农家厨娘很旺夫-第9部分

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弄完这一切，大家都感觉累的不行了，春娘感觉三个人开饭馆明显是不够用呀，根据今天大家对吃食的反应，开业那天应该会来不少人得尽快找一个人帮忙打打杂才行。

梆、梆、梆一阵敲门声想起，“李家姑娘，我是长贵婶，你在家嘛？”

春娘已从房间走了出来，长贵婶慢悠悠从后院大门走了进来，看见春娘赶紧迎上来说道：“我看你门半开着，就进来了”。

“哦，没事，可能虎子跑出去玩，忘记带上了，长贵婶快进屋坐，找我有什么事吗？”

“嗯，是这样的，就是住我那条巷子的巷尾，有一全婶，她男人原先是帮人家押货走镖的，去年走镖途中遇到了山贼，遇了难，到现在连尸首都没有找到。跟他一起押这趟镖的也都遇了险，听说无一人生还。那山贼真是太没人性了，你说你求财就求财，为啥要杀人呀。她婆婆一听说儿子出事了，一口气差点没接上来，当场就中了风，家里的积蓄全用来给她婆婆治病了。这事当时闹到可大，说来也奇怪，官府当时为了平民怨，说会出面围剿，不知道是不是那些山贼收到了消息，还是什么的，尽一夜间，销声匿迹了，这事后来也只能不了了之。

可怜全婶下面还有一双儿女需要养活，一家上下老老小小地全靠她一人撑着。她一妇道人家，平时就只能靠打点临工赚钱。”

春娘知道在古代女子都是依附丈夫生存的，可以想象得到一个家庭失去经济来源和支柱，就如同天塌了下来。她没穿到这个家庭前，李大娘过得日子不就是这种情况，她刚才还琢磨着明天去牙侩铺帮忙介绍一打杂的，授人以鱼，不如授人以渔，反正是要想请人，只要是好的，请谁都行：“长贵婶，我知道你想说什么，我能帮得，我一定帮。”

“你这店里虽不大，但必竟只有你们三人，你这吃食自是不用说，想来生意一定不会差，到时忙起来一定缺人，你放心，她这人人品确实不错，勤快老实还本分的很”长贵婶一个劲地打着包票说道。

晚饭就将中午的剩饭热了一下，顺便对付了一餐，就草草地各自回房歇息了。

李大娘正在厨房准备午饭，只见春娘和陈锋正从外面搬着大坛子往院里去，好家伙一共七八个都放在院子的水井旁，还买了一大袋子的萝卜和卷心菜。

“春娘，你这是要干啥？”春娘一大早就跑去了，就是买这些东西，李大娘不解地问道。

“我来腌萝卜和泡菜呀”，春娘只顾自的忙活着。

指挥着陈锋挑了几个坛子洗干净了，自己便动手做了起来。先将一些大萝卜洗净，改刀切成了四条，晾过了水，按着每斤萝卜二两盐的比例腌了下去，按捺得严严实实，上面浇了一层烧酒，封了口；再将另一部分的萝卜切成片状晾晒了，将姜、桔皮丝、花椒、茴香末滚了醋浇拌，再入了盐，再封入了坛子；把卷心菜洗净分成四半，将姜、烧酒、花椒、红辣椒再洒上盐，也封了坛。

这腌萝卜和泡菜要过两三日后才能启封，春娘却也没有闲着，一直都是忙得似个陀螺。



正文第十七章

“姑娘，安好，我夫家姓刘，名全，大家都叫我全婶”午后，长贵婶就领着全婶过来，全婶上前一步向春娘行了一礼说道。

春娘上上下下地打量一番，举止，言行看上去都到是个守礼本分的，整齐地在脑后绾了一发髻，显得整个人精神了不少，粗布外衣也洗着有些泛白，但收拾的倒是挺干净整洁。

“嗯，坐吧，不用太拘谨，我就直说好了，我这里需要一个帮忙打杂的，也没什么特别的要求，只要手脚勤快一些就行，您是长贵婶介绍的，我自然信得过，除了每月给你六百五十文工钱外你每天还可在这用两餐，你看如何？”春娘从她眼中看出一种对生活的不屈，她想尽自己的能力帮帮她。

全婶听完春娘的话一时没反应过来，姑娘这么快就看中她了，答应她过来做事了，还给这么高的工钱，她没听错吧。

长贵婶看着一旁呆住的全婶，用手肘轻轻地推了推全婶，全婶才慢慢地转过头来愣愣地看了她一眼，长贵婶实在是忍不住了，往春娘的方向瞥了一眼：“还不快点谢谢姑娘”。

“哦，谢谢，谢谢，姑娘，我一定好好干，你放心好了”这才回过神来，连忙恭敬地向春娘又行了一全礼后说道。

“你最应该谢的是长贵婶”春娘看着全婶高兴的神情后打趣道。

“是，是，谢谢长贵婶”全婶也连忙向长贵婶作揖道谢。

长贵婶赶紧的扶了一把，“咱俩人，还谢啥，我一直把你当亲妹子看，姑娘是个好心肠，你跟她干，我也放心些”。

春娘听长贵婶说起过这全婶在外打零工，平时也就只能赚三百多文，好的时候一月下来最多能赚四百文，现在多了二百五十文，何况还在提供吃食的情况下，给这么高的工钱那有不愿意的。

春娘接着说道：“恩，那就这么说定了，我初九那天开张，到时你就早些过来吧”。

这饭馆的大字招牌，本来春娘想好好想想再决定的，那天搬家宴请街坊的时候，长贵婶突然问起，春娘当时临时起意取的，其实她自己一直有一梦想就是能开一家菜馆，想不到在古代却能实现。站在“李氏快餐馆”的招牌下，春娘百感交集，李大娘也左看右看站在一旁看了好久：“我以为你会取个啥啥酒楼之类的名字，没想到取这个，倒是鹤立独行，别具一格”。

天哪，套了现代一个普及的餐馆名，居然还被李大娘夸奖了一番，真让人有些脸红，臊的慌。

初九的早上，大家都早早的起来，为开业前做好准备工作。吉时一到，李大娘就催促着陈锋去点炮。

陈锋将那三挂鞭炮规规正正的悬在店铺大门的门头之上，即时一到便将鞭炮点燃，登时震天的炮竹声在西市的街角中响了起来，那蒙在大字招牌上的红布被扯了下来，周围的人群中发出一阵欢呼声。“李家快餐店”便正式开始营业了。

闻着空气中浓浓的硝烟味道儿，看着眼前满地的红屑，这震耳欲聋的炮竹声正是吹响了她新生活开始的号角。

开业当天真的来了不少街坊邻居，长贵婶也过来帮忙了。

这饭馆面积不大，附近人员的流动量还行，想经营炒菜，就得参照现代的快餐方式，将各种菜色预先烧好了，先放在厨房的蒸架上用温火的小炉子上热着，大堂的墙上按着菜名明码标价，米饭只收一文管饱，在大木桶里自己添加，边上还放一桶汤让人自取。

饭馆里的菜色大多都是些下饭的家常菜，虽说是家常菜，但每样菜式摆盘方面，却毫不含糊，各各透着几分精致。

做了几口锅，摆放了好几排，荤的热菜摆放在前面有土豆烧鸡块、爆炒三丝、咸蛋肉饼、糖醋排骨、雪菜烧黄鱼、黄豆焖猪蹄，素的有蒜蓉芥菜心、香葱黄瓜丝、手撕卷心菜、酱烧茄条、家常豆腐、醋溜土豆丝，冷菜凉拌木耳、桂花山楂藕，面食有馒头、花卷，瞧着便叫人食指大动。

每天推出两个特色私房菜，放在最显明的位置，供个人单点限量供用。

今天是：茄汁蔬菜鱼卷和荷香糯米鸡。将罗非鱼洗净剃骨，用刀横着片成薄薄的鱼片，再将青菜叶放入沸水汆烫后，将叶子切成段，再将胡萝卜切成细小的条烫熟；鱼片两面抹点盐和胡椒粉，裹上蛋清进行腌制；将胡萝卜和菠菜叶放入鱼片中，慢慢卷曲做成鱼卷固定成形，拿大火蒸熟；最后将番茄去皮切碎入油锅，加入白糖，做成浓稠的酱汁，淋在鱼卷上即可，那鱼肉晶莹剔透，嫩滑无比，那浓郁的番茄味，更是酸甜诱人，让人胃口大开。

荷香糯米鸡，先将整鸡在鸡尾处开一口，掏出内脏洗净后，用食油炸自两面焦黄：再将蒜末，葱末，接着放入虾皮和干贝爆香加入酱油、食盐、糖；将爆香后的食材和事先浸泡后好的糯米搅拌均匀，一起放入鸡肚里，用荷叶进行包裹牙签收口，蒸制一个时辰即可，蒸好后的荷香糯米鸡，香气四溢，尝一口，那鸡肉融合了荷叶的香气，糯米吸足了鸡肉的鲜美，让人难以忘怀，堪称人间美味。摆在那里，没一会便被众多食客抢食一空。

之前春娘说的开业打八折，再加送一盘卤菜，除了街坊四邻拖家带口的都过来捧场外，慕名而来的人也还不少。饭菜都是事先做好的，过来吃饭的客人不用等，大家自己拣喜欢的盛在小盘里端去桌上吃了。一个中午下来，不到一个半时辰，早上烧好的那些菜便都卖得差不多了，大桶里的饭也被一扫而空，个个吃过的食客都说这快餐馆的味美实惠，价钱公道。

没想到今天的生意这么好，李大娘和全婶都忙先忙后着收碟洗碗，连长贵婶也过来帮手了，春娘和陈锋也个个都忙得，透不过气来，直到送走了最后一个客人，几个人这才坐了下来歇了口气，脸上却都个个带上了笑意。

“李姑娘，真是恭喜呀，我带我家三公子过来向您贺喜的，我知你早上忙，不好来打扰，抽这个时间过来，你千万别怪罪才好”，徐掌柜便带着田贵走了进来。

“你这是太见外了，快请进，到屋里做”春娘正在收拾桌椅，抬头就着见徐掌柜正迈步作揖向她走来，忙丢下手中的活上前将徐掌柜迎到了后院的正房。

“娘，快出来，来客人，全婶，给客人上茶”春娘一进后院，就朝厨房喊了一嗓子。

“这是我和三公子的贺礼，他去外地巡视产业去了，得过些才能回来”说完，示意田贵把礼献上。

“谢谢，徐掌柜，也请您替我向三公子道谢”春娘恭敬接过礼。

“我一路过来，就不断听到有人，在谈论你这快餐馆，我也是第一次见由顾客自取的上菜方式，看现在这种情形，说明你今天做得很不错嘛”。徐掌柜看得出这丫头做事很用心。

春娘笑着含蓄道：“我这店小，人员也少，我也是不得已为之，让您见笑”。她可不想让徐掌柜看出了她是有心这样的，逢芒必露对于她来说可不是好事，她一贯奉行的事“低调做人，高调做事。”

李大娘听见春娘的说话声，也跟着进了正房。

“娘，这位是会仙阁的徐掌柜，今天过来道喜，我能有今天徐掌柜可帮了不少忙”春娘看着李大娘走了进来，上前扶着李大娘介绍道。

“李夫人，安好”徐掌柜忙起身行礼。“在下可不敢居功自熬，令嫒冰雪聪

明，厨艺了得，他日辉煌必是不可限量的”。

“徐掌柜，托您吉言，我也晓得我这丫头虽有些手艺，但做事鲁芒、粗枝大叶，还得请先生多多指教才行”李大娘也恭敬地回了一礼，谦虚地说道。

李大娘进退有度，徐掌柜温文尔雅，你来我往地说着，两人相谈甚欢，春娘觉得自己坐在这是不是有些多余了。



正文第十八章

送走了徐掌柜已接近未时，才发现自己忙着还没吃饭，全婶已经帮众人收拾好了午饭，看着春娘正在待客，把春娘的午饭温在灶上，这个全婶人真不错，可能是因为有些认生，所以话不多，做起事来到是挺麻溜。

春娘吃过饭，稍时休息了一下，又赶紧继续地张罗着晚上的菜式。

这一天下来，真是连轴转，戌时的时候才打了烊。看着剩下的菜式也不多了，春娘又跑到厨房炒了几个菜，又让陈锋把上次搬家宴客剩下的半坛酒也一块拿出来，要好好庆贺一番。

全婶起初死活不肯上桌一起吃饭，大家七拉八拽地，实在是敖不下去，才勉强做了下来。

春娘和李大娘都不善于酒力每人只要了一杯，虎子中途也吵着想要尝尝，被春娘和李大娘两人喝止住了，剩下的陈锋和全婶两人包了，全婶的性格本有几分内性，几杯黄酒下肚，性子也大了起来，话也多了些。话里话外，除了有些报怨生活的艰辛之外都是些感恩待德的话语，就差磕头谢恩。幸亏酒不多要是醉了，就麻烦了。

每天晚上春娘都会按照陈锋教的吐纳之法练习一遍的同时还在加强腕部的练习，“单杠悬垂”这办法就不错。没有单杠，春娘就悬垂在房梁上，个不高，就踩上方桌往上爬，刚开始的时候，春娘就只能在房梁悬半个时辰，渐渐地能坚持一个时辰了，而且她也知道练这个不断增强腕里力量，还能促进骨骼增长。

她现在已经十一岁，女孩一般在十二岁时会来初潮，那时骨骼就会封闭起来，想长高就会有些困难。她现在还不到一米六，她前世可是长到一米六五的，可不能变成矮冬瓜，她可受不了，所以每天再累，她都从不间断。

每天子夜起床，同陈锋一起在院子里练习拳法，经过陈锋的指点，若单与拳脚而论，不拼内力，她现在能与陈锋打成平手，对此春娘兴奋得瑟好久。

这腌萝卜和泡菜应该都差不多了，这都已经第四天。这天午时过后，春娘便叫着陈锋把那几坛都拿出来开封。一开了坛子，立时便闻到了一股酸酸香香的味道。

春娘捻了一片放进嘴里尝了下，果然是爽脆酸甜，又有那一股说不出来的香味，又尝其它几坛，这泡菜味道做泡菜苕粉肉丝，绝对地道。陈锋也捻着尝了片，更是不住地赞着好吃。

春娘笑了下。这萝卜和泡菜是人人会腌，但要腌得好吃，腌得够味，时间可是要拿捏好。洒盐、下料、更是不能马虎，时间未到入口还有生辣，时间过了却是走了味道，为此春娘可研究过好久。

春娘接过陈锋递过了大盆，一一将萝卜和泡菜分别捞出。这三坛一开，这酸香味更浓了，大家都围了过来。

“这味闻着就知道，一定好吃”，全婶笑着说道。

春娘给她装了一碗，递给她：“不是什么值钱的东西，就是一开胃小菜，带回去给小孩尝尝鲜”。

全婶笑着接过来，尝了一口便眉开眼笑夸个不停，一口接一口的，一连扔了好几块。李大娘和虎子看着全婶吃个不停，也纷纷拿起来尝。

“你要是觉得好，我倒是可以教你如何做，以后店里的泡菜，我就全交给你打点，你觉得如何”春娘看着全婶这么喜欢这泡菜，就干脆教她做好了。

全婶高兴地应下了，这李姑娘的手艺都是不错，有机会能向她学习一二，何乐而不为呢。

这李氏快餐店开张已有半月之久，生意更是一日好过一日