百代过客-第30部分

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九儿就知道，她若是搬出星辰来当招牌的话白素贞一定会答应让她试的——那哪儿是什么星辰支给她的招，明明是她以前在书上看来并记下的。



除了维持生命之本外，食物又是那么奇妙地给我们解忧，给我们感官的快乐和心理的慰藉。



而科学家也观察到，人的喜怒哀乐与饮食有着密切的关系，有的食品能够使人快乐、安宁，有的食品则使人悲伤、忧愁、焦虑、愤怒，甚至是恐惧和狂躁。



正肾上腺素是脑部主要的“幸福”化学元素，它可以振奋情绪，使人充满活力，乐观十足；多量的多巴胺也可以改变情绪，并“检索”记忆；而血清素是脑部主要的“满意”化学物质，如果含量不足，人们就会不断抱怨，情绪低落；脑内啡是天然的吗啡，会让人产生快乐、满足的情绪。



深海鱼鱼油中的Omega…3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，让人的身体分泌出更多能够带来快乐情绪的血清素；香蕉中含有一种称为生物硷（al…kaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心，而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助人的大脑制造血清素；葡萄柚里高量的维生素C不仅可以增强身体的抵抗力，而且也是为人的身体制造多巴胺、正肾上腺素这些愉悦因子的重要成分；菠菜是含叶酸最多的食物，若是缺乏叶酸会导致脑中的血清素减少，吃了菠菜后会使人心情大好；樱桃被西方医生称为自然的阿斯匹林，因为樱桃中有一种叫做花青素的物质，能够制造快乐，人在心情不好的时候吃20颗樱桃比吃任何药物都有效；大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情，焦虑症患者吃了大蒜制剂后，感觉比较不那么疲倦和焦虑，也更不容易发怒了；南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料；鸡肉里含有丰富的硒，英国心理学家给参与测试者吃了100微克的硒后，他们普遍反应觉得心情更好。



九儿向白素贞道：“姐姐，那些菜色我都试过了，夜未央大厨的手艺您还信不过么？而且当我吃过了那些菜品以后也会莫名的感到开心呢！”



白素贞考虑了一下，道：“罢了，便依了你吧，若是不行我们就再想别的法子，就当请公主吃了夜未央一席夜宵而已，通过进食普通的菜色来治病，纵使治不好，也治不坏的！不过你可得小心着点儿，别把人家星辰公子的菜谱给记错了……”



九儿习惯性地举了个“V”的手势，却见白素贞不解地看着她，才想起来白素贞是绝不会知道英国首相邱吉尔二战时发明victory胜利手势的典故的，才尴尬地把余下的三根手指也伸直了摆摆手，笑笑道：“姐姐，嘻嘻～您想呀，既是关于吃的，我难道会记错么？不用担心！”



说罢，便拉着白素贞一起走回屋里了——这回走在前头的换成了九儿，依然无视满脸错愕的许仙和柳将军，径直行至纱帘帐外，她俩给公主行了个礼得到公主允许后就走进纱帘后了。



柳将军忍不住问许仙道：“许大夫，你说尊夫人她们二位究竟在搞些什么花样啊？”



许仙傻笑道：“不瞒将军您说，我也一样很想知道您这个问题的答案……”



九儿当然是不可能把葡萄柚、樱桃这些尚未传入中国的水果告诉公主的，否则被柳将军知道了估计她要被以妖言惑众的罪名给砍头了——葡萄柚是近代才由东南亚传入中国的，而这种可以治疗忧郁的樱桃不是中国樱桃，而是19世纪才传入中国的欧洲甜樱——至于南瓜，虽然是元代的《饮食须知》才最早有文字记载，但普遍认为在宋代已有南瓜传入中国并种植了。



因此，她选择告诉公主的食材有：深水鱼她选了鲑鱼，因为在黑龙江即这时金国的地域已经大量被食用了；香蕉是魏晋南北朝时就从南洋传入中国了的，菠菜则是唐太宗时期由波斯传入中国的，大蒜是汉代由西域传来的，再加上南瓜，在这时都可以放心使用了，不用担心会背上“妖言惑众”的罪名。



至于烹调方法也需要讲究的，配料就不能随便乱用了，像九儿在过冬时最喜欢吃的鸳鸯火锅就不能展现在柳将军面前，因为加了“辣椒”，辣椒这玩意儿可是在明朝时才从中南美热带地区辗转至欧洲、日本，最后才到达中国的；还有让九儿大流鼻血的燕窝、鱼翅是14世纪初才从东南亚传过来的，在这时可能就连最有资格享受超级奢侈品的皇族也未曾见过。



若是她一个不小心，虚荣心作祟，想加些燕窝鱼翅显摆显摆，就有可能会被柳将军冠以“蓄意投毒”、“意图谋害皇族”的诛连九族的大罪名关进天字号大牢里……



第二卷　浮生如斯　第五十三章　灵丹妙药（中）



公主听了白素贞讲述完用普通的菜色为公主进行治疗的想法后，公主虽然面上没有兴奋的表情，但眸子里已闪现了异样的光芒，看得出来，她对白素贞所提出的方法相当感兴趣。



公主问道：“许夫人，你说的这可是药膳？我在宫里也经常看到父皇母后他们常吃的！只可惜我天生吃不得半点儿药，也不知这药膳是个什么滋味儿……”



白素贞道：“公主，您吃不得药，我们当然不敢往这些菜品里加任何药材了，所以，那些菜品和您平日里吃的菜肴是一样的，没有什么太大区别，只是需要在成菜后加些我祖师爷传下来的秘制调料罢了……”



说到这里，九儿便抢过话头接着道：“公主，这种以普通的菜肴来治病的方法，在我们乡下老家，不叫药膳，叫做食疗呢！”



公主频频点头，又问九儿道：“这药膳我是懂得的，早在周朝时便有‘食医’这类通过调配膳食为帝王养生提供服务的宫廷医生了；《黄帝内经》记载了数则药膳的方子；《神农本草经》也记载了许多既是药物又是食物的品种，如大枣、芝麻、山药、葡萄、核桃、百合、薏仁等；至东汉医圣张仲景在《伤寒杂病论》中亦记载有一些药膳名方，如当归生姜羊肉汤、百合鸡子黄汤、猪肤汤等；而唐朝名医孙思邈的《备急千金要方》和《千金翼方》已专列有‘食治’、‘养老食疗’等门类了。难道姑娘你所说的‘食疗’和前人所提的‘食疗’不是一回事儿么？”



公主的长篇演说给九儿唬得一愣一愣的，这些可都是她没听说过的，自然她又要马屁一番，“公主，没想到您于医理所知居然如此渊博，连我这种整天在医馆药房里瞎忙活的人都不得不佩服啊！公主果然是公主，跟我们普通人就是不一样！”



若是别的女人被这样称赞，定是要乐得心花怒放的，公主没法表达她内心的喜悦，只道：“我也不过是久病成良医罢了，算不得什么本事的……”这已不像是句自谦的客套话，而像是公主自怨自艾的牢骚了。



“前人所提之‘食疗’便是和我们乡下老家所提的‘药膳’是一般道理，但我们乡下老家的人多数和我一般就算生病也不爱吃药，就想出了些真正‘食疗’的法子，就把一日三餐的特定菜肴当成治病的药材，既有药物的功效，又有餐食的美味，成了防病治病、强身益寿的特殊食品了，而不是如前人所说的那样，定是要加入药物、食物、调料才成的。”九儿解释道。



公主的眼光望向了远处，像是在想象九儿口中所说的“乡下老家”是个什么样子，“小青姑娘，我今夜便可吃到你乡下老家为我这样的病人特别设定的菜品么？”



九儿点头道：“当然，公主殿下能亲临夜未央是我等无上的荣耀，莫说现在是五月初五端午节的三更，纵是大年初一的三更，大厨子们通宵达旦为公主殿下您准备餐食，也是他们一生最大的幸事了，他们难道还敢说出个‘不’字么？”



公主望向九儿，眼中微微闪现出一丝乞求的意味，道：“姑娘你误会了，依我看来，像夜未央如此规模的酒楼，就算和宫里的膳房一样，全天十二个时辰都能轻松提供膳食也是没什么问题的。我只是有个想法……”



九儿看向白素贞，见白素贞微微颔首，示意她不管公主提出什么要求都答应便是了，道：“不知公主您有什么旨意，只要是我们能力所及的，定当为公主办妥！”



公主面上稍显难色，道：“谈不上什么旨意，只是个小小的要求，待会你们为我准备食疗的餐食时，我能不能在一旁看着……”



九儿和白素贞相视而笑，像是了解公主难于启齿的原因一样——公主要求在边儿上看着，不就是想当监工嘛～还不是怕夜未央提供的膳食不合她公主尊贵的地位，又或者她吃惯了御膳怕这里的食物不合她的口味呗。



白素贞说道：“公主有命岂敢不从？只怕……柳将军若是知道了定是要从中阻挠的！公主您是万金之躯，岂可去那厨房烟火是非之地？”



公主皱眉道：“因此我才说这是‘要求’啊！若是柳将军宁死也不许我去，你们就说那治病的菜品定是要刚出锅就得吃下去才有效的，半分都马虎不得！柳将军为了医治的效果，应该会破例让我进厨房的……”



九儿心想：“原来公主扯起谎来也是不含糊的，看来只要是个人说谎就不毕刻意去学，张嘴就来……”她忍住大笑的冲动，给公主在前边带路。



不出公主所料，柳将军果然出来阻拦了，但听到白素贞说出了公主之前就嘱咐过的“理由”，柳将军也就不再阻拦，乖乖退了回去，继续喝他的茶了。



许仙偷偷问白素贞九儿为何要把公主带去厨房，他之前确实没听说过非得要刚出锅的菜才有治病功用的说法。



白素贞一脸神秘地笑道：“这是小青她乡下老家的偏方，你没听过也是正常的！别说你是头回听说，连我也是一样呀！你这个许氏医馆的当家大夫就等着看小青她乡下老家的偏方有没有效果吧……”



“既然是小青想出来的法子，就让她去做吧，反正吃菜也害不死人的……”白素贞心里暗道。



夜未央的厨房里，大厨们都在候着，不像往常只留一名大厨留夜值班便可，连厨房里打下手的伙计也全员到齐——毕竟今夜里来的是宫里的重量级贵客，任谁也不敢怠慢的。



公主对夜未央的厨房布置显得相当满意，因为她居然亲自用手去触碰了几乎每一样厨具……



公主的这个举动让厨房里的几乎所有人都感到有些受宠若惊——高高在上的公主能亲临厨房他们本就吃了一大惊了，更何况生得冰肌雪肤的公主竟然不嫌弃厨房里的被烟熏火燎过的厨具！



在一边静静看着的九儿认为这并不是值得奇怪的事情，夜未央的厨房只能用一个极现代的词来形容——窗明几净，这里整洁得根本不像个厨房，既没有油腻，也没有浓烟，估计跟公主他们家的餐厅差不多了。



第二卷　浮生如斯　第五十四章　灵丹妙药（下）



话说今天是传统的七夕，国内这节应该挺热闹的吧？无限遐想中……呵呵，有情人儿都是会趁着这个机会和自己的心上人去约会是不？就像我跟我朋友开玩笑说的那样，我们不管过什么节都只不过是个幌子，意图不过是大张旗鼓地借机大家伙儿一块儿出去吃饭、去High而已，因为我们中国人聚在一起吃饭都是要有个由头、有个说法的，不是么？扯远了又……其实我只不过想说，趁着七夕的时候去读读秦观的《鹊桥仙》吧，“金风玉露一相逢，便胜却人间无数。”这可比莎士比亚浪漫多了！错了错了，最重要的不是这句，是句很俗气的话，祝大家七夕快乐！我怎么这么恶俗啊？鄙视一下自己先，你们也可以顺便鄙视一下我的，呵呵，总之，今天，七夕，华丽地去爱吧！



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公主问九儿：“小青姑娘，你可会烧菜？”



九儿尴尬地摇摇头——她可以称得上是非常高明的美食家，但是她入厨的手艺就差得多了，这跟她没有太多实战经验有很大关系。



公主又问：“那你可曾给大厨子打过下手或是在别人下厨时帮着准备配料、食材呢？”



九儿猛点头，她在厨房里唯一能胜任的职务除了甩手大掌柜的，就是这帮着大厨打下手的小伙计了！



只是，难不成公主是想让她这个夜未央的大东主来当打下手的小伙计？那这夜未央里估计也找不出这么有身份的大厨来配她这个“地位崇高”的小伙计了！



九儿有些疑惑地看向公主，问道：“公主殿下，您的意思是？”



公主并未答她的话，只是不动声色地端起了她公主该摆的架子，沉声向厨房里其他人吩咐道：“除了分工是清理善后的伙计退下去外边儿候着以外，其他人都可以回去休息了，现在这里用不着你们了。该注意的事情相信你们掌柜的已经吩咐过你们了，出去以后什么该说的不该说的都仔细着点儿，明白了么？”



一时间厨房里所有人都应声退下，就剩公主和九儿俩人了。



九儿更是惊诧了，难道公主想把叱咤风云抡大勺的大厨子和打下手的小伙计都交给她一人干了不成？公主似乎太高看她了些……



“公主，恕我冒犯了，您想让我当这打下手的小伙计，我是一点儿异议都没有的啊——当然，我也不敢啦！只是您把掌勺的大厨都给撵走了，那谁来给您烧菜啊？”



公主瞬时抄起手边的炒勺，在九儿眼前晃了晃，道：“你看我可像那掌勺的大厨呢？”



九儿立时觉得有些眼晕——她没听错吧？公主想要亲自下厨当那个叱咤风云抡大勺的？！



她这才觉得自己错得非常离谱，她不该答应公主可以跟着来厨房的——怪只怪她和白素贞都先入为主的认定公主来厨房无非是想当监工的，没想到公主居然是来跟夜未央的大厨子们抢饭碗的！



经验主义害死人哪～九儿这才明