饕餮之冒险王-第164部分

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　　　　“它还好，就是饿了。”方宏也不知道对方能否听懂，不过还是说了。

　　　　菜坛儿回头看了一下方宏，在方宏身上蹭了一下。

　　　　对于动物来说，气味熟悉最重要，在方宏用的睡袋里面安心的睡了一觉，小老虎已经习惯了这种气味，不过，它更熟悉它兄弟们的气味。

　　　　搞了半天，方宏才搞懂，菜坛儿是母的，也没注意看……

　　　　着告别的有点快啊。

　　　　不过，让科学家们带走它是正确的，不管是在俄国还是在我国，西伯利亚虎或者说东北虎，都已经濒临灭绝了，有时候人工干预让这个种族延续下去是有必要的。

　　　　和俄国的动物学家们告别后，方宏再次踏上了孤独的旅程。

　　　　这一走，就是七天。

　　　　第七天，方宏终于到达了目的地。

　　　　一个距离海参崴不足二百公里的小城。

　　　　“枪哥，来这儿干嘛？”

　　　　自从方宏靠近城市，水友们就觉得应该是有什么原因的，这应该不是巧合，而是目的地就是这儿。

　　　　“我来找一个鞋匠。”

　　　　“找鞋匠？做鞋？”

　　　　“不是的，来买东西。”

　　　　“买鞋？”

　　　　“你们咋就和鞋过不去了呢。”

　　　　“真新鲜，找鞋匠不是做鞋买鞋，还能是干什么？”

　　　　“好吧，我是来买刀的。”

　　　　“夭寿了，找鞋匠买刀？我是杀猪匠，找我买蘑菇咯。”

　　　　方宏：“大家还记得我以前给大家说过，以前做川菜的御厨，曾经遗失过一些厨具和餐具吧，其中有一些并没有流落到外国人手中。就好像，这一次的目标，依旧在国人手中，不过这个国人现在定居在这里。”

　　　　华人在俄国定居是一件很艰难的事情，俄国这个国家就非常排外，也排华，当然了说的不是国家层面，而是民间。

　　　　在俄国做生意是一件很艰难的事情，如果是普通的做生意还好，可一旦形成了有规模的华人市场，当地ZF或者有关当局就会来找麻烦。

　　　　原因很简单，当年这些土地就是这么落到他们手里的，他们清楚且深刻的明白这一点。

　　　　不过除了真正的商贩之外，手艺人在这儿过的都还不错。

　　　　俄国人和我国人其实很相似，对于民族情结，自负到了极点，所以连带着又有些自卑。我国正在飞速的找回自信，而俄国的道路慢且长且艰辛。

　　　　SL时代，他们从我国东北拉走了大量东北的重工业生产线，那都是张家父子经营了一辈子的好东西，不过碍于国际形势，我国当时是没说什么的，可冲突终归发生了。

　　　　靠近蒙古国的漫长俄国国境线附近区域的俄国人，都对我国人很有戒心。

　　　　包括方宏这样的，看上去就是纯正的华人的人，走在路上，也不免被多看两眼。

　　　　亏得这是远东，如果是高加索往北的区域，在大马路上，如果你莫名其妙看别人，那就会莫名其妙的打起来，任何一个眼神都会导致打一架。

　　　　远东区域还好，并没有那样的风气。

　　　　方宏也就让他们看了。

　　　　所谓入乡随俗，如果是在俄国西南部，有人这么看方宏，方宏也会上去锤他。

　　　　“我听说那哥们是个严重的拖延症患者，所以我才主动过来找他的。”

　　　　拖延到了什么程度，到了他的店铺外，方宏就刚好带大家看到了有意思的一幕。

　　　　一个俄国人操着非常不纯熟的汉语：“都七天了，这才做好，上帝创造世界也就用了七天。”

　　　　在西伯利亚的广大区域，已经逐步在实行新的教学政策了，俄国这一区域的人放弃了学习英语，而将汉语作为第一外语学习。

　　　　当然了，俄国人的英语本来就很烂，将汉语作为第一语言，也不见得好的到哪儿去。

　　　　这个俄国人会汉语，说明他经常和华人打交道，是个商人。

　　　　透过虚掩的门，看到了屋里的一个柜台，柜台上放着一双蹭亮的皮鞋，看上去做工非常尽量，皮子看上去不是那么硬，但是很有型。

　　　　屋里那个华人鞋匠推开门：“看看这个上帝用了七天创造的世界，再看看我这双做了七天的鞋。”

　　　　他的意思是，上帝用了七天制造了个什么操蛋玩意儿世界，而老子的七天制作了一双漂亮的如同艺术品的皮鞋。

　　　　算起来，那就大概是方宏离开菜坛儿的时候，这鞋匠就开始做这双鞋了，方宏都走了四百公里路了。

　　　　这人胡子拉碴，不过头发梳的倍儿亮，而起是个大背头，人也不胖，有些消瘦，不过脸大。不知道的看到这个发型还意外他是个理发师。

　　　　俄国人摆手：“我不是抱怨，好了，这下终于有新鞋穿了。”

　　　　华人鞋匠才看到了方宏：“你是？”

　　　　“我，我来找刀。”

　　　　“哦。”

　　　　华人鞋匠和方宏联系过几次了，是方宏通过别人找到的，不过这人懒得提供照片，也不爱搭理，没有给太多的描述，那刀是不是，还真不好说。

　　　　方宏看着他拿出了一个还算漂亮的盒子，不过盒子的边上皱了起来，上面镶嵌的皮子似乎要掉了。

　　　　“这是……本身就一直放在这个盒子里？”

　　　　“没错。”

　　　　方宏打开了盒子，里面放着一把刀，一把表面和背脊发黑，但是刀刃一半雪亮的刀，上面没有卷口。

　　　　方宏拿起刀，看了看刀把，鼓捣了两下，从刀把里抽出了一个锥子一样的东西，反向安在刀把上，形成了一把有两面的刀。

　　　　两刃刀，后面的锥子是刮鱼鳞或者掏空素食用的，是做雕花的。

　　　　终于到手了。

　第五十一章　超大代表团

　　　　拿到了双刃刀，方宏就回国了。

　　　　小高加索加西伯利亚之旅算是完成了。

　　　　一路上没有什么太大的惊喜，苦寒之地，能养活的人少，能养活的动物也少。

　　　　回国后，方宏有一个惊喜的发现，这恐怕是整个俄国之旅最惊喜的地方了。

　　　　那就是装双刃刀的盒子，上面贴了羊皮，而羊皮好像不是用胶贴的，那个时代估计也没有什么好的精细的粘连剂，所以羊皮送了，方宏准备把它起下来重新贴，没想到这张羊皮的背面大有文章。

　　　　上面是清朝时代的老川厨做的一道菜的记载。

　　　　虽然不知道那位前辈为什么要这样做，但无疑，又留下了一道菜的菜谱。

　　　　方宏在杂物馆新开了一个展台，将盒子放了进去，将羊皮陈列在旁边。

　　　　这道菜名叫做清泉豆腐，又是一道豆腐菜的做法。

　　　　些许这东西已经被历史淘汰了，也许是因为真的失传了，总之现在是没有这道菜了。

　　　　做完这一切之后，方宏到达了P县。

　　　　这一次的世界厨艺大赛，赛制已经敲定了，所有要使用的半成品材料，必须当场制作，当然了，时间不限。

　　　　这一次是由川菜理事协会牵头进行的，不过方宏既然确定成为了主厨，就要做应该做的事情。

　　　　首先，制作新豆瓣，就要在法国去。

　　　　这一次的地点是马赛，说这个名字大家可能没听说过，不过那个地区有个名字非常出名，普罗旺斯。

　　　　古罗马时代，普罗旺斯是一个州或者说是罗马帝国的一个行省，以薰衣草花海成名，而这一次的厨艺大赛并不设立在城市中，而是在一个偏远地区。

　　　　旁边是全世界最出名的luo体主义者的世外桃源。

　　　　到达郫县，选择的并不是那个著名的工厂，而是找到了一户自己做豆瓣的人家。

　　　　这次大赛的规定可以说是非常坑川厨的，因为豆瓣几乎可以说是川菜的灵魂，大部分炒菜都要用到豆瓣。

　　　　但是豆瓣是有年份的，三个月的新豆瓣适合做什么，一年的适合做什么，三年的适合做什么，六年的适合做什么，都是有考究的，这一次大赛就限定了，那些需要陈年豆瓣的菜直接就完犊子了，比如回锅肉，豆瓣时间越久，味道越纯厚，用来比赛的豆瓣一般都是价格高达两千到八千一斤的六年豆瓣酱。

　　　　一个工厂就只有那么大，那些私人做豆瓣的就更不用说了，一缸豆瓣大概三百斤，占地两平米左右，放六年，每天都要翻晒，人力陈本巨大，贵也是应该的。

　　　　不过这一次，这就是没可能的了。

　　　　需要新做，而且到比赛时间，顶多能做出六个月到一个月时限的豆瓣，能做的菜就被吃死了。

　　　　而且，这半年时间，制作者必须全程在当地制作，如果在其他地方制作带过去，就算是作弊。

　　　　这成本，可就大了去了，一个人，待在法国半年，制作豆瓣，你想一下得什么样的价格别人才能同意？

　　　　不过也有好处。

　　　　试想一下，全世界做橄榄浆、鱼子酱、芝士那些大牛B货都在这个地方现场制作，我们的人当然也要去最好的大师。

　　　　不只是豆瓣，还有菜油呢？还要找大师傅到现场去榨菜油。

　　　　除了菜油，还有醋和酱油，都需要去现场做。

　　　　而酱油这东西，到比赛为止，可能也就刚做好，也就是说还不能出差错，一旦出差错，整个比赛就没酱油用了。

　　　　最终方宏请动了隐藏在P县民间的一位做豆瓣的大师，王长林。

　　　　还有酱油那边，是协会找的人，是mianyan的一位叫做陆垚的大师傅。

　　　　除此之外，方宏最需要找的，其实是一个公司，本地有一个做调味料的企业，里面就有厉害人物，因为有些调味料是现代制品，包括鸡精就是这个公司发明的。

　　　　找上门后，听说要去法国呆半年，对方还不愿意，不过听说是一次盛况空前的世界厨艺大赛需要他们做后盾，他们就同意了。

　　　　到时候方宏会直播，而央视也会做节目，所以他们可以协商赞助。

　　　　最后，目送一众大师傅和第一批原材料上飞机，方宏才算定下来。

　　　　这一次，真的要自己写一个菜单了。

　　　　还记得刚开始直播的时候，方宏想要写一个应季度的菜单，结果什么都写不出来，一笔都落不下，这一次，方宏作为主厨，在这样的话，就算是掉链子了。

　　　　这么长久以来的直播，让方宏明白了很多事情，设计菜单这方面，也有了一些灵感。

　　　　什么东西是观众愿意看的，方宏现在已经很清楚了。

　　　　至少，先赚个眼球，好不好吃，就要靠自己的手艺了。

　　　　那个比赛是世界杯一样的赛制，好歹要进决赛，要不然，愧对史正良大师给这个机会。

　　　　据说这一次全国有三个菜系要参赛，最好是决赛的时候是国内两个菜系对决，那样就稳拿冠军了，不过机会不大。

　　　　毕竟评选方是欧洲人。

　　　　方宏再一次打开直播时，水友们少见的见到了在室内做直播的方宏。

　　　　“枪哥，这一次车马费都省了？”

　　　　“这一次旅行的结束菜还没出呢，拿到了双刃刀，就要做一道有关的菜，不过俄国没有材料，所以回国。”

　　　　“这一次是啥菜？”

　　　　“苦瓜酿肉。”

　　　　“苦瓜酿肉应该是地道的湖南菜，而我这一道在川北叫做苦瓜灌肉，做法和苦瓜酿肉有一定区别。”

　　　　方宏拿出了两刃刀，将刀锥拿出安装好：“大家自己做的时候可以用勺柄掏空苦瓜。”

　　　　说罐这个字，大家就应该懂了，苦瓜内瓤是不能吃的，需要掏空，如果不切破而是切段的话，就可以掏出一个个如同竹节的苦瓜段，中空的部分就可以灌肉了。

　　　　“做的时候，精髓是肉馅，肉馅一定要顺时针打，那样可以让肉劲道，加入一定芡粉，加一点水，加鸡蛋清，加盐加一点油，然后打好，实际上这道菜的主要步骤就是这个，打好后将肉灌进苦瓜段，然后蒸就好了。”

　　　　“苦瓜灌肉这道菜做出来，非常有益健康，特别适合现在的夏天吃，清热解毒，防止长痘。不过也有一个缺点，苦瓜有苦味，灌肉做到最后，就是要苦瓜的苦味不能渗透入肉里，而让清香气融入肉馅，有一点需要说的是，不能加太多盐，那样蒸出来首先肉老，其次加了盐也有苦味，容易让肉变得难吃。”

　　　　解决办法就是浇汁或者做沾碟。

　　　　沾碟需要煎好的红油，生姜末，酸水，一点醋，一点酱油，加入花生碎粒，重点是不能加芝麻，加了之后会味道大变，芝麻那种糊香的气味会盖过苦瓜清香的气味。

　　　　可以直接淋在蒸好的苦瓜上，也可以专门用碟子盛放，沾着吃。

　　　　苦瓜青绿，肉质白嫩，沾碟红艳，不同的组合让味蕾爆发，食欲大动。

　　　　看着吃得香的方宏，水友提问：“枪哥，话说网上流传你正在寻找七个传奇厨具和餐具，是不是啊？”

　　　　“是的，我在找。”

　　　　“之前不是慢慢找的吗，怎么这一次会标明价格直接竞购了。”

　　　　“年底，在法国，要举行世界厨艺大赛，这一次的规模空前，我已经答应代表川菜系参赛了，我希望拿到前辈们的厨具，继承荣光，并开创新风潮。”

　　　　“呸，不要脸，还开创新风潮。”反正直播间互怼也习以为常了。

　　　　不过这一次方宏没有翻白眼，也没有耸肩，也没有比中指，而是无比郑重：“我是认真的。”

　第五十二章　装作可以

　　　　方宏站在高高的山岭上，BGM是燃到爆的《is　she　with　you》，远方是蔚蓝的天空，脚下是郁郁葱葱充满灌木和低矮乔木的森林。

　　　　“枪哥，终于又开始新一次的旅程了！”

　　　　“又不在国内啊，这一次在哪儿？”

　　　　“看天色，应该是欧洲或者非洲吧，不是说要举行比赛么，难道是在法国？”

　　　　方宏笑了：“兄弟姐们们大家好，新一次的旅程又开始了。”

　　　　“枪哥，这一次你在哪儿？”

　　　　方宏指着远方：“这边……不对，反了，是这边。”

　　　　镜头转向，郁郁葱葱的树林变成了草原，阳光下散发着金色的草原。

　　　　草都比较黄，但是不枯，是那种绿中带一点黄色的草，这是这里的特点。

　　　　这里是非洲大草原，接下来的日子里，这些草将会逐渐变得枯黄，因�