农家女古代生存手册-第22部分

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儿子，程老爷自然高兴，但碍着严父的架子，只能端着严肃的面孔，教导了几句。
　　程夫人对自己两个儿子和儿媳的祝福话是乐着接受的，但看着两个庶子却有点笑不起来，尤其是那个庶三子程礼，凭着先生的看重，得了她夫君的青眼，都快压过她儿子了，而这个庶子每年都要来堵她的心，想想就让人痛快不了。
　　等那些主子都拜完年了，就轮到仆役了各个管事都领着手底下的人一起给程老爷程夫人拜年，乌泱泱一群人齐齐下拜，站在上面的程老爷感觉沉寂了的雄心都复苏了，顿时感觉自己年轻了十岁，还能再打拼打拼，把家族带到更高层次。
　　“好了，你们都起来吧，所有人都赏一个月月例。”程老爷抚着长须笑道。
　　丫环小厮都喜笑颜开道：“谢老爷。”
　　拜完年后，各处的丫鬟仆役都散回各处了。李玉儿她们自然是回到厨房，要开始给程府的主人准备早餐了，初一的早餐比较简单，大多是各种口味的汤圆，汤圆也是提前做好了的，只要煮好就行了。
　　大年初一的习俗就是，不开火吃剩饭，寓意着有吃有剩年年有余，对于程府的主子来说，昨夜做好的没动过的也叫剩饭剩菜，当然即使是头天做好的，苏厨娘也有能力保证他色香味不差。要做到这点，是这些菜一直温在锅里的，看着火候的烧火丫环更是一夜没睡，所以大年初一不干活这个习俗对于入了奴籍的人来说是没用的，所以李玉儿还得继续干活儿，只是活儿不太累罢了。
　　初一，通州府的士绅都很有默契的呆在家里没有互相拜访，顶多就是亲手写一张祝福的飞贴，送给亲近人家。这个时候程府的门房就有得忙了，不断的接待各府来送飞贴的仆役，送飞贴的人家太多了，门房都有些忙不过来，还是管家把账房的小厮也派去接待，才让门房渐渐松快下来。程府不光要接飞贴，程老爷和他几个儿子还写了一大摞飞贴送给各家。
　　初二是出嫁女回门的时候，程府的两个少奶奶都要回娘家，而程府嫁出去的女儿这天也要回门。
　　一大早两个少奶奶都盛装打扮了，随着夫君一起回娘家。门外早已停好了两辆马车，身边的小厮都在把贺礼往马车上搬。
　　妯娌两个都在暗中比较，谁送回娘家的贺礼更有价值。虽然有的东西是用礼盒装好的，但看着重量和大小也能判断出里面的东西，因为贺礼不外乎就是那些东西。最后比赢了的当然是二少奶奶，谁让二少奶奶娘家现在更兴盛呢，大少奶奶只能在暗中生闷气。
　　程府大姑奶奶和大姑爷是将近中午到的，管家在门口很热情的把她们迎了进去。一边带着大姑爷去拜见程老爷，一边吩咐小厮去厨房。
　　“放心，不会错的，我到程府这么多年了，还不知道大姑奶奶和大姑爷的喜好吗，早就准备好了。”苏厨娘对着管家派过来的小厮道。
　　李玉儿看了看厨房准备的菜，确实是多了两个主子的量，可是程府不是还有三个外嫁女吗？李玉儿对着关系较好的桂香，把这个问题问了出来。
　　“其他几个姑奶奶嫁的远，好几年都没有回来了。”桂香压低声音解释道。
　　三个庶女都远嫁，要说里面没有程夫人的手笔，李玉儿是不信的。只是这种过年都来不了的姻亲有用吗？程老爷这么精明的人就放任庶女远嫁？

☆、第36章　城

　　大年初三忌口舌，大家都不会串门拜年。程府除了大姑奶奶和大姑爷，没有别的客人。但上厨房的李玉儿是一点都闲不下来，因为这天是谷日，为了防止这一年里稻谷减产，是要禁食米饭的。程府主子不吃米饭，厨房的丫头就要用各种方法，让主子们吃的开心，其中的费心费力可想而知。
　　“给我拿碗梅子酱过来。”桂香一边揉着面，一边吩咐着身边的小丫鬟。
　　梅子酱放的有点高，小丫环伸长了手都够不到，就踮起了脚往里面摸索。
　　‘砰’的一声，梅子酱旁边的一罐酱料摔在地上，瞬间四分五裂，整个上厨房的人都看了过来，那小丫鬟顿时吓傻了。
　　“你知道这灌酱料多难得吗？你……”。涎味指着小丫鬟的鼻子，就要破口大骂。
　　李玉儿见那小丫鬟要哭不哭的样子十分可怜，连忙笑着大声道：“碎碎平安，岁岁平安！是吉兆，大家都不要生气了。”
　　“就是，就是，多好的吉兆。”桂香也笑着把那个小丫鬟招呼过来，递了一块小点心给她：“拿着，出去吃吧。”
　　旁边的安悦也过来劝说：“大过年的，何必生气呢？”
　　涎味心里还是有些生气，但记起了今天是赤□□，要忌口舌，要是发生口舌，容易引起凶煞，便把要责骂的话就咽下去了。
　　李玉儿看涎味不追究了，也渐渐放下了心。在出口之前，她也不清楚说这句话有没有用，但看效果就知道，这里的普通人对所谓的神灵还是很敬重的。
　　初四是羊日，这天是个吉祥的日子，大家都可以走亲访友了。程家又开始车马水龙，宴席大开，前院非常热闹，后院则非常繁忙。
　　大厨房的人又过来帮忙了，上厨房挨挨挤挤，上菜的丫鬟婆子还跑进跑出，在里面走一步都要眼观四路耳听八方，以免不小心撞到人，没人有时间来‘小心翼翼’，因为大家都很忙。
　　好不容易太阳落山，程府的宾客陆陆续续的离开，程府其他的仆役都可以松懈了，厨房却要继续忙碌，因为晚上还有‘迎神’这个重头戏。初五，掌管人间的灶神、财神等神灵都会下来，地上的百姓要摆好供品迎接。
　　迎神的贡品方面，她们上厨房要准备三牲、糕点、酒菜、水果。至于迎神需要香烛、锣鼓等就不需要她们厨房准备了。
　　虽然最古早的时候，祭祀用的三牲是活物，但随着文明和饮食的发展，人们也理所当然的认为：神应该更喜欢美味的熟食。祭祀用的三牲都要做的色香俱全，至于味道，那就不讲究了。
　　程府用的三牲，分别是三年的黑色公羊、三年的红色公鸡和三年的青色公鱼，分别代表了走兽类、飞禽类和鳞甲类。鸡和鱼是上厨房经常处理的，速度很快。羊就有点麻烦了。程府祭祀是用整只的，去毛就用了大半个时辰，去毛之后就涂上酱料炙烤。涎味一直守在旁边刷酱料，李玉儿也在一边打下手。
　　油掉在炭火上，不断发出‘嗤、嗤’的声音，一阵阵香味随即散开，勾的人口舌生津。
　　“接下来小火就可以了，我一个人也忙得过来。你也先回去吧，不用陪我待在这儿。”涎味终于忙完了手上的事情，放下了的酱料刷子道。
　　“我还想等到祭神的时候再走呢？放心吧，我平时也睡得晚。”李玉儿笑着说。她是想看看这个完整的烤羊过程，虽然祭祀用的烤羊不一定好吃。当然李玉儿也是确定了这种烤羊方法不是什么独家手艺，才提议留下来的。
　　涎味听到李玉儿不走，顿时更高兴了，她当然希望在这大晚上的有人陪着，只是想到李玉儿是想看祭神又有点失落：“我们女人是不允许参加这次的祭祀的，到时候也看不成。”
　　“我知道，就是看看前面做的准备。”李玉儿早就知道了，她对所谓的‘神’，也抱着可信可不信的态度，自然不会因为这个而失落。
　　两人一边翻着烤羊，一边说着话，烤羊的炭火里跟是散发着温暖，驱走了周围的寒意，时间也就过的快一些，以至于到烤熟时用了两个多小时，涎味和李玉儿也不觉得久。在李玉儿有意无意的引导下，涎味说了很多程府过往的事情，这也让她对程府了解更深。
　　这只羊已经考的金黄，看着色泽诱人，香味更是浓郁非常。李玉儿看了之后忍不住赞叹道：“你烤的真好！”
　　“那当然，可是烤了五六年的羊了，不然苏厨娘敢把怎么重要的事情交给我？”涎味说道她的拿手本事，也忍不住骄傲道。
　　看着时间也快到子时了，几个婆子打着哈欠来到上厨房，涎味走到里间去把在睡觉的苏厨娘喊了起来。
　　苏厨娘看了看快要爬到正空的月亮道：“今晚天气不错。走我们先把东西端到门口去。”
　　正门口，无数的火把照的周围亮如白昼。管家已经带着小厮摆好了祭案、香烛等，李玉儿她们把三牲、糕点和水果放在指定位置。
　　等一切收拾停当，程老爷就带着程府的男丁来到了门前，子时一到，苏厨娘就带着李玉儿她们退场了。
　　李玉儿她们前脚刚走，后面门口就响起了几声鞭炮的巨响，紧接着请来的锣鼓手都开始敲打起来。只一瞬间，程府所在的这个街道就像活了过来一样，到处都是鞭炮锣鼓声。
　　李玉儿在喧闹的锣鼓声中回到了睡房，此时吴平平和周囡囡两人都已经被吵醒了。吴平平困倦的想睡，外面的声音又实在太吵整个人烦躁的眉头都皱起来了。周囡囡一边有些兴奋好奇，一边又有些担心吴平平。李玉儿见了这个状况道：“要不，塞两个小布团在耳朵里？”
　　“咦，我怎么没想到，真是笨死了。”周囡囡说着就跑下床去找小布团了。
　　李玉儿笑着道：“你们又没经历过太吵闹的的时候，一时想不到也是正常的。”
　　“你经历过么？”周囡囡随口一句，紧接着又好奇的问：“玉儿才回来，有没有看到外面祭神是什么样子的？”
　　“我也没看清，只知道摆了三牲、水果、糕点、酒菜，闻着都很香。”李玉儿说着还仔细描绘了那些菜的品种、色泽，把周囡囡逗得直咽口水。
　　吴平平在旁边听了眉头皱得更紧了，接过周囡囡找的小布团，也不忙往耳朵里塞。直接盯着李玉儿和周囡囡厉声说道：“那是祭神的供品，你们岂可心生亵渎之意！”
　　这话说的李玉儿心中一怔，她立马反应过来，这个时代大多数人都对神明怀着敬畏恐惧之心的。像周囡囡这样贪吃就压过了对神明畏惧的人，始终是少数。她这种态度太另类了，不应该表露出来，甚至为了防止以后再次不经意的表现出这种态度，她也应该让自己，现在开始就学习着敬畏‘神明’。
　　李玉儿认识到自己的言辞欠妥，自然是赶忙道歉，真诚的谢过吴平平的提醒。周囡囡也不好意思的说：“以后不会了。”
　　吴平平见两人都把她的话听进去了，这才塞住耳朵睡觉。周囡囡无聊之下，也拿布团塞住耳朵，翻身上床准备睡觉。
　　李玉儿吹灭油灯，放下床帐，在黑暗中思考着自己这一天的得失，思考着吴平平刚才的话语，反省着自己一直以来的行为和心态。等一切都思考好了之后，李玉儿才翻身起来，放空思绪，练习瑜伽。
　　练习了几个月瑜伽的李玉儿发现，现在练习瑜伽对她来说不再是痛苦，而是放松了。白天再累，晚上练过之后肌肉和筋骨都会放松，第二天起来又是元气满满。
　　正月初五，俗称‘破五节’，这一天忌讳极多，必须吃饺子，不能用生米做饭以及妇女不得出门！
　　虽然妇女不能出门，但街上却是极其热闹的。昨天子时，各家都迎了财神，今天街上的店铺都能开市贸易了。这是新年的第一次开市，各个商贩都拿出了最好的货物，希望能为新的一年赢个头彩。平时再舍不得银钱的百姓，今天也是很舍得花的。
　　外面街道上喧闹的声音都传到程府内了，李玉儿也有点惋惜自己不能看到最热闹的街市，但一想到这天街上基本没有女人，她要是这时候去逛街一定会成为奇葩，想到这里李玉儿打了个寒颤，放弃了这个想法。
　　初七，在李玉儿的印象里只是春节的普通一天，在浅水湾时也没见人特地过这天。然而李玉儿一出门就发现周围丫环婆子头上都戴了一个纸人一样的东西，看着真是说不出的奇怪。
　　“哎呀，玉儿，你没有戴人胜啊？”桂香看着李玉儿的头顶说道。
　　李玉儿已经可以肯定，今天也是个特别的日子，只是她之前不知道，这时当然不会放过这个机会，连忙问桂香：“人胜？是你们头上的东西吗？所有女子都要戴？”
　　“原本今天是人胜节，所有人都要戴人胜的。但前朝就已经废除了人胜节，这已经有几百年了，普通人早就不戴了，只有一些贵妇人还保留着这个习惯，你没有听过也是正常的。我们要戴，还是因为夫人的要求。”桂香一边往李玉儿头上插了几根人胜，一边解释道。
　　人胜节来源于女娲造人的传说，传说中女娲在创造万物的第七天用泥头捏造了人类。为了纪念女娲的功德，也为了庆祝人类的生日，千百年来人们都在这天头戴人胜。但前朝有个文圣，把一个叫付溪的人，变成了女娲的丈夫和哥哥，把女娲变成了一个崇尚爱情，需要遵守三从四德的女人，把她从创世神的地位上拉了下来。前朝也顺势废除了人胜节，而今朝也无意恢复，这个节日就在人们的记忆中渐渐淡去了。
　　知道了这个节日的来历，李玉儿对于头上这个奇怪的东西到没有了反感。

☆、第37章　城

　　正月十三，程府的仆役开始在庭院的树木上挂起了各色的小灯。正月十四，程府的各处房檐屋角也都挂起了灯盏。经过前时间的频繁宴会，现在程府的宾客已经渐渐少了些，李玉儿她们这些厨房的丫头也轻松了些。
　　正月十五元宵节，这天的主食是元宵。早晨主要是水煮元宵，馅料各种各样，主要有甜味的、咸味的、酸味的，分为荤的和素的。有用米酒煮的，有用干桂花等香料煮的。一天早上就做了十多种口味，让程府的主子任选。
　　中午还是主食水煮元宵，不过也加了米饭和其他菜品，除此之外又做了油炸元宵，和清蒸元宵，李玉儿在厨房里学到了各种元宵的做法，不由感叹：饮食文化真是博大精深。
　　忙完了午饭，晚饭就简单多了，因为晚上的元宵都已经做好了，到时候直接煮就简单了。现在上厨房的人可以放松休息一下了，基本这个月上厨房丫环的假期都排在今天的。
　　李玉儿是二等丫环，现在每个月有两天休息时间，但因为正月里太忙了，一直没有排出空闲来，现在有机会她当然要好好看看通州府的元宵节了。