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重生之食遍天下-第236部分
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”刘玲芝弃充说。
赵海生轻轻地点头，这一点 他早有预见，现在看到情况正向自己原来所分析的情况变成事实，赵海生也相当的高兴。要知道，对于一个人造景观来说，最大的拉动力或者是创收力还是体现在来这里地游客的多少上。现在听到刘玲芝说来这里的游客明显比一般的零星的人要多。这绝对是一个好的迹像。
“我来说说美食园这一块的情况。这些天我一直在茶楼酒楼饭馆这些地方察看，可以说，这个美食园相当的成功。以龙凤祥大茶楼为例，不管是早茶还是下午茶，这几天的生意都是兴旺得很，都是满桌的。从第一天异始就已经走出现一排队等位的情况。我从事饮食方面的工作已经很多年了，对于一个刚刚开业的茶楼来说，这种情况实在是罕见，这也说明了我们在美食园的运作上是相当的成功的。”孙志成在饮食行业经营上有着丰富的经验。他说出的这番话自然是让众人欢欣
。
“孙老说得没有错，而且我还注意到一个现象，那就是来我们这里吃东西的人，自己开车的可能要占百分之五十左右，其余的大部分是打的来。这说明了一个问题赵海生补充说。
“说明什么问题？”宋濡好奇地问。在她看来，开个车或者是打车来吃饭，这没有什么特别的地方。
“这是因为你习惯了开车，都忘记了对于大多数的人来说，私家车甚至是打的都是一个很奢侈的事情。”赵海生笑着说。不要说现在，就算是再过十年，也不是每一个人都能开得上私家车的。
昌军也笑了，他点了点头，说：“是的。也许我们是习惯了，所以说觉得没有什么问题。海生说的这个现象确实说明了一个问题，那就是来我们这里消费的人经济能力都不错，这对于我们决定自己的经营的方针政策是有很重要的参考的依据的
“没错，正是如此，这至少说明了我们的美食园、我们的人造景观已经成功地吸引了在深圳或者是来深圳的有钱阶级或者是至少手头比较宽松的人的注意，这相当不错赵海生得意地说。不管是哪一种行业，只要是服务性的行业，最喜欢的当然就是这种有消费能力的人了。
“你说得有道理，也许我们日后在经营的过程之中可以根据这一点进行一定的调整宋濡若有所思地说。甩诚市！中，所谓的中产迈没有形是以赵海生重刮销洲状验来看，真正的消费群体就是这样的一个群体，也就是说所有的经营活动必须以这一个群体的人为主要的目标。因为这个，群体有钱，经济压力不大。在某种程度上追求比较高一点的生活品质、吃好的喝好的，这一部分的人的钱是最好赚的。
赵海生之所以提出这个问题，就是希望先给宋濡她们提一个醒。在座的人没有一个是傻子，反而每一个都是高人，很多事情只要提出一个由头，就都能抽丝录董地找出应对的办法。
正在这时，段红、杨诗和吕铸一起推开门走了进来，看到她们三个，进来，赵海生等人都先暂时停下不说话，先听她们的汇报。
段红等人也早就养成了干练的处事方式，没有多说什么，坐下来之后段红首先说：“开幕式已经一个星期了。我们三个昨天晚上进行了一些盘点，有一些相关的数据，现在我们进行汇报，我负责的是美食园方面的统计。”
停了一下，段红接着说：“美食园里的各个进驻的饭店、茶楼等等。营业额等等我们是没有办法得到具体的资料的，但是据我们统计。在过去的七天里，从入口处进入的人流的数量一共为万人，平均下来每天是心口人次左右，正是这些人让我们早期开业的二十多家大型的茶楼、饭店等等都爆满！”“有没有每天的人流的统计？”赵海生突然问。
段红点了点头，说：“有，知道赵总你想知道哪一方面的情况？”
“我想知道的是不是每天的人流都在递增？”赵海生皱起眉头问。众人一听就知道了赵海生的意思了，如果人流量每天都是往上升的。这说明美食园这里的吸引力正在不断地随着时间的过去而在不断地增大，反而，那就说明美食园没有真正的吸引力、而是随着时间的过去新鲜感失去之后人们也不会再来了。
段红看了一下手里的资洲，抬走头来看了一眼赵海生说：“赵总，人数是每天都在增加，而且增加的幅度比较大。”
听到段红的话，赵海生等人都不由得松了一口气，这种情况是最好不过的了。
“看来我们的这个美食园可是一炮而红了。”孙志成的心也放到了地上，笑着说。这生意都是有吸聚效应的，只要这开始的一步到位了、做得好了，随着时间的过去。只会越来越好，当然前提条件是你不能乱来，得提供越来越好的服务。
“我有一个建议。
。段红突然说。
赵海生点头示意段红把自己的想法说出来。段红先是凝神想了一下。然后才一字一句地说：“我觉得以我们目前的人流的增加的速度，目前开业的二十来家酒楼等等很快就会出现供不应求的局面，所以我觉的对于目前的美食园来说，应该抓紧时间，让正在开发的第二期能早日进行营业
赵海生和孙志成对看了一眼，这个冉题他们其实也意识到了。
“你说得有道理，如果人流继续这样增加下去，那么很快目前的酒楼等等就没有办法负荷了。如果真的出现这种情况对于我们的打击还是相当的大的，因为顾客发现一个的方等的时间太长，他就会失去耐心。就会选择其它的替代的地方。这种局面我们是绝对不能让它出现的。”孙志成的眉头也皱了起来。在原来的计发之中。第二期会在三个月之后开幕，但是现在看来这三个月的时间有一点太长了。
赵海生的手指下意识地在桌面上轻轻地扣着，其他人也没有说话，都在飞快地转着脑子，看看能不能找到什么好的办法。过了一会，赵海生才慢慢地说：“原定第二期是三个月后开幕，但是我想这个时间应该是可以提前的。”
“哦，怎么样一个提前法？。孙志成连忙问。
“其实我们第二期的楼房之类的硬件设施早就准备好了，第三期的也在建设了，现在要处理的只是一些与原店有关的装修罢了。这一部分的工程是可以加快的。”赵海生分析说。
“这个，有道理，但是如果那些店厨师等等不能到位怎么办？。吕军担忧地问。
“呵，这个根本不是问题，如果你是做生意的，看到别人在赚大钱。你会袖手旁观么？还不赶紧开业好赚大钱去？”赵海生得意地笑
说。
昌军转头一想，马上就明白了赵海生的意思了。现在已经一期开业的那二十几家的茶楼等等可是人流滚滚，也许明天就会有二期的商家找上门来说要早一点 开业呢。
昌军也笑了，说：“是这个理没有错，哈！”
看了看段红，赵海生说：“美食园的盘点是不是已经告一个段落了？如果是，那下面我们来听听人造景观那里的情况怎么样。”
早就已经准备好的吕蜻这个时候点了点头，说：“因为只是初步的盘点，其实方式与刚才段红。技是差不多我们的统计，这一个星期来讲入美瓒共有四万人次，也是每天增加的，所以与美食园那边一样，我们可以持同样的乐观态度。”
这几天吕军等人都在现场看着，对于这种情况也早就心中有数。
“在这些人流之中，我们发现了一个倾向吕猜合上手上的资料。看了看吕军，然后又环看了一眼赵海生等人说。
“哦，什备倾向？”吕军问。
“我们的美食园与人造景点这两部分是相联系的，但是也是相对独立的，据我们的观察，进入美食园的部分人并不仅仅是来吃东西的，在吃完东西之后会进入人造景观这里进行游玩；而进入人造景点的人也有相当部分的人在游玩结束之后进入美食园尽情地享用美食。这想这两个区域已经形成了一种互补的模式，所以我觉得在这方面我们要注意。要为这种融合提供一定的便利的条件，促进他们的发展。
”吕猜说。
“你说的这个倾向是很有益的，对于美食园和人造景点来说都是大好事，这样，我觉得你在这个问题上可以深入地研究一下，看看怎么样解决这个问题。不过，这里面有两个问题你要注意，第一，就走进入人造景点的时候是要收费的，而进入美食园的时候是不用收费的，这两者之间通过什么样的方式进行联结，必须要进行充分的考虑。我现在有一个初步的想法，比如说，持进入人造景点的门票进行美食园进行消费，可以享受一定的折口优惠；反之如果是在美食园用餐的，可以凭一定的票据进入人造景点的时候进行一定的门票的优惠，通过这种方式。就可以促进进行人造景点的想进去美食园，反之亦然。”
“这个办法好，反正这也是羊毛出在羊身上，只要措施得当就行了。可行性也比较高。”刘玲芝点头说。
“第二个要注意的是交通的问题。我们的人造景点区也好，美食园区也好，都比较大，因此在交通上我觉得有必要引进小型的巴士，建立一个连接两个园区、包括各个园区的环行的公车路线，特别是日后园区越来越大的时候，这种需要也就会越来越大吕军一边想一边说。
“好的，这两点我记下来了。我回去之后马上进行研究，争取在三天之内拿出一个可行的方案来吕蜻一边说一边飞快地在本子上记下了吕军的话。
段红和吕蜻都汇报完了之后，赵海生看了一下坐在一旁的杨诗，他知道杨诗现在主要的工作重心都在宣传这一块上，今天来恐怕也是要说这一件事情了。
果然，看到吕蜻和段红都已经汇报完，杨诗马上就接着说：“最近这几天，我主要的工作有两个方面，一个是继续通过报纸和电视，对我们的两个园区进行推广，力争让更多的人在最短的时间里知道我们的这两个项目。其中。美食园区的推广主要集中在深圳当地，这是考虑剩美食园区的主要的消费群体是本市的人忍 主要的方式除了报纸和电视之外还侧重了大量的街头的传单的派发。而在旅游园区的宣传方面。侧注重在全国一线或者是二线的大城市的报纸和电视上的宣传。这是因为作为旅游园区，它需要的是外来的新鲜血液的不断注广、”
听着杨诗的话，赵海生不由得心生佩服，也许杨诗真的天生就是一个搞宣传的好手，宣传得有不同的侧重点，在这方面杨诗本来也不是专业人士，但她似乎是本能的就能噢出这种味道来。“除此之外，我们在推广我们的人造景点的园区方向，与旅行社进行了密切的合作，在本市的旅行社我们都已经签订了合行的协议，通过他们的旅行团，都已经把我们的园区作为游玩的景点。我们下一步的工作就是与全国各地的旅行机构进行谈判，争取达成更多的合作协议，”
一个旅游园区建成之后。推广是最为重要的事情，而在这方面 旅行社是掌握着旅游中的“人力资源”的。所以与他们建立起密切的联系和合作关系，是举足轻重的一件大事。
“杨诗，我觉得你有必要成立一个小组，专门负责与旅行机构打交道。以确保这件工作能完美无缺地完成昌军相当慎重地说。
“好的，这一点我记下了杨诗说。
做大也要精；现在不管是美食园又或者是人造景点区，在做大这方面是没有任何的问题的了，但是在做精这方面却还不足够，分工还不够细化，不过，赵海生也好，吕军也好。他们也知道这不是一跃而成的事情。得一步一步来，发现问题解决问题。一步一步地去完善。
不过，对于赵海生等人来说。这开幕前七天盘点出来的情况还是让他们相当的满意的。人气在，那一切就都在了。
第三卷 美食之争 第八十七章 完善
更新时间：20101012 15：43：41 本章字数：7381
在到大家都喜形干煮。很显然讨尖的七天时间甲的局刷狂批都高兴不已，但是赵海生考虑了一下，决定还是把自己心里的一些担心说
来：
“过去的七天时间里，虽然局面让我们惊喜，但是也暴露出了一些问题，而这些问题不解决的话，对于我们接下来的发展影响还是很大的。”
听到赵海生的话，吕军等人也都安静上来了。他们都不是简单人物。相反见惯各种风风雨雨，之前不过是局面确实走过于喜人，让他们一时之间有一点得意忘形罢了。其实就算是没有赵海生的提醒，吕军等人很快也会平静下来看待事情的。不过这个时候赵海生提出来之后，他们也就更早地来注意这个问题罢了。
吕军首先点了点头，说：“没错，海生说得对，虽然说报喜不报忧。但是如果我们有一颗伟大的心、想把这两个项目做大做强，那么就必须正面我们所遇到的困难。其实我也注意到了。在这形势一片大好的情况之下，还是暴露出一些问题来。我原来是打算迟一点讲，不要打扰了大家的好兴致，现在看来还是海生比较冷静啊。”
“嗯，是的，海生说得没有错，暴露出来的一些问题我们是得注意。下面我就先来讲一个孙志成停了一下，于是就接着说，“我想说的是卫生方面的问题。”
“对于饮食行业来说，最重要的就是卫生，再加上我们的这里的茶楼酒楼，走的都是中上的档次，来这里消费的人都有一定的经济能力。这样的人对于卫生的要求也就更高了。所以这个问题对于我们这里来说就更加地重要的
赵海生知道孙志成的话是直指要害。这是孙志成多年来的经验带来的敏锐的目光。现在这个时候人们还没有太在意这个方面，再加上中国在饮食上的一些习惯，也会让卫生的控制遇到比较在的挑战，但是随着人们的生活水平越来越高，那么对于这方面的要求也就更加地高，而孙志成在这样的一今年代就能提出注意这个问题，那可是相当的难能可贵。
“没错，这方面是相当的重要。不过，孙老在这方面是不是已经有什么比较成熟的方法？”刘玲芝知道像孙志成这种有经营经验的人，既然已经看出这个问题，那么估计也早就想出应对的办法了。
孙志成点了点头，说：“是的。有一点想法。其实对于一个饮食业来说，它的卫生主要分成三全部分。一个是店面的卫生，比如说。营业环境的清洁与否，所用的餐具是不是消
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