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北宋小厨师-第36部分
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白浅诺终于扳回一城，心里开心不已，立刻叫杏儿拿了价值五贯的钱引（银票）出来。
一沓厚厚的纸币，面值十文、五十文不等。
李奇接过钱引来，没好气的问道：“你这里有笔么？”
白浅诺下示意点头道：“屋里有。你问这个作甚？我可没要你立字据。”
“这个你先别问，等下你就会知道了，你能不能先帮我弄支笔来，对了，还弄点碎布来。”李奇神秘道。
白浅诺虽然不知道李奇为何要这些东西，但是这些也不是什么贵重的东西，便吩咐杏儿去里屋拿支毛笔和些碎布来。
不一会儿，杏儿便把毛笔和碎布都拿来了。
李奇接过毛笔，楞了楞，面色一红，又将毛笔递给白浅诺，讪讪笑道：“不好意思，还得劳烦你代劳了。”
白浅诺接过笔来，惊讶道：“你不识字？”
“这倒不是，只是我的字实在是写的太难看了，连我自己都看不下去。”李奇无奈的笑道，在他那年代，又是他这般年纪，谁没事跑去练毛笔字啊！
白浅诺用怪异的眼神看了他一眼，这实在是太不可思议了，她原以为李奇能够同时对出她和宋玉臣的对子，想必也是文采了得，没曾想到，他竟然连字都写不好。
这到底是个什么人啊！
白浅诺感到有些哭笑不得，道：“那你总得告诉我，你想写些什么吧？”
李奇嘿嘿笑道：“这个简单，嗯－－－十五斤猪肉、豆腐、大蒜、生姜、葱、菘（白菜）。。。。。。”
李奇一口气说了大约三十多种配料、主料、调味料，然后让白浅诺在每块碎布上写上一两种。
白浅诺微微皱眉，想了想，还是不明所以，不过她也没问，照着李奇说的写了起来。
等白浅诺全部写完后，李奇拿着那些碎布，走到那群孩子面前，用手摸了摸最前面那个身体还算比较结实的少年的脑袋，笑问道：“小弟弟，你叫什么名字？”
那少年似乎有些害怕李奇，颤声道：“我－－－我叫田七。”
汗！田七？这名字也忒霸气了点吧。
李奇楞了楞，又问道：“你父亲就是那田木匠？”
田七点了点头。
“呵！你父亲还真会取名字，都可以申请专利了。”
李奇说了一句众人都听不懂的话，然后随意拿起一块碎布，放在田七面前，指着上面的字，问道：“田七，你认识上面的字吗？”
田七仔细的看了看，道：“猪肉和生－－－生。”后面那个字他似乎并不认识。
“这个字叫做‘姜’，记住了吗？”李奇微笑道。
田七小声念了一遍，然后点了点头。
“很好。”
李奇将白布递给他，然后道：“你能不能把大哥买十五斤猪肉，一斤生姜来。”
那些大人们一听到李奇要叫田七去买猪肉，纷纷跑了过来，自告奋勇的要领取这份跑腿的差事。
不过却被李奇给一一拒绝了，要是让你们去买，那我还费这功夫干什么。
李奇给那群孩子，每人发了一块碎布和几张钱引，然后让他们照着上面写的去买，除了安排了一个大人陪同田七去买猪肉以外，其余的都自己想办法搞定。
那些孩子拿着这么多钱，手都在发抖，心里怕的紧，但是他们更怕李奇，纷纷硬着皮头出门去了，他们在这块流浪了这么久，李奇自然不用担心他们会迷路。
等到他们走后，李奇吩咐田木匠他们去周围砍点木柴来，然后又让那些大娘们去外面找些石头，在院子中间搭个临时的炉灶，至于锅勺这些炊具，屋里都有现成的。
等到一切都吩咐完后，李奇还没来及的喘口气，那白浅诺又走了过来，用复杂的眼神看了他一眼，问道：“你这样做是为了教他们认字么？”
李奇微微一愣，苦笑道：“看来什么都瞒不过你啊。我只是想趁着这个机会，顺便让他们多认几个字，但是这种方法是绝对不可取的，太贵了，以后还得劳烦你教他们。”
“你放心，我既然答应你了，自然就不会失信于你。”白浅诺哼道。
不过她倒是觉得李奇的这方法非常不错，那群孩子拿着这么多钱，自然不敢分开走，必定在一起商量着行事，而碎布上面的字，也将会成为他们讨论的目标。这样一来，他们对碎布上的字，必定会熟记于心，可能比自己带着念一百遍，还要有效。
李奇嘿嘿笑道：“我当然信得过你，不然我也不会找你合作啊。”
白浅诺没好气的瞥了他一眼，又问道：“对了，你等下又准备做什么菜？”
李奇让她写的那些材料名，除了那十五斤猪肉以外，其余全都是一些配料，这种搭配实在是太奇怪了。
李奇嘿嘿笑道：“你等会就知道了，放心吧，绝不会让你失望的。”
对于李奇那喜欢吊人胃口的格，白浅诺早已习惯，但想起昨夜那道‘眉开眼笑’，心里倒是颇为的期待。
第六十六章 大锅菜
那群孩子还没有回来，这炉灶倒是先弄好了。
李奇也没闲着，他先是让人烧了满满一大锅水。
白浅诺见了，心中十分好奇，她还从没见过，做什么菜需要这么多水。
不要说她了，就连李奇也没有见过，他烧水当然不是为了做菜，而是消毒。
作为一个来之21世纪的厨师，他自然知道卫生的重要。
李奇先是让人将所有的炊具全部用沸水清洗一遍，而且由于他原本就准备让这些大娘们去醉仙居打扫卫生，所以在她们清洗碗筷的时候，李奇一直在旁边指导她们，给她们灌输卫生的理念以及重要。
那些大娘们虽然听不大懂，但是她们在李奇面前都不敢马虎，纷纷按照李奇说的去做。
白浅诺站在一旁，虽然没有过去帮把手，但是她对于李奇这些理念，却感到非常震惊，当然，她也从中学到了许多知识。
倒是杏儿似乎觉得李奇花这么多功夫洗碗有些太大题小做，站在一旁一副嗤之以鼻的模样。
等到把所有的炊具都消毒完毕后，那群孩子也各自提着李奇吩咐他们买的材料回来了，个个脸上都洋溢着兴奋之色。
李奇全部检查了一遍，发现只有个别孩子没有按照碎布上面的斤两去买，其余的都做的非常好，这已经相当不错，足以证明这些孩子智力并不是很差，还有很大的提升空间。
李奇对此感到非常欣慰，狠狠的夸奖了他们一番，然后让他们休息会，随便多认几个字。
安排好一切后，李奇拿起郑火夫刚刚磨好的菜刀准备动工了。
一旦李奇拿上菜刀，那绝对是他最认真的时候，众人似乎也被他脸上那一丝不苟的表情给感染了，站在一旁，连大气都不敢喘。
不得不说，认真的男人才是最有魅力的。
就连白浅诺也感到了此刻的李奇与平时的他简直判若两人。
转眼间，李奇便把所有菜全部切好了，分别用碗装好。
不管是猪肉，还是豆腐青菜，全部是切成了细片，大小基本一致。
那郑火夫原本也是一个厨子，仅仅从刀工上看，他就知道自己的厨艺根本无法和李奇相比，心里暗自佩服。
众人见李奇买了这么多菜回来，虽然肉少了点，但是也够做好几盘菜了，可是当他们看到李奇从每份材料取出一部分，共纳一锅时，登时都惊呆了。
即便是见多识广的白浅诺也没见过如此做法。
其实李奇做的菜，也就是大锅菜。
一道在后世人民心目中非常廉价的一道菜。
但是这大锅菜在李奇心目中，却是一道非常值得研究的菜。
做大锅菜，其实并不是需要太多华丽的技巧，但是对于基本功的要求非常严格的，首先考究的就是一个厨师对食物的认识，大锅菜虽然是把很多菜放在一起炒，但是却不能随意的组合，必须得细心研究；其次就是刀工，大锅菜不宜把材料切的太厚太大，否则这么多菜混在一起炒，一是很难熟透，二是不能让各种食物进行有效的相互借味；最后就是调味料的均匀分配，这也是最难的一点，菜的种类和数量如此庞大，想要照顾周全，绝非易事，即使李奇也很难做到最完美。
像那些学校食堂的大师傅做的大锅菜，那简直就是对大锅菜的侮辱，清汤寡水的，没滋没味，也有些人为了让菜更加口感化，结果把地沟油放得比水还要多，一顿饭吃下来，碗里全是黑乎乎油水，这能好吃吗？
真的可以与猪食一较高下了。
也难怪许多学生宁愿吃蛋炒饭，也不愿意吃那大锅菜。
大锅菜虽然不能与鲍鱼翅肚相比，但是它却是一道非常符合大众口味的菜，毕竟不是人人都可以顿顿拿鲍鱼翅肚下饭吃。而且大锅菜的营养价值，也比大部分菜要高的多，至少它非常全面。
即便是一道菜，李奇也是分了三次炒，毕竟菜太多了，若是一次全部倒在锅里，那连炒的余地都没有了。
前两份菜炒好后，他先是给那些大娘和孩子们每人舀了一碗，让他们先吃，什么男尊女卑，李奇才顾不了这么多了。
由于白浅诺早先订好的馒头，方才在李奇炒菜的时候也已经送到了，那些孩子们蹲在墙角，一人三四个大馒头，合大锅菜一起吃，那叫一个美啊，个个吃的是津津有味。
一旁还没有吃到的那几个大老爷们，口水都快流了一地。
不过李奇没有让他们久等，没过一会儿，最后一份大锅菜便出炉了。
李奇也没叫他们拿碗来盛，直接招呼大家围锅而坐，直接用筷子往锅里夹就是了。
大锅菜，少了这锅，那还能叫大锅菜吗？
由于此时早已过了吃饭的时间，这些老大爷们早就饿得两眼发昏了，一听可以吃了，纷纷抢着往锅里夹菜，也甭管是蒜，是肉，往嘴里塞就对了。
对于这道大锅菜，自然是赞声一片。
白浅诺坐在李奇身旁，夹起一片青菜放入嘴里，品尝一番后，虽然远没有昨晚那道“眉开眼笑”来的震撼，但是她也没有想到就连这么一片小叶子过李奇之手，竟然会变得如此美味来，朝着李奇问道：“李公子，这道菜叫什么名字？”
李奇笑道：“大锅菜。很土的一个名字。”
“大锅菜？”
白浅诺微微点头道：“倒也贴切。这大锅菜也是你新想出来的吗？”
“呃。。。这个－－－也不是新想出来的，只不过以前由于没这环境，所以也很少做。”李奇摇摇头说道。
白浅诺不禁叹道：“看来王姐姐能得你相助，实乃幸事啊！”
虽然在她心中，李奇的人品实在是不咋地，开口闭口就是钱，但是这厨艺，那可真是没话说。
李奇嘿嘿笑道：“简直就是天大的幸事，你下次去找夫人聊天的时候，千万别把我夸的太完美了。”
对于李奇的“谦虚”，白浅诺着实有些哭笑不得，摇头不语。
一旁的田木匠砸吧了几下，意犹未尽的朝着李奇说道：“李公子，你这道大－－－大锅菜真是没话说，这绝对是俺这辈子吃过最好吃的一道菜。”
“当然，李公子何许人也，能吃到他做的菜，那真是三生有幸。”
。。。。。
李奇见他们越说越夸张，忙阻止道：“我可没有那么厉害，你们还是快吃吧。”
“是是是。”
“要是再能喝上点小酒那就真是再好也没有了。”田木匠忽然摇头叹道。看来是酒瘾犯了。
白浅诺微微一愣，这才想起李奇方才没有让人去买酒，在北宋，几乎人人都好这一口，饭桌上自然也少不了酒，忙道：“杏儿，你去外面看看能不能弄点酒来。”
“不用了。”
李奇伸手示意让杏儿先别忙着去，然后朝着田木匠道：“你们等下还要和我去店里，这酒就免了吧。”
声音不大，但是却不容任何人质疑。
白浅诺一愣，然后向杏儿打了个眼色，让她不用去了。
田木匠也察觉到李奇的语气透着一丝不悦，老脸一红，忙向李奇认错。
李奇笑了笑，表示没关系，不过心里还是有些不爽，如今能不能填饱肚子，都还是个问题，就想着要酒喝了，当真你是我大爷了。
李奇并非舍不得这点酒钱，只是凡事都得有个度，你要干什么，也得看看周围是啥环境，再说，他方才还跟田木匠一干人说了，下午就跟他一起去醉仙居。等下若是吴福荣见他又带着一群醉汉来了，还不得以为这些醉汉都是他亲戚。
吃完饭后，稍微休息了会，李奇便开始教那群孩子一些超时代的服务礼仪。
很显然，他是想把醉仙居打造成一个现代化酒楼。
关于这一点，李奇可是早打算这么做了，他可不想像翡翠轩那样，七八个酒保，就跟无头苍蝇似的，四处乱撞，与事都是用吼的，这要是放在他们那个年代，无论你店里的菜有多么好吃，那也不会有客人愿意来。
对于一家酒楼来说，一流的服务是必不可少的。
李奇先是教他们一些关于仪容礼仪方面的知识，比如微笑，说话的语气，以及对待客人的神态。
接着又教了他们仪态方面的几个动作，站姿、坐姿、以及几个手势。
白浅诺主仆两人刚开始见到李奇那些奇特的姿势，还有些忍俊不禁，但是看到后面，她们就再也笑不出口了，有的只是震撼，如果用一个现代词来形容这种震撼，那便是‘职业化’。
第六十七章 酒中财富（上）
李奇教的认真，那群孩子学的也认真，一旁的人看的是更加认真，整个院子里就只能听见李奇一个人的声音。
时间悄然流逝。
不知不觉中，日已偏西。
李奇见时候不早了，便停止了教学，嘱咐了那群孩子几句，让他们晚上多多练习，明日他还会来检查，然后便带着田木匠他们一干人跟着白浅诺回城里去了。
李奇今日忙活了一整日，吴福荣那边也没闲着，带着吴小六几人，几乎把整个汴京城跑了个遍，终于把木匠、瓦匠、漆匠等等一些装潢方面的工人给找齐了。
下午就已经开始动工，一直忙到傍晚才收工。
工人刚走没多久，李奇便到了。
李奇回到醉仙居，先是把田木匠一干人的来历，以及自己带�
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