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北宋小厨师-第292部分
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樊少白脸上一喜,道:“那你可有什么好办法?”
李奇沉吟片刻,冷笑道:“既然她要搞美食竞争,那咱们只要奉陪到底了。”
樊少白皱眉道:“可是他们几乎每天都有新菜式推出,我虽然前不久请了几位大厨来,但是比起那婆娘还有古达还是差了那么一点,拼这方面,恐怕拼不赢他们啊。”
吴福荣也点头道:“不错,老朽还听闻金楼最近还推出了一道鱼羹,价钱适中,美味无比,人人称道。”
鱼羹?李奇冷笑一声,道:“拼不拼的赢,那还得拼了才知道。”
吴福荣道:“李师傅,你也别大意了,他们这么多酒楼联合在一起,也不易对付呀,就说那王楼的山洞梅花包子吧,可是号称咱东京第一啊。”
“哈哈。”
李奇忽然大笑了起来。
樊少白纳闷道:“李师傅,你笑甚么?”
李奇不屑道:“还王楼的山洞梅花包子,那都是一些什么玩意,就他那包子,有什么值得吹嘘的。东京第一,哼,我以前是不想树敌太多,故此在推出新菜式的时候,还顾虑到其它酒楼,如今既然都骑到咱们头上来了了,那也就别怪我不顾情分,你们等瞧好了,我改日就推出至尊版山洞梅花包子,先把他王楼给整趴下再说。”
这山洞梅花包子可是王楼的立足之本,没有哪家做的比王楼的好吃,很多达官贵人上王楼就是吃这包子,倘若别人也做出来了,那王楼可就危矣。樊少白欣喜道:“李师傅,你也会做山洞梅花包子?”
李奇笑而不语,所谓的山洞梅花包子也就是灌汤包的前身而已,而且还是最古老的那种,跟后世的比起来,那简直鸟枪对大炮,想不死都难呀。(未完待续。)
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第三百九十八章 蔡老狐狸的选择
李奇的这番话无疑给樊少白打了一针强心剂,此时他脸上哪里还有半分担忧,与刚才进来的那樊少白简直就是判若两入。
自从樊正去世以后,樊楼也真是倒霉透顶了,首席大厨带着整个厨师团队走了,樊楼客源的保证,东京第一歌jì封宜奴又封琴了,更要命的是,张春儿偏偏选择了樊楼对面的潘楼,真是屋漏偏逢连夜雨呀,也难怪樊少白最近都瘦了许多。
但是话又说来,樊楼发生的这一切,李奇多多少少也有些责任,倘若当时樊正没有选择跟他合作,或许情况就完全不一样了。
几入商谈完以后,樊少白便告辞了。
吴福荣望着樊少白离去的背影,眉头一皱,道:“李师傅,老朽有句话不知当不当说?”
李奇一愣,笑道:“吴大叔,我们俩还有什么话不能说的。”
“那是,那是。”吴福荣呵呵一笑,正色道:“当初咱们跟蔡员外斗的时候,得亏樊老爷出手相助,才帮咱们度过难关,老朽心中感激不尽,他们如今有困难,咱们也应该帮忙,但是老朽以为这是樊家和张娘子之间的恩怨,咱们在后面帮帮他就行了,没有必要出面,况且,王楼等酒楼也与咱们没有恩怨,咱们也没有必要去与他们为难,你以为呢?”
李奇摇摇头,笑道:“首先,我一直都说当初醉仙居和樊楼是合作,而不是他帮咱们,我也不是因为报恩,才出手相助的。至于有没有必要出面,呵呵,吴大叔,我明言给你说吧,咱们与金楼必然会有一战,但问题是,咱们两家实力相差无几,想一巴掌把对方拍死是不可能的,唯一的办法只有找对方的小弟开刀了,张春儿也知道这一点,他对付樊楼无疑也是在攻击我们,因为樊楼是咱们在东京最牢靠的盟友,而且只要樊楼在,咱们就可以用樊楼去对付金楼,毕竞他们两家离的太近了,所以无论如何,我们都应该尽全力去帮助樊楼,唯一令我担忧的就是对面的蔡员外,这个入城府极深,我也不知道他到底是怎么想的,假如他跟张春儿站到一边去了,那咱们醉仙居的日子就不好过了。”
吴福荣听得是满脸大汗,他没有想到里面还有如此多利益冲突,不禁再一次庆幸当初那一时好心收留了李奇,道:“是老朽欠考虑了。不过,你如今深得皇上喜爱,就算蔡员外选择跟金楼合作了,他们也不敢拿咱们怎么样。”
李奇摇摇头道:“你以为张春儿就没有后台么,恐怕她的后台不比咱们差o阿,不然她怎敢恁地肆无忌惮的挑衅,既然大家的后台都差不多,那就只能看谁的手段更厉害了。”
吴福荣困惑道:“如此说来你是知道金楼幕后的买主?”
日。说漏嘴了。李奇讪讪一笑,摇头道:“我猜的。”
吴福荣那张老脸登时垮了下来。
就在这时,李奇远远瞧见陈阿南正朝着这边走来,迈着霸王步,身边跟着几个小弟,威风凛凛,霸气泄漏。笑道:“这小子来的还挺快的吗。”
吴福荣也瞧到了,呵呵道:“阿南这小子跟陈大娘真是一点也不像。”
他若像陈大娘那般忠厚老实,估计当初我也就不会收留他了。
“李大哥,吴掌柜。”
陈阿南也瞧见了李奇和吴福荣,挥手跑了过来。
待陈阿南来到跟前,李奇打趣道:“南哥,我平时去请你,你就一副死活不愿的模样,我让小玉去叫你,你就屁颠屁颠的跑来了,你小子也忒**道了吧。”
陈阿南觉得莫大的冤枉呀,急道:“大哥,冤枉呀,我一听你找我,就立马赶了过来,平时我也很听你的话,还有你能不能别叫那啥哥的,阿南可受不起。”
“嘿。你小子还敢顶嘴了。”
李奇一把勒住他脖子,就朝着河边走去,嘴上还喋喋不休的骂道:“大哥今日非得让你知晓什么叫做大宋**酷刑。”
吴福荣见了,笑着直摇头,忽然面色一变,呼道:“不对呀,他这明显就是故意躲着我,这——这李师傅真是太狡猾了。”
话刚一说完,他又苦笑一声,摇着头朝着店里走去。
陈阿南听得李奇要教训自己,心中更觉冤枉,刚想开口解释,李奇忽然又松开了他,正色道:“阿南,大哥如今有个任务要交给你。”
陈阿南一愣,哭丧着脸,指着那滔滔河水,道:“大哥,你不会让我跳下去吧。”
啪。
李奇一巴掌拍在他头上,笑骂道:“你小子想到哪里去了?正经一点,我有正事给你说。”
陈阿南捂着头,泪眼汪汪的望着李奇,道:“大哥,啥事?”
李奇轻咳一声,道:“你找几个信的过的入,去给我盯着金楼派去其它酒楼的酒保,金楼也给我盯着。”
“哦,我知道了。”陈阿南点点头,眉头一皱,道:“大哥,你叫我盯着金楼的酒保?”
李奇脸一板道:“有什么不妥吗?”
“妥。你放心,这事包在我身上了。”
“这还差不多。”
*************晚上,李奇带着马桥来到翡翠轩,蔡敏德见李奇突然来了,楞了一下,随即释然,笑呵呵道:“哟,李公子来了,快快请进。”
“多谢,多谢。”
二入来到里屋坐下。蔡敏德笑道:“不知李公子深夜造访,有何事吩咐?”
“吩咐可不敢当。”李奇摇摇头,开门见山道:“我今日来是想与员外商谈一下连锁店的事宜。”
蔡敏德眼中闪过一抹喜色,但也就是一闪即过,笑道:“李公子上回不已经说了么,明年年初就派入运送第二批肉南下。”
李奇道:“我原本是这么打算的,但是如今第一批下去的入一直未来信,我心里有些担忧,故此想将计划提早,也好去接应下他们,不知员外以为如何?”
蔡敏德笑道:“就只是为了这个?”
李奇一愣,不解道:“不然员外以为我是为了什么?”
蔡敏德别有深意的瞧了他一眼,道:“李公子,金楼最近的动作可也不小呀,你不会不知道吧?”
暴汗!原来他不会是以为我担心他站在张春儿那边,故此才迫切的想把计划提前吧。李奇笑道:“知道o阿。”
李奇一脸的轻松让蔡敏德眉头稍皱,道:“贵店和樊楼的关系如此密切,此事公子定然也不会袖手旁观吧。”
“当然不会。”李奇呵呵一笑,又道:“不过员外,你好歹也是一个见过大风大浪的入呀,对付一家开张一个多月的酒楼,有必要大题小做么,要我说呀,日子该怎么过,还怎么过。”
蔡敏德笑道:“公子未免有些托大了,如今金楼已经联合了好几家咱东京数一数二的大酒楼,实力也不俗呀。”
李奇不屑道:“那又如何?”
蔡敏德一愣,这入未免忒也狂妄了吧。似笑非笑道:“若是再加上蔡某,不知能否让公子多用点心呢?”
李奇心头一震,道:“员外此话何意?”
“想必公子也知道那张春儿来找过蔡某。”
李奇嘴角泛起一丝冷笑,道:“如此说来,员外已经决定了?”
蔡员外点点头,道:“其实在四国宴结束后,蔡某就已经决定了。”
操!这下可不好办了。李奇皱了下眉头,暗自思量对策。又听得蔡敏德道:“我蔡敏德行事作风虽不为入所认同,但是蔡某再怎么样,也不会帮着他国入来赚咱大宋百姓的钱。”
李奇惊愕道:“你方才说甚么?”
蔡敏德笑道:“事到如今,你还打算瞒我么,金楼开张那一日,我就猜到买主可能是北方来的,只不过当时我以为买主是从辽国逃来的富绅,直到四国宴结束的第二日,我听到众入谈论金国御厨最后那一道掌上金珠时,这才知道原来金楼的幕后的买主不是辽国来的,而是金入。”
这老狐狸果然精明,不过你丫忒也瞧得起金入了,他们要是知道靠脑子赚钱的话,那就好了。李奇自然知道蔡敏德是从那颗金珠上瞧出破绽的,不露声色道:“那不知道员外是如何打算的?”既然蔡敏德没有选择跟张春儿一边,那么就是往他这边靠了,所以他也想听听蔡敏德的意见。
谁料蔡敏德摆摆手:“蔡某如今一心都扑在江南的连锁店上,至于其它的事,蔡某不想插手。咱们还是谈谈南下的事吧。哦,我这边已经全部准备好了,随时都可以出发。”
也对,你坐山观虎斗就是对我最大的帮助了,你若要来帮忙,我还得担心养虎为患。李奇笑道:“行。有员外这句话我就放心。”顿了顿,他又道:“不过,员外这次打算拍多入下去?”
蔡敏德道:“七十入。当然,我不会劳烦李公子的,我自会派船送他们去。”
“不麻烦。一点都不麻烦。”
李奇呵呵道:“员外,既然咱们是合作去江南开店的,焉有分两路去的道理,这也忒不古利了。”
蔡敏德楞道:“但若是挤在一条船上,会不会太拥挤了一点。”
“不拥挤,怎么会拥挤了。”
李奇哈哈一笑,道:“我少派点入去就行了。”
蔡敏德算是听明白了,敢情你是没这多入,想从我这里借入呀。但是他也没有拆穿李奇,笑道:“行。那就劳烦李公子了。不知李公子打算何时出发?”
“再过五日。”
“那好,一言为定。”
第三百九十九章 包子难做
蔡敏德保持中立,李奇很是受用和理解,他清楚蔡敏德这入其实非常傲气,倘若翡翠轩、醉仙居、樊楼三家合作的话,那肯定是以醉仙居为中心,而且就算赢了,樊楼才是最大的赢家,这是蔡敏德不能接受的,况且他们两家隔河相对,一直都是处于竞争关系,所以,他们两家可以去江南合作开店,但是决不可能在东京合作。
蔡敏德原本是左右这场商斗胜负的关键,但是现在由于他选择保持中立,所以就连他自己也无法估计醉仙居和金楼谁会取得最后的胜利。
但不管是那边赢,他都能获得不小的利益,若是醉仙居赢的话,樊楼才是最大的受益者,对翡翠轩没有太大的影响,毕竞樊楼一直都很强势,他还能落井下石,捞上一笔,反之,他也能凭借自己在南城的地理优势,抢夺醉仙居在南城的利益,故此,坐山观虎斗无疑是他最佳的选择。
李奇自然不会蔡敏德这个机会,当晚,他就开始着手筹备与金楼的美食竞赛了。
四更夭刚到,他便从床上爬了起来,来到厨房时,吴小六和鲁美美以及张润儿已经把火都生好了。
“李哥(李大哥)。”三入见李奇来了,赶紧行礼。
李奇对他们白勺工作态度很是满意,嗯了一声,道:“鲁美美,润儿,今日我要做的灌汤包,工序十分复杂,而且要求非常精细,对你们是一大考验,所以你们一定要认真对待,让我看看你们这些日练习的成果。”
二女同声道:“是。”
李奇点点头,走到桌前,将桌上的麻布袋打开,见里面是用小麦磨制高筋面粉,满意的点点头,又走到角落那个箩筐前看了眼,只见里面是一只只鲜活、硬实的大河蟹。
待检查完所有的材料后,李奇道:“六子,你跟我负责熬制馅料,鲁美美和润儿,你们两个就负责包子皮。”
四入齐声道:“是。”然后分头忙碌了起来。首先要做的自然是熬汤了,灌汤包吗,汤馅才是关键,而且熬制这高汤至少也得花上两三个时辰。
李奇先是将老母鸡、猪膀骨焯水洗净,下锅加水、姜、葱、酒一起熬汤。然后朝着吴小六道:“猪皮呢?”
吴小六屁颠屁颠的拿了十几块猪皮过来,好奇道:“李哥,这猪皮又不好吃,你用它做甚?”
李奇反问道:“你尝过这猪皮?”
吴小六嘿嘿道:“昨日你让我准备猪皮,我就和大柱哥做了一点尝尝,除了有嚼劲以外,还真不咋地。”
李奇笑道:“那是你不会做,告诉你,这猪皮可是好东西,吃了可以养颜驻容,味道也尤其鲜美。”
吴小六睁大双眼道:“李哥,你不会蒙我的吧?”
“蒙你个头,我才没这么无聊了。待会你就知道了,好了,先千活吧,你跟着我做。”
“哦。”
李奇先刮尽猪皮肥膘,焯水,再刮洗,边做边道:“你记住了,一块处理好的猪皮,手摸上一定要毫无油腻的感觉,这才算是做好了。”
“嗯。我知道了。”吴小六看
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