古代没有美食的话我只好做食神了-第17部分

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　　而且猪奶脯肉本身肉质老拧，说它嫩，它嚼不烂，说它老，却又没有嚼头，再加上是病猪的猪奶脯肉，说实话，就算放在现代，想要处理好这块肉也是一件麻烦事，更何况是在这个年代。

　　再看冒牌货那边，他的肉散发着红宝石的光泽，鲜嫩弹动，毫无疑问是比较上乘的牛里脊！

　　你让我用这种猪奶脯肉跟人家的牛里脊肉比？

　　这怎么比？我就算再牛逼的调味，人家牛里脊哪怕直接对着火烤都比我好吃吧？

　　回头看了一眼太守，发现人家根本没有看自己，铭天明白了。

　　给猪奶脯肉根本不是太守看不起自己，而是根本没把自己放眼里。

　　要知道，现在是南北朝，南北朝什么食材最低贱？白菜？错！野菜？错！老鼠肉？也错！

　　是猪肉！

　　猪肉在南北朝地位最最低贱。

　　鸡肉鸭肉虽然低贱，但至少南北朝还把鸡鸭肉当成素菜，至少也算菜，而猪肉……根本没人把猪肉当成食材，只有乞丐快饿死了才会考虑吃猪肉。

　　这才有这句古话……豚，贱廉，贫不食，富不解。

　　给一个厨师猪肉，在这个年代就是最大的侮辱，更何况还是最烂的猪奶脯肉！

　　猪奶脯肉，就算现代一般也不作为食材，而且现代的猪多是催熟，很少有猪奶脯肉，这种肉多用于熬猪油用，只有古代的老猪身上才有可能有。

　　这个太守也不是什么好东西！

　　本来抱着玩玩的心态，铭天心情不错，但现在，铭天明白了！

　　原来我这么乐观的人也会有名为“愤怒”的这种情绪！

　　冒牌货，你冒充我不说还要杀我！

　　太守，你把我当白痴？！老子再差，既然上了这个台也是个厨师，敢给我猪奶脯肉？！

　　还有长得像张飞的那个智障小兵，敢打老子脸！

　　好好好，我对你们客气，你们都当福气是吧，非常好！

　　我不是兔子，今天就让你们见识一下我的实力，然后，我要你们几个都要付出代价

　　……………………


二十四：富人不解的顶级美食【中】

　　料理正在如火如荼的进行，果然，如铭天所料，冒牌货真的什么都不懂。

　　他甚至不知道牛里脊需要先去除血水。

　　优秀的厨师会懂得将血水保留，经过烹饪，牛肉里的血会变成非常美味的汁水。

　　但前提是你要有炒锅或者懂得煎牛肉的技术。

　　南北朝现在煮东西多用鼎和桶状铜锅，说白了，大部分食材只能用煮和蒸两种工艺，铭天烘饼干和薄饼的技术对于现在这个年代都属于顶尖大厨的创意。

　　所以在这个情况下，要先把牛肉过一遍开水，去除血水才行，因为没有生姜料酒，蒸煮的牛肉不去血水会非常的腥。

　　冒牌货手忙脚乱的把一大堆切好的蔬菜连带着被他切成奇形怪状的牛里脊扔进了锅里，准备做这个年代最常见的肉羹。

　　唉，愚蠢。

　　铭天叹了口气，心疼那一锅被糟蹋的牛肉。

　　但不管怎么样，做的再烂，他可是牛里脊，可以看得出，牛肉质地粉嫩，散发着红宝石般的色彩，那肯定是小牛的牛里脊。

　　这可以说是这个时代能拿得出的肉类中最顶尖的肉类了，就算他再烂，做出来的也不会难吃到哪去。

　　反观自己，病猪的猪奶脯肉，还是在这种条件下，就算再好的厨师也煮不出好的料理。

　　面对砧板上的猪奶脯肉，铭天犹豫了一下，就算是现代，会用猪奶脯肉做的料理也少之又少。

　　但很快，铭天笑了。

　　有办法！

　　如果说想要用猪奶脯肉赢嫩牛里脊的话，恐怕只有现代料理中最常用的这个手法了！

　　下定决心，铭天抽出菜刀。

　　猪奶脯肉，肉质老拧，说它嫩，它嚼不烂，说它老，却又没有嚼头，再加上是病猪的猪奶脯肉，其腥气和猪啷臭几乎无法处理。

　　所以，只能用更冲的味道来掩盖它！

　　铭天首先想到的是大葱，这种齐恒年间就已经开始在北方种植的作物，历史悠久却经典不衰是有道理的，切碎后如果混进肉末其特冲的味道可以冲淡猪肉的味道，并提升猪肉的鲜度。

　　铭天大刀阔斧的在猪奶脯肉上横冲直撞，花了将近半个时辰，才把所有的瘦肉全部剔出，肥肉魂归垃圾桶。

　　旋即，将肉剁成肉糜，揉成一个个樱桃大小的肉球，再将它裹上一层厚厚的面粉。

　　“郡马爷的料理我看着普普通通嘛。”

　　“就是，这种厨艺我家娘子也会啊，没什么特别的啊。”

　　台下的观众毕竟不是瞎子，此刻一个个对那冒牌货起了疑心。

　　而相反，铭天的手法却吸引了许多人的注意。

　　“你看，那个和郡马一起做菜的人，他在干嘛？”

　　“为什么要把肉糜上裹面粉？这么多面粉，肉羹不会太稠吗？”

　　“哎，你看你看，他锅里的不是水！”

　　“那不是猪油吗？他想做什么？”

　　一群人大声惊呼，他们从来没有见过这种料理手法。

　　也难怪，炸这种手法，南北朝还没出现，最早也是宋朝炒锅发明后，和炒这种手法一起出现的。

　　但这种手法，桶状铜锅也能用！

　　只见铭天将肉球一个个的扔下去，清脆的噼啪声响彻整个擂台，现场平民一阵惊呼，纷纷投来好奇的目光。

　　就连身后本来看不起铭天的太守，也不免好奇的探出了脑袋，想看看铭天这家伙究竟在干嘛？

　　冒牌货惊滞的看着铭天，实在看不懂这究竟是什么手法，不免噗嗤笑了起来。

　　“小子，你是不是傻了？油炸肉？油是用来炸人的！你想下油锅也不用这么暗示咱们太守爷吧？”

　　冒牌货看来，铭天这种奇怪的料理方式怎么可能做出美味？

　　方才还因为不知道怎么料理牛里脊的冒牌货顿时松了口气，面色轻松了不少。

　　胜券在握，这四个字仿佛刻在了这个冒牌货脸上。

　　愚蠢。

　　铭天笑了笑，没有理会他。

　　油炸，本身就有防腐和去腥的效果，虽然去腥的效果不如姜和料酒，但已经足够，肉里，铭天混进了大葱末和蛋清，在炸的时候铭天已经开始磨胡椒，自制胡椒粉。

　　不得不说天助铭天，丝绸之路在两汉时期已经完成，胡椒虽然没有走进寻常百姓家，但作为三品外官的太守居然为这次比赛准备了胡椒。

　　再看那冒牌货，看起来压根不知道胡椒是什么，居然直接大把的扔进了自己的牛肉羹里。

　　不一会，铭天的炸酥肉已经出锅，浓烈的油香味，一时间弥漫全场。

　　这让台下的观众都彻底忘记了那个冒牌货的存在，一个个都死死的盯着台上的铭天。

　　“我的天，好香！”

　　“为什么这么奇怪的料理会有这等香气？”

　　“妈妈，我也想吃。”

　　“乖，别吵，妈妈回家就试着做给你吃好不好？”

　　撒上胡椒粉，一大盘的酥肉已经完成，简单明了，铭天看了一眼金光闪闪的酥肉，微微勾起嘴角。

　　缺了番茄酱，这就不完美了，可惜这年代，大洋彼岸的外国友人们也还不敢吃番茄呢。

　　要赢，就要赢的漂亮。

　　连山贼那次料理春生鹅膏，这已经是第四次做菜了，但比赛却是第一次。

　　铭天虽然乐观客气好说话，骨子里其实也是个争强好胜的男人，比赛绝对不能输！要赢，还要赢的漂亮！

　　不能做番茄酱真是可惜。

　　“妈妈，我现在就想吃嘛。”

　　“你这孩子怎么这么不听话？”

　　台下，有个大概五六岁的女孩缠着自己母亲要吃，母亲实在左右为难，抬手就要打。

　　而这一幕也引起了铭天的注意。

　　“哎，孩子不懂事，别打了。”

　　铭天制止了那个母亲的手，笑着朝小姑娘扔了一块酥肉。

　　女孩见了连忙接住就往嘴里塞。

　　霎时间，小女孩吃在嘴里，露出了陶醉的表情，这表情铭天看了，就知道，恐怕这是她这辈子吃过最好吃的东西了吧。

　　“谢谢大伯。”小女孩礼貌的道谢后，兴高采烈的跑回母亲怀里。

　　旁边看到这一幕的观众，纷纷急切的询问小女孩味道如何。

　　大…大伯？小女孩天真的口吻让铭天有些哭笑不得。

　　而另一边，冒牌货那里，也发生了和铭天类似的情况。

　　大把的胡椒进去，散发出胡椒特有的香气，一个小男孩嘬着手指，口水横流，眼珠子死死的盯着冒牌货的锅。

　　冒牌货发现了，眼珠一瞪，抬手就是一个鸡蛋砸的男孩变成了花脸猫。

　　“看！看什么看？！小屁孩，滚开！”

　　冒牌货恼怒的咒骂声下，被砸的懵逼的小男孩顿时哇的一下大哭，逃进了父亲的怀抱里。

　　看着自己孩子被欺负，孩子父亲此刻也是百般心疼，但敢怒不敢言，只能憋屈的咒视冒牌货，一声不吭的为孩子擦去脸上的鸡蛋。

　　这一幕也在铭天眼里，看的有些恼火。

　　馋是孩子的天性，而且他也没有敢真的伸手去偷吃，只是因为馋靠近一点看而已，至于这样对待一个才五六岁的孩子吗？

　　时间就这样很快过去了。

　　随着钟声响起，酉时已到，太阳也已到了西边。

　　“上菜！”

　　士兵的吆喝声很响，盖过了人群的熙熙攘攘，铭天和冒牌货的菜被递到了太守眼前。

　　胜负即将揭晓！

　　……………………


二十五：富人不解的顶级美食【下】

　　铭天和冒牌货两人的菜同时端上桌。

　　左边，铭天的炸酥肉金黄剔透，一颗颗饱满如金珠般璀璨，而右边的，是冒牌货的牛肉羹，别的不说，铭天看到了也不得不夸他两句。

　　一大堆的蔬菜在里面，颜色交相呼应，仿佛是把彩虹都塞进了碗里，胡椒和各种食材的香气扑面而来。

　　一道菜成功的地方就是色香味三点。

　　冒牌货的菜，至少表面上来看，色和香已经具备。

　　而铭天，虽然香气不逊于他，但毕竟是油炸品，再加上这年代又没有面包粉，色上面还是差了些许。

　　太守闻了一下，顿时食指大动：“不愧是郡马大人，这菜香气扑鼻，我从未见过如此浓香的菜。”

　　冒牌货一听，顿时喜了，自豪的扬起额头：“太守您过奖了。”

　　“那么，我就先尝你的。”

　　太守根本没有理会铭天，恐怕在他看来，自己只是个让郡马为自己做菜的陪衬罢了。

　　嗯，陪衬是吧，棋子是吧？他的菜很香是吧？

　　菜最重要的是味道！你他【哔】能吞的下他的菜，老子把头切下来给你当夜壶使！

　　果然，菜入口，太守顿时脸色变得通红，两个腮帮子都像河豚一样鼓起，旋即又变得铁青，眼泪如同水龙头一样喷出来！

　　“唔…这…”

　　还想强撑的太守咀嚼了一口，面色顿时刷成绛紫色，只见他两耳冒烟，头上的太守帽咚的一下飞了出去，长长的头发宛如升天的火箭一般竖立。

　　“呕呕呕呕呕呕呕……”

　　铭天前世听说过一种病症，学名叫“喷射式呕吐”，但可惜从来没见过，没找到穿越后有机会在这里一睹芳容。

　　太守嘴一张，呕吐物如同高压水枪般喷出足足有十尺远，吓得围观的吃瓜群众像见鬼了一样四处逃窜。

　　“救命啊！！妖怪啊！”

　　“太守成精啦！！！”

　　一个个百姓惊惧万分的逃窜，他们可从来没见过人能呕出十尺远，还以为太守是妖怪变的。

　　就连冒牌货本身，此刻哪里还有刚才的从容，面对太守发疯一样的呕吐，这才意识到大事不妙。

　　吐了许久，太守哪里还有太守应有的风度？双手撑着跪在地上，硬是把胆汁都吐了个干净。

　　铭天强憋着笑，感觉肚子好痛。

　　我靠，不行了，谁来救救我，太特么逗了，我快憋出内伤了。

　　“太守爷，您喝口茶…”师爷哪里见过这场面，连忙端茶送水。

　　太守起身，如白纸的脸刷的一下黑了。

　　一双如虎般咒怨的毒眼死死的盯着冒牌货：“你……做的这是什么东西？这种秽物东西怎么可能俘获郡主大人的芳心？你不可能是郡马！你是谁？！”

　　嗯，太守爷，您的脸真的就是个颜料桶，能同时变出这么多脸色的人我还是第一次见，佩服佩服。

　　铭天憋着笑这样想。

　　而此刻，冒牌货早已呆若木鸡，看来他万万没想到，自己拿最顶级的食材，居然会做出这种东西。

　　没有回答，被太守怒骂的冒牌货浑身一颤，回过神哪里还有什么辩解？转身就要跑！

　　但这终究是徒劳。

　　“来人，给我拿下！！”太守一声令下，几个士兵冲上前，两支长矛一捅，直接贯穿了冒牌货的大腿，将其擒拿。

　　不得不说，古代真的对人权很淡薄，这两矛下去，就算他能活命，以后也不能再走路了。

　　“太守爷，太守爷饶命啊！”冒牌货哪里还有当初的威严，趴在地上一把鼻涕一把泪的哭着求饶。

　　但官兵哪里放过他？扎在大腿上的两根长矛一扭，骨头粉碎的声音清脆的三百米开外都能听清。

　　台下观众，连忙捂住了自己孩子的眼睛，不看这残忍的一幕。

　　太守踉踉跄跄的起身，刚才的一吐，瞬间让他仿佛老了十岁，气喘吁吁，怒不可遏的喝道：“居然敢冒充郡马！此乃大逆不道！今日你居然还想毒害本太守！真是胆大妄为！管你是何原因无需受审，来人啊，给我拖出去，凌迟处死！”

　　“太守不要！太守饶命啊！小人只是家贫，才出此下策，坑蒙些许，念我初犯，你就饶了我吧？”

　　冒牌货吓得如同缩鸡一样，趴在地上，头嗑的噔噔响。

　　铭天看着这一幕，不禁嗤之以鼻。

　　坑蒙些许？我出名才几天，你弄的全身锦缎金丝的，搞得好像你这人就是钱做的一样，这还叫少许？