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农家厨娘很旺夫-第11部分
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下来”，李大娘语重心长的劝着。
她也知道春娘每天很辛苦，天不亮就在院子里练功，完了又去打理饭馆的生意，到了戌时才打烊，那还有精力绣花，自己有时也知道逼她太急了，可是这开年后你又大一岁，不能不急了。
“娘，我知道了，我会好好学的”春娘感觉自己命苦呀，难道这花绣不好就不找不到好人家。
“你看什么？字写完了”李大娘看着虎子正抬着头，看着她俩。
虎子一看自己打小差，被李大娘发现了又赶紧低下头，继续他的大字事业。
“呵呵，让姐姐看看，虎子的大字写得如何了？”春娘说着就拿起一旁早已学好的大字看了起来。
“嗯，还不错，继续加油，等开了年，你就七年岁”春娘拿着大字看了看，对着虎子说。
说完转头过来又对着李大娘说道：“娘，我想送虎子送念书，您觉得呢？
替你找个好先生，多念点书，将来也能有条好出路。”不论在什么年代，多读点书都不是坏事，相信有她在旁留神着，虎子不至于念成迂腐的书呆子吧。
还没等李大娘说话，虎子抢着说道：“姐，你要送我去念书？”虎子的眼里简直能放出光来，兴奋得脸都红了。
李大娘犹豫了一下说道：“我不是不想送他去念书，只是现在送虎子去学堂，也是去启蒙，教的也都是一些《三字经》、《百家姓》、《千家诗》，没什么必要，虎子现在三字经，百家姓基本都能背下来，我准备下一步就教他千家诗，虎子启蒙的事，我来教她好了，没必要花那个冤枉钱。我们现在刚有些积蓄，我想留一些起来，等再过一年，虎子也大了，拜个好一点夫子，进学院念书，我也放心些。”
是呀，这启蒙教的东西是比较简单，李大娘做为一知识女性，虽然有时比较守旧，但大多的时候却比较开明，在现代不是也有很多家长自己教小孩的吗？先打好基础再看，反正虎子年纪还小，就按李大娘说的办好了。
“虎子，等你把娘教你的东西都学会了，姐就把你送到京城上学，你觉得如何？”春娘看到虎子失望的神情说道。
“我不要去，我一个人去了，谁来照顾你们，我可是家里唯一的男丁”虎子摇着他那圆圆的脑袋，嘟啷着小嘴倔强地说道。
李大娘和春娘两人面面相觑，再也忍不住了，扑哧一声，两人顿时笑得人仰马翻。－－－－－－题外话－－－－－－
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正文第二十一章
“你放心，姐现在有武功，厉害着呢？”春娘好不容易止住了笑说道。春娘现在这飞刀已初渐成效，这内力嘛，还是不上不下的，让人有些着急。陈锋说她现在不错了，体内真气已经可以凝聚了，只是时有时无，自己不能控制运用。哎！也不知道还要练多久。
“姐，你能不能要锋哥教我，或者……你教我也行”虎子知道锋哥的武功很厉害就不知道肯不肯教，找姐应该机率大一些吧。
“你也想学，学武可比练大字辛苦一百倍哟”练武强身是好事，春娘也想让他学，就怕他吃不了苦，这虎子以前长得就虎头虎脑的，现在跟着春娘有肉吃，就这半年的光景，个没看见长，体重倒是一个劲地往上彪。
“不会，我说过我要照顾你们的吗？我不怕苦”虎子用他那胖乎乎地小手拍着胸脯一副小大人样说道。
“行，我替你向锋哥问问好了”，春娘捏了虎子的脸蛋，这肉可真嫩，手感不错。“谢谢姐姐，姐姐对虎子最好了”，虎子拍着胖乎乎地小手道，太好了以后他也可以学武了。
看来这院子的酱菜得快点找铺子搬才行，以陈锋现在的收徒的速度，以后可以开个武馆不成问题。她也没问问人家，就开始帮别人胡乱谋划，也不知道别人愿不愿意。
又到了一年冬至时节，蔬菜的供应量少不说，还很难保存。为了在过冬时节有足够的食物保证过冬，人们用盐将其腌制，贮藏起来，在湖北就有无“腊”不成年的一句说法，这里的人们也会在这个时候腌制腊鱼、腊肉，这些腌制腊鱼、腊肉将是年夜饭上必不可少的一道佳肴。
李大娘也买一整匹猪回来，说是要腌肉，这一整匹可不便宜。但李大娘说了，买一匹就二百斤不多，跟买一百多斤的五花肉一样价，还搭送里面的猪下水。再说咱家是开饭馆，即可以吃还可以卖，不用担心，吃不完的问题。
真是会过日子，精打细算型。
春娘、李大娘、陈锋、全婶一起在院子里，开始分起了猪肉，小虎子围着众人打下手。
首先是里脊肉在脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合；其次是臀尖肉和弹子肉分别位于臀部的上面和后腿上，都是瘦肉，肉质鲜嫩，烹调时可用来代替里脊肉；第三是坐臀肉，位于后腿上方，臀尖肉下方，全为瘦肉，但肉质较老一般多在回锅肉时用；第四是前腿肉，又称夹心肉，位于前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力较强，适于做馅和肉丸子；第五是五花肉：为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉、一层瘦肉夹起的，适于红烧和做粉蒸肉，还是腌制腊肉的首选。第六是后腿肉应肥瘦适中，可用于做火腿和香肠。最后是下五花，泡泡型肥肉，口感差一般用于炼油。
好家伙，家里大大小小的盆子全都用上来，全婶还回家拿几个大盆过来，足足的分了二十几个盆子，让全婶和李大娘将五花肉先腌制起来，指挥陈锋帮忙前把后腿肉剔骨，然后将肉切成指甲盖大小的小丁。
从猪下水找出小肠先对其脂肪进行剥除，并洗干净，洗净的小肠，再用带有菱于筷子，进行刮油分离肠衣，这个力度一定要掌握好，轻了脂肪刮不干净，重了肠衣很容易刮破。肠衣刮出后，须依次用白醋、白酒、碱水各洗一遍。然后将其灌入水，检查是否完好损。最后用淡水泡一晚，增加肠衣的弹性。
一切准备妥当，就可以开始伴馅，这可是香肠味道好坏的关键，按照一定的比例，将春娘自制的十三香，盐，糖，少许白酒依次放入肉馅中，进行搅拌调匀后，腌制一晚，使其更加入味。
找一个粗一点的漏斗，将昨晚泡好的肠衣取出套在下方，另一头用棉线扎紧，就可以开始灌制，一边灌一边往下慢慢捋。将灌好的香肠用棉线分别扎成几段，用竹签在肠衣上扎几个小孔，就可以放在阴凉处风干了。
终于做好了第一根香肠，大家看着这肉肠都觉得很有意思，李大娘他们还第一次见到，都好奇得不得了。
“想不到这小肠还有这功能，我当时可是一股脑全要过来，也没多想，我只知道猪大肠和猪肚子好吃，现在看来这小肠一样能发挥功能，看来猪身上都是宝”。李大娘现在真是大可眼界了，以前被别人丢弃的东西，也可以用来做美食的外衣。
“姐，这是个什么东西呀，好吃吗？”虎子咽了咽口水，看着这一条条的肉肠红红的煞是诱人，就是不知道好不好吃。
“春娘，这个东西能放多久？这里还有这么多肉丁，可是能灌不少”陈锋刚才只顾着切肉丁，忘了问春娘是做什么的呢，他只自知用盐可以将食物保存很久，可是这个肉肠没有加入那么多的盐腌制，会不会坏。
“姑娘，这东西现在就做好了，怎么个吃法呀？”全婶也好奇地问上了。
“呵呵，别急，别急，现在还不能吃，大概还需要五—十天，这东西叫香肠，等它一但水分收干，表面开始出现皱褶后，就可以食用了，至余怎么吃法，就跟我们的腊鱼、腊肉一样上锅蒸也行，炒着也行，吃法很多，这香肠可以一直放到立春时节，都没问题”大家一个个象问题宝宝围着春娘，春娘笑眯眯地也一一作答。
“好了，这里还有这么多，大家都抓紧时间，按照我刚才的方法灌制就行”
要不是李大娘买这么多肉回来，她还没想过做这个。
忙活了一下午，真是壮观，一排排用竹架做的临时支架上都挂得满满当当，大家都十分好奇，希望香肠能快点风干，看着那色泽红艳的肉肠，一脸期望着，都想早知道它到底是个啥味道。
过了一周后这腌肉可以起缸了，李大娘又陆续地买了几十条大青鱼，个个也都在七八斤以上，又开始忙活起来腌鱼。
随后的几天李大娘每天跑进跑出地拉着长贵婶一起置办年货。春娘看着李大娘每天乐呵呵地大包小包地不停地往家搬，大有把前几年漏掉没办齐的年货一次性补回来的势力，知道她高兴也随她去好了。
今天李大娘又让绸段庄，送了几匹厚缎，挑了一匹上好的银红浮纹软厚缎，往春娘身上比了比，露出一个满意的笑容：“我就知道，我家春娘穿这个好，衬着肤白，过年做一身，又喜庆又好看。
明天我去东市那边衣铺子的看看，瞧准了最好样式，到时回来照着做一套，保你喜欢。”
春娘摸着这缎面确实不错，连颜色都是春娘喜欢，李大娘肯定花了不少时间选这些，笑眯眯对着李大娘说：“谢谢，娘”。
“来来来，过来再帮我再看看这些，这个颜色怎么样，我选了好久，我准备做一套……”李大娘一一向春娘展示着今天的成果，想得很周到，除了自己家里人她准备亲自缝制外，还给陈锋买了一套过年的棉衣，全婶、长贵婶各买一匹厚棉布。
年底一日日近了，饭馆却是一直忙到了二十五，离除夕也就只剩五天了才收了摊子，算是结束了今年劳作。春娘粗略地算了下，也积攒了几百了银子，就算加上三公子给的三百两租一铺子到是不问题，都离买，还差得远，实在不行再找三公子借点，现在春娘基本上把三公子看做能够提供免息贷款的银行了。
春娘将李大娘早准备好给全婶、长贵婶的厚棉布拿了出来一人送了一匹，还多给了些工钱做为当年底奖励，知道她们二人都喜欢上次做的香肠一人又给她们提了一挂，全婶、长贵婶都高兴的不得了，笑嘻嘻道了谢，才将二人送出了门。
第二日，春娘携了陈锋虎子去了集市，门神、钟馗、桃板、桃符、天行帖子，春联这些都是李大娘叮嘱了务必让买，春娘和虎子也各自挑了自己喜欢的，买一大堆年货，预备着除夕夜晚过年用。刚到家门口，就听到有人喊了一声“李姑娘”，转头一看，就瞧见一身黑衣棉袄的宋五站着街角处。
正文第二十二章
看着宋五来找自己，虽有些诧异，但还是面上带了笑迎了上去。
“宋大哥，回郧县了？”春娘一看见宋五就猜三公子可能回来了。
“嗯，三公子有事找你，特意要我过来接你”。宋五点着头答道。
“知道是什么事嘛？我好有个准备呀”春娘一怔，随即笑道。
宋五摇了摇头，一脸神秘，带着点点笑意说道：“三公子只是命我来请你过府一趟，至于说什么，倒是没听他提起，别担心，应该是好事”。
春娘犹豫了一下，说道：“这样啊，你等我一下，我换身衣服顺便跟我娘说一声。”
宋五点着头应下来：“好”。
不一会儿，春娘换了一件干净的衣服又在外面罩了一件披风，收拾妥当，才从饭铺里走了出来，手里还提着一包裹对着宋五说道：“走吧。”
和宋五一起坐上了马车，春娘怕自己又会想上次在车上睡觉了，主动地找了一些话题同宋五攀谈起来。
“你叫宋五，是宋大哥起的吗？”
“嗯”
“你是排行老五吗？”
“嗯”
回答真是够简洁的，是不是我问的太简单了，春娘暗想，然后接着问道：“你们一个几个人呀？”。
“六个”。
呼，终于不是一个字，两个字，有进步，接着问：“你们是什么时候跟你家公子在一起的？”
“额……”宋五还真不知道什么回答，是从在山上一起学艺时算起，还是从师傅要我们以后跟着三公子呢。
天哪，又退回去了，变成一个字了。看着宋五皱着眉回想着，春娘也在反思难道问题太难，换一个实际的问题好了：“我们现在去哪里？”
“去会仙阁呀”宋五一脸平静，里所当然地答道。
“哦”春娘又紧接问道：“不是去上次那个别院吗？”
“那别院是三公子用来避暑的，每逢七八月份的时候三公才会过去”。
慢慢地宋五的话语又多了起来，春娘知道他们此次去京城的目的，从宋五眼中露出的兴奋劲，也知道了这次山珍宴办的非常成功。
“春娘，你可来了，三公子等你半天了”一看到春娘从马车上下来，徐掌柜面带笑容地赶紧迎上来说道。
“徐掌柜急什么事呀，最近生意不错吧，看你一脸的喜气，宋大哥是不是给你发了大红包呀”春娘被徐掌柜引着上了楼，边打趣道。
在徐掌柜眼里现在的春娘可是一小富星，三公子因京城酒楼的生意大振，一高兴他们年底确实发了不少。
会仙阁现在也已停业对外营业了，感觉空旷冷清了不少，徐掌柜等人正在处理着最后的年终结账工作。
“三公子，李姑娘到了”徐掌柜走到一雅间房，出声禀报道。
“嗯，快进来了吧”宋逸成声音略带沙哑，听上去有些疲背。
“姑娘，请吧”徐掌柜推门，做了一个请的手式。
“春儿，你稍微坐一会，我还有一点，马上就忙完了”。宋逸成听见有脚步声走近，头也未抬的说道。
“哦，我不急，你慢慢做好了”春娘看见宋逸成正在书案上奋笔疾书，桌上还堆了一大堆帐册。
春娘将披风解下，放置在一旁的扶椅上，随意地找一地，坐了下来，一小厮进门上茶后悄然退下了，春娘无聊地开始打量起了四周。这书房装饰都比较雅致，书房中间放着一碳炉，碳火烧得很旺，看得出用得是上好的银丝碳，没有一点烟味。
墙上挂着梅、兰、竹、菊四幅画，春娘虽不懂画，但从画工上看得出必是出自名家之手。脚落里放着一案几，上面摆放着一盘君子兰，那花开的娇艳欲滴，使人不由自由地便被那盘花所吸引，走了过去，伞形的顶生花序，每个花序都开着有大大小小的花不下二十朵，小花有柄，花的顶端呈伞形排列，花色为桔�
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