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重生之食遍天下-第5部分
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白切狗的做法简单来说就是把狗杀了去毛掏干净内脏放进水里煮，煮熟之后切成一块块再沾上调好的酱就可以吃了。
看似简单，但是这里面的门道却深得很。
比如说这杀狗，讲究的是快和狠，要不这狗一挣扎，血就会灌到肉里，这肉就不爽脆了。所以就有人传说这杀狗最好的办法不是用刀，而是用面包沾了酒给狗吃，吃了这种面包的狗就会醉，醉之后再杀就不会有这种问题了。
这种讲法赵海生也不知道是真是假，但是至少在天溪县是不可能这样“神奇”地杀狗的。这里杀狗用的还是刀，是扎扎实实的多年练出来的好功夫。
赵海生曾经看过一个老师傅杀狗，左手拎着狗的脖子，右手里的尖刀一捅，狗血就猛地喷了出来，狗连挣扎都没有就死了，这种功夫没有个十几年的经验是练不出来的。
除此之外，煮狗的都是一锅老汤，汤底从来都不换，只是不断地加水和加料进去，一年一年的汤，煮的时间越来越长，这味道就越来越好，越来越绵长，煮出来的狗肉也就越发地入味鲜嫩。
还有调料，用的都是自己调的酱，天溪县用的酱都不是甜酱而是咸酱，最后再切上一碗新鲜的小辣椒下去，味道马上就“扑”的一声跳了出来。
这些东西都是各家各法，代代相传，无一不是多年的经验，所以味道自然也就地道得很。
狗街的店都没有名字，每一个卖狗的地方就是一个“狗档”，几张小矮桌和十来张小矮凳仔和摆着几条煮好的狗的桌子，厚大的砧板和磨得雪亮的厚背薄刃刀，这就是一个狗档了。
这里的狗档每一个味道多少都有点不一样，来的基本上都是熟客，所以去哪一个狗档只是看人的习惯罢了。
赵海生前世爱好狗肉，自然有自己习惯去的狗档，而且一吃就是十几年都是同一个地方。
“呵，后生仔，吃狗肉？”
赵海生走到一个狗档前，还没有开口，对方就招呼道。这里就是赵海生前世的定点狗肉档，只不过那时被自己叫作谢叔的老板在这个时候只不过只有二十出头，比自己大不了多少。
“来两斤狗肉，再倒一斤酒来。”赵海生摇了摇头，也不可能告诉对方说自己是穿梭时空回来了，只是在心中小小的感叹了一下拉了一张凳仔坐下来，大声叫道。
“要嫩的还是要韧的？”档主也大声叫道。
这里可不是什么大饭店高卡师的地方，吃什么都是大声叫的，这也是赵海生最喜欢的地方之一，这股味道让人坐下来还没有开始吃就有一个好心情了。
比如说这里叫服务员不叫靓女之类，而是叫“妹哦~~~~~”
夜色之中，声音拖得老长，也是一乐！
后世赵海生去过无数的所谓的高级饭店，那一套一套的礼仪就让他不甚烦扰。
“嫩的，要狗腩。”赵海生大声说。
狗一般分成嫩的和韧的两样，嫩的就是养的时间不太长的，一年半左右，时间不长，所以狗肉的口感就嫩，爽口，容易入口，而韧的狗则一般会养到两三年，时间较长，所以狗肉比较韧，不容易咬，久嚼不烂，但是却香，两种狗肉有不同的口感和不同的口味，就看各人的喜好了。赵海生则喜欢吃嫩的。
狗的不同部位有不同的味道，比如说狗腩则主要是滑、香，因为这里有丰富的油脂，而狗腿则主要是“瘦”，没有太多的油脂，吃的脆！
坐在矮凳上，赵海生眯着眼看着砍狗师傅的动作，所有的狗肉都是把骨头去掉的，一把小半米长的厚背薄刃的刀在师傅的手里上下翻飞，一会所有的骨头都给剔了出来！这也是一个技术活。
“给我切两块狗肝！”
赵海生突然想了自己的至爱，连忙大叫道。在这里狗的内脏一般不单独卖，而是客人想吃就叫师傅加，也不另外收钱，当然，去得早的就有得吃，送完了就拉倒。
一会，切成大块的狗肉装在一个盘子里端了上来。这里没有什么精美的餐具，一切都是原始的，就连一盘堆得高高的肉也在说明这里吃的就是街头大排档的味道。
拌好酱，赵海生夹起一起肉，先是放进酱里沾了一下，然后再放进嘴里，一咬，狗腩那特有的口感和油脂再加上酱料的咸和辣一下子就充满了整个口腔！
把狗肉吞下去之后，赵海生喝了一口本地酿的散装米酒，独有的辛辣与之前还留在口腔之中的味道一冲，额头上猛地就冒出了一排细小的汗珠！
狗肉一直以来都被认为是驱寒的最佳食物，在农村里还流传着说到了冬天就把棉被卖了买狗肉吃，因为吃了狗肉之后就算是再冷的天也不怕的笑话。
已经有段时间没有吃到这样的狗肉，赵海生食指大动，手里筷子有如闪电一般伸出去，一口肉一口酒，两斤狗肉不一会就已经消失不见。
拍了拍肚子，赵海生放下筷子，端起一碗用黄豆熬成的狗汤，喝了一口，很是满足。
小地方就是好，味道就是地道！
第一卷 大海啊，我的故乡！ 第十章 巨额贷款
更新时间：20101012 15：19：43 本章字数：2310
赵海生看了看中国银行的牌子，没有犹豫，直接走了进去。他来县城就是要跑贷款的。
不得不说，这个年头的人就是实在，赵海生一进去就有人上前来服务，态度好得很，一点也没有前世他经常在银行碰到的那些破烂事。而且，不得不说的是在这个年头来银行贷款还真是一个新鲜事，而且是一件大事，因此赵海生很容易地就惊动了行长。
罗纲看着坐在自己面前的赵海生，对于他的镇静罗纲是不禁暗自点头，这个年代还是国家干部比天大的年代，一般人见了国家干部连话都说不出来呢，可是这个看穿着明显是来自农村的小伙子看到他却没有任何异样，这怎么能不让他感到惊讶。
其实罗纲不知道的是，前世的赵海生什么样的人、什么样的场面没有见过？一个小小的县城的行长怎么可能让他紧张？
“你说你要贷款？”罗纲打量完赵海生后问。
赵海生点了点头，说：“没错。”
“你打算贷多少？”罗纲想了一下问。现在这年头，个人代款的政策虽然早已经出来了，在一些大城市这也算不上稀奇的事情，但是对于天溪县这样的一个小县城来说这种事情还真的是头一回呢。
“十万。”赵海生说。
罗纲让赵海生的话吓了一跳：“什么？十万？”
罗纲的反应并出乎赵海生的想象。放在二十一世纪，这样的贷款根本就象是大海里的一粒小水珠，但是现在可是二十世纪的80年代，改革开放的春风还没有吹到这里来呢。所以说这十万的数目让罗纲吓了一跳也就没有什么奇怪了。
这个时候还是“万元户”风行的年头呢，可是在他面前的这个年轻人却开口就是十个万元户！
赵海生肯定地说：“是的，十万。”
罗纲眼定定发看了赵海生好一会，发现他一点也没有开玩笑的意思，于是皱起了眉头。对于他来说，贷款的相关政策已经出台了，所以说只要手续合法完整，也不是什么大的问题，但是让他犹豫的是在天溪县还从来也没有人贷过款呢，更不用说如此大的一个数额了。
作为行长，罗纲不得不考虑更多的事情，当然他最关心的是这贷款能不能收回来，如果收不回来这笔钱就会成为呆帐，那国家就白白地损失了这样大的一笔钱了。
“你贷款来干什么？”罗纲皱着眉头问。
“买车，我打算买车跑运输。”赵海生老实地说。
“跑运输？”罗纲有点疑惑地问。
“没错，我是海潭镇海沙村的，我们村子靠海，最近我们村里打算造大海船，这样一来抓的鱼虾肯定会大幅度地增加，本地的市场肯定是容纳不了的。所以我打算买辆车，把鱼虾运到广州等地去卖。”
对海潭镇和海沙村，罗纲还是知道的。天溪县并不算大，对于祖辈就生活在这里的人来说附近的几个镇子当然不可能没有听说过。正如赵海生所说的那样，海潭镇和海沙村确实是一个渔村，祖祖辈辈做海的人都很多，所以当赵海生说他想买车跑鱼虾的运输他觉得很合理，而对于大海船的事情他也听说了。
“这件事情我要汇报一下，毕竟在我们天溪县这种事情还是头一回呢。”罗纲考虑了近半个小时，最后说。
不得不说这个年代的人的思想还与十几二十年之后有着巨大的差别，负责是第一要务，所以罗纲的谨慎一点也不让赵海生感到奇怪。
“没有问题，不知道要多长时间才知道结果？”赵海生问。
“三天之内吧，我一会就打报告。呵，小伙子，我看这事情没有什么困难，你就放心吧，只是这事情不小，我也是按程序来办。”罗纲笑着说。对于赵海生敢一下子就贷款十万他也不由得很佩服，这可是需要胆量的。
“那我三天之后就再来。”赵海生也没有太担心这件事情，正如罗纲所说的那样，这件事情并不太复杂，毕竟现在已经不是五六十年代了，只是在程序上可能要复杂一点，得向上打个报告，等领导批。这个时代的办事方式就是这样，赵海生也没有办法左右。
“行，三天之后你再来，对了，下次来的时候让村里给你开个证明。”罗纲说。
“证明我已经带来了。”来县城之前，越海生就让村里开好了证明。在这个年代，村里的证明就是一张畅通无阻的通行证，不管去办什么事情，有这样的一张证明那可是方便得很。
罗纲接过赵海生的证明，看了一下内容，上面写着赵海生是海沙村人，特此证明的字样，后面是一个签名和鲜红的章。
点了点头，罗纲说：“你要贷的钱数目比较大，有抵押或者是担保好一点。”
“没有问题，我家里有房子，我想用房子来抵押，担保人我也能找到，我可以让村里的人给我作担保。”赵海生说。
“行，那这样就没有问题了，三天之后你来听准信吧。”罗纲知道房子在农村里的重要性，而且赵海生还能找到保人。
“那就麻烦罗行长了。”赵海生站起来说。
“呵，为人民服务嘛，这是我的工作。”罗纲伸出手去和赵海生握了一下说。
罗纲的这一声为人民服务在这个时候真的有着十足的成色。
这个年代的责任感可能是后世的大多数人都没有办法理解的。在后世的经济化的大潮的冲击之下，人们的观念多少受到了一定的影响，在一些人之中利字当头，做事情只求利，而不讲责任。
这种情况直接造成的影响就是当人们说为人民服务的时候总会引起别人的不好的感觉。
当然，这是一个必然的过程，赵海生绝对不是一个愤青，也没有什么抱怨的。
走出银行的时候，赵海生不由得在银行的大门处站了好一会。此时的天溪县说不上繁荣，大街上的行人还不多，自行车也没有多少辆，但是不知道为什么他的心里却升起了一股奇怪的感觉。
回过头来再看了一眼银行的大门，赵海生深深地吸了一口气，他知道自己的事业从今天就算是要开始了！
“美食王国，我来了！”
赵海生心里说着，转身大步离开！
第一卷 大海啊，我的故乡！ 第十一章 事情正在起变化
更新时间：20101012 15：19：43 本章字数：2234
离开了银行之后，赵海生并没有马上回村子里，他还要考个车牌呢。前世为了寻找美食，他游走天下，这开车自然是必备的技能，但是回到这个时代之后他也还得再去考一次车牌。
之前赵海生早就已经拿着村里的证明报了名，也完成了学习，今天来只不过是来考试的。
“倒桩……”
一系列指定动作考下来，负责考试的老师傅也不由得竖起了大姆指。
“开了很多年了？”老师傅狠狠地抽了一口赵海生递上来的烟问。
赵海生点了点头，说：“是啊，开了很多年了，一直没有考牌，最近打算自己买个车，跑大城市了，没有牌可是一个麻烦事。”
在这小地方没有驾驶证开着车到处乱跑的情形并不少见，现在这年头也没有人管，其实这个年代还处于那种看手上功夫比看证件还重要的年代，人家要看的是你是不是真的能把这车开得起来，至于你有没有证件，那才不管。小地方这个年代都这样。
当然，赵海生也知道自己如果要跑长途，要到广州这种大城市，还是得有一个证，都得正规，这样才不会有麻烦。
“广州可是好地方啊！”才师傅一脸回忆的样子说。
“老师傅当年也跑外面？”赵海生笑着说。
“是啊，当年年轻的时候，在外面跑，年纪大了，不想跑了，就回来了。”老师傅说。
赵海生点了点头，同意说：“还是家里好。”
“嘿，家里好是对我们这些老头子说的，你们还年轻，还是想着出去跑。”老师傅看着赵海生，笑着说，一张满是皱纹的脸上是看透世情的沧桑。
赵海生也笑了：“是啊，我们还年轻，没见过外面的世面，想去看看啊。”
“哈哈哈！后生就是要这样！”
“老师傅，我跟你商量个事，迟点我让人来找你，跟你学开车，他不象我这样有经验，是一个新手，麻烦你教他两招，我让他请你吃饭，就去吃狗肉！”
赵海生知道自己以后不可能趟趟都自己跑运输，只要把这路子打开了，就要放手让别人来干，自己好腾出时间来干别的。这学车可不是一天半会的事情，他打算马上得把潮磊和小六子先送过来学车，省得到时生意真的铺开了，没这个时间。
“行！你就让人过来，我还真的就好这一口。”老师傅很爽快地就答应了。
赵海生的驾驶证没有这么快能拿到，考完试之后还得要等段时间，所以他就回村子里了。
一回到村子，赵海生就跑到王铁家里，他得看看这大船的事情弄得怎么样了，他的车就指望着这大船从海里抓起来的鱼虾蟹呢。
“铁叔！”
赵海生一进王铁的院子，就看到他还有马二爷、张石、谢苗、谭冬正坐在几张矮凳上喝着水在说着什么。
“海生啊，你回来了啊。”王铁看到赵海生进来，笑着问。
赵海生点了点头，这院子里聚的可都是村子里打鱼做海的好手，他知道买船的事情应该有个八九成了，这些人聚在一起估计就是为了商量这事情的。
赵海生拉了一张矮凳在一边坐了下来，问：“在说大船的事情呢？”
王铁点了点头，说：“我们都去看过那船了，都说得买。”
“是得要买，要不这海以后就没法做了。咱�
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