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爱尔兰咖啡-第1部分
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《爱尔兰咖啡》
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“请问要点茶或咖啡？”
“咖啡。”
“请问您要哪种咖啡？”
“爱尔兰咖啡。”
“需要加眼泪吗？”
“啊？什么？”
其实我算是满喜欢喝咖啡的，但还说不上爱。
会染上咖啡瘾，是因为念书时同研究室的学弟总会顺便煮一杯给我。
日子久了，咖啡对我而言便成了生活上必须的饮料。
不过只要一离开研究室，我就很少喝咖啡。
毕了业，在熟悉的台南找了个工作。
那是个学术单位，我的职称是小小研究助理。
努力一点的话，会升成小研究助理，然后研究助理、专任研究助理、助理研究员、副研究员、研究员、专任研究员。
然后呢？我就不知道了。也许是超级研究员、非常厉害研究员之类的吧。
总之，职称一定会有“研究”两字。
这个工作还算好，待遇也不错，只是缺了个会煮咖啡的同事。
基于自己煮咖啡需要买器材和咖啡豆的麻烦，我便顺势戒了咖啡。
我很懒，这点我承认。
刚开始工作时所接手的第一个Case，是和台大合作。
每周四下午总要到台北开个进度会议。
没办法，台北是中原地区，南部是蛮夷之邦，只得迁就了。
我通常是坐飞机，当天来回。
除了考虑隔天还要上班的因素外，更重要的是，我不习惯台北。
因为我发觉，在台南我每分钟走95步，在台北会不自觉地增加到112步。
在一个台南晴朗炎热的10月天，台北的天空却不识相地飘起了雨。
开完了会，离开了会议室，匆忙上了计程车，到了松山机场，才发现研究报告忘了带。
于是离开了松山机场，匆忙上了计程车，到了会议室，会议室却锁住了。
等到值晚班的人来了，打开了会议室，拿了研究报告，松了一口气。
松了一口气的，不只是我，雨突然也放肆地下着。
虽然雨跟时间没有直接关系，但是台北只要一下雨便会莫名其妙地塞车。我“聊”了半天，只是想说一件悲惨的事：
我搭不上复兴航空九点整飞台南的班机。
没错，这是最后一班。
住宾馆吗？听说单身男子住宾馆很容易失身。
找朋友吗？不好意思把朋友家当宾馆。
我决定搭夜车，估计一下应该坐三点左右的车，天亮刚好到台南。
还有很多时间，只好先晃到敦化南路24小时营业的诚品书店。
当我无聊到连唐诗三百首也拿起来翻阅时，我就知道我不行了。
离开诚品，雨勉强可以算是停了，只有路上的积水偶尔漾出一些涟漪。
我随脚乱走，没有目的地的走路才会接近散步的本质。每遇到交叉路口便掷铜板。人头转弯，字直走。
我和多数的台湾人一样，习惯用金钱决定方向。
经过某个巷口，拾圆硬币却滚进了排水沟。
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我趴在地上，隔着铁栅栏，仿佛看到先总统蒋公的微笑。
不愧是伟大的领袖啊！即使在水沟里，依然面带笑容。
嗯，忘了说，我研究的对象跟水沟有关。
举凡挖水沟修水沟之类的工程，都在研究的范围内。
因此看到水沟会很自然地趴下去观察一番，也是莫可奈何的事。
站起了身，庆幸伍拾圆硬币没印人头，所以我只损失十块钱。
右转进了这条巷子，很普通，死寂地如同台北的其它巷子。
这条巷口左右边各有一棵树，右边是榕树，左边是凤凰树，我猜想。
毕竟我认得的树种很少，跟鸟儿一样，我只知道会飞的大概就可以叫做鸟。
只要叶子是绿色而且长的比较大的，对我而言，就叫做树。
至于是什么树或什么鸟，不是我关心的范围，也不是我研究的对象。
不远处有个绿色的光亮，因为在黑夜，感觉有点像鬼火。
大约走了两百步，发现是一家咖啡馆。
招牌的底色是很深的咖啡色，明显地写上草绿色的“Yeats”。看了看表，刚过十二点。身上又冷又湿，是该喝点东西。
推开了门，一阵浓郁的咖啡香扑鼻而来，然后才是“欢迎光临”的声音。
这家咖啡馆光线很明亮，但并不华丽，空气中也没有呛鼻的菸味。
很多咖啡馆常会因经营不善而节省电费，弄得光线非常阴暗。
我常在这种咖啡馆撞到桌角。
台南以前还有家要点蜡烛的咖啡馆，这样除了可以省电外，咖啡上浮着一只小蟑螂客人也不容易发觉。
结帐时老板娘还会偷偷地笑，像极了电影“倩女幽魂”里的姥姥。
在等待服务生拿Menu来的时间里，我稍微打量了一下这家店的摆设。吧台内的空间相当大，但吧台边只有四个座位。
屋子里也只摆了四张桌子，我坐在离吧台最远的地方，面朝吧台。
我左前方坐着一对年龄不相称的男女，亲昵的样子像是情侣。
男的看来大我十岁，我看来大女的十岁。
吧台边没有客人。
“请再稍等一下哦。”
吧台内传来非常细柔的声音，我看了看，正对着她带点歉意的微笑。
我点点头，继续让我的目光散步。
我左边的墙上挂着一副木炭人物画像，看起来像是30岁左右的西方男子。
他脸部瘦长，穿着西装，打条大领结，头发微卷而左分，约切齐耳上。由于光线由左而来，因此右脸阴暗，左眼也刚好被刘海的阴影遮住。
换言之，我看不清楚他的眼神。
不过奇怪的是，我仍然可以感受到眼神里的英气与忧郁。
他的视线彷佛直视着右边墙上一副类似海报裱框的东西。
我将头略往左倾斜，看到上面写着：
CastacoldEye
OnLife，onDeath
Horseman，passby！
嗯……写得很好，只是我不知道为什么要只用一只眼睛看。
为什么不是CastcoldEyes，OneeyeOnLife，OneeyeOnDeath？
一眼看一种，比较公平吧。
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好像也不好，这样就变成阴阳眼了。
“对不起，让您久等。”
女侍者的身上，夹着少许咖啡香，随着衣角，淡淡地散开来。
“请问要点茶或咖啡？”
她拿着两份Menu微笑地问着，跟吧台内传来的声音是同一个人。
她大约25岁左右的年纪，穿着咖啡色的围裙，戴副紫色镜框的眼镜。
一份Menu是深咖啡色的，另一份是浅咖啡色，同样印上绿色的“Yeats”。
“我只喝咖啡。”
她先是楞了一下，然后递上深咖啡色的Menu，微笑地等候。
一般我都会点蓝山、曼特宁、巴西等较常见的咖啡。
拿铁（Latte）刚开始流行时，也点过一次。
后来嫌牛奶味太浓就不重蹈覆辙了。
在我准备点蓝山时，突然注意到Menu下方倒数第三个，写着：
“爱尔兰咖啡—晚上12点后供应”。
我非常好奇，于是改口：
“爱尔兰咖啡。”
她好像吓了一跳，然后很高兴地说：
“Goodchoice。”
这又加重我的好奇心，我仔细看着她走进吧台。
她轻轻挽起袖子，推了推眼镜，右手将一小撮头发顺到耳后。
她慎重地从吧台上方垂挂的杯子中，挑了一个类似葡萄酒杯的杯子。
然后拿了一个酒瓶，倒了些酒进去，酒色略呈琥珀。
我点的是咖啡啊，她听不懂中文吗？
她突然抬起头朝我笑一笑，正对着狐疑的我，我有点不好意思。
只好将目光回到中年男子的画像，真是个很帅的男子。
如果我这辈子努力一点，积点德，下辈子也许也会有像他这么好的皮囊。
不过通常长得帅的男子过的都不怎么快乐，以这点而言，我算是个很快乐的人。
墙壁很干净，除了画像和诗句外，没有多馀的装饰。
壁纸的颜色像是干燥泥土的那种黄，再淡一点。
上面看似长满三瓣绿色叶子的图案，两面墙都是。
“先生，您的爱尔兰咖啡。”
女侍者放了一张圆形的纸垫，白色的纸上同样也长着三瓣绿色叶子。
她小心翼翼地把咖啡从托盘拿下，放在圆形的纸垫上。
“请不要搅拌哦！而且要趁热喝。不过要小心烫嘴。”
她微笑着交代，把托盘收进左手腋窝。
我楞了一下，在开口想问为什么前，她又叮咛：
“记得哦。”
其实她根本不必交代，因为她没给我汤匙之类的搅拌棒，
我也不会笨到用舌头下去搅一搅。
我端详着这杯咖啡，果然是用类似葡萄酒杯的杯子装着，
不过杯脚较低，杯身也较为丰腴。
这是玻璃杯，不是一般陶瓷的咖啡杯。
杯身仍然印上三瓣绿色叶子，并清楚写着：“IrishCoffee”。
我想这应该是只属于爱尔兰咖啡的专用杯。
最特殊的是还有两条金色的线，一条靠近杯底，另一条接近杯的上缘。
咖啡刚好切齐上面的金线，然后再浮上一层厚厚的鲜奶油。
我端起“酒”杯，浓热的咖啡夹杂着一股异样的香气，
穿过冰冷的鲜奶油，咖啡便不再烫嘴，缓缓地入喉。
没多久，温热的感觉从腹中烧热了全身。
没错，是酒精的作用。
咖啡本身的香醇加上酒香，产生独特的香气。
一般咖啡加美酒，你仍然可以轻易分别出这两种截然不同的味道。
但爱尔兰咖啡巧妙地融合了这两种味道，你无法分辨出是咖啡中有酒？
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还是酒中有咖啡？
喝完这杯咖啡，身上的湿冷早已不见，微醺而温暖的感觉涌上心头。
好像在冬夜刚洗完澡后钻进被窝的那种温暖。
在湿冷而狼狈的夜里，温暖的感觉是非常昂贵的奢侈品。
只是一杯咖啡啊！却让我觉得人生这样就已足够，不必再更好了。
我不禁感激吧台内那个煮咖啡的女孩，还有发明爱尔兰咖啡的人。
那对年龄不相称的情侣刚好起身结帐，牵着手准备离开。
他们连身高也不相称，男的需低头走出这家店，女的跳到死也碰不到门楣。
刚刚忘了注意这家店的打烊时间，所以我猜想我是否也该走了？
虽然还耽溺这种温暖，虽然外面又下着雨，虽然离坐车还有一些时间，我还是走向吧台。
“你再坐一下吧。外面好像又开始下雨，你会淋湿的。”
女孩洗着杯子，转过头温柔地说。
“不是快打烊了？”
“两点半才打烊，还有一小时。”
“嗯，谢谢。希望不会打扰你。”
“咖啡虽然有价格，但坐在这里的时间却无须付钱。”
女孩洗完了杯子，把手擦干，笑着说：“不是吗？”
我在吧台边坐下，拿起这家店的名片，端详一番。
“你不是台北人吧？”
“你怎么知道？”
“台北这几天常下雨，但你出门却没带伞，所以你应该不是台北人。”
女孩的言谈，透着一股自信。
“也许我开车啊。也许我把车停在巷子外，然后走进来啊。”
“从巷口到这里，来回要花六分钟。你为什么不打伞呢？”
“因为我懒，而且雨也很小啊。”
“对别人来说也许有这种可能，但你不同哦。”
女孩也在吧台内坐下，手肘撑住吧台，双手托腮，微笑地望着我。
“喔？为什么？”
“你不会冒六分钟内可能被雨淋湿的风险，因为你是谨慎而细心的人。”
“细心？谨慎？”
看来不仅爱尔兰咖啡吸引了我的好奇心，连这女孩也是。
“你进门前，会先看门把上方的字。看到“推”，你才推门进来。”
女孩像打太极拳般做出推门的动作。
“进来后，你再把门轻轻地放回，所以你很细心。”
“然后呢？”我微笑问着。这是我搭不上飞机后，第一次展露笑容。
“吧台边有四个位置，你单身，却没选择吧台边。”
“单身的人不一定会选吧台边啊。”我笑着抗议。
“这算是我最大的假设。我猜你因为第一次来，对环境和我都很陌生，”
女孩指着我刚才的座位：“所以你挑了个最保守的位置，离吧台最远处。”
她又笑了笑：“这叫谨慎。”
“也许我只是随便挑个位置啊。”
“可是你却坐在离门最近的位置，而且面向吧台，这难道不细心谨慎？”
“这又跟细心或谨慎有关了吗？”
“是呀！这样你可以看到吧台是否失火，然后以最快的时间逃离呀！”
她说完后，我们终于忍不住同时笑了起来。
“你的观察力真敏锐。”我先停住笑。
“我是胡扯的。”她也忍住了笑，接着说：
“其实当我说你不是台北人时，你那句‘你怎么知道？’就露底了。”
讲完后，她又笑了起来。
“不过你能掰成这样也很厉害啊。”
“没办法，在吧台待久了，总会习惯性地观察客人。”
她又看了看我：“你是第一次喝爱尔兰咖啡吧？”
“你怎么知道？”我又露底了。
“你看Menu时，在20几种咖啡中，挑上倒数第三个。”
“那又如何呢？”
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“那是视觉上最不容易引人注意的位置呀。”
“嗯。我果然是个细心谨慎的人啊。”
我开始学着她的语调，这逗得她呵呵笑了两声。
“原本我以为你喝过爱尔兰咖啡，但我加威士忌时你却露出惊讶的表情。”
“所以……”她拉长了尾音，指着我：“你没喝过爱尔兰咖啡。”
“原来是威士忌喔。”我终于恍然大悟。
“我煮的爱尔兰咖啡好喝吗？”
“非常棒，谢谢你。真的。”
“你知道吗？我最喜欢的咖啡，就是爱尔兰咖啡。”
“喔，这么巧。”
“还有更巧的。我开店三个月来，你是第一位点爱尔兰咖啡的人哦。”
“这家店是你的？你是老板？”
“是呀。晚上12点前我有请个工读生，12点过后就只有我一个。”
“那为什么爱尔兰咖啡要12点过后才供应呢？”
“因为煮爱尔兰咖啡需要全神贯注呀。12点过后客人较少，我可以专心煮。”
“全神贯注？”我很难想像煮咖啡需要全神贯注。
以前学弟磨好豆子，加了水，电源一开，就可以翘着二郎腿等了。
“嗯。下次你来时，我煮给你看。”
“嗯。”
我也不知道还有没有下次，难道再错过一次末班飞机？
“谢谢你，让我喝到这么好的咖啡。”
我站起身，看了看表，该是她�
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