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农门弃妇:傻夫君宠妻无度-第158部分
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乔小如也不多说，神神秘秘的笑嘻嘻让她只管等。
等一切用具工具都准备好，接下来就是试验了。
倘若烧鹅做得成功，再做烤鸭就趁手多了，若能做出皮脆肉嫩、鲜美多汁的成品，借助得意楼打出名声，再以加盟的方式推广开去，就能迅速的积累无数的资金，今年就可以动工建造大宅子了。
建了大宅子后，专心打理山林，把柿饼和茶籽油做出品牌来，做成随云县的一大特色特产，还愁财源不滚滚而来？
到时候，一切都走上正轨，她便可以放手交给专门的管事账房打理，便带着傻夫君去周游天下，顺便寻访名医替他治病。
或许出去走走，更容易获得大机缘。
所以这一步，可是很重要的一步呢。
这日早上吃过早饭，乔小如便叫傻夫君杀鹅。
这种活儿对傻夫君来说小菜一碟，乔小如抓着鹅的两只脚，傻夫君抓着翅膀根，将那长长的鹅脖子向后一弯，找准地方一刀下去干净利落。
放干了血，两人又用沸水褪毛。
将所有的毛褪干净后，却不是开肠剖肚的。
“阿湛，在这儿开个小洞，铜钱那么大一点的洞就好了，然后你把内脏什么的统统从这个洞里掏出来好不好？”乔小如指着那鹅的屁股***位置比划着道。
“嗯，好！”傻夫君点头，这种力气并且稍微需要一点儿技术的活儿对他来说小菜一碟。
若是乔小如来做肯定费时费事的事儿傻夫君做起来如行云流水，很快就干脆利落的处理好了。
乔小如一旁看得赏心悦目，拍手大赞。傻夫君开心不已，冲她只是笑。
将处理好的鹅用清水冲洗干净，想了想似乎那挂着的一只只烧鹅烤鸭都是没有爪子的，便又剁掉。
如此，一只大鹅就算完整的处理好了。
而这是最基础的一步，接下来的才是关键步骤，即调制味汁。
乔小如拿出一卷用线订好的白纸卷，第一页上密密麻麻的写了一份调料的名称和用量。按照上边记载用自制的带刻度小竹筒量杯将姜末、蒜蓉、葱末、盐、料酒、糖、五香粉等等用清水调好。
将调好的汁水灌入鹅腹中，用针将之前开的口密密的缝上，以免汁水漏出来。
每一次用的调味料种类和数量她都会做记录，烤制的时间长短也会做记录，这样一次次对比下来，总会摸索出最合适的配比。
或许与现代吃过的仍然有区别和差距，但未必不能是另外一种味道。
接着，就是吹气了。从鹅的脖颈处杀口那里往鹅腹中吹气。若是在现代，有气枪之类的会十分方便，如今就只能靠嘴巴了。
事先用铜片做了一个望远镜筒式的东西，尖小的那一头从脖颈处伸进去，大的一头让傻夫君用嘴巴往里头吹气。
这是力气活，她自己还是省省吧。
卢杏儿恰好过来，瞧见傻夫君往里吹气吹得鹅肚子鼓胀起来，皮肤紧绷绷的，不由吓了一跳，瞪大眼睛愕然道：“我、我说小如，你们这是在——干什么啊！”
乔小如笑道：“做好吃的啊！小姑姑，等尝到了你就知道啦！”
卢杏儿无语的摇摇头，笑道：“偏你想的古怪，还有这么做的！”
一时好奇起来，倒挪不动脚步了，在一旁饶有兴致的旁观起来。
可是看着看着，工序一道又一道，琐碎得不得了，卢杏儿都替乔小如觉得累，摇摇头笑道：“这么麻烦做出来的东西，倘若不好吃那可真是没有天理啦！唉，我之前还觉着做辣白菜麻烦呢，比起这个来，那真是再简单不过了！”
乔小如听得大笑，笑道：“这说明小姑姑做辣白菜那些已经很熟练了啊，这可是好事！”
等一只鹅真正处理好之后挂到瓦缸烤炉里，距离吹气这会儿已经是一个多时辰之后了。
大火烧烤，不时转动令均匀受热，期间又往表皮上刷了三次香油和蜜糖。
等到香味浓郁，油光红亮，估摸着鹅肉彻底烤熟了的时候，又用大火将表皮烤得酥脆，至此，一只烧鹅便算是做成了。
这时，将缝上的口子重新打开，把鹅腹里的汁水倒出来——这就是卤水了，将鹅斩件装盘，把卤水均匀的倒上去，便完全大功告成！
如果再配上酸梅酱，会更加别有风味。
可惜酸梅酱她才刚做，还得有几天才能好，且只用了酸梅蜜饯，没有新鲜的梅子，味道也会差上两三成。
☆、367。第367章 快要成功
这一只烧鹅从一早上乔小如和傻夫君便开始忙活，直到小豆芽和宝哥儿下学回来才完成。
两个小家伙闻着味儿直嚷嚷着“好香！”放下书包一溜烟便往后院跑。
恰好看见油光红亮的一只完整烧鹅出炉，眼睛一亮睁得大大的“哇！”了一声，直吸鼻子说好香。
“嫂子又做好吃的啦！”小豆芽欢呼。
宝哥儿吸着鼻子：“二婶真厉害，真馋人。”
乔小如便笑道：“我说你们两个真是鬼精灵的，回来的倒是巧！这才刚刚出炉，热乎着呢！走，上厨房我把它切好你们尝尝！”
两个小的自然对此表示十分百分的开心。
斩件淋了卤汁，乔小如便让大家都尝。
对于小豆芽和宝哥儿来说，便是随便一煮也是美味，如此自然更是赞不绝口，他们的看法可忽略不计。
卢杏儿和田氏也都说好。傻夫君自然更说好——媳妇儿做的东西，怎么可能不好？不好也是好，必须好！
乔小如只能靠自己判断。
据她尝来，却是不甚满意的。
皮脆、肉嫩、骨香，肥而不腻，每一个标准她都觉得欠缺火候，味道不够。尤其是肉的味道，总觉得少了什么。
这样做出来的烧鹅，只能说当得一道菜肴，却不是她要的那种令人垂涎欲滴、一口便爱上的惊艳之作。
乔小如不由暗道：看来还剩下那两只鹅根本不够用啊，下次进城还得买几只回来呢！
问题自然出在各种调味料上，或许她应该再有所增减，再多做几次试验。
卢杏儿等已经赞不绝口了，见了乔小如的表情，卢杏儿笑道：“这已经很好吃了，你还觉得不满意吗？”
乔小如笑道：“我只是觉得应该能够做的更好！”
卢杏儿摇头又是笑又是叹：“像你这样，可做什么事儿做不成呢！”
乔小如一笑，心里却在暗自后悔：早知道有今日，前世就该多看多学啊！要知道她家可是有外婆和妈妈两位厨艺大神呢，耳濡目染之下她便能混成这样，倘若真用心了，肯定会做的更好！唉，也不知如今她们怎么样了……
一时想着又感慨起来。
花了两天的时间调整调料配方，乔小如又对另一只鹅开膛剖肚下手试验。
这一次做起来熟练多了，做出来的味道比起上一次也好了一些。而且这一次有酸梅酱蘸着吃，香酥肉美的滋味中带点儿酸酸甜甜，将油腻化解，更别具风味，卢杏儿等都称好。
乔小如也很开心，可是依然觉得做出来的味道有所欠缺。
这一次她没有急着再做第三只，得隔上几天才好，否则一家子频繁试吃，味觉便不会那么灵敏了。
还不等她试第三次，蓝掌柜那里便捎来了信，请进城教做各种酱菜。
乔小如和傻夫君便带着卢杏儿去。
卢杏儿这一去便住在得意楼中，有得意楼护着，自然无需怕蓝景和。
到了得意楼，介绍卢杏儿与蓝掌柜、以及前来学手艺的众人见了面。说
卢杏儿在蓝氏绣坊中做了多年绣娘，也算见过两分世面的，此时见了人大大方方，蓝掌柜等对她印象都还不错。
好从明天起开始教，便各自下去安置。
得意楼中多的是房间，蓝掌柜给卢杏儿安排了一间，乔小如和傻夫君送她去。
“小姑姑安心在这儿住着吧，等他们学成了，蓝掌柜会派车送你回去的！市场上什么样的菜都有卖，小姑姑让得意楼的伙计每日里采买的时候顺便替你买回来就好！银子我已经给蓝掌柜付过了，保管够用，你放心便是。”乔小如笑着道。
卢杏儿明白她是生怕自己出去会碰上蓝氏绣坊的人、万一更加倒霉碰上蓝景和所以才替她安排的这么周全，心中感激，点头笑道：“嗯，我会安排好的，你也放心！”
她的一番好意，她自然心领了，所以这几天她不会离开得意楼。
以免发生什么意外。
乔小如本来还要给她留点儿银子傍身，生怕她万一要用的时候不方便。卢杏儿拒绝了，笑道自己已经带有了，乔小如这才作罢。
今日也不急着回去，中午的时候乔小如便又笑着教了两道新菜给得意楼，一道柠檬鸭、一道蒜泥白肉，中午与卢杏儿、蓝掌柜一起用了午饭。
顺便又向蓝掌柜要了些调料香料。
蓝掌柜灵机一动，便笑问道：“乔娘子要这些东西，是又要做什么吃食吗？”
“您可真聪明！”乔小如笑道：“瞒不过您，是要做一样吃的，等做好了，少不得请你们品尝品尝。”
“那好，我们可等着啊！乔娘子心灵手巧，做出的必定不差！”蓝掌柜笑呵呵道。
卢杏儿心道：那还用说？您若知道做那烧鹅有多么的繁琐麻烦，便知肯定不差了。
从得意楼出去，乔小如和傻夫君又上市场里买了些其他的调料香料，再买了三只大鹅，这才出城回家。
第二天起乔小如在家琢磨摆弄着那些香料调料，一边配比一边做记录，先用猪肉试验，调了三四次，终于得到了颇为满意的味道，便决定再做一次烧鹅。
这日做出来的，果然味道比前两次的都要好，皮更酥脆、肉质鲜嫩多汁，入口醇香即烂，满口生香一点儿也不腻。
田氏和小豆芽等都说比之前的更加好吃。
乔小如自己也挺满意，可以再试着做两次，倘若没有更大改进的话，这样已经很好了！
于是让宝哥儿回家悄悄把李氏和青苗也叫了来尝了一回。
李氏和青苗刚进来就闻到这香喷喷的味道了，两人哪里见过这么色泽鲜红油亮又酥香鲜美无比的烧鹅？
青苗还算好的，毕竟在三房待过一段时间，好吃的也吃过不少，对李氏来说，这简直就是前所未见、闻所未闻的极品美味了。
一口吃下便不能停，大赞好吃，等她回过神来才惊觉，自己一个人貌似吃了半只……
“呃，小如啊呵呵这真是不好意思，你看，我这一下子吃了这么多！哎，你这鸭子是怎么做的啊，真是太好吃了！我可从来没吃过这么好吃的鸭子！”李氏恋恋不舍的停手，舔了舔嘴唇有点儿讪讪笑道。
☆、368。第368章 里正媳妇满意了
“没事，大嫂喜欢再吃一点，我们横竖也吃不了这么多。”乔小如摆摆手，又笑道：“这不是鸭子，是鹅！你说说，这味道怎么样？青苗，你也说说！这要是拿到城里去卖，会有生意不？”
“原来是鹅啊，我还以为是鸭子呢，好吃！真是太好吃了！”李氏连连点头笑道：“这皮子这么脆，这肉又酥又烂偏又香又嫩，一点也不柴，而且还不油腻！像，特别的香！我看肯定好卖！”
青苗也道：“可不是，别说吃了，看这颜色多好看呀！光看这颜色就叫人眼睛一亮觉着是好东西，还这么香呢！二嫂你可真厉害，做出这么好吃的鹅来。”
李氏也无不羡慕的笑叹道：“正是，二弟妹真是太厉害了，这下子准定又赚许多钱了！唉，怪不得你们三房这日子越过越红火呢！”
乔小如微微一笑，道：“我们家好了，大嫂你们自然也会好。以后有机会，只要大嫂愿意，自然有事情做的。”
李氏听了这话便知是乔小如有心帮衬自家，心头一喜，忙点头笑道：“愿意愿意，乍能不愿意呢！啥时候你需要我帮忙只管说一声，没的说，我啥都听你的！”
李氏说着又有点儿咬得牙根痒痒，道：“唉，说起来也是自己作的，若不是——我也知道你的难处！”
当着青苗在，李氏也不好说杨氏的不是。
乔小如自然明白她的意思，笑道：“她是她你是你，无妨，我心里都清楚。”
李氏这才真正放了心，心花怒放，乐呵呵的连声说是，将乔小如好一通夸奖，带着儿子与青苗一起回去了。
傻夫君见乔小如对今日的烧鹅格外满意，脸上的笑容比前两次都多，也跟着傻乐，拉着媳妇儿袖子笑呵呵道：“媳妇儿，明天还杀不杀鹅？”
乔小如觉得今天似乎很有感觉，隐隐的似乎察觉了应该在哪里再稍稍加以改进，所以，今天趁着这感觉还在赶紧调一份味汁，明天趁热打铁，说不定一气儿就成了！
烧鹅成了，烤鸭还远吗？
“嗯，杀！”乔小如豪气点头，笑道：“明天再杀一只说不定就成功了，还剩下的两只鹅就不用杀了，养了看家顺便下蛋吧！”
鹅看家可不比狗差劲，教导教导，等杨氏来了就叫追着杨氏咬。乔小如忍不住笑起来。
傻夫君别的上头有限，哄媳妇儿开心讨媳妇儿欢心是越来越本能下意识了，当即便呵呵憨笑道：“一定会成功的，媳妇儿做什么都会成功！”
乔小如大乐，笑嗔他道：“你嘴巴可越来越甜了！”
傻夫君凑过去便往她嘴唇上咬了一口舌头轻轻一舔：“媳妇儿嘴巴更甜，嘿嘿！”
乔小如摸摸自己的唇：“……”
第二天再次试验，果然味道达到了一个新的高度，与前世所吃过的已经相差无几了。
或许，她可以先去得意楼试一试，倘若独孤豫章和蓝掌柜他们认同，那么肯定变算成功了。
乔小如小心的将这最后确定的一页配方仔细的誊抄了一份，藏好，等下次去城里，便将这瓦缸烤缸子和各种工具一起带了去。
烧鹅做成功了，乔小如顺便想将烤鸭也做了，顺带的，还能用里脊肉和五花肉做点儿叉烧。
叉烧很好做，主要把酱调好就成。
烤鸭和烧鹅做法基本上大同小异，区别只在于调味料上。
乔小如家里没有鸭子，但是村里是养有的，乔小如想着好像里正家就有，第二天便和傻夫君一起上里正家买鸭子去。
里正媳妇暗地里得了里正的话，知�
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