重生之食遍天下-第95部分

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“呵，我有这个冬蟹就足够了，那天在广州我可还没有吃够呢。小。席强的心里所想的倒是和万宝差不多。
唐万千打量了一下赵海生手里的鱼，一会才有点不太肯定地说：“海生啊，这是轻鱼？”
赵海生笑着点了点头，说：“没错。这就是轻鱼
唐万干这一下可就乐了，对真宝和席强笑着说：“你们两个啊，呆会如果不吃这个维鱼，那我敢保证你们是会后悔的。”
听到唐万千的话，席强和万宝就有点惊讶了，其中万宝就笑着说：“唐老，这轻鱼真这样好吃？。
其实也怪不得万宝他们没有吃过这种经鱼。首先，不是长在海边的。一般不太知道这种鱼，或者是说吃不上。第二是就算是在海边长大的人。也不一定会吃过这个鱼或者是说敢吃这个鱼。
这是因为维鱼有毒，处理不好会让人产生腥泻、头晕等症状，在传说之中还说会这种鱼可能造成*人的死亡。
赵海生就知道几年之后国家甚至还会发文明文规定这种鱼不能吃。
就算是在现在这个文件还没有出来的时候，这种鱼在市场上也不多见。文件出了之后这种鱼已经是不能在市场上公开卖的了。
在这种情况之下，万宝等人没有听说过或者是没有吃过这种鱼一点也不奇怪了。
唐万千笑着点了点头，说：“人们不是说桃花流水螃鱼肥嘛，虽然是此维鱼不是彼捱鱼，但是从中也可见一斑了，我年轻的时候有一回吃过海生手里拿着的这种轻鱼，印象之深刻那是至今难忘啊。”
“真有这样好吃？”这一下就算是李心田也不由得有点不太相信地问。虽然说唐万千在美食界的地位那是一言九鼎，但是这“至今难忘”的评价确实有点高。
“没错，不过这种鱼不常见，而且不懂煮的人也不敢煮，所以说才不容易吃得到。”唐万千肯定地说。
“唐老说得对，确实是这样，这种鱼必须是懂煮的人才能煮，要不会有毒。对人的身体有影响，不过在懂煮的人的手里，这种鱼就没有危险了。把那个有毒的部位摘掉就可以了。”赵海生笑着说。
其实事实上这有毒也不是什么大不了的事情，他相信唐万行这些人对于这个也不会介意，所以他才说得如此的轻描淡写。
这越是有毒的东西就有可能越美味。毒蛇也正是这样的一个道理，同样是蛇，毒蛇的味道就比没有毒的蛇更好吃，这是不争的事实。
果然，万宝等人听到赵海生的话之后一点反映也没有，反而是更加地兴致勃勃起来，似乎听到这个鱼如果煮不好，会让人中毒会让他们对这个，鱼的味道大为加分。
们１看来众个白真的不错啊六“很显然万宝现在对干出午渊处真的改观了，虽然对于手里的明虾还依然不舍，但是也不像之前那样瞧不起赵海生手里的这条鱼了。
“既然大家都同意，我们今天就吃这个雏鱼，当然，其它的鱼虾，大家看上什么，都捡出来，我们一会都煮，今天就来一个海鲜大餐！”赵海生笑着说。
众人听到这话，也都笑了，他们也毫不客气地走到鱼筐前选起自己想吃的海鲜了。
赵海生则是负责在鱼筐里挑出鲸鱼来。很快，他就已经挑了五六斤的继鱼出来，他知道这些基本上够大家吃的了。
把鲸鱼选出来之后，赵海生拿起一个小桶，在船边打了一桶海水上来。就开始把维鱼的内脏特别是它有毒素的部分摘出来，忙活了好一会才忙完。
在船上自然不可能是像是在家里那样方便，不过这煮轻鱼的方法也不复杂，油锅一下，把大蒜炸熟小然后就着炸过大蒜的油锅把维鱼倒下去。放水煮，水开了之后再把炸过的大蒜放下去再盖一会，放盐，就可以上桌了。
至于众人选出来的其它虾和蟹，煮法也就很简单，放水加点油煮熟就可以上桌了。
粗扩的煮法自然有粗扩的煮法的风味，在船上自然也不可能精细的了。
吃饭的地方则就直接在甲板之七。甚至连桌椅都没有，搬来小凳子或者是直接就坐在地上，赵海生是先把虾蟹煮好的，所以当赵海生把雏鱼汤端上去的时候，众人正录着虾蟹吃得很是开心。
“呵，这鱼终于上了。”唐万千把手里的一块冬蟹蟹膏塞到嘴里之后，笑着说。
刚才唐万千所说的多年前吃过的那一顿鲸鱼让他至今难忘确实是有其事，所以虽然嘴里吃着美味的冬蟹明虾之类的东西，但是看到赵海生把鲤鱼汤端上来，他也马上就把注意力转到了这上面来。
之前因为唐万千的大力推荐，万宝等人对于这个轻鱼也期待得很，此时也都不约而同地放下了手里的正在吃着的虾蟹，就盼望着赵海生的这个继鱼了。
赵海生是直接把大锅端了上来。然后就放在了众人中间，笑着说：“大家自己动手，丰衣足食！”
众人这个时候也没有人客气。都拿起了碗，打了汤。
唐万千真的是有点迫不及待了，这汤一到碗里，就往嘴边送，一股浓汤进入口腔之后的美妙的感觉让他不由得先把眼睛给闭上了，鱼汤很浓，但是也不至于浓到稠的地步，这是一种刚刚好的程度，而且鱼汤一点也不腥，相反还夹着一丝油香和熟蒜香。
唐万千知道这是刚才赵海生炸过的大蒜在发挥了巨大的作用。
说起这个炸的大蒋，唐万千不由得佩服万分，用这个来调鱼汤的味道那是一大法宝，他甚至在之前赵海生所煮的那个咸鱼芥菜汤之中都发现了。
现在看来这一招真的是“万能法宝”大多数的鱼汤都可以用这个来调味。
不过，虽然是看似乎简单，但却不是每个人都能把握得好的，因为这个炸大蒜如果炸的火候不对，那么就会有焦味，那这样的炸在蒜就不是增味而是坏味了。
喝完了汤，唐万千又用筷子夹起碗里的鲤鱼。鲤鱼赵海生贴着中间的鱼骨切开，也就是说一条鲸鱼切成了两半。
鱼肉肉色洁自己带着一丝灰意，唐万千的心里不由得叹了一口气，这正是自己记忆之中的那个稣鱼。当下也不再犹豫，就往嘴里送去。
赵海生自己当然也不会放过这等美味。说老实话，他对于这个鲸鱼也是多年未吃了，也想念得很。
先是喝汤，浓汤下肚，鞋鱼特有那种略带一真微不可察的苦腻味让这个雏鱼汤与所有其它的鱼汤都不同起来，一碗鱼汤喝尽，赵海生的心里首先就已经发出了满足的感叹。
这鱼汤真的是喜欢吃的人为之而疯狂。
汤尽见底，剩下鱼肉。鞋鱼的鱼肉并不是纯白色，而是中间夹有一点的浅灰色，但是这并不影响它的形象，因为这肥美的雏鱼开边之后煮熟之后鱼肉自然收缩，紧成一团而显得肥大，而且那向外弯凸的肉质一看就引要注目，让人马上就想吃。
虽然和海里的其它鱼比起来这轻鱼并不算大，但是也有成*人的手臂粗。一条鱼切成两半煮之后缩成一团也有拳头大小，赵海生把这半条轻鱼夹起来就整个放进嘴里，把嘴都塞得满满的。
吃鲸鱼一定要大口吃，而不是小口吃！
整个嘴里都是鲸鱼的肉，赵海生用力地嚼着。
维鱼被称之为海里的鱼类之中的“鸡腿”这并仅仅是因为它那半扁圆柱形的鱼体有点像是一只鸡腿，而且它的肉质结实而鲜美，鲸鱼肉质结实与别的鱼比如说剥皮鱼不一样，录皮鱼的肉质结实之中带着一股爽滑，但是轻鱼肉的结实则没有这种爽滑，相对来说口感更加实在，吃起来扎实得就像是鸡腿一般，所以才会有这种说法。
大口地把一满嘴的雏鱼肉一口吞了下去，直赵海生就异常满足地打了一个饱嗝。
扫了周围一眼，赵海生发现所有人都如他这般在大口地吃着鲸鱼，而刚才还得到大家赞美的鱼虾就暂时放到了一边，他的嘴角不由得露出了一丝微笑。
大海之中有无数的美味，而这维鱼无疑是其中的一种相当出色的代表。
这从在场的所有人的吃相之后就可以看得出来了。
唐万千也网好抬起头来，看到了赵海生嘴角的那一丝微笑，他也笑着说：“这轻鱼比我多年前吃的还好吃！你们海潭镇的海鲜真的是让人刮目相看啊！”
“是啊，这一边大海，那可真的是蕴育了无限的美味啊。”赵海生也感叹地说。
抬起头来，赵海生看着在自己面前那开阔步的海面，不禁浮思翩然起来。





第三卷　美食之争　第十六章甜酒谈生意
　更新时间：20101012　15：39：06　本章字数：7767

明旱稀。在泣个时代污染怀是个比较久远点后的窜嗫。以这天气是好得很。
海沙村笼罩在夜色之中，秋风袭来，已经有了一点的凉意。
虽然已经是住上了平房　不是传统的那种大瓦房，但是在布局上倒也没有太多的区别，那就是中间是大厅，而两侧就是各两间的房间，厅当然是用来招呼客人的时候用的，而两侧的房间就是用来住人的，在平房的后面一般都会建一间矮小一点的瓦房，这就是厨房。
在平房与厨房之间就是一个长方形的院子，不过，秋意已经渐浓，这个时候的夜晚再坐在院子里似乎就已经是不太合适了，不过此时赵海生等人并没有坐在大厅里，而是围坐在厨房里。
黄色的电灯泡挂在厨房的横梁上，然后一条线垂了下来，在离站着的人的脑门还有大半米高的地方挂在那里。
不过此时围坐在这黄色的灯泡之下的除了赵海生之后，就是马冰、夏柳、毛国栋、伍靖和程华这几个人，而唐万千、李心田、万宝、席强和季明今天晚上并没有出现在这里。
这是因为今天晚上赵海生等人所谈的事情与唐万千等人并没有关系，而且唐老等人的年纪也稍大，所以吃过晚饭闲聊了一会就已经回去早早地睡了。好养足精神期待明天的美食。
程华等人就没有这样好的福气了，而且他们心有所想，自然也不就可能是这样早就睡了。
程华这五个人也都是老对手了，这些年或明或暗的斗争下来，也都知道彼此的心思。最后既然大家都想和赵海生谈生意，那就干脆一起谈，正是因为如此才有了今天晚上的这个聚会。
赵海生坐在靠灶头最近的地方，而灶头里的火烧的通红，那木柴也不时爆出几声“叭叭”的声音，据说这是因为木柴晒得不够干的原因，里面还有水分。这一烧之下就会出现这种声响。
在灶上搁着的是一只大瓦臭，此时瓦炎里正“咕咕咕”地往外冒着水蒸毛，一阵诱人的香气也随之而弥漫满了整个厨房，这股香味与一般的香味并不一样，而是带着浓浓的酒香，也许是因为这一股酒香，整个厨房里似乎都变得暖和起来，那从窄小的窗户里传进来的那尖锐的寒风声似乎也并不再让人产生寒冷的感觉。
赵海生把木柴往灶里送了一下，好让火烧得更大一点，他是相当享受这种感觉的。
秋冬天气寒冷之时，坐在灶前熬个汤或者是熬个粥什么的，既可以取暖，又可以满足口舌的欲望，所以在赵海生看来，这绝对是最大的一种人生享受。
所以此时的赵海生的心情可以说是相当地放松。甚至可以说是有点
闲。
灶上的瓦荑之中所熬的正是秋冬最适合吃的粥之　甜酒。甜酒其实就是酒糟，在海沙村这个地方有用大米酿酒的传统，这酿酒之后就会有酒糟。也就是发酵过之后的大米，这种酒糟就是用来煮甜酒的最主要原料了。
煮法也简单。其实就是把酒糟放到荑里，加上水煮就行了，快熟的时候加糖，当然。千万别忘记敲几只鸡蛋下去，这可是点晴之笔。
闻着从瓦荑里冒出来的酒香气，赵海生点了点头。知道到了火候
。
他先是揭开瓦荑盖，拿起一个大勺子搅了几下里面的粥，酒糟会结成块。所以这搅动一下好让这成块的酒糟都打散了，均匀了才好吃。
然后，赵海生右手抓起鸡蛋，一只一只地往里面敲着，六个人，就往里面敲了六只鸡蛋。
般来说。煮甜酒的时候这里面的蛋都是煮成荷包蛋，也就是说让打进去的蛋就这样熟就走了，千万不要把它打散，不过也有人喜欢把这蛋打散的，这就看各人的口味了。
鸡蛋打进去之后一两分钟的时候，赵海生就开始往里面放糖，一般来说，甜酒是不太需要放太多的糖的，太多的糖就会让这粥变得过甜。而失去了甜酒最大的特色　酒香了。
所以，赵海生并没有往里放多少糖就住手了。赵海生又把切好的一些姜片放了进去。又用勺子搅了一下。赵海生笑着对围坐在他的周围的程华等人说：“这甜酒好了，我们可以吃了，在现在这种天气，用这个来做夜宵是耸合适不过的了。”
“赵老板说是没有错，在这种天气喝点甜酒。那是最好不过的了，我们又有口福了。”
夏柳笑着说。和唐万千等人不一样，夏柳等人虽然与赵海生也算得上是有点熟了。但是在这称呼上还是依然叫赵海生赵老板，而不是象唐万千等人一样叫赵海生“海生”这并不仅仅是因为地位和亲蔬的原因，还是由于自己与赵海生的立场不一样。
唐万千等人与赵海生并没有利益的关系，所以当彼此之间的关系比较近的时候。那就可以直接叫赵海生的名字，夏柳等人就不可能是这样子的了。
“呵，没错。夏老板说得没有错，这想起海生的这一手煮东西的绝活，除了程老板。我们这些人辈子都不可能能学得到了。”毛国栋也笑着说。
在他们这几
一二中，程华到是能者得出年好菜。但是如果说他们四心八。那就不太可能的了。正是因为如此，毛国栋才这样感叹说，不过他说得倒也是事实，并不是一句客气话，所以这一句话倒是让夏柳等人点头不已。
“来，试试我煮的这个甜酒小我觉得还是不错的。”说到美食这一块，赵海生倒是不会谦虚。他有足够的信心认定自己煮出来的东西绝对不会差到哪里去。
程华看着在自己面前的这一碗粥，粥很稀，如果只是这一样看，根本看不出它的好坏来，因为只得到稀稀的米汤和上面半隐半现的一只泡在米汤的鸡蛋。
真的是不太起眼，这是程华看到这一碗甜酒的时候的第一印象，其实这也怪不得程华，毕竟这一碗甜酒看起来那是一点也不好吃。虽然说现在的生活水平比较低。如果是村子里的孩子光看到里面有鸡蛋估计就已经高兴得不得了了小但是程华这些人哪是吃过无数的山珍海味，又怎么可能被一只鸡蛋打动？
除此之外，碗时的甜酒颜色偏黄，一点也不象是好吃的东西所应该拥有