下答应他，随到随学，学不会，免费再学，直到学会为止、呵呵，当然了，在下也是道家弟子，应该是一视同人，在下说的那些都还算数。”
第三十五章 招收学员
人听到李泰的承诺，心里也似有了底一般，不住的彼见，李泰派人找来笔墨，让凝儿一一记下，随后，便来到人群中。
“李大人，恭喜，恭喜啊。”
“呵呵，谢谢诸位抬爱，同喜同喜！”
“李大人，咱们也想学那么手艺成吗？”
“行啊，欢迎。”
“可是。咱们没有耕牛，也没有那么多银子。”
李泰细细琢磨一会，刚要说话，发现自己的个子实在太矮，有会来事的，立刻给李泰搬了张桌子让他站上去，看着下面黑压压的人群，李泰大声说道：“诸位乡亲，可否想跟本官学艺？然后开个饭馆，过些殷实的日子？”
“想！”
“想啊，对了，李大人，咱们也想加入你们商会成吗？”
“是啊，是啊，咱们现在都有自己的买卖，想加入你们的商会成吗？”
李泰言道：“好啊，欢迎，大伙要是想加入人合商会，到泯洲分会去填字便可。商会的条款都在哪里写着呢，想学手艺的，本官欢迎你们来到河州，但是，斋菜不能学了，但是本官会教大伙做别的吃食，天下之大，斋菜不过是一朵奇葩。未必能有满园的花香，大伙是不是？”
“是……”
“是啊……李大人说的对！”
“大人，咱们是想跟您学手艺，可是没有那么多银子，也没有那么多耕牛啊。”
李泰笑道：“无妨。无妨，只要大伙想学，我李泰就传授大伙手艺。但本官先告诉大伙，要想学这门手艺，必须要加入商会，以后，所有的稀奇玩意，稀有地吃食。都由低价买给你们。让大家多赚银子才是正理。按说。本官是不想开个饭馆。不是吹。本官开设，怕是要大炎最红火的也说不准。但是本官就想问百姓做点事情，河州的百姓苦啊，所以，本官就更要把百姓放在心里，我人合商会的宗旨，大伙也都知道。这就是我李泰的毕生愿望，不愿意学手艺的，本官也希望你们能加入商会，这么一来，大伙彼此都有个帮衬，有什么矛盾，商会也好出面解决，大家日子过的舒心了。本官也就安心了。现在。本官在这里说句话。想要学这烹的手艺者，要答应两件事情，其一。必须在河州呆上两年，学徒一年，自己在河州开店一年，商会也会发给每人一定地银两，让你们用来做生意，但是，这两年之内，大伙都要在河州，不得去别地地方。其二，大伙没有银子学，本官就少收一点。每人纹银三十两，外加开荒三亩地，当然，十两银子一亩，要是不想开荒，再拿出三�
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