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无忧归田-第14部分
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第二十二章鹌鹑（一）
更新时间2013…1…812：10：38字数：2545
一家人把东西归置好，又打发紫阳紫越把那两只“蜜汁烧鹅”送去大伯家和三伯家。
两人拿了食盒就出去了。天气还有些冷，一家人就在陈氏的房里坐着聊天。傅天河被陈氏喝令躺床上歇着，身上搭着棉被。
其实屋里也就傅紫萱和陈氏夫妻俩。两个小的都拿着东西出去派送了。紫阳紫越还没回来。陈氏就拉着傅紫萱坐在身边，聊起她以前的在无忧谷的生活。
不一会，寒霜就进来说那些鹌鹑都安置好了，问傅紫萱那些鹌鹑蛋要怎么孵化。
傅紫萱这才想起那些鹌鹑鸟来。陈氏和傅天河也很好奇。于是一行人相携跑去看鹌鹑。
寒霜几人把鹌鹑安置在鸡窝里，鸡窝里也就两只母鸡。听说原来因为圈的鸡窝挺大，也养了好多鸡，因为傅天河生病需要喝鸡汤补身子，陆续杀掉了好些。过年又杀了好几只，那天傅紫萱回来又杀了两只，如今就剩下两只下蛋的老母鸡了。
寒霜她们用了一块长木板隔出一大块出来专门养这些鹌鹑，虽然有好几十只，不过因为鹌鹑个子都不大，几十只放在那里，竟也不觉得挤。
“萱儿，这鹌鹑要怎么侍弄哦？娘从来没养过呢，而且这么小，会不会飞走，这木板这么矮。”陈氏在旁边不无担心。
“夫人，不用您侍弄，有我们几个呢。而且这虽然说是鸟，可它们都不会飞，也不会跟鸡一样一跃老高。也不挑食，剩菜剩饭，地瓜米糠它们都吃。我们在无忧谷养了好多呢。夫人您就放心吧。”夏雪在一旁快嘴地对陈氏说道。
“萱儿，这东西这么小，肉也没多少，蛋岂不是更小？”傅天河在旁边也有些疑虑，不知养他们值当不值当。如果跟鸡一样侍弄，那还不如养鸡呢。
傅紫萱好像知道傅天河的想法。
“爹，你别看它们长的小，他们味道可好着呢，那天不是吃到炸得酥香的鹌鹑了吗？而且鹌鹑蛋虽然小，但是营养比鸡蛋还好呢。人都说它的卵是卵中人参呢。而且还有人说‘要吃飞禽，鸽子鹌鹑’。鸽子不好养。这东西可好养呢。而且一个半月就能下蛋了，繁殖又快。就是每天杀一只也不觉得心疼，要是天天杀鸡，您还不得心疼啊？”
傅天河和陈氏一听，原来有这么些好处呢？女儿也是见过世面的，反正女儿也养过，既然有这么多好处就养着看看吧。
这敬县好像还没有人养这个东西，养好了，说不定能卖些钱呢。物以稀为贵啊。傅天河和陈氏一下就想通了。
傅紫萱又对陈氏说：“娘，我想收拾杂物房出来孵化这些鹌鹑蛋。也不用多大地方，整一个炕出来就行。”
陈氏听了就问：“怎么不是像母鸡一样抱窝的吗？”傅紫萱就对陈氏说道：“娘，它们也抱窝，只是那样太慢了，而且一只鹌鹑也孵不了几只。用火炕就快一些，而且能一下孵好多。”
陈氏和傅天河听了就大感兴趣，两人还从来没听过用火炕孵蛋的呢。也就想见识一下。忙忙扯了傅紫萱就去收拾杂物房。
一行人兴致勃勃地忙着收拾杂物房。傅紫萱又叮嘱几个丫头留几十个出来晚上做菜吃。也好让傅天河和陈氏看看蛋虽小，但是做出来那是绝对好吃。
傅天河便说找村里人帮忙砌火炕，傅紫萱就拉着傅天河说了要砌多高，多长多宽，在哪里又留火道火口，说得傅天河云山雾罩的，这才发现这火炕也不是简单就能砌出来的。忙忙拉了傅紫萱到屋里画图纸。
父女俩正在屋里忙活的时候。听到院门外有人说话：“有人在吗？”陈氏就从杂物房探头出去，一看竟是族长！忙忙喊傅天河和紫萱二人。
傅天河和傅紫萱忙出来见礼，拉着族长到堂屋喝茶说话。两人陪着族长边喝茶边随意寒暄起来。傅紫萱还抽空在想族长的来意。
不一会儿，族长就自己开口说起来。“萱丫头，那天我在你这吃的那道油炸鹌鹑味道不错啊，害得我这两天还意犹味尽，还在想着呐。”
傅紫萱父女二人还以为族长是来蹭饭的呢，忙说让族长晚上留下吃饭，刚好今天从敬县托人带了一些鹌鹑回来。
族长一听，眼睛就亮了起来。“哦，你们从敬县带活物回来了？”傅紫萱忙说是。族长就忙起身要拉二人去看。傅紫萱只好带着他往后院鸡舍而去。
族长蹲在鸡舍前看了好久，若有所思。好一会才站起来和傅紫萱父女俩又往杂物房去。杂物房里还在收拾着，傅紫萱就对族长说了她要用火炕孵鸟蛋的想法。
族长一边听一边点点。虽然自己从来没听过不用抱窝用火炕就能孵出小鸡小鹌鹑的，不过萱丫头自己养过也孵过。想来是不成问题的。
又携了两人往堂屋叙话。这才说出自己的来意来。
“萱丫头，二爷爷看你是见过世面的，二爷爷不瞒你说啊，二爷爷如今看着村里的情况，二爷爷心急啊。咱傅家原在北边也是大族，可是因为战乱只能躲在这山脚下，这每一代族长都把兴盛家族当做首要任务啊……”
“原来族里也带了些钱财过来，这才能置下这一大块土地，如今这玉屏山下的三个庄子，我们庄是最大的，人数也最多，可是现在我们傅家庄却是过得最差的。二爷爷心里急啊，不能让我傅家一族到了我手里就败落下去啊……”
二爷爷说着说着就有些说不下去，一脸沉重。傅紫萱看得出来，这族长是真心为族里谋划的人，也是真心想做事的人。
傅紫萱就对族长说道：“二爷爷，您也不要着急，事情总归要一步步来。我是走过许多地方，有一些想法，不过也得看村里的人扶不扶得起来。都是一族血亲，能拉扶一把的我不会推辞。”
族长一听，好似得了傅紫萱保证一样，连连激动地点头：“好，好！萱丫头有这份心就好。萱丫头放心，有二爷爷看着呢，保管他们服服帖帖的。”
转头就拉着傅天河与傅紫萱聊起来，问傅紫萱有什么好的想法。
傅紫萱就说道：“二爷爷，村里在农闲时壮劳力都去镇上和敬县寻活计，家里剩下的都是一些老弱妇孺，她们下不得地，但是她们又能干些轻巧的活，不如在这方便下下功夫啊，也好让她们赚些家用。”
族长一听眼睛就亮了起来，忙问傅紫萱是什么样轻巧的活计。傅紫萱便说道：“目前我还没有想到其他的，不过今天我们一家在醉仙楼吃饭，那有两道楼里出名的菜，一道是“红烧蹄髈”，一道是“蜜汁浇鹅”。都是供不应求，想来养猪和养鹅的也都会能跟着赚些钱。”
族长一听就说：“恩，那两道菜我也吃过，确实不错。萱丫头你说得不错，敬县附近的村子养猪和养鹅的确实跟着赚了好些银钱。你大姐就嫁去了敬县附近一个养猪出名的村子，是远近闻名的富裕村。不过醉仙楼都跟敬县附近的村子签了收购协议了，我们再养怕是赚不到什么钱。村里也有人跟着养的，不过人家醉仙楼都不收。”
傅天河也一脸疑惑地望着自家女儿。傅紫萱看了他俩一眼就说道：“我没有让你们拾人牙慧，我们可以弄一些别人没有的东西出来，到时人家搞不好还来抢着要呢。”
族长一听，眼睛又亮了许多：“萱丫头，你是说……”
“二爷爷，你说我的那些鹌鹑怎么样？”
第二十三章鹌鹑（二）
更新时间2013…1…818：09：18字数：2444
那族长一听傅紫萱说起那些鹌鹑，就用力拍了一下大手：“我今天可不是为了你的鹌鹑来的？”
“那天我吃了后就觉味道极好，如果放到酒楼里卖绝对又是一道招牌菜啊，还有你说的鹌鹑蛋。这鹌鹑好处这么多，而且这东西我们敬县还没有，这要养出来，我们村可是头一份啊！”
说完不无激动。心里翻过好几个念头，都是美的冒泡的场景。急急拉着傅紫萱父女二人就讨论开了。
因为这次也才拿了几十只出来，蛋倒是拿了好几百个，装了好几个框子，可是也不能立时就孵化出来不是？
只得让族长耐心等一段时间，还是要先把火炕盘出来，当然要有孵化机就更好，只是这工业落后的时代也没那条件不是？
族长一听，忙忙表示亲自去请人来盘火炕。立时就要起身去找人，傅紫萱拉住了他。这族长真是可爱，风风火火的性子。
傅紫萱又跟他说，先让他去族里摸一下情况，第一批不多，先紧着家里最困难的先养着。族长忙忙应下，茶也顾不上喝，就出门去了。
看得傅紫萱和傅天河一阵好笑。且不说族长怎样去找人。这里傅天河和傅紫萱又坐了一会，发现紫阳他们四个早回来了。
看见父亲和自家姐姐跟族长谈事情也就不进来，这会看见族长走了，紫辰第一个冲了进来。还一脸兴奋。
“姐，柱子他们都说糖葫芦好吃呢！我说用我自己的钱买的，他们还不信呢！那柱子虽去过镇上，可他也没吃过糖葫芦呢，牛娃板凳还直羡慕我呢！”
紫辰冲进来就粘在傅紫萱身边，吧拉吧拉就说开了。旁边紫嫣也是一脸兴奋，估计她的荷包也是收了好些人心。
傅紫萱看着这两个弟妹，也不由替他们开心。从小就吃了那么些苦，也就年节能吃到肉，也没出过傅家庄，估计今天一天的经历也够他们一阵回味的了。
一家人就凑在傅天河面前谈笑，又说到傅紫越入学的问题。傅天河便说明天带了束脩亲自领着他去一趟陈村找自家岳父把紫越的入学问题办了。
不一会功夫，族长又风风火火领着一个中年男人进来了，傅天河便站起来跟他打招呼。
族长便向傅紫萱介绍说这是村里的一个泥瓦匠，叫傅二的。自己跟了一个师傅，平时多在外面跑，四处给人砌房子起新屋。
在家的时候，也多是不得闲，因为手艺不错，村里一些乡民常请他去补漏或是砌些灶台什么的。
今天族长觉得给傅紫萱家里砌这个火炕是件大事，让他把手里的活放下，就拉着他过来了。
傅紫萱打量着这个叫傅二的男人。四十岁左右的年纪，黑黑壮壮的，看起来是个憨厚老实的，穿得也很是齐整，估计家里应该条件不错。
傅紫萱就叫了一声：“傅二伯！”那人就大声应了声，又对傅天河说他有福气，要享女儿的后福了。傅天河就一脸的笑意。
几人就拿了傅紫萱方才画的图纸研究起来，后来就说不是什么难的，就是火道火口费些功夫，不过一天也能砌好。又让傅天河带着去了杂物房查看。就拍板说明天一早就过来砌，下晌就能砌好。
族长一阵高兴，几人又跟傅二说了一些细节，才送了他离开。族长要走时，傅紫萱就让他等会过来吃晚饭，有鹌鹑蛋做的菜，让他来尝尝。族长一听就答应了，说回去到饭时再来。一家人就送了他离开。
傅紫萱又去查看了一番杂物房收拾的情况，又去看了看旺财旺福。旺财旺福刚才跟着紫辰出去派送糖葫芦，抖了好一阵威风回来，这会还在院子里飞跑跟紫辰和夏雨嘻闹。
转头又去看追风，追风今天被独自留在家里估计正委屈呢。傅紫萱安慰了它好一会，就让清风云霁带着三匹马出去喂些草料，再带他们去遛遛。
紫阳紫越紫辰也说要去，傅紫萱索性让清风云霁把他们都带去，也让他们先熟悉一番马性，也好学的时候它们能不闹得厉害。
紫阳紫越早上跟着在前面驾车，早就按捺不住了，这会听到紫萱这么一说，就急急牵了马就跟着出门了。
晚饭时，傅紫萱决定亲自去料理那些鹌鹑蛋。
其实鹌鹑蛋的做法有很多，有最简单的水煮着吃，还有茶叶鹌鹑蛋，盐焗蛋，还有虎皮蛋，还有串起来做成麻辣烫，还可以炖肉，烧菜煮汤凉拌做卤水做沙拉……鹌鹑蛋的咸蛋黄还可以做点心，做法多多，傅紫萱真是爱极的。
今晚傅紫萱决定用鹌鹑蛋做三道菜，一道“茄汁金球”一道“浓汁剁椒金球”和“虎皮鹌鹑蛋”，也算照顾了各人不同口味。
先冷水把鹌鹑蛋煮熟，再让几个丫头把壳都剥干净放在盘里备用。没有番茄，就从空间里找了一瓶番茄酱，倒在碗里拿出来。北地都有番茄了，这敬县今早找了一番也没找到。
再把这些剥好的蛋入温油稍炸，炸至金黄捞出控油。
“茄汁金球”的做法并不难，少许油在锅内爆香葱姜蒜，入茄汁翻炒，加糖盐酒鸡精入味，再加水煮开，待汤汁浓稠再入炸好的鹌鹑蛋翻炒，略煮入味，捞出装盘即可。
一盘带着些甜味的“茄汁金球”就做好了，是妇人小孩的最爱。
而“浓汁剁椒金球”也很简单，只是把茄汁换成剁椒就好。因为加了较多汤汁，傅紫萱把它们码在铺好菜叶的盘上，颜色相映成趣，色香味形都俱好。
而“虎皮鹌鹑蛋”则是加了木耳和豆瓣酱翻炒入味，再入鹌鹑蛋加水略炖。炖之入味捞出装盘即可。
三道菜三种味道，每道菜都是香味四溢，惹人口水。
晚饭时，一家人看着新鲜出炉的三道菜，从没见过又用那么小的蛋做成的菜，都很好奇。
连同族长也被三道菜鲜亮的外表征服了。挟起来放进嘴里吃了后，更是彻底被征服了。连连点头，一桌子人更是下筷如飞。
小紫辰也曾去玉屏山捡过鸟蛋，也只是煮了胡乱吃了。今天吃了像鸟蛋一样的蛋蛋，姐姐还说叫金球，金色的圆圆的，可不是金球吗？
小紫辰顿时就顾不得形象了，连连往前伸着筷子。姐姐为了留着孵小鸟，可是做得不多，可不能被别人吃光了。
那陈氏和傅天河也是第一次吃到这么好吃的蛋，还没见过蛋有这么些做法呢。自家女儿果真是见过世面的。看向傅紫萱的目光就不由带了浓浓的温情。
今天因为做了新菜，傅紫萱特意让紫阳去把老傅头和老刘氏叫来一起吃饭。还捡了一些给隔壁三伯一家。
两位老人也是生平第一次吃到这样好吃的蛋，也是赞不绝口，不免也是多挟了好几筷。
一伙人吃饱喝足，移步堂屋吃水果吃茶说话。族长不由就有些迫不及待，才一会功夫就急着要走，说是去叮嘱傅二明日早些来盘炕。再去把村里的情况摸一摸，看哪些有空闲又困难想养鹌鹑的。急急就走了。
天彻底黑尽了，老傅头两人又留下说了好一些话，才�
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