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十二生肖戾气转-第186部分
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五谷杂粮类：
五谷杂粮中第一种是玉米，它对人体的健康颇为有利，是公认的黄金作物，它补中开胃，益肺宁心，延缓衰老。辅助治疗小便不通、膀胱结石、肝炎、高血压。下面我说说五谷杂粮种的第二种，叫做小米，中国最早的酒就是小米酿造出来的。小米熬粥营养价值不菲，有“代参汤”之美称，由于小米不需精制，因此，保存了大量的维生素和无机盐。它的养生功效是健胃除湿，和胃安眠，辅助治疗胃虚失眠、女性黄白带、糖尿病。下面我说说五谷杂粮中的第三种，叫做大米，大米可分为粳米、籼米、糯米三种，它是稻子的子实脱过壳而成的，自然它是我们的主食，它的功效是健脾养胃，止渴除烦，固肠止泻。辅助治疗肠胃不和、暑热吐泻、小便不畅。然后说说五谷杂粮中的第四种糙米，糙米是相对于精白米而言的，稻谷经碾去谷壳后仍保留着一些外层组织的米为糙米。它的养生功效是益气和中，除湿气，整肠利便。有助于防治便秘、肠、脚气病，并有降血脂、减肥的功效。五谷杂粮中第五种是糯米，它呈乳白色，煮后透明，黏性大，涨性小，一般不做主食，常用来制作糕点、粽子、元宵等风味小吃，以及酿酒的原料。它的功效是补中益气，益气固表。辅助治疗气虚自汗、口渴唇干、夜尿频多、神经衰弱等症。然后是五谷杂粮中的第六种黑米，黑米是一种药、食兼用的大米，被人们称为“补血米”、“长寿米”。除煮粥外，黑米还能用来做各种营养食品及酿酒。然后说说五谷杂粮中的第七种叫做燕麦，它是降胆固醇明星，它的养生功效是活血补气，补益脾胃，滑肠催产，降胆固醇，美容养颜。五谷杂粮中的第八种叫做荞麦，它别称净肠草，可分为普通荞麦和鞑靼荞麦两种。它的养生功效是降压、止血。适用于高血压，毛细血管脆弱性出血，防治中风，视网膜出血等。五谷杂粮中的第九种叫做黄豆，它是田中之肉，为豆中之王，是一种营养丰富、用途广泛的农产品。黄豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。它的养生功效：黄豆煮汤饮，可补脾益气，清热解毒；制成豆浆，可促进消化吸收，能清利大小便，解热润肺、宽中下气。辅助治疗胃中积热、水胀肿毒、小便不利。然后是五谷杂粮中的第十种了，叫做绿豆，它是济世之良谷，又名青小豆，因其颜色青绿而得名，绿豆是夏令饮食的佳品，营养、药用价值都很高。养生功效是清热解毒。可用于暑热烦渴、疮毒痈肿等症的辅助治疗。可解附子、巴豆毒。然后是五谷杂粮中的第十一种红豆，又称“心之谷”，红豆除富含碳水化合物、蛋白质、维生素外，还含有别的豆类少有的烟酸、皂角苷等，且是补血佳品，下面说说五谷杂粮中的第十二种，叫做黑豆，它是乌发明目的代言人，是一种既便宜又有助于抗衰老，具有医食同疗特殊功能的食品。经常食用黑豆，可百病不生。但黑豆也不可多食。它的养生功效是祛风除热、调节下气、解毒利尿、补肾养血之功效，药食兼宜。然后是五谷杂粮中的第十三种，叫做红薯，它是营养均衡的冠军品，红薯味道甜美，营养丰富，又易于消化，可供给大量热能，所以有的地区把它作为主食。它的养生功效是和气补中、宽肠通便，益气生津。辅助治疗痢疾下血、习惯性便秘、血虚、月经失调、小儿疳积等症。五谷杂粮中的第十四种是芝麻，它是美容美颜的明星，是主要的油料作物之一。芝麻的种子含油量很高，自古就有了芝麻和香油制作的特色食品和美味佳肴。芝麻分为黑芝麻和白芝麻两种，前者用于榨油，后者可补益药用。它的养生功效是润肠通便，补肺益气，助脾长肌，通血脉，润肌肤。辅助治疗大小便不通、妇人乳闭、小儿透发麻疹、老人或体虚者大便干结。五谷杂粮中的第十五种叫做小麦，它是防癌谷物，小麦粉还有很好的嫩肤、除皱、祛斑的功能，小麦面粉与大米搭配着吃效果最好。进食全麦食品可降低血液循环中雌性激素的含量，从而达到预防乳腺癌的目的。它的养生功效是止渴、利尿、养心、除烦。辅助治疗口干咽燥、小便不畅、失眠等症。五谷杂粮就说这十五种了。
可做的菜是：黑芝麻双米粥、桂圆小米板栗粥、蜜汁大米花生粥、糙米圆白菜卷、美味黄豆糯米粥、黑米豌豆饭、全麦红枣饭、荞麦面疙瘩汤、黄豆炖鳝鱼、绿豆炖老鸭、红豆荸荠煲乌鸡、黑芝麻黑豆泥鳅汤、粉蒸肥肠、香卤什锦蔬菜
蔬菜类：
蔬菜类中的第一种是菜中之王，叫做白菜，它具有适用性广、产量高、品质好、耐贮运等特点，白菜口感好，营养价值高，故有“百菜不如白菜”的说法。在北方地区的冬季，白菜更是百姓餐桌上必不可少的菜肴，因而又有“冬日白菜美如笋”之说。他的养生功效是清热解毒、防止便秘、养颜护肤、防癌抗癌。蔬菜类的第二种是小白菜，它是矿物质库，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。它含的钙是大白菜的两倍多；所含维生素C约是大白菜的三倍多；所含胡萝卜素是大白菜的八十四倍；所含蛋白质和碳水化合物也略高于大白菜。它的养生功效是清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠。辅助治疗肺热咳嗽、身热口渴、胸闷心烦、食少便秘、腹胀等病症。下面我说说蔬菜类中的第三种，叫做芹菜，它是降压良药，我们主要是以它的叶柄作为蔬菜食用，其叶柄细长。芹菜既可炒，又可凉拌，方便实惠，而且还有很好的药用价值。它的养生功效是清热解毒，平衡血压。辅助治疗便秘、动脉硬化。蔬菜类中的第四种是菠菜，它是补充体力的能手，我们称它为“红嘴绿鹦哥”，菠菜营养丰富，它的养生功效是滋阴补血，通利五脏。辅助治疗高血压、糖尿病、便秘。蔬菜类的第五种是韭菜，它是温补肝肾的佳品，味道浓郁，无论是制作荤菜还是素菜，都十分提味，是包饺子的主要菜品，深受人们喜爱。韭黄又名黄韭、韭白，是韭菜的软化栽培品种，因为不见阳光而呈黄白色，其营养价值要次于韭菜。韭菜的养生功效是温中开胃，行气活血，补肾助阳，调和脏腑。辅助治疗阳痿、白带、腹泻、腰膝痛。蔬菜类的第六种是油菜，它是降脂奇兵，耐寒性强，成熟期短。油菜的营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者。油菜中含有多种营养素，所含的维生素C比大白菜还高。养生功效是活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，强身健体。辅助治疗手足淤肿、乳痈、便秘、缺钙。再说说蔬菜类中的第七种，生菜，它是减肥高手，因生食而得名，质地脆嫩，口感鲜嫩清香。现在集市上面有两种生菜，一种是球形的包心生菜，一种是褶皱的奶油生菜即花生生菜。它的养生功效是利五脏，通经脉，清胃热，镇痛催眠，减肥瘦身，降低胆固醇。下面是蔬菜类的第八种，叫做茼蒿，它药蔬兼优，茼蒿的茎叶可以同食，有蒿之清气，菊之甘香，鲜香嫩脆的赞誉，一般营养成分无所不备。而且有人曾经作诗来赞它，“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘。”青蒿就死茼蒿。它的养生功效是补血活血，调经止痛，润肠通便。辅助治疗面色发黄、头晕眼花、心慌失眠、月经异常、便秘。然后我说说蔬菜类中的第九种，叫做空心菜，它无心胜有心，为夏秋季节主要绿叶菜之一，开白色喇叭状花，其梗中心是空心，在空心菜的嫩梢中，蛋白质含量比西红柿高两倍多，钙含量比西红柿高九倍，含有较多胡萝卜素，营养价值十分丰富。它的养生功效是清热解毒，凉血利尿。辅助治疗维生素B2缺乏症、糖尿病等症。蔬菜类的第十种是茄子，它是高血压的特效药，茄子是为数不多的紫色蔬菜之�
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