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厨法-第53部分

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  郑浩摸了摸他的头,“你没事吧?你们家何之山得大奖了!”
  步朗尼转过头来,周围的一切都如水波荡漾,只有黎向荣的眼睛,专注地看着他,目光柔软,是唯一的真实。
  “走吧,去恭喜何师兄,”他笑了笑,很自然地拉住黎向荣的胳膊。
  
  桂冠为何之山插上了自由的翅膀,丰厚的奖金,顶级餐厅的主厨职位,甚至,可以得到一家属于自己的餐厅——只要你肯签上名字,在赞助商起草的那份合同上。
  走到等候室,何之山已经换好衣服,提着不大的旅行包往外走,一脸神色匆匆。后面其他的参赛厨师陆陆续续走出来,步朗尼干巴巴地想说什么,摘掉脸上的彩色纸屑的何之山只是淡淡笑了笑,“你们也来了。”
  刘云闲得了大赛的第五名,正对黎向荣抱怨,“唉,取材太平凡了,还是很大的缺陷啊。”
  黎向荣大笑着拍他的肩,“你已经够厉害啦!我是各种羡慕嫉妒恨啊!”
  郑浩道,“走吧,人多热闹,一起去吃夜宵!”
  黎向荣对何之山笑道,“何师兄,给白姐姐打了电话吗?她一定很想知道啊。”
  何之山道,“下午打了,她今天阵痛进了医院,这会儿凡妮夫人陪着呢,我订到机票,两点钟的航班,我现在就要去机场。”
  郑浩立刻说,“我有车,送你去。”
  何之山摆摆手,“不麻烦您了,我打车过去也来得及……”
  郑浩道,“别推辞啦,小事一桩,哎,你们几个呢?”
  苏远无所谓地耸耸肩,“反正你的车够大,我跟着你走啊。”
  步朗尼迟疑着,黎向荣正要说什么,刘云闲笑道,“今天真是双喜临门啊,何师傅金榜题名又喜得贵子,值得庆祝啊!”
  郑浩也笑了,“哈哈,正是、正是,这样吧,苏远你和我去送何师傅,你们几个还是早点回宾馆吧,明天我们一起玩玩。”
  步朗尼心中一动,说,“我跟你们一起去送何师兄吧。”
  郑浩似笑非笑地说,“那好,走吧。”
  刘云闲乐道,“那好啊,我跟阿荣去吃夜宵,阿荣,我请你!”
  黎向荣被他扯紧了衣服,却笑得一片天然纯粹,步朗尼咬了咬嘴唇,站在郑浩身边。
  郑浩把车子开出来,步朗尼问道,“怎么师兄在北京还有车子?”
  苏远乐道,“真成贵公子了啊,浩浩。”
  郑浩拉开后备箱帮何之山放行李,苦笑道,“公司在北京有办事处,我借辆车子有什么奇怪的。”
  郑浩开车,苏远跟着坐上副驾驶,步朗尼何之山只得坐在后面,何之山连声对郑浩道谢,人家是全西南知名的大企业家,专程开车送自己,这情面确实有点大。
  何之山的样子看起来很是疲惫,眼神却还是燃烧般的闪亮,毕竟是一场大赛,兴奋的情绪还没有褪尽,他才刚刚踏上青云,就看会不会驾着东风飞升。
  步朗尼向厚一靠,轻声道,“师兄你别担心,我妈在呢,肯定很顺利。”
  苏远在前排也笑道,“这位兄弟,好事儿成双啊,今天又是元旦,开门红!”
  何之山笑笑,“回去我得去寺院里拜拜,哈哈。”
  郑浩想了想又说,“朗尼,你那小跟班跟第五名还挺熟的嘛,关系不错的样子。”
  步朗尼道,“可能就是上次比赛认识的吧,也是蓉城人,我听阿荣说他家开得素菜馆子很不错。”
  “那有空可要去尝尝,”郑浩随口道,“哎,何师傅,你这么匆匆回去,奖金的支票还没兑呢吧。”
  何之山道,“回头再办吧,现在就担心家里。”
  “那主厨的职位呢?什么时候去办理?”郑浩不动声色地追问。
  “还没想那么多……”何之山叹了口气,侧过脸瞅了瞅步朗尼,把对方专注的注视抓了个正着。
  步朗尼没有移开视线,认真地问,“何师兄,你真的会离开步家吗?”
  何之山微微笑了笑,同样认真地回答,“不会,”他顿了顿,“尤其是这个时候。”
  
  音乐铃声突然大声响起来,何之山掏出手机,手指几乎颤抖着按下接听,凡妮夫人的嗓音很大,“何之山!你 
 79、28。 。。。 
 
 
  当爸爸了!是个可爱的公主!”
  何之山哆嗦着嘴唇,“媛媛、媛媛还好吗?”
  凡妮夫人大声回答道,“好,好极了!刚回病房,等她醒了我再打给你!”
  何之山捏紧了手机,“我一会就回去了!等我!”
  合上手机的时候,何之山偷偷抹了抹眼睛,步朗尼默默地递了纸巾盒过来,诚挚地说,“师兄,恭喜!”
   

作者有话要说:尽量保持和食刑能隔日更一次~~
谢谢支持!
求理睬~




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80、29 。。。 
 
 
  
  29。
  何之山匆匆回了蓉城,也不管主办方后续的奖励怎么兑现,更不理会蜂拥而至的有关美食栏目的媒体人员,仿佛拿了一个奖杯,只要能证明自己的能力就万事大吉了。
  郑浩带着苏远、步朗尼和黎向荣在京城倒是好好转悠了两天,拜访了几家百年老店,尝到一些知名美食,但是他们毕竟年轻,又没有什么根基,所能接触到的东西终究有限。
  像京城有名的袁家菜,家主就是大赛评委的袁辰,想订上一餐饭还要排上三个月。步朗尼叹气道,“我们步家在蓉城也是顶尖的,在京城一报名号居然不为人知,我以前真是坐井观天夜郎自大啊。”
  郑浩倒是无所谓,“反正就是来见世面的,我对餐饮什么也不懂,就随便学点东西好了。”
  郑浩这个合作者还没有完全敲定,步朗尼更不能提出什么要求,只得努力给自己打气,无论怎样,最根本的还得靠自家的奋斗才行。
  说是考察,也不过是到处吃吃喝喝,郑浩跟陈筱也打过电话想拜访一下,可惜人家马上要出差,排不上时间,只能以后有缘再会了。
  第三天,步朗尼主动说分开行动吧,苏远淡淡地笑了笑,拉着郑浩就走了。
  黎向荣默默地跟着步朗尼,轻声问,“你也看出来了,是吧?有点怪?”
  步朗尼说,“嗯,这么明显,”他停顿了一下,“你觉得很怪吗?他们?”
  黎向荣说,“我的意思是我们当电灯泡很怪,他们,挺好的。”
  步朗尼笑了笑,“哟,你还挺开明啊?不歧视?”
  黎向荣也笑,“什么呀,乐正教授和陈助教也是吧,有什么好奇怪的。”
  说道陈助教的时候,心脏突然悸动了一下,黎向荣知道那是徐疾残留的意念,不禁有点黯然。
  步朗尼见他沉默了,也讪讪地,“那我们随便逛逛吧,晚上问一下郑学长的安排,也该回蓉城了。”
  黎向荣点头说好,步朗尼又道,“京城这么大,有名的景点也太多,我是前些年都玩过的,你想去哪里,我陪你?”
  黎向荣摇摇头,“景点人太多,又贵,天气又冷,我们还是去忙点正事吧。”
  步朗尼说,“正事,我也想啊,不好弄啊。”
  黎向荣笑道,“你还记得那天得奖的刘云闲吗?他也说要呆几天呢,我联系一下。”
  不一会儿刘云闲溜溜地跑过来,很自来熟地和步朗尼打招呼,“哎,我也逛了几天,没啥意思了,想回去来着,你们啥时走?”
  黎向荣说,“你不是说京城有师兄吗?都见过了?有什么感想?”
  刘云闲拍拍脑门道,“虾有虾道,蟹有蟹道,人家得意的门路未必是我能走的,我还是老老实实回去开小饭馆得了。”
  步朗尼奇怪道,“这话有意思了,哎,一起吃午饭吧,聊聊。”
  刘云闲乐道,“步公子请吃饭,我当然不会推辞,哈哈,一直觉得你挺高傲的呢,都不敢套近乎。”
  黎向荣拖着他往外走,“你真啰嗦啊,走吧,今天我请你。”他回头看着步朗尼笑,“我们还去那家,好吗?”
  
  走到胡同口,大白天才在拐角的墙壁上发现了饭馆的名号,“同悦饭庄”,一条窄窄的木牌挂在黑砖墙上,不仔细看真找不到。
  才11点多,店里又是满满当当,他们等了一会才排到位置,挤挤挨挨地坐下了,步朗尼道,“上次人家给推荐的那个菜,叫啥名来着?”
  黎向荣立刻回答,“金银鹿肉,哎,今天厨师做吗?”他仰头问服务员。
  服务小姐笑呵呵道,“巧了,今天正好有材料,您赶上了,不是头次来啊?”
  黎向荣高兴道,“专程来的,念念不忘啊,还有什么好吃的,推荐一下?”
  刘云闲跟着说,“我想要素菜,有特色的?”
  服务员爽快地回答,“老北京的家常菜,芥末白菜墩、罗汉菜心、拔丝山药、姜汁扁豆、八宝豆腐,都是素菜,您再看看菜谱?”
  步朗尼将菜谱推到刘云闲跟前,对黎向荣说,“上次那个羊肉砂锅真不错,还是来点热火的吧。”
  黎向荣瞅了瞅菜谱道,“有个砂锅白菜,看起来不错啊。”
  刘云闲来回翻了两次,“那我就点迎春罗汉斋吧。”
  服务员记录道,“金银鹿肉、砂锅白菜、迎春罗汉斋,您几位再来个凉菜吧,先垫吧着,这几样菜都得等一阵子。”
  步朗尼道,“那就来个干炸小黄鱼,再要个老醋花生吧。”
  这菜实在是太普通不过,估计全国各地每个小饭馆都能吃到,刘云闲嘿嘿一笑,“步公子,高,实在是高。”
  步朗尼摸摸耳朵,“别这样叫我,听得难受啊。”
  黎向荣微笑道,“直接叫他名字就好了。”
  刘云闲立刻说,“步朗尼,越是简单的菜越考验厨师的功力,你是深有用心啊。”
  步朗尼喝了一口茶,撇撇嘴角,“你想多啦,哪有那么麻烦。”
  凉菜上得很快,没要酒水,就着淡淡的热茶动起了筷子。
  刘云闲吃了几口连声赞叹,黎向荣一本正经道,“人家这是正宗的宫廷菜呢,当然好吃了。”
  刘云闲惊道,“不是吧,京城随便一小饭馆,就是宫廷菜?这牛皮也太海了。”
  步朗尼淡淡道,“宫廷菜又怎样,只要食客喜欢,什么名头并不重要吧……”
  说到这里他心头一动,抬起头正好看见黎向荣认真地注视着自己,目光中有一些更深沉的东西,仿佛响应着他逐渐变乱的心跳。
  黎向荣轻声道,“其实明清以来,宫廷日常用餐并不以珍馐佳肴为主,取料极为平凡普通,味道也严格遵循传统,不以标新立异为追求……”
  步朗尼很自然地接口,“御膳、宴席之类,几乎只是为了摆谱,不过是夸富斗阔和腐败没落……”
  黎向荣静静地看着他,步朗尼忽然明白了,黎向荣只有厨师的表,没有厨师的里。
  他努力磨练厨艺,因为那不过是一种工作;他苦苦追求着的东西,也不过是周围人的认同;他只是要干好自己能干好的事情,而非热爱厨师这一行当本身。
  步朗尼叹了口气,目光却从未像此时一样柔软,“阿荣,你如果不想当厨师的话,会想干什么?”
  刘云闲咬着小黄鱼,奇怪道,“阿荣怎么会不想当厨师?”
  黎向荣笑了笑,“我没想到干其他的事。”
  服务员恰好送上了热菜,介绍道,“金银鹿肉,出自清宫御膳房,分黄、白两色,黄者象征‘金’、白者象征‘银’,很有彩头。”
  那一盘鹿肉条银相间,香气扑鼻。
  步朗尼第一个动筷子,夹起一条慢慢品尝,评论道,“香咸可口,酥而鲜嫩,这是用玉米淀粉和蛋黄调浆上色,很考验上浆和油炸的手艺啊,那白色的应该是用蛋清糊……”
  黎向荣对刘云闲笑了笑,也拿起筷子夹起一条,轻声道,“鹿肉,质嫩,富于营养,肉味甘温,补中,强五脏,益气……”
  刘云闲看他吃完,淡淡问道,“怎么样?”
  “哎,刘云闲你也吃啊?”步朗尼招呼他动筷子,刘云闲勉强笑了笑,“不,我不吃荤。”
  “你是素食主义者?”步朗尼挑了挑眉毛,“尝尝吧,很难得的。”
  刘云闲客气地笑着,很坚定地说,“我不吃这个,素菜就快上来了。”
  “那你是佛教徒?”步朗尼还在追问。
  “我不是佛教徒,也不算是真正的素食主义者,”刘云闲解释道,“我只是一个素菜厨师,事实上,在几个月之前,我还在预赛上做了螃蟹,但是,怎么说呢,”
  他不好意思地抓抓头发,“也许别人会认为我是装模作样,我在那个比赛后已经下定决心,既然要开素斋馆,怎么还能大言不惭地继续做荤菜,继续吃肉呢?我想做一个真正敬业的人……”
  黎向荣慢慢放下了筷子。
  有什么东西在萌动,在转变,在向着一个明晰的方向,有了新鲜的目标,更坚决,更鲜明。
  步朗尼轻巧地把盘子移动了一下,让继续上菜的服务员把砂锅白菜和迎春罗汉斋放到桌子中间。
  一时沉寂的气氛重新点燃,黎向荣笑道,“北京的青口大白菜名声远扬,鲜嫩无比,快尝尝。”
  刘云闲很配合地捞起一大块,塞进嘴巴里,烫的呼呼直吸气,那一盆白菜色泽金黄,汤汁洁白如奶,原汁原味,清鲜爽口,步朗尼眼见汤汁中漂浮着几 

 
  只小小的海米,想说什么终究没有说出口。
  水至清则无鱼,人至察则无徒,不就是几只虾米嘛。
  最后的迎春罗汉斋,是用红萝卜、炸面筋、白果仁、发菜、腐竹、冬菇、云耳、荷兰豆、竹笋、白菜梗等各种素材,刘云闲说,“在大年初一这天,很多地方有吃素斋的习俗,罗汉斋本来就是传统菜,要是能再创新一些,更有意义。”
  步朗尼淡淡地说,“嗯,大概吧。”
  




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81、30 。。。 
 
 
  30。
  黎向荣跟着步朗尼回去的路上,心情几乎是完全的沮丧,他察觉到布朗尼也不太高兴,他们的沮丧统统都来自于对自己的失望,何之山的成功和洒脱、郑浩的悠然和大度,都成了鲜明的楷模,让他们意识到自己是多么的幼稚不成熟。
  郑浩和苏远还不打算回蓉城,黎向荣犹豫着说我自己坐火车回去吧,机票的费用他无法置之度外,那是他一个月的工资,就算步朗
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