灵魂的归来-第39部分

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海龟在七八月间要爬到沙滩上来产卵，它们就是所谓绿头龟，身体非常庞大，有时一只可以重至四百磅。母龟总是在夜里上岸来产卵的，中国向来认为会作怪的千年癞头鼋，可能就是它们的同宗。本港南丫岛的沙滩，就经常有海龟在月夜上岸来产卵。香港市上时常陈列着等候“善长仁翁”买去放生的大乌龟，也就是它们。绿龟的卵和肉的滋味都是非常鲜美。英国和美国都有一种罐头的绿龟汤，价钱很贵，是老饕的珍品。这种大龟在南太平洋的海里很多，它们不过偶然会出现在香港附近的海中而已。

另一种较小的鹰嘴海龟，就是所谓玳瑁，这是广东特产，自雷州半岛直至海南岛都有。它们的甲壳可以制成各种装饰品。从前中国妇人最爱用玳瑁簪和玳瑁梳。

市上所卖的较小的淡水龟，都是生活在河边或是泥塘里的，这就是所谓金钱龟。肉的滋味不下于水鱼，这是富人的食品。许多人只是将它当药吃，平时是很少吃龟肉的。他们相信金钱龟肉能解毒，患花柳病的人就要吃龟苓膏。正因为这样，不仅做乌龟是一件不名誉的事，连吃乌龟也是不名誉的了。其实乌龟肉是很好吃的。

本地人呼鳖为水鱼，外江人则叫甲鱼或圆菜，都是水龟的一种。只是头上和甲壳上都有一层薄皮，脚趾上也有蹼。香港市上所卖的水鱼，都是小小的“金钱鳖”，全从广东运来；另有较大的称为“山瑞”，则是从广西来的。“凤足山瑞”和“清炖水鱼”是冬季的著名补品。

我说太平山下多乌龟，这话一点也不夸张，因为除了海洋生物学家在香港所著录的十二种龟类以外，香港还有一只乌龟，非常有名，它的行动简直同整个香港的生存有关。因为本地人传说香港海中有一只“神龟”，在海底沿了香港岛的山脚缓缓的爬着，香港岛是浮在水上的，如果这只“神龟”环岛爬满了一圈，香港岛便要啯嘟一声沉到海底去了——这个神话使我想到香港近来对于填海工程进行的积极，或者至少有一点用处，那就是这工程最少也可以阻碍或延缓了“神龟”的爬行

　香港的大蜗牛

在香港的山边和花园里，甚至在路边上，时常可以见到一种很大的尖壳蜗牛。每逢雨后或是夜晚所见的更多。这种蜗牛是尖长形的，身体很大，每只起码有三寸多长，大的有时更可以长至四寸。它们最喜欢在黑夜爬出来，时常在路上给行人或车辆辗踏得粉碎。就是孩子们也喜欢将它们一脚连壳踏碎来玩。可是无论怎样摧残，总不能障碍它们的到处活动。

就是一种繁殖力极强的蜗牛，它们的原产地是非洲。本港有这种蜗牛出现，不过是近二十几年间的事，以前是没有的。据本港园林署所出版的关于这种大蜗牛的调查纪录，本港第一次发现这种蜗牛，是一九四一年四月，地点是跑马地的山上。当时对海新界连一只都没有，可是过了不过十余年，它们的踪迹已经遍及港九新界，繁殖得已不可胜数。一九四六年至一九四七年之间，园林署曾发动园丁农人加以捉捕，在短短的期间内，就捉到二十三万六千余只，重量达一万六千余磅。

这种蜗牛在本港繁殖得这样迅速的原因，据说与日本侵略有关。原因在一九四一年春天第一次在本港发现这种蜗牛时，因为数量不多，并未加以重大的注意，接着就发生战争，于是在三年零八个月的沦陷期中，谁还会顾到蜗牛，便造成了它们绝对有利的繁殖机会。等到战后发现它们已经成了花木和农作物的祸害时，早已无法扑灭了。

这种非洲蜗牛，据说可以有十二年的寿命，一年以上就能产卵。它们是雌雄同体的，所以繁殖力特别强。每一只蜗牛一年能产卵三百枚，可以连续十年不断。它们在夏天雨季的食欲特别强，常能在一夜吃光一片园地的全部新鲜嫩苗。

非洲蜗牛的繁殖路线很有趣，约在一个世纪以前，它们借印度洋的毛里西亚岛作跳板，从非洲传到印度，后来从锡兰又传到新加坡，这是一九二○年的事。到了一九三一年，连福建厦门也有了它们的踪迹。它们大都是由蜗牛卵附在各种植物上传入的

　可怕的银脚带

香港出产的毒蛇共有六种，其中最毒的一种，俗名银脚带，全身黑白相间；自头至尾皆是如此，白色有时略带浅黄，腹部也是略带浅黄的白色。银脚带是一条毒得非常可怕的毒蛇，据专家实验的统计，银脚带的毒，比一般眼镜蛇要毒两倍，比它们同类金脚带更要毒过二十八倍。

银脚带原产印度，所以印度最多。据约瑟·法莱尔爵士说，曾有四个人打赌，说不怕这种蛇咬，于是他们特地用竹竿去拨弄一条银脚带，使它发威向各人轮流咬了一口。其时是在夜晚。结果，第一个被咬者当夜就死去，第二第三人在次日清晨死去，第四人则经过一度垂危之后幸告无恙。第四人所以不死，大约因为一口气连咬四人，毒液已逐渐稀薄减少的原故。

银脚带在香港咬死人的纪录，据香港医官的记载，一九三二年正月曾发生过一宗。被咬死者是一个十五岁的青年。他在九龙钻石山捉到一条蛇，年少无知，根本不知道所捉的乃是一条最可怕的毒蛇银脚带，竟将它带回家中去玩弄，将蛇放进袖管里去玩，结果给蛇在手腕咬了一口，当天便死去。后来这条蛇被家人打死了，由警方送到香港大学生物学系去辨认，才知道是可怕的银脚带，计长三尺三寸。这长度是少见的，因为普通在香港被发现的银脚带，大都是一尺半到二尺半之间。印度纪录上所发现的最长的一条，也不过四尺二寸。

银脚带是昼伏夜出的，白天几乎不能视物，非经十二分的挑拨激怒，它是不会轻易咬人的。上述的那一条忽然在少年的袖中噬了他一口的原因，大约就因为袖内光线黑暗，它便生猛起来了。

香港岛上的柏架山，九龙的荔枝角，海中的昂船洲，过去都曾被人发现过银脚带。发现的地点包括自海滨至山顶。所幸区域虽广，这种蛇并不大量繁殖，因此难得遇见。但它究竟太可怕了，在香港若是见了全身黑白相间的小蛇，千万不要冒失的去逗弄

　大南蛇

《楚辞·天问篇》说：“灵蛇吞象，厥大何如？”俗语也有说：“人心不足蛇吞象。”蛇能吞象，这不过是文学上的一种想象。但非洲和印度的大蟒蛇，能够吞小牛和猪鹿，却是事实。

这种大蟒蛇，香港也有，不过没有非洲出产的那样粗大。有一年春天，沙田曾发现一条大蟒蛇，香港方面有许多人结伴去捉，没有捉到，后来给当地的村人捉到了，据说长九英尺，重三十几磅。

本地人称呼这种大蟒蛇为大南蛇，因为是南方出产的。又因为蛇的皮可以制乐器，所以又称琴蛇。京胡、二胡和三弦上所蒙的那一块蛇皮，便是南蛇皮。现在更有人用它们来制造银包，女人的手袋和皮鞋。香港、九龙便有好几家商店专门出售这类蛇皮的制品，并在橱窗里挂着整张的蛇皮。这些都是大蟒蛇的皮，不过它们并非本地所产，而是从暹罗等处运来的。在那些地方，豢养大南蛇取皮，已经同养鳄鱼一样，成了一种新兴事业。

蟒蛇在国内的分布区域，从华中以下，沿浙江福建以至两广云贵都有，其中以福建和广西最多，而且所产的蟒蛇也最大。从前上海亚洲文物会的博物院里陈列着一条大蟒蛇的标本，长二十英尺，就是从福建获得的。

南蛇并没有毒，它们的武器是运用粗大的身体紧紧地将对手箍紧，使其气绝而死。人类有时也会给它们缠得窒息死去的。它们对待较大的动物都是这样。若是蛙兔等小东西，它们简直张开大嘴一口吞下去便完事。蟒蛇吞下了较大的捕获物后，便要在半睡眠的状态中盘起来休息，静待胃中食物的消化。

南蛇旧称蚺蛇，关于它有许多古怪不经的传说。邝露的《赤雅》说，琼崖的黎族人捉捕蚺蛇，惯将红色的妇人亵衣去引它，蛇见了便蟠伏不动。又说蚺蛇身上共有三种胆。旱胆能疗目疾，水胆止泻，另有一种护身胆，能在身内随处走动，防护外来的打击。这些话都未必可靠。

香港的蛇店里也有南蛇出售。它们大都被关在铁丝笼里。蟠伏着不动，将一只铁丝笼塞得满满的

　缘木可求的海狗鱼

在香港专卖海鲜的大酒家门口，不时可以见到有一种怪鱼，养在木盆或特制的喷水鱼柜里，多数同山瑞等养在一起，它的形状像大鳗鱼和乌鱼，周身有滑涎，可是有四只脚，像是一条小鳄鱼或是蛤蚧蛇，酒家称它们为海狗鱼，认为是很美味滋补的东西。

海狗鱼是两栖类，喜欢栖息在浅水滨或山边的溪水沟里，头部大而扁，两只眼睛很细小，前脚四趾，后脚五趾，全身乌黑色，有一条尾巴，那样子与其说是像小鳄鱼，不如说是像一条大蝌蚪。海狗鱼普通有二三尺长，大的可以长至五尺，形状实在很丑恶。香港、新界和大屿山的山涧里，也偶然可以捉得到海狗鱼，不过香港酒家出售的多来自国内，广东广西福建的山岭地带都出产海狗鱼，上海的黄浦滩和苏州河里也有。海狗鱼在中国的栖息区域分布很广，从山西西南部、四川、扬子江流域，以至贵州都曾经发现过，闽广一带更不用说了。

海狗鱼在中国方物志书上被著录得很早，旧时称它们为“鲖”，为“鲵”，俗称孩儿鱼或娃娃鱼，认为是一种很神异的东西。《尔雅》释鱼说：“鲵，大者谓之叚。”注说：“今鲵鱼似鲇，四脚，前似猕猴，后似狗，声如小儿啼，大者长八九尺。”

《水经注》说：“鲵鱼声如小儿，有四足。”郭璞注《山海经》，又称它们为“稣”，说是声啼如小儿，故呼为“稣”。但说得最详细可靠的是《益州方物略》，作者宋祁记西川所出产的这种“鲖”鱼说：

“出西山谷及鸦江，状似鲵，有足，能缘木，其声如儿啼，蜀人养之。”又说：“有足若鲵，大首长尾，其啼如婴，缘木弗坠。”

将这类的描写用今日所见的海狗鱼来对证，大都正确符合，可见从前人所认为怪物的鲖或鲵，其实就是海狗鱼。甚至“啼声如小儿”，也不是杜撰的，因为将海狗鱼捉在手里时，它往往能发出“呀呀”的叫声。

在中世纪的欧洲，海狗鱼也被认为是一种怪物，称它们为“火蛇”（TheGiantSalamander），说是能咬人致死，并且能避火。这是因为它身上有滑涎，对于小火确是不怕。身上又能排泄一种毒液，使一般的动物不致咬它，但并不能杀人。

海狗鱼有脚，能从水边爬上树捕食树蛙，所以，你有时可以在树上捉到海狗鱼。孟子认为不可能的“缘木而求鱼”，给这事实推翻了

　蚬与（虫雷）

香港春天多雾，又多南风。南风一起，天气就“回南”，这时就潮湿得令人浑身不舒服。有时天空又降下浓雾，白茫茫的一片，似烟似雨，不仅模糊了视线，就是呼吸好像也被阻塞了似的。这是沿海一带春天常有的天气，海滨渔民称这种天气为“落蚬天”，因为他们相信海边所产的蚬，乃是在雾中从天空降下的。《广东新语》云：

白蚬多生于雾。每年春暖，白雾瀰空，濛濛霈霈之中，土人知为白蚬落也，名落蚬天。白蚬者雾之屑也，雾白者曰南雾，南风之雾也。白蚬以春雾而生，以冬南风而熟，皆宜暄暖，若天盛寒则瘦矣。

《广东通志》也说：

番禺海中有白蚬塘，自狮子塔至西江口，凡二百余里，皆产白蚬。岁二三月，南风起，雾气蔽空，辄有白蚬子飞落，微细如尘。然落田中辄死，落海中得咸潮之力乃生，秋长冬肥，积至数丈乃捞取。

蚬有黄自黑三种，生在海中的色白，生在沙里的色黄，生在河泥里的色黑。黄蚬就是农历过年时所卖的“发财大规”，又名黄沙蚬。黑蚬最贱。味道最好的是白蚬，它的壳薄而且自，所以称为白蚬。连壳用油炒，加一点辣椒酱，吃起来味道非常鲜美。

蚬的样子像是小的蛤蜊，又像宁波人爱吃的毛蛐，不过毛蚶壳上有高低的瓦楞纹，蚬壳则是扁圆光滑的。香港海边到处有蚬。从前九龙城海边未曾扩充为飞机场时，那边有一片很浅的泥沙滩，从宋主台脚下一直伸至海中，每当傍晚潮退时，附近田家的孩子们总喜欢赤了脚到泥滩上去摸蚬。

蚬是穷人的食品，所以你在酒楼上是吃不到蚬的。海边居民和水上人家，差不多将蚬当作是主要的肉食，因为他们有时连小鱼也吃不起。

渔民相信春天下雾落蚬的原因，我想乃是由于潮湿而燠暖的雾气在春天宜于许多生物的滋长，因此蚬有了雾气便容易繁殖。广东乡下人有句谚语：“饥螺饱蚬”，说是海边和河里螺多则荒年，若是舰多则收成一定好。可见如果这年春天多雾，不仅白蚬会繁殖，就是农作物和其他东西也会繁殖的。

蚬又有咸淡水之分。它们也像蚝一样，有一定集中繁殖的地点，称为蚬塘。从前广东的地主们就视海滨和边河的蚬塘为自己的财产之一，每年重价佃给人家取蚬图利。

蚬的盛产季节，除了剥取蚬肉供食用以外，因为价廉，广东乡下人还用它来喂鸭和充蔗田的肥料。秋冬之交，海边有一种野鸭，专以蚬为食料，非常肥美，被称为蚬鸭。

除了白蚬黄沙蚬之外，广东海中还出产一种有名的蚬，名金铰蚬，又名金口蚬。据说在南汉时代曾被刘鋹列为御食，禁止民间采集。又有一种无耳蚬，出在韦涌，则是同南宋末年的小皇帝有关的。相传陆秀夫奉了帝昺来到韦涌，当地渔人进蚬，帝昌食而美之曰：“惜不令其无耳”。于是韦涌出产的蚬从此便无耳。后来那个进舰的渔人封了官，死后配祀将作大匠梁公庙中，称为蚬子丈人云云。这是传说，未必可靠。因为帝昺就是后来陆秀夫负在背上在崖门一同投海的那个小皇帝，他不过是个褪褓小儿，未必会懂得吃蚬的。因了这个南宋小皇帝曾在九龙大屿山以及广东滨海一带流亡过，所以，这些地方关于他的传说特别多。

广东还出产一种比蚬较大的介类，本地人称之为（虫雷），据说闻雷则生，所以称为（虫雷）。（虫雷）同蚬蚝一样，都可以“种”的。种（�