饕餮之冒险王-第183部分

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　　　　在比赛第一天，方宏的甜点，就拿到了竞选最佳单菜的资格。

　　　　第一轮结束第一场结束，方宏以三分四排在暂列小组第一，同天的比赛中，法国勃艮第区代表队脱颖而出，一道鹅肝也是打动了众多评委。

　　　　让人没想到的是，俄国借用鱼子酱，也赢得了一场。

　　　　夏威夷用一道漫长的地下闷烤猪肉收获了许多关注，不过因为让评委等太久，遭受了基础分打击，输掉了比赛。

　　　　从第一天的情况看，大国强队基本上都拿下了对手。

　第十六章　各队的命运

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　　　　第一天，美国代表队对上台海，夏威夷对上了法国勃艮第，全跪。

　　　　大家可能不太知道勃艮第，那是一个红酒主产区，虽然说在我国，波尔图区的酒更出名，但实际上，勃艮第区出的酒丝毫不弱，在大部分情况下，还有优势。原因在于大家借着名气到波尔图乱搞，名气起来了，质量下跌毫无意外。

　　　　法国这一次排出的两派，一个是勃艮第，另一个大家还熟悉一点，叫做香槟区。

　　　　大家在生活中很熟悉香槟这个词汇，都说开瓶香槟庆祝一下。

　　　　实际上，只有法国香槟区产的酒才叫香槟，其他地区的同类型酒只能叫做发泡葡萄酒。

　　　　当然了，那是法国法律，我们不一定遵循，但如果某个土豪在你面前装逼，麻烦看一眼，然后使劲抽他大耳刮子。

　　　　简单一点的判断方式是，香槟是混合酒，不标注年份，假如某种香槟上标注某某年生产，那基本上不可能是香槟区的酒。

　　　　倒不是说其他地区的发泡酒就因为地理位置而有质量差异，而是说其他地区产的发泡酒都是简略制作版本，大家都学过政治，一样物品上携带的价值是包含了其中的人工价值的，如果制作过程简化，那么价值就低，价格就不应该高。

　　　　第二小组台海和勃艮第分别拿下一局。

　　　　第一小组，徽菜和香槟亚丁区代表队各拿一局，强队墨西哥第一场就遭遇香槟区代表队，惨败。不过一天后，香槟亚丁和徽菜代表队将会决出雌雄。

　　　　第三小组的香江代表队和西班牙代表队艰难取胜印度和埃及，各拿三分。

　　　　这一组实际上也很强，首先西班牙代表着欧洲一流的饮食文化，而香江港接受了西式和中式的各种精华，演化出了自己的一套东西，在国际上也比较出名，埃及和印度都是属于，食物很好吃，但是可选种类少的队伍，也就是说三板斧，能赢就赢，赢不了也没办法那种，如果遇到弱队，那当然是碾压过关，可惜遇到了香江港和西班牙，那就只有完犊子了。

　　　　第四组出现了意外，大家一致看好的泰国输给了阿根廷，意大利轻取沙特，其中意大利一道牛排类菜品拿下了两颗星，差一点挑战柳暗花明的地位。

　　　　第五组巴西一不小心输给了俄国，而b碾压了卡塔尔，b是挺讨厌的，但是食物还行。

　　　　用小当家的话说，b食物是水，中华食物是火，虽然小当家也不太懂中华美食，不过他说对了六成。

　　　　第六组是传说中的弱者组，韩国和南非过关。

　　　　第七组肯尼亚和芬兰分别使用鸵鸟肉和大龙虾过关，也是属于一招鲜吃遍天。

　　　　第八组川菜和土耳其过关。

　　　　“今天的赛过就是这样了，大家可以散了散了。”

　　　　“枪哥，明天就要对阵土耳其了，感觉土耳其好强啊。”

　　　　方宏：“土耳其的风格实际上和伊朗类似，但是他们做的更好，他们赢也是正常的，但不代表他们就能赢我。”

　　　　网络上一直流传有世界三大菜系和世界三大流行菜的说法。

　　　　世界三大流行菜是b料理，法餐，中餐，世界三大菜系是中华菜系，法国菜系，土耳其菜系。

　　　　有些人认为这是我们自己编的，因为在西方世界没有这个说法。

　　　　实际上这既不是我们排的，也不是西方人排的，这是b人排的。

　　　　愿意是，世界上普及范围最广的是这三种，其中中华菜系下还囊括了日韩泰马，而法国菜系下面还带有意大利西班牙，土耳其则是代表的阿拉伯世界的吃法。

　　　　三种不同的饮食风格中，各选了一个代表出来。

　　　　幸好这不是韩国人排的。

　　　　韩国人有什么？有人会说，石锅饭和泡菜，真是不好意思，石锅饭起源在中华，而泡菜，韩国人的确喜欢吃泡菜，但是他们吃的泡菜百分之九十五都是在中华进口的，换句话说，他们只会吃不会做，什么辣白菜这种吹的牛逼震天响的，其实压根就不是韩国产的。

　　　　“土耳其我也去了解过，土耳其菜和西餐上菜方式类似，他们的顺序是汤、色拉、主菜、甜点。也就是说，他们会先拿出汤，然后是蔬菜，再是主菜，最后是甜点。”

　　　　“枪哥，这次土耳其的主厨你熟悉么？”

　　　　“那个人叫做卡亚，据传闻是来自于门跟的名厨。”

　　　　和中华不一样，中华地大物博，到处都是厨师，每一个人都有可能通过努力成为名厨。

　　　　而土耳其，博卢省有个叫门跟的小村子十分出名，因为土耳其烹饪方面的书籍中都会提到它，毫不夸张地讲，绝大多数专业厨师都来自门跟。

　　　　换句话说，土耳其的厨师学菜之路，真的和小当家有些类似。

　　　　而这个卡亚，是门跟本地人，祖上就是做厨师的，而且是奥斯曼的御厨。

　　　　在土耳其，如果要谈及什么习俗或者历史方面的事情，他们会习惯性的说，在奥斯曼帝国时期如何如何，包括厨师也会，如果一个厨师世家，追溯到奥斯曼帝国时期就是给苏丹（之前说过，封疆大吏）们做菜的御厨，那这个家族就很有历史，也很荣耀。

　　　　虽然土耳其的饮食也分南北，也分内陆和海边，但是由于有这样一个厨师圣地一样的地方存在，从这里走出来的，基本上都是全能手，就好像在中华，要拿到最高职称，要掌握一个菜系的全部手法，并精通一到两个旁系是同一个道理。

　　　　这一次，方宏准备正面和土耳其硬碰硬。

　　　　根据他们的出菜方式来，第一道上汤，第二道上蔬菜，第三道主菜，最后一道甜点。

　　　　要正面打击一下土耳其。

　　　　如果不这样做的话，日后鲁菜李大师面对土耳其时，就很难办了。

　　　　要让土耳其面对鲁大师时就带着心里劣势，否则鲁大师没有出线可能，毕竟鲁菜太考究用料的正统性了，没有那些材料和作料，李大师很难做。

　　　　不只是方宏在考虑卡亚的问题，卡亚也在考虑方宏的问题。

　　　　“有没有什么消息？”

　　　　“主厨，那边封闭起来了，不过那个方的直播里面看到他们也在讨论我们。”

　　　　“讨论说明有压力，这一次要把绝活全部拿出来了。”

　　　　“这么早就动用卡巴布？”

　　　　“不拿出来绝对过不了关！”

　　　　方宏那边都不用想，就知道土耳其这边铁定是要拿出旋转烤肉的，这一次要动用串串了。

　　　　十二月三日，清晨，方宏上报了菜单，前菜南瓜奶汤，拍黄瓜（辣黄瓜沙拉），主菜钵钵鸡（译名是主材名字辣鸡肉串），甜品椰蓉蛋烘糕。

　　　　十分钟之后，主办方下发了双方菜单给对手，不管是直播间还是看电视直播的观众，都一片哗然。

　　　　方宏看着菜单，笑容灿烂，嘴角都裂到耳根了：“土耳其菜单，前菜南瓜奶汤，副菜奶黄瓜沙拉，主菜鸡肉串烤，甜品椰蓉蛋糕。”

　　　　水友听完菜单，一片666飞过屏幕：“枪哥你这是故意的吧？”

　　　　“枪哥你这绝壁是故意的，不是的话我吃键盘！”

　　　　“怎么可能，双方四道菜材料一毛一样！”

　　　　“看吧，我期待他们的表演。”

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　第十七章　纯厨艺对决

　　　　中华川菜代表队vs土耳其代表队。

　　　　前菜：南瓜奶汤vs南瓜奶汤。

　　　　副菜：辣黄瓜沙拉vs奶黄瓜沙拉。

　　　　主菜：辣鸡肉串vs鸡肉串烤。

　　　　甜点：椰蓉蛋烘糕vs椰蓉蛋糕！

　　　　这个菜单一放出来，就让全世界的观众觉得这是双方主厨商量好的！

　　　　一直就驻扎在驻地小村子的记者蜂拥而至。

　　　　方宏本来有限的在门口弹琴，想要写歌，结果涌来了一堆子记者。

　　　　歌是写不成了。

　　　　之前方宏在直播开始阶段，炒过几首歌，方宏当时在心里想过，等技能点多了，就写几首歌还给那几个人，现在正是时候，日后可能就没那个机会了。

　　　　记者到来，方宏放下了吉他，走出了驻地：“各位，驻地不能进入。”

　　　　“我们只是想采访一下而已。”

　　　　“好吧，咱们出来说。”

　　　　“我是法国饮食先锋的记者，请问这一次您的菜单是否是故意针对土耳其大厨卡亚而设定的，为什么四道菜的主料全部一模一样？”

　　　　“我在赛前，就在思考，土耳其大厨会用什么样的菜来对阵，想到他要做的菜，我就想起了那些在我的菜单中的菜，于是干脆就用这些菜来比赛了，就这么简单。”

　　　　“您是说您只是随意的思考出了几道菜，就用它们来比赛？还是说您这么说是为了故意给卡亚大厨施加压力。”

　　　　方宏摆手：“我并没有这个想法，我不想在比赛前给任何人压力，我希望所有对手都能调整到最好状态，那样比赛才有意思。”

　　　　“这是”

　　　　“我是说，如果赢了不再状态的大师，和在大街上赢了一个不会做菜的人没什么区别，我希望对手拿出实力，我才有比赛的**。”

　　　　“您这是轻视土耳其来的参赛队伍吗？”

　　　　“不！”方宏义正言辞：“我没有这个意思，答案都在第三道菜中。”

　　　　嗯？第三道菜？那是什么意思？

　　　　只有水友懂得起什么意思。

　　　　我没有针对谁，我是说在座的各位，都是辣鸡。

　　　　方宏微笑：“好了各位，赛前说什么都是没有意义的，如果我继续说，你们还会说我又轻视了谁谁谁，不如等待比赛吧，比赛结果就是一切。”

　　　　现在是一个网络时代，一切消息都不需要等到报纸印刷，推特，脸书，门户，到处都可以传新闻，消息也飞向了全世界。

　　　　米其林的品尝师的确是要隐瞒身份的，不过米其林的杂志主编不用，米其林的杂志主编在脸书留言：“种种迹象表明，中华川菜大厨方宏故意使用同样的材料对阵土耳其大厨卡亚。在一般人眼中，这可能是一种挑衅，不过在我眼中，这是一种自信，这位主厨自信可以用任何材料做出美食，要用随意挑选出的材料对阵卡亚的拿手绝技。从这个角度讲，方宏无疑是狂傲的，不过这种表现是自傲还是狂妄，今晚就将揭晓。”

　　　　鬼都知道美食世界杯米其林在后面有一份，他这实际上就是为了拉收视率，不过这样的描述还是让人很有兴趣。

　　　　晚上世界各地的直播都达到了世界杯开始以来的一个高峰。

　　　　世界公认的美食强国走出的两位大厨对阵，并且在赛前传出了针对菜单这样有意思的话题，自然让很多人有兴趣。

　　　　除去少部分国家之外，世界上绝大多数国家对于饮食还是有要求的，他们也想知道，现在的世界上，什么样的美食是最好的。

　　　　就好像拳王，好像球王，只要能拿来比的，就会有争端，有争端，就能吸引眼球。

　　　　下午四点半，比赛如约开始。

　　　　这一次，场地两侧架满了摄像头。

　　　　“枪哥无疑是聪明的，一次比赛，特别是有直播的比赛，就需要话题人物，需要收视率保障，如果枪哥能拉高收视率，不说能被优待，起码不会被过早的黑掉。”

　　　　方宏作为主厨，要把控很多东西，特别是在这种比赛中，事必躬身不是什么好事情：“蒸笼，蒸笼，上蒸笼，小火蒸南瓜！”

　　　　竹条蒸笼上灶台。

　　　　“小火！”

　　　　另一边，土耳其主厨卡亚在做同样的事情，也是上蒸笼，不过是铁蒸笼。

　　　　“难道双方的菜真的是一摸一样的做法？”

　　　　“听一听评委的说法。”

　　　　著名美食杂志卡洛蒂风情的主编，也是前世界名厨约斯特：“从目前看，双方的菜单非常相似，到目前为止，做法也类似，不过我并没有看到中华代表队的牛奶。”

　　　　镜头重新扫过双方操作台，土耳其一边放着一大瓶牛奶，而方宏这边却是各种肉类，根本没有牛奶的影子。

　　　　“起锅，练油！”方宏这边，开始炼红油了。

　　　　不过这和南瓜奶汤有什么关系？另一边，卡亚额头滴汗：“哗众取宠，我们继续，牛奶熬一下。”

　　　　“好的主厨。”

　　　　“快点快点，时间没有想象的那么多！”

　　　　这一边，方宏架起了第三口锅，冷锅放入了鸡，鸭，猪肚，鱼，猪肘。

　　　　熟悉直播的人都知道，这是奶汤的制作材料，不是奶做的汤，而是奶色的汤，实际上是一种极品高汤。

　　　　看样子方宏并没有觉得随意就可以赢土耳其人，起码方宏拿出了奶汤。

　　　　随后，方宏开始往油锅里面一样一样的下材料。

　　　　“这我听说中华的美食都很重油，难道这道汤也需要那么多油？”

　　　　“我都可以感觉那些放入水中的材料熬煮的汤是如何粘口了，居然还要用这么多油？”

　　　　只有华人知道，那些油是用来做拍黄瓜和钵钵鸡的，和汤半毛钱关系都没有，只不过油需要长时间放置，所以才最早开始做而已。

　　　　“换水！”

　　　　高汤锅打开龙头，同时李云将几种主料都捞了出来，因为是肉类，就会有血形成的浮末，所以需要换水一次。

　　　　“上铁锅！”这才是真正的熬奶汤的时候。

　　　　“南瓜小火！”

　　　　四点四十分，油练好了，淋入了辣椒面之中，开始静置。

　　　　四点五十分，方宏回头：“大火熬汤！”

　　　　鱼头已经差不多了，接下来是熬出