美食之金玉满堂-第28部分

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　　　　考卷发了下来，宁溪看了一遍题目，脸上笑容微现，提笔蘸了蘸墨，胸有成竹地答起题来。一屋子的考生大概有三十多个，而监考的主考官有两个人，一前一后坐着，时而走动一下，交换一下位置。
　　　　宁溪的毛笔字写得有些慢，而且她脑子里的东西多，答题就答得特别详尽，正全神贯注地写着，忽然一个纸团从天而降，正正落在她面前的考题上。
　　　　宁溪满脑子里都是考题，又怕时间不够写不完，因此想也没想，就把那纸团往旁边拨了拨，继续心无旁骛地写着，连那纸团被一只大手拿了起来也没留意到。
　　　　随即宁溪握笔的手被人按住，她诧异地抬起头，只见主考官一脸严肃地站在她的面前：“跟我出来。”
　　　　“考官怎么了？我的题还没答完呢！”话未说完，已经被人不由分说地拉出了考场外。
　　　　“考官，究竟出了什么事？”出了考场，宁溪还是一头雾水。
　　　　考官把展开的纸团放在她的面前：“你自己看看。”
　　　　宁溪果真还认真地看了一下，居然是考题的答案！宁溪心里一惊，忙道：“考官，这不是我的！”
　　　　考官冷笑一声：“这可是我亲手从你桌上拿起来的，人赃俱获，还敢狡辩？”
　　　　“真的不是我的，也不知道是谁扔到我桌面上的，考官您想，如果真是我的，我怎么会不藏好了，还大喇喇地放到桌面上去呢？”
　　　　“谁知道你不是刚拿出来想要偷看，正巧就被抓获的？反正现在你再说什么也是没用了，快点回去好好学学，半年之后再来吧！”原来在考场之上作弊，是要禁考半年的。
　　　　宁溪自然不甘心：“考官，您一定要调查清楚，这真的不是我的，一定是有人有意要陷害我。要不这样，您去取我的考卷过来，看一看我的答案是否与这纸团上的相同再说？”
　　　　那考官听她说得真切，心中也有几分疑虑，便让她现在一旁候着：“等考完试再说。”

　　☆、第43章　被人陷害

考场里陆续有考生答完题交了考卷走出来，宁溪看得心急如焚，万一那个陷害她的人也交了卷走掉怎么办？这么想着，忍不住焦急地在门口直转圈圈。
　　　　考场里另一个考官乙注意到她的异常，抬起头来看了几眼，突然脸色微变，急急走到方才抓住宁溪的考官甲面前，低声道：“这个女孩子莫不是走了京兆尹黄大人的关系插队进来考的那个？”
　　　　考官甲仔细想了想，猛地一拍额头：“糟糕，我方才怎么没想起来。”站起来朗声道，“考完的考生全都不要离开，先到隔壁候着。”
　　　　那些出来的考生都觉莫名其妙，但也只能乖乖地等在一旁，待人渐渐出来得多了，也开始窃窃私语议论起来：“这究竟是怎么回事？”
　　　　一个长得胖乎乎的考生说：“我考过四次了，前三次都是交了卷子就能走的，还没试过像这次这样全都得留下来的。”
　　　　众人一听都哈哈大笑：“就你这样，还是省点儿力气吧，反正再考也是考不上的。”
　　　　那胖考生急了：“你才考不上呢，你全家都考不上！”
　　　　宁溪听着也不禁莞尔，原本焦躁的心情也放松了些。
　　　　待考试时间结束，两名主考官收齐了卷子，其他人的先放到一旁不管，先找出宁溪的那一份，字迹端正、卷面整洁，让人一看就觉得赏心悦目，细细一看之下，发现她答得也很好，甚至比那张小抄上的内容还要详尽得多，考官乙道：“从这卷子上看，还真不像是一个会作弊的人能答出来的。”
　　　　考官甲沉吟道：“单是这样，也并不能说明她就没看过这张小抄了，我们既然身为主考，就要秉公办事，不管她有什么后台，既然如今在我们的手下，就要照章办事，绝不能容许弄虚作假之辈从我们的手下轻易地过去了。”
　　　　考官乙道：“我倒有一个法子，我们只管把那宁溪唤过来，看她能不能背出答案不就行了吗？”
　　　　考官甲道：“没错，就这么办，咱们再考她一考，如果她真能倒背如流，那我们也不至于就埋没人才了。”
　　　　于是唤了宁溪过去，把考题打乱了一道道地考她，宁溪面带微笑，侃侃而谈，那两考官既做这一行，其实对厨艺一道，也是很有见地的，没想到听宁溪这么一讲，连原先以为简单至极的东西，都听出了一点新意来，顿时很有一种醍醐灌顶的感觉。
　　　　不知不觉间，他们已经不是在考宁溪了，而是不停地提出自己一些了解得不太透彻的问题，大家一同探讨，竟是越来越兴致勃勃，不知不觉间讲了一个多时辰都还不自觉。
　　　　终于有个小吏走了过来：“两位大人，那些考生已经等了许久，不知道大人留着他们是有什么事？”
　　　　两位主考官这才反应过来，外面还一堆人等着呢，朝宁溪拱一拱拳道：“宁姑娘，今日跟你谈这一场，真是胜读十年书啊，我们相信，以你这样的水平，绝不至于这么简单的考试还要带小抄的，请你放心，这件事无论如何我们会还你一个公道。”
　　　　“那就多谢主考大人了。”
　　　　两位主考官找了几个小吏，准备把外边的考生一个个单独审问，务必要找出究竟是什么人陷害宁溪，这时，人群中忽然高高举起了一只手。
　　　　顺着大伙的目光，宁溪看到了这只手的主人，是个白白净净的小伙子，只是稍微瘦削了些，倒不太像是学厨的，一身青布短衫已经洗得很旧了，干净妥贴地穿在身上，见众人都看着他，还未说话脸就先红了。
　　　　考官甲沉着脸问：“你叫什么名字，有何话要说？”
　　　　小伙子明显是有些害怕，不由自主地抖了一下，小声道：“小人冯志海，看，看见了是谁扔的纸团。”
　　　　“快说，究竟是谁？”
　　　　冯志海悄悄抬头看了一眼身侧，站在他旁边的是一个身高八尺的壮汉，那五大三粗的模样，一个人能顶他冯志海三个，那壮汉狠狠瞪了冯志海一眼，嘴角抽了抽，脸上的横肉随之抖了两下，冯志海吓得赶紧低下了头，壮着胆子飞快地用手指指了一下身侧的壮汉：“就是他。”
　　　　那壮汉一手就抓住冯志海的衣领把他拎了起来：“臭小子，敢胡说八道，信不信老子你捏死你就跟捏死一只蚂蚁一样。”
　　　　“大胆！”考官甲一拍桌面，“光天化日之下岂容你随意伤害人命，快点把人放下！”
　　　　那壮汉才“哼”了一声，扔一只小鸡似的把冯志海给扔了下来，冯志海趔趄了几步才站稳了身子：“大人，考试的时候小人就坐在此人旁边，亲眼看见他趁考官们不注意的时候扔的纸团，绝非胡言乱语，小人，小人愿以此次考试的成绩担保！”
　　　　“老子说没有就是没有！”那壮汉死活不肯承认。
　　　　“看来不用点刑你是不肯说实话了，来人啊，刑具伺候！”考官乙喝道。
　　　　那壮汉看似强硬，一看见那黑沉沉的笞杖，竟一下子就怂了，“扑通”跪了下来：“大人饶命，小人愿招，那，那纸团确实是小人扔的。”
　　　　宁溪气道：“我与你素不相识，为何要陷害于我？”
　　　　壮汉道：“我只是收人钱财，替人办事，并非是故意想要陷害你的。”
　　　　“那究竟是什么人想要害我？”宁溪追问，她自问并没有得罪什么人，怎么最近，好像事事都被人针对似的？
　　　　那壮汉一梗脖子：“我不知道！”
　　　　考官甲又是一声怒喝：“好大的胆子，来人，给我先打二十大板！”
　　　　壮汉马上磕头道：“大人饶命，小人确实是不知，昨天夜里，小人正在屋里喝酒，突然听到声响，好似有人扔了什么东西到小人家的院子里，当时小人还以为是有人故意捉弄，追出去骂了两句，不意脚下差点被一包物事绊倒，捡起一看，居然是一包银子，好家伙，足足有二十两之多，里面还附着一封信，信里写着，只要小人在考试的时候把这张纸扔到一个名为宁溪的考生身上。只要她被考官抓着，判了作弊，就算事成，事成之后还会给小人二十两银子，小人一时财迷心窍，想着此事对小人并无坏处，便，便才有了扔纸团的事。大人，小人所说句句属实，绝不敢有半句隐瞒。”
　　　　考官甲看着宁溪道：“宁姑娘，看来此人所言非虚，至于是什么人有心陷害于你，本官恐怕也是帮不了你了。”转头又朝那壮汉厉声道，“你罔顾考场纪律，意图陷害他人，现判你刑拘十日，罚银二十两，半年之内不得再参加厨师考核，你可有异议？”
　　　　壮汉忙磕头道：“大人饶了小人这一遭吧，小人只是一时糊涂，以后再也不敢了，小人上有八十老母，下有三岁小儿，您不让小人考厨师牌，小人无法养活家人啊，大人！”那些官差可不管他的呼喊，早把他押着下去了。
　　　　宁溪走到仍害怕得发抖的冯志海面前：“方才真是多谢你挺身而出了。”
　　　　冯志海脸又红了：“不，不客气，这是应该的。”
　　　　“我叫宁溪，在正阳街开了一家双溪楼，日后如果有什么需要帮忙的地方，或是刚才那人以后如果要来找你的麻烦，你都可以来找我。”宁溪道。
　　　　“好的，谢谢！”冯志海连连点头道。
　　　　原本上午考完笔试之后，考生可以先回家休息，下午才来考做菜的，可出了这样的事，耽误了不少时间，索性大家连中饭都没时间吃了，直接开考下半场。
　　　　下午的考核其实更简单，先是抽签，确定参加考试的顺序，宁溪正好抽到了冯志海的后面，见他一直很紧张，便鼓励道：“别害怕，只要把平时师父教你的都记熟了，不会考不过的。”
　　　　冯志海有点不好意思地说：“我没有师父，都是自己胡乱学的。”
　　　　“啊？”这次轮到宁溪吃惊了，“怎么会没有师父？”
　　　　冯志海黯然地告诉宁溪，他自小就去酒楼当学徒，只是性子比较内向胆小，一向不讨人喜欢，这么多年来，一直都是被人使唤着干一些杂活，从来没有大厨愿意教他真正的本领，他只好在忙碌之余，悄悄地东学一点西学一点，本来也没想着能来考厨师牌的。没想到前些日子他寡居多年的娘亲突然一病不起，看病需要许多银子，当学徒的他根本就支付不起，这时他的一个远房表舅开了一家小餐馆，对他说只要他能考上厨师牌，就让他到餐馆里去干活，他这才动了心思，来考一考试试的。
　　　　宁溪叹道：“原来是这样，那你刚才还愿意用你这次考试的成绩来为我担保，可真是难为你了。”
　　　　冯志海摸着后脑嘿嘿笑道：“当时一时义愤，也没想那么多。”
　　　　“不管如何，总之是多谢你。”宁溪觉得，冯志海这人，虽然太过腼腆，但为人却是不错的，往后如果能有她能帮得上的地方，还是要尽量还了这个人情。

　　☆、第44章　赏金千两

抽完签排定顺序之后，还有一轮抽签，这次抽的是考题，每人将抽到一道菜名，材料任选，只要当着五位考官的面把这道菜做出来，并且整个操作过程和最后成品的味道都得到五位考官的认可之后，就算是通过了这次考试。
　　　　宁溪抽到的是炒菜心，不由有点惊愕，怎么这么简单？不过转念又想，厨师考核是要成为厨师最基础的一关，自然考的都是基础的东西，抽到炒菜心这种题目也不足为奇。
　　　　奇怪的是比她先去抽题目的冯志海却一脸苦相，便好奇地问：“你抽到的是什么？”
　　　　冯志海把手中的字条展开给她看：“炒猪腰。”宁溪一看就笑了，看来考题里出的都是一些急火快炒的菜，也是啊，参加考试的人那么多，如果个个都用花上一两个时辰的话，那主考官们晚上都不用回去睡觉了。
　　　　只是不明白他一直摇头叹气是为什么：“怎么了？有什么难处吗？”
　　　　冯志海苦着脸道：“猪腰子这东西腥臊得要命，根本就无法入口，完了，今天的考核，我注定是无法通过了。”
　　　　“你没学过如何料理猪腰吗？”
　　　　“没有啊，这东西一般人都不吃的，我也从来都没看酒楼里的师傅做过，谁知道会这么倒霉，抽中了这个题目。”
　　　　宁溪道：“别急，我告诉你一个法子，做出来的猪腰肯定不会有腥臊味的。”
　　　　冯志海登时兴奋起来：“什么法子，你快说。”
　　　　排好顺序的考生五人一组依次进去考试，宁溪他们的号码排在中间，大概还有两组人才能轮到他们，宁溪快速地告诉冯志海：“你拿到猪腰之后，竖着从中间剖开，记着，千万不能横切，你会看到中间很多白色的筋膜，这些是其腥臊味的主要来源，必须用尖刀完全剔除干净才行，就连白筋旁边暗红色的地方也要剔掉，这一步千万不能着急，一定要细心地剔除干净。”
　　　　“好，我记着了。”
　　　　“然后切花刀，再切成小块，用清水漂洗至无血水流出，再在清水中加入适量的白醋和淀粉，把猪腰浸泡至发白，再捞出冲洗干净，最后一步，用姜葱汁、料酒和胡椒粉、盐拌匀后腌制片刻，再用来炒的话保证就不会吃出任何腥臊味了。”
　　　　“还有炒的时候最好用麻油，火要猛，把麻油爆得生烟，下猪腰，翻炒一两次，下姜丝、盐和米酒即可装盘，你最好把要加入的配料事先调配好，这样就不会耽误了功夫把猪腰炒老了，就按我说的做，保证你能过关。”
　　　　“真是多谢你了，宁姑娘。”冯志海感激地说，突然又想起了什么，有点为难地问：“那个花刀，我不知道该怎么切。”
　　　　宁溪真的很想告诉他，就你这水平，真的还不适合来考厨师牌，可看他着急的模样，又有点儿不忍心了：“算了，你过来，我跟你说。”正准备把左手当成猪腰，右手当成菜刀，比划给他看怎么切花刀，忽听前边有声音传来：“二十到二十五号考生，准备去选取材料！”
　　　　匆忙之下，宁溪也无法细说，只匆匆说道：“你在切开的面上横竖划上几刀，不要切断，然后再切成小块就可以了。”也不知道他究竟听懂了没有。
　　　　进了考场就再顾不上别人了，五个灶台一字排开，考官的座位在前面，稍微高了一个台阶，每个考生的一举一动，都在考官的目光之下，无法遁形，宁溪是见惯了大场面的，自然不会紧张，抽空