田园大唐-第1056部分

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　　深深懂得稳定和经济发展之间关系的张小宝明白赶路人心中的想法，一种道不明的自豪充盈在心间，这些有着自己很大的功劳。
　　没有自己老婆打出来的战绩，没有自己最后玩弄的手段，吐蕃不会屈服的。跟吐蕃的普通人无关，是统治阶层不想失去自己**的统治地位。
　　眼前的行路人虽然很多面带风尘之sè，目光中却没有彷徨，自己给他们指明一条路的时候，心中同样燃起一盏灯，助人之乐便在于此。
　　张小宝骑在马上想着的时候，打前面过来一个商队，对方必然是掐算好时间，在早上的时候到达益州，稍作休整，下午可以出货了。晚上的时候再邀请当地有联系的客商吃顿饭，如果速度够快，明天一天货一定能出完，然后休息一夜，隔rì进货再组成商队往回赶。
　　之所以是这样，是因为路上没有人为的风险，不需要跟以前的马帮一样，走一个来回像拼一次命一样，时刻担心受到别人的攻击，有的是山匪，有的是同行，有的则是路途附近的人。
　　现在谁敢动手？除非是活腻味了，想不出怎么死好，所以攻击自己国家的商队。一旦出手，不管成功还是失败，等商队逃回去，或者被后来的人发现痕迹，大唐军队就会出动，根本不会是地方的衙役。
　　然后你就可以带着一帮人祈祷并逃亡吧，前提是你能确定军队的军犬、苍鹰，以及追踪高手逮不到你的任何踪迹。还要确定你的内部人员不会受到高额悬赏和免罪条件的诱惑。
　　也就是说，你带着人手袭击一个商队赚到一千贯，大家一分，每个人有几十贯，被发现之后，朝廷悬赏一万贯，而且免掉举报之人的罪，你觉得手下会挺得住？
　　张小宝骑在马上跟商队打照面的时候深切地感受到对方的安然，有组织的队伍显然不是很劳累，一个个有说有笑，看到路边任何一个人都觉得像亲人。
　　连续跟四个人微笑点头，张小宝一时间还以为自己被人家发现身份了，后来才琢磨过来，只要你看他，他跟谁都点头，估计是属于商队的公关人员。
　　“前面的兄弟注意了，骑马的那个，别刮了。”张小宝正体验着好心情的时候，身后传来吆喝声。
　　微微侧身，张小宝扭回头去看，后面赶过来一个有一百多人还有二十辆车和不少骡子组成的商队，商队中挑起一面大旗，说是旗帜不准确，它是有两个杆子，直接把一块布撑在中间，好处是不需要风吹别人也能看到旗帜上的标记，坏处是风大之后阻力跟着增加。
　　这个旗帜做的很有意思，最上面是一排略小的‘大唐’二字，似乎怕别人不知道商队出自大唐。
　　给张小宝的第一印象是对方要出国，做国际贸易，但他们写上大唐两个字，出了国，人家能认出来？
　　在一排大唐字的下面中间是个卡通字，张小宝猜了又猜才确定是个樊字。你说你的字这么多比画，你还写成卡通的，实在是太折磨人了，现在流行卡通是吧？
　　队伍由于没有步行的人，速度很快，别看人不多，却彰显了商队雄厚的资金实力。
　　张小宝的马速比不上商队的速度。自然要被人家赶超。
　　但张小宝非常纳闷，一时间觉得自己变笨了，很笨很笨。益州西边的路可以走牲口。也可以走人，可马车怎么过去？难道有什么特殊的方法？邪门了啊。
　　带着无限的好奇，张小宝躲到路边。待对方擦身的时候，开口问道：“哎，我说，你们要去天竺吗？就是印度啊。”
　　没办法，谁让他刚才的印象对方是做国际贸易的呢，此行向西，必然是印度了，就跟之前的和尚去的地方一样，只不过路不同。
　　队伍中有人放慢速度，打量问话的人几眼。笑着回道：“去什么印度？印度太远，过去一趟凭队伍中的东西还不够我们吃的呢。”
　　张小宝觉得自己问的没错，马车都能翻山呢，去趟印度怕啥，对方既然回答不是。只好继续问：“可是去吐蕃？”
　　“去什么吐蕃？你见过马车直接走西边能过得去？”对方反问。
　　点点头，张小宝：“我也是这个意思，那你们……”
　　“翻几个小山头，就到前面几十里的地方。”对方说道。
　　张小宝觉得自己的思维能力变差了，组成商队到前面几十里的地方，走这条路。啥意思呢？
　　见对方要加快速度跟上去，张小宝灵机一动，从怀中掏出个包子递过去，初次见面，有个礼数比较好，其实有雪茄烟的，一个是舍不得给，另一个对方未必知道怎么抽。
　　对方看到问事情的路人递过来个包子，表情变了变，非常诧异，略作考虑，还是接到手中，他不相信这人会下毒。
　　也同样处于礼貌，当着张小宝的面咬一口，随即猛点头：“好，好东西，好包子，牛肉大葱馅的，你的包子香，没有淡淡的苦味，怎回事儿？”
　　能把对方留住片刻就好，张小宝不在乎谈论什么话题，闻言笑笑，说道：“别人吃牛肉，一般吃不到鲜的，所谓味道有点不怎么好，还有的现在盯上放调料，放调料的目的是去腥膻，但放的多了会苦，调料的组成成分一个动物，一个是植物，还有一个是矿物。”
　　“对对对，你说的太对了，你可知道如果做馄饨的话馅里放什么调料好？”对方一小口一小口咬着，舍不得吃得太快。
　　包子皮儿薄，馅儿大，用料好，刨除张小宝亲自动手的人工费，只本身的成本就有五文，放在水云间酒楼卖，没有六十文你想都不要想，所以在水云间吃饭的人一般都不浪费，太贵。
　　当然，跟张小宝和王鹃那时的老边饺子和苟不理包子比起来还差很多，几百元一个的包子要超出现在水云间包子的几倍，除非水云间用海鲜料或者是山珍料。
　　张小宝见对放吃的开心，又递过去一个包子，自己也拿出来个吃，他早上还没吃饭呢。
　　“谢了兄弟，真好吃，快点，边走边吃。”这人丝毫不客气，拿了包子把前一个吃剩的那点直接扔进嘴里，催促一下。
　　张小宝叼着包子点头，催马加快速度。
　　等二人把张小宝带来的包子全部消灭，又重新聊起关于馄饨的问题。
　　对于吃，张小宝可以说自己略懂，很谦虚的那种。
　　见对方还盯着馄饨问，说道：“得看你们追求的是什么？是香还是鲜？你们的客户是什么层次的人，想卖多少钱一碗，馅是纯素还是纯荤，或者是搭配。
　　从选料到馅的调制和汤的勾兑以及汤底儿口味，还有辅助蘸料，必须有个详细的安排，不然不好说的。
　　如果真要全说出来，估计说上个一天也说不完，各种方面搭配起来有几千种。当然，不是专好这一口的人也尝不出来细微的差别，你想问哪种？”
　　本着助人为乐的jīng神，张小宝说的很实在，对方却听得睁大眼睛，不时点头。
　　待张小宝说完。这人惊讶地赞叹道：“遇到行家了，兄弟，你是个厨子吧？绝对的，你在哪干活？”
　　“爱好，业余爱好，暂时还没有想当全职的考虑，其实我的真实身份是一个倒腾货物的商人中的仕子。”张小宝怕对方缠着他过去当职业厨子。就解释一下。
　　这人听后更迷糊，职业乱套了，想想又觉得很有道理。于是说道：“好，果然，一个做不好厨子的商人。绝对不是一个好仕子。”
　　“谢谢。”张小宝微笑着。
　　“兄弟说实话，我们做的馄饨最好的馅是羊肉馅，不多，羊肉价钱贵，一般是猪肉配上青菜，比如猪肉芹菜的，鸡蛋韭菜的，还有放白菜和丝瓜，黄瓜和海米的也有，但是少。海米贵呀，汤就是汤了，煮馄饨的水，里面点上香油，再放点葱花。还有盐。”
　　这人选择相信张小宝，认为对方能够给自己出更好的主意。
　　张小宝认真听着，听完说道：“这样，我教你一个简单的方法，不算太费事，保证让你的馄饨好卖。”
　　说到这里张小宝停顿一下。给对方一个认真听的时间。
　　“馅不用多说，我说的馅儿你们成本估计付不出来，卖的人买不起，就说汤，一定要用鸡汤，汤下面放榨菜，本来应该用紫菜配料，但你们是用不起的，那就把用在馅中的海米放进去，要是有香菜的话也放点。
　　然后准备好醋和酱油，再来点胡椒份，辣椒……辣椒你们也没有，那就不准备，蒜泥要备上，就这些，你照着做，多付出不了什么成本，如果觉得鸡汤贵，猪骨头汤也成。”
　　张小宝说出了一个很平常的配方，他第一次给家人做的时候就这是这样，只不过放了紫菜而已。
　　对方听完意犹未尽地点下头：“这么简单？”
　　“简单？对，简单，所有的事情其实都简单，你知道水云间厨师考核的第一关做什么不？”张小宝一愣，马上顺着对方的话说。
　　“什么？”这人明显不清楚水云间那么大的酒楼厨子们怎么考试的。
　　“三道菜，一道炒鸡蛋，一道烧茄子，一道凉拌黄瓜丝。”张小宝伸出三个手指头。
　　对方明显不相信，水云间啊，多大的名头，考核的时候第一关只是这三道菜，不可能的：“不可能。”他说出来了。
　　“是不是认为很简单？第一有道炒鸡蛋，要求打蛋入锅，方入即出，熟而不焦，嫩而不粘。”张小宝介绍一下。
　　“不是把鸡蛋倒油锅里扒拉？”对方又吃惊了。
　　“那可能是水云间的考核吗？因为简单，所以才能看出基本功，功底儿不牢，哪怕你把菜刀耍出花来，水云间也不要。越是简单的东西才越考验人，越是寻常的东西才越注重细节。
　　如果你不相信，等有机会我也给你做碗馄饨，你们拿料，同样的料，我自己擀皮儿，自己调馅，自己配汤，看看味道是否相同，味道一样的那是做快餐，但我中华饮食讲究的是灵xìng。
　　比如你刚才吃的包子，里面就是牛肉、葱、盐，其他的什么都没放，功夫就在于选哪一块儿肉，葱的部位，盐的多少，面发酵到何种程度，擀皮儿时候的手劲，蒸锅的屉子，水放多少，用什么火候。”
　　张小宝多说了不少话，主要是谈得来。
　　对方已经习惯了做吃惊的动作，再次露出同样的表情，问：“可以说详细点吗？”
　　张小宝摇头：“不能，真有绝对的配比，那又成快餐了，我得先看到肉和葱，还有哪个地方产的面，才能调配，做的时候旁边可以有人看，但却只可意会，不可言传。”
　　“懂了，你这样的商人身份的仕子，不做专业的厨子可惜喽，好的，你先前说的馄饨做法我记下了，等以后遇到你我免费请你吃，我先走一步。”
　　这人看到跟队伍又落下距离，双腿夹着骡子，加快速度。
　　张小宝跟其挥挥手，待人家离远之后，拿出望远镜找水云。
　　水云还在天上慢慢地转圈，在他的下面就是刘风的位置。张小宝看看路，大概估摸一下，刘风还没有脱离主道，骑马行进的速度也不快。
　　拿起马上的水袋，漱下口，张小宝又开始想别的事情。
　　路上不时有从对面过来的人，身后却没有出现超过的队伍，显然别的行商之人或队伍跟之前的那个不同，在载有很多货物的情况下速度上不来。
　　大概又走了两刻钟，张小宝又看到先前超过去的队伍，那面旗帜很显眼，让他感到纳闷的是，他不仅仅看到了队伍，还看到了他跟随的目标，刘风。
　　队伍停下来，有人在那里忙碌，刘风跟着帮忙。
　　张小宝掏出一面镜子，对着照一照，确定跟昨天遇到刘风的时候有很大的差别，方催马上前。
　　吃过张小宝包子的人跟队伍中的几个人用铁锹在修路，这时张小宝才知道马车上拉的是什么东西，袋子中装的是沙石。
　　路上有几处明显的坑洼，队伍中的人先把沙石铺上去，而后再用石磙子于上面碾压，刘风手上握根长铁条，铁条下面有尖儿，不时在被石磙子滚过的地方插一插，看看是否铺的实成。
　　看到干活的人，张小宝想不明白，他们是商队还是专业的修路队儿，马车上拉沙子和石头，难道也可以获得利润？
　　“兄弟，你也来了？等我一会儿，马上做好，这几个坑好平，最怕的是下过大雨，来回跑几趟才能把沙石运够。”
　　吃了包子的人抬起头，对张小宝笑着打招呼，还不忘抱怨一下道路的破损情况。。。）
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＇边种田来边建房　第八百三十三章　夜色降临丢人了＇

　　张小宝一时间不知道说什么好，点下头，等在旁边，他的目标人物就在近前，他不可能自己跑前面去
　　之前说过话的人又撮起几锹土，拍拍手停下来，没有他的活了，擦擦汗，对等待的张小宝说道：“我们的队伍只负责从益州城到前面的七十里路，一般是平常商队走一天的路程，这段路全由我们修，修好了别人就不准在路边摆摊儿
　　我们在三十里和七十里的地方各有一个摊位，专门卖给来往的人东西一般的时候，行人走三十里就很累了，喝点茶水，吃点东西，我们赚的就是这份钱”
　　提到他的话张小宝明白过来，他们并不是专门跑到远处行商的队伍，而是在附近摆摊子的‘坐地户’
　　他们管的七十里路上有毛病，他们要修，好让来往的人走的方便，同时他们出去了劳动，就占住了路上的做买卖的位置
　　跟三水县的小亭子一样，行路的人累了，或者是渴了饿了，就到亭子中花钱买东西，当然，没钱的话就只能白吃，三水县不允许有人饿死在那里
　　只是不晓得眼前的队伍有没有这种考虑
　　“如果从别前面回来的人因为做买卖赔了，没钱的话，你们还管不管饭？”张小宝想着便顺嘴问出来
　　“管！”这人回答的很痛快：“谁没个难处，今天一时拿不出钱买东西吃的人，或许就是明天发了大财组成商队的人一顿饭而已，怜悯之心谁没有？莫说是人，即便是条狗饿得难受，人看到了也会给点剩饭什么的
　　做买卖不能黑心，不然的话让官府查到了，处罚很严重，所以我们卖的东西都不是坏的坏的扔掉，摊子中还有寻常的药，解人一时之忧换己一世功秋，