饕餮之冒险王-第185部分

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在拍黄瓜之上，只不过拍黄瓜的视觉体验更好。

　　　　台上的评委也都和卡亚之前的想法一样。

　　　　这也太草率了，一分钟不到就是一道菜？还有这样的菜？拿出去卖得出去吗？更何况是参加比赛！

　　　　“来吧，诸位，我不相信一个做出那种层次的南瓜奶汤的名厨，会拿出一道普通的菜对付比赛，更何况这是世界上最大的厨艺比赛。”

　　　　“嘎嘣。”

　　　　生黄瓜被咬碎后，汁液迸发，带着特制红油的气息飞洒在口腔之中。

　　　　那黄瓜夹生的感觉，被红油熟透的略带的焦香掩盖，但是黄瓜强大的清爽口感和气息，又爆发出来，两种感觉在口腔交织，争夺，最终握手言和，融合成一股香气。

　　　　一股不用鼻子就能感受到的香气。

　　　　“黄瓜的怪味呢？”西方人觉得黄瓜有一股怪味，所以他们可做不出黄瓜味的薯片。

　　　　约斯特拍手：“我明白了，这道菜的精髓不在黄瓜，而在于油，方宏主厨并不是只用了十多秒做出了一道菜，而是用了一个半小时做出了这道菜，从以最开始，它就在配制这种油，一直不停，直到刚才！”

　第二十章　我先唱会儿歌

　　　　没错，这道菜就是要给评委视觉冲击。

　　　　现在这个时候，四周都暗了下来，除了各个驻地和远方的其他几个比赛场地之外，附近没有什么亮灯的地方，所有人都再也没法无聊时欣赏美景什么的了，只能看着两个主厨的动作。

　　　　众目睽睽之下，方宏用了十秒钟做成了一道菜，这可不是开玩笑么。

　　　　就算是最简单的沙拉，那也需要很多个步骤才能做出来的。

　　　　切都懒得切，直接‘锤’碎是什么样的吃法，是什么样的技艺？

　　　　卡亚心知，自己又输了。

　　　　不过，评委的意见并没有那么统一，因为有一个评委不喜欢辣椒。

　　　　方宏本来认为自己这精彩的装逼能够拿下s，但是，只得到了s…。

　　　　不过，对比之下，土耳其代表队的奶黄瓜沙拉只得到了a。

　　　　这也可以接受。

　　　　反正都是比他高，又形成了保平争夺胜利的局面，只要赢下或者平一局，就胜利。

　　　　胜利就是小组赛提前出线。

　　　　方宏可不是保平既出线就输的某个队伍。

　　　　“各位，开始主菜了！”

　　　　那边，土耳其竖起了巨大的烤架，土耳其烤肉，实际上是把牛肉羊肉鸡肉都叠在一起，然后一边烤一边削，削下来的部分配合做成菜。

　　　　这一次土耳其选择的主题是鸡肉串，很明显，他们要借用牛羊肉的香味来丰满鸡肉，然后将鸡肉削下来串成串。

　　　　那是一个漫长的过程，时间紧迫。

　　　　而这边，方宏开始总览全局：“李哥，你来烘焙芝麻，烘焙好后直接加入红油钵钵。”

　　　　“没有问题。”

　　　　“老商，串串了。”第一个串是动词，第二个是形容词。

　　　　实际上也可以说是穿串。

　　　　钵钵鸡和冷锅串串的不同之处就在于，串串是在配好的中药汤中煮，煮好后加入牛油拌，实际上汤底依旧是热的，而钵钵鸡才是真正意义上的冷串串。

　　　　而方宏自己，开始调蛋烘糕需要用到的蛋液了。

　　　　五分钟时间，三个人分别就完成了自己要做的。

　　　　方宏将蛋液放在大盆里，放在桌子上，旁边就是钵钵鸡的钵钵，所有的素菜都切成了正方形穿了起来，而荤菜则是切得很薄。

　　　　“加藤椒！”

　　　　“搞定。”

　　　　方宏长出一口气：“好了，休息吧！”

　　　　老商拿出三个杯子，沏了三杯茶，李云用肩头的毛巾擦掉了额头的汗水，坐在了提前准备的椅子上。

　　　　而，方宏，则是在备用工具堆里拿出了一个黑不溜秋的不规则的盒子。

　　　　当这个大盒子被拿出来之前，是没人注意到它的，因为在这场比赛中，它就吸引不了眼球。

　　　　但是当它被拿出来后，谁都能第一眼认出，这是一个吉他盒子，大概只有很少见的非常好的吉他，才会用这种盒子装。

　　　　卡亚正在手动旋转烤架，回头看到方宏抱着吉他坐在了藤条椅子上，瞪圆了眼睛，然后恶狠狠的转开了头，继续自己的菜。

　　　　“哒啦啦，哒哒啦，哒啦啦啦啦啦。”方宏弹着吉他，嘴里用哒啦啦代替歌词哼唱。

　　　　老商端着茶盏，用盖子轻轻刨动茶叶，一边吹着热气。

　　　　评委们面面相觑：“这……”

　　　　“这又是什么幺蛾子？”只有强大的中文，才能完美的表达出这种疑惑。

　　　　“呼，呼！”除了土耳其烤肉炉子下拉动的风声，现场再没有别的声音。

　　　　方宏拿出本子，挨着往下写。

　　　　写完之后，方宏弹了一遍和旋和主旋律，当然了用吉他弹主旋律，感觉和钢琴差很远，不过能听出，是一首平静之中带着深邃的曲子。

　　　　弹完一遍，方宏将吉他放到了一边。

　　　　“我们现在看到，中华川菜主厨方宏终于放下了吉他，现在他要开始做主菜了吗？”

　　　　没吃过钵钵鸡的老外哪儿知道，主菜钵钵鸡已经做好了。

　　　　今天的主题就是比香，试问全世界有什么样的食物敢号称比藤椒的香气更浓？

　　　　当然了，你要喝清凉油或者花露水的话，当我没说。

　　　　评委们松了一口气：“我还以为方宏主厨又要在最后几十秒钟做出主菜，现在方宏主厨起身了。”

　　　　然而，方宏走到了案板边，端起了自己的那杯茶，轻轻的抿了一口，然后开始在草地上踱步。

　　　　“这是什么？意念做菜？”

　　　　最近那个《超能失控》还挺火。

　　　　终于，方宏停了下来，不过依旧没有走向操作台，而是坐了下来，将本子那在手中，垫在翘着二郎腿的膝盖上，然后拿起笔，开始书写。

　　　　“我知道了，枪哥在写歌！”

　　　　“没错，在驻地休息的时候，枪哥就一直在写歌，现在还是在写歌。”

　　　　“这样真的合适么？”

　　　　“那不然怎么样，对付这么个对手，难道还要枪哥满头大汗的来对付？”

　　　　“好久没有听枪哥唱歌了，好怀念啊。”

　　　　主办方也递给了一个评委一张单子，评委看了之后咂舌，然后对着镜头给电视观众解释：“刚刚得到一份消息，我们的中华川菜主厨方宏，他个人以冒险家的身份闻名全世界，同时他也是一个地质学生物学双料科学家，他本人是福布斯榜单上最年轻的亿万富翁，是一个收藏家，还是一个慈善家。如果一个世界级名厨是一个冒险家，一个生物学家，一个地质学家，我们恐怕就会觉得很惊讶了，但是我们新得到的资料显示，方宏还是一个创作型歌手，在冒险中经常写歌，几度排到过中华权威音乐榜单的前三。”

　　　　wtf？其他国家的观众只想说，这个人是什么鬼，上帝把全世界用得上的好东西都打包给了他？

　　　　丹麦，一个咬着烟的汉子指着电视机：“看到没有，海神之子，几年前我第一次见到他的时候，我就觉得他是世界上最幸运的人，你知道吗，他随意的航船，就在海上发现了两个我从来都没有听说过的那样大规模的鳟鱼和鲑鱼群，就是依靠他，我才有了今天。”

　　　　方宏放下了笔，轻轻的拨动琴弦，没有主旋律，只有和旋。

　　　　张口，歌来：“岁月在路里，牡丹或杜鹃。

　第二十一章　快准狠

　　　　“还有五分钟！”

　　　　不是说是钵钵鸡，就要直接端给评委的。

　　　　他们吃花椒都费劲，吃新鲜藤椒，还不直接嗨翻天。到时候麻出幻觉来了就不好了。

　　　　所以得重新打低装盘。

　　　　而且在川内吃这些东西，本来就有辣度选择，有一个评委受不了辣椒，方宏已经记下来了，给他少配辣椒才是王道。

　　　　明知道有个坑，还往里面跳，那就不是厨师的做法。

　　　　要不然川厨也不用费心费力发明红油和清油两种油底了。

　　　　虽然不特殊做汤底，不过泡钵钵鸡的红油盆下面实际上是有少量水分的带水分的部分油底，就没有那么辣。

　　　　而且钵钵鸡是冷的，也不会感觉太辣。

　　　　最关键的是，刚吃完钵钵鸡的时候感觉不出来辣。

　　　　如果评委先尝试钵钵鸡，再吃烤肉，那土耳其就完犊子了。

　　　　因为那股从喉咙里面爆发出来的辣味，要许久之后才会出现。

　　　　如果先尝试烤肉再吃钵钵鸡，估计也是很快就会评分，毕竟还有一道甜点，时间不多。

　　　　评委们见到上出来的菜，就忍不住了，新鲜藤椒的气息实在是太强了，太香了，就算是冷的，也能闻到一股强烈的香气。

　　　　评委们也没二话，直接开吃。

　　　　方宏咧嘴一笑，果然先吃了钵钵鸡，那这算是稳了。

　　　　如果先吃土耳其烤肉，哪还有可能平。

　　　　吃完钵钵鸡，几个评委除了能感受到很鲜美的味道和爽滑的口感之外，其他感觉一概没有。

　　　　几个评委喝了水清了清口腔，又开始吃土耳其烤肉。

　　　　几个评委越吃，脸色越古怪。

　　　　传说中的后劲爆发了。

　　　　不管是辣还是酒，都是中华文化的一部分，讲究一个入口甘醇爽朗，后劲绵长。

　　　　那种当头在嘴里就爆发的烈酒，一定是二锅头一类的酒，而讲究香的就，都会带后劲，当然了也要分，如果是二曲，那就不一定了。

　　　　“这是……”

　　　　“卡亚大厨，我吃过很多次土耳其烤肉了，其中鸡肉的吃法有很多，有夹汉堡，有三明治，有配沙拉，也有夹馍，可我就是没吃过辣味的，这是你的创新吗？”

　　　　有经验的人都知道，一个不熟悉辣味的人，如果吃了非常辣的东西，短时间内喝水，吃别的东西，都没什么用，除非给他一碗米饭。

　　　　卡亚懵了，摇头：“没有啊，我做的依旧是奶香口味的。”

　　　　“嗯？”几个评委转头看向了方宏。

　　　　方宏耸肩：“我对土耳其美食也不清楚，也许是因为他们某种材料激发了我这到鸡肉串中的辣椒吧。”

　　　　我特么才不告诉你们真相。

　　　　一个评委：“这道土耳其烤肉，除了那种莫名的辣感之外，其他各方面都还好，诸位有什么意见。”

　　　　四人商量之后，给出了两道菜同时s的评价。

　　　　也就是说，四道菜方宏两胜一平，已经胜利了。

　　　　“那在比赛结束后再聊吧，还有最后一道菜。”

　　　　卡亚转头就去看他的烤箱去了，在最后一道菜出来之前，他的蛋糕粗胚就已经进入烤箱了。

　　　　约斯特：“方宏主厨。”

　　　　“嗯？”

　　　　“最后一道菜，你还是要等到最后时间才做么？”

　　　　“是啊。”方宏微笑：“我先休息会儿。”

　　　　实际上方宏没休息，而是开始拿出饼铛制作蛋烘糕了，不过是做来自己吃。

　　　　不是吹牛，同样是面点师，一个是做蛋烘糕的师傅，一个是做蛋糕的师傅，蛋糕师傅做两人份蛋糕的时间，蛋烘糕师傅可以做一百人份的蛋烘糕，因为手脚麻利的师傅，蛋烘糕半分钟一个。

　　　　方宏先做是有原因的，一方面让这个饼铛底部均匀的沾上油，用刷子刷是不靠谱的，做几次之后油自然就均匀了，第二方面是尝试这个路子的火候。

　　　　蛋烘糕对于火候的要求，苛刻到了极点，世界上并没有太多一分钟以内就能做好的热菜或热小吃，油爆虾算一个，蛋烘糕算一个。

　　　　做了几个，方宏尝试了之后，也做给老商和李云吃了几个，不是为了实验味道，而是为了填饱肚子。

　　　　直播观众惊喜的发现，方宏三人吃了蛋烘糕之后还不过瘾，拿出了几瓶啤酒，开始撸串了。

　　　　方宏可不是评委那样的，不需要用精致的青花瓷作为餐具，毕竟方宏又不给自己打分，所以三个人拿着竹签，一个一个的吃，还一边碰杯。

　　　　“对瓶子吹啊！”

　　　　“枪哥，这是个比赛啊魂淡！”

　　　　“别人正在紧锣密鼓的做菜，你们居然在全世界**面前撸串喝啤酒，合适吗？”

　　　　“所以，中华川菜队这边是在吃晚餐么？”

　　　　约斯特：“我看他们就是在吃晚餐。”

　　　　“我第一次见到四菜连续上，有三道菜都最后时刻随便做好的厨师，难道说这个方宏已经到了随便做菜都可以达到这种等级的水准了？”

　　　　他是没有猜错，不过这一点得不到证实。

　　　　直播生涯中，直播器对于方宏厨艺的初始评价是lv8，再然后变成了lv9，再然后就失去评级，变成了未知状态。

　　　　方宏早就猜测自己的父亲就应该超过9级了，现在看来，自己可能都还没追上父亲，但是已经超过9的评价了。

　　　　商扬看了一下表：“还有五分钟了，差不多了。”

　　　　方宏擦嘴，洗手，然后到了饼铛前。

　　　　“四位评委，有人不吃猪油吗？”

　　　　四个评委互相看了对方一眼，大松一口气，终于不是压哨一分钟做菜了：“没有禁忌。”有禁忌的成不了世界级美食评论家。

　　　　方宏往蛋液里面打入了之前自己做的熟猪油，然后搅拌。

　　　　预热饼铛，下蛋液，撒上椰蓉，木锅铲一挑折叠，算是一个。

　　　　一只如此，五分钟，做出了十几个。

　　　　另一边的卡亚正在紧锣密鼓的做蛋糕点缀。

　　　　在这种评审比赛中，是不可能做一个整个蛋糕然后切割的，都是先切割然后在凝固奶油和巧克力，最后做点缀。

　　　　方宏这边后发先至，装好四个。

　　　　送上了评委席。

　　　　约斯特疑惑：“按照这个速度，你还是可以最后两分钟才做，可为什么要做这么多？”

　　　　方宏微微一笑：“这种美食，只有刚刚获得世界美食之都称号的cd才有，相信我，你们吃过之后会想要吃第二个第三个的。”

　　　　“这像是一个很大的饺子，我们已经吃过六道菜了，难道这个不会填肚子么？”

　　　　“一口一个。”

　　　　评委：“吃这个都是一口一个么？”

　　　　“你也可以慢慢品尝。”

　　　　另一边，卡亚敲铃上菜，四个巧克力奶油蛋糕，